薏米仁怎麼煮，相信很多朋友們遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就給大家分享一下個人經驗，希望可以幫助到大家。

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方法/步驟分步閱讀

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準備薏米200g，水500g，赤小豆200g。

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將赤小豆、薏米倒入碗中混合，倒入清水淘洗乾淨。

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鍋中倒入清水，放入赤小豆、薏米，大火燒開後小火慢慢熬至成熟即可。

我們都知道，薏米的硬度比較大，不太容易煮爛，吃起來總是有點硬心，好象夾生的感覺。那麼，薏米怎麼煮容易爛呢？下面給大家介紹三個簡單實用的小妙招

一、浸泡法煮薏米爛得快：

　　煮之前把薏米用清水淘洗乾淨，然後用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之後再煮就容易爛了。天熱的時候最好放在冰箱冷藏室裡浸泡薏米，煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營養流失。

二、無水冷凍法煮薏米爛得快：

　　如果你不想浸泡薏米，也可以採用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑膠袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。

三、帶水冷凍法煮薏米爛得快：

　　把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入薏米內部效果更好。然後撈出薏米瀝淨多餘的水，把潮溼的薏米裝入塑膠袋中，置於冰箱的冷凍室裡凍至結冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。

　　以上三種方法不僅適用於薏米，其他的豆類如綠豆、紅豆等都可以用這種方法，大家可以根據自己的喜好任選其一。

相關常識：

　　薏米有清熱、解毒、祛溼、健脾的功效，是一種非常適合夏季食用的保健食物，夏季多喝薏米冬瓜湯、薏米綠豆湯等有相當不錯的養生保健功效。

首先咱們先了解下薏米吧。

營養成分：脂肪，蛋白質。

薏仁米，俗稱“薏苡 ”，是薏苡仁的種子，由於它富有營養，因此是老幼皆宜的食品。

營養價值

薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等。

薏米的營養價值很高，薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1等營養成分及人體必需氨基酸。其中蛋白質、脂肪、維生素B1含量高於大米。

薏米性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經。具有利水滲溼、健脾胃、清肺熱、止洩瀉等作用，除溼效果絕佳，炒薏米仁藥效加倍，下邊就為您介紹薏米仁赤小豆湯製作過程。

首先赤小豆和紅豆區別，赤小豆細長，紅豆像個胖子。一般如果單純去溼，要把薏苡仁慢火炒至金黃，和赤小豆一起煮。

需要食材：

薏米70克，赤小豆20克

製作過程：

1，首先將薏米放入鍋中，小火炒2分鐘左右，薏米變色後後即可放涼備用。目的是去除薏米仁的寒性。

2，將薏米，赤小豆，按照7:2:1的比例調好，倒入鍋中，加足夠的水，或者提前泡發3小時。

3，將泡好的薏米仁，赤小豆，紅茨實蓋好鍋蓋大火煮開，小火40分鐘後燜放十分鐘，即可食用。

注：薏米仁經過炒制效果才好，赤小豆和紅豆有區別。

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回答：

我煮玉米之前，首先把薏米炒了。炒到微黃色，這時在煮、很容易爛!

既能發揮薏米的功效。又能保證薏米的彈性。薏米味甘、入脾、肺、腎經。薏米具有利水清熱排膿的功效。薏米的營養價值很高。不論用於滋補還是用於入藥都很顯著。

回答完畢。

薏米快煮又軟又好吃，先將薏米炒至金黃，炒過的薏米祛溼易煮爛。

方法1.放高壓鍋煮，很快就煮爛，上氣後改小火煮25分鐘左右。高壓鍋煮食物能比平常鍋，節省一半以上的時間。

方法2.:電飯鍋放夠水量，薏米放電飯鍋，開啟預約功能，時間4～6小時(類似浸泡功能)，設定煲湯功能。晚上睡一覺，早上就可以吃到薏米粥了。

方法3.薏米洗淨提前浸泡4小時，夏天要放冰箱。煮的時侯，先煮開關火，燜30分鐘，之後再煮就很快可以煮好了。

薏米可以提前浸泡幾分鐘，和豬骨一起放入鍋內，放點枸杞、紅棗、紅蘿蔔、玉米一起煲，大火煲開後轉小火煲一個半小時至兩個小時就可以了。薏米想要有彈牙的口感，時間掌握要注意，煲太久會散掉，時間不夠又不夠鬆軟，如果掌握得不夠精準，就煲到薏米開口時可以嚐嚐口感，這樣拿捏得比好點

薏米功效強大，經常吃對身體好

（1）生薏米煮湯服用，利於祛溼除風，需要健脾益胃則需要炒熟再吃

（2）薏米用作糧食吃，煮粥，做湯均可，可以當做輔食，夏天更是可以清暑祛溼

快速煮爛薏米的小技巧：

就算是沒有經過任何處理的幹薏米，只要先把薏米煮開，然後停火，不要揭開鍋蓋，放那裡燜上30~ 50分鐘。然後再用小火慢慢煮，基本上再煮20分鐘就爛了。

掌握了上述煮薏米的小技巧以後，如果再配合下面的三種方法就會更快了

一、浸泡法煮薏米爛得快:

煮之前把薏米用清水淘洗乾淨，然後用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之後再煮就容易爛了。天熱的時候最好放在冰箱冷藏室裡浸泡薏米,煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營養流失。

二、無水冷凍法煮薏米爛得快:

如果你不想浸泡薏米，也可以採用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑膠袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。

三、帶水冷凍法讓薏米爛的快：

把薏米用清水淘洗一下，，還可以再稍微浸泡一會兒，讓水分進入到薏米內部更好。然後撈出薏米瀝盡多餘的水，把潮溼的薏米裝入塑膠袋中，放置冷凍。

你好，你說的薏米是不是薏仁米呀，我一直用薏仁米和赤小豆煮水祛溼氣，有時候提前會泡一下，放在養生壺裡煮個10分鐘，差不多就開花了的，還有一個懶人吃法，放在豆漿機裡直接打成迷糊，多放點水，我感覺豆是一樣的，嘿嘿

一、浸泡法煮薏米爛得快：

　　煮之前把薏米用清水淘洗乾淨，然後用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之後再煮就容易爛了。天熱的時候最好放在冰箱冷藏室裡浸泡薏米，煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營養流失。

二、無水冷凍法煮薏米爛得快：

　　如果你不想浸泡薏米，也可以採用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑膠袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。

三、帶水冷凍法煮薏米爛得快：

　　把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入薏米內部效果更好。然後撈出薏米瀝淨多餘的水，把潮溼的薏米裝入塑膠袋中，置於冰箱的冷凍室裡凍至結冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。

　　以上三種方法不僅適用於薏米，其他的豆類如綠豆、紅豆等都可以用這種方法，大家可以根據自己的喜好任選其一。

薏米，又叫做薏苡仁，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽為“世界禾本科植物之王”。它的脂肪含量5%左右，比大米高出將近30倍，但是，它經常食用對慢性腸炎、消化不良等症狀都是有好處的，薏米具有健脾滲溼，除痺止瀉的功效。

我們都是吃五穀雜糧生活的人，身體或多或少體內都會有溼氣。“十病九溼”、“千寒易除，一溼難祛”，在各種養生保健資訊的強勢“科普”下，溼氣儼然已是危害身體健康的頭號大敵。因此，薏米就是祛溼氣的最佳食材，那麼，煮薏米就是需要小竅門了，這樣薏米既可以營養不被流失，還熟透好吃。

薏米怎麼煮才能既軟又彈牙？可以分為幾種做法來回答

第一種：電壓力鍋煮

做法就是：把薏米洗淨，直接倒進電壓力鍋裡，如果就愛喝純純的薏米湯，就不用加別的食材了，直接加足夠的清水，通電，按下雜糧功能，就等著喝薏米湯吧。不過，由於薏米是藥食兩用的食材，喝著又一股中藥的味道，如果加一些紅豆、綠豆、其它雜糧或者大米、糯米一起煮，就沒有這種藥的味道了。這樣煮薏米比較軟糯香濃，而且營養都不會流失。

這種方法比較常見，現在每家的小家電都很齊全，尤其是愛吃雜糧粥和愛用電壓力鍋燉湯的家庭，電壓力鍋是必備的小家電。電壓力鍋煮食物能比平常鍋，節省一半以上的時間。我也是一樣，最愛喝雜糧粥，就喜歡把各種雜糧和大米一起倒進電壓力鍋裡，用預約的功能，設定好時間，早上起來就可以享受雜糧粥了。

第二種：炒熟煮

這種方法不太常見，但是薏米味道好，好吸收而且好煮，就是把薏米洗洗或者用溼抹布擦擦灰塵，直接下鍋炒，小火炒到金黃色，這種炒過的薏米要是祛溼效果更好，炒好以後，也可以直接用普通鍋煮，還可以用高壓鍋煮，更可以用電壓力鍋煮，煮出來的薏米都是香味濃郁，軟糯香濃好吃。如果用普通鍋煮，那更是Q彈好吃了，但是煮的時間比較長一些。

第三種：浸泡煮

這種做法比較常見，在過去沒有高壓鍋和電壓力鍋之前，我們的父母們，煮雜糧和豆類，都是提前把各種雜糧豆類，用清水泡上幾個小時以後，再煮就省事多了，這樣煮出來的薏米就軟糯熟爛好吃了。

第四種：冷凍法。

這是不太常見的做法，我沒有用過，這是有了冰箱以後才有的新式做法，把薏米裝進保鮮袋中，放進冰箱冷凍室冷凍3小時以上，也可以等需要吃的時候再拿出來煮，不用再浸泡。直接放入開水中煮，就可以很容易把薏米煮爛Q彈了。

第五種：燜煮法

這種我最常做，也是父母們最常見的一種方法，就是把薏米提前洗洗泡4小時以上，在用清水煮開以後，關火燜30分鐘以上，最好不能超過一小時，這樣還沒完全涼透之前，再次開火煮，用中小火慢慢熬製，薏米煮出來就是軟糯Q彈香濃好吃了。這種方法過去父母們煮煮粥都是這樣煮，省時省力，粥的特別的香濃好吃。

以上這五種煮薏米的好方法，每種都有屬於的人群使用，效果都是尤其的好，可以結合自己家的烹飪工具，採用不同的方法去煮薏米吧。