關於您的問題素燴湯怎麼做？以下我有幾個個人觀點與您一同分享。

1 首先把切好的土豆絲用油炸一下，炸至金黃撈出。另起鍋燒油爆香蔥蒜末然後放入提前泡發的木耳也是切絲，放入胡蘿蔔絲。

2 翻炒至斷生後調入一勺食用鹽一勺白糖一丟丟雞精倒入清水煮開。煮開後放入黃瓜絲幹豆腐絲煮三分鐘倒入澱粉水。

3 兩個雞蛋打散，倒入雞蛋液，先不要攪等到雞蛋液凝固，煮兩分鐘，最後放上炸過的土豆絲撒點蔥花香菜。非常鮮美可口的素燴湯就做好了，食材也是很豐盛的。

4 這是我自己的口味不知道適不適合您，其實可以自己研究做做，最符合自己的口味就是最棒的。

首先準備食材:土豆 雞蛋 食鹽 自己喜歡吃的青菜

1、土豆薄片，鍋中燒油下入土豆片炸至微黃，撈出控油

2、另起鍋鍋中燒水，水開後放入適量的水澱粉

3、水在次燒開，打入雞蛋，用勺子慢慢打散

4、放入炸好的土豆片，和自己喜歡吃的青菜

5、加入鹽、耗油、少於的老抽、少於的生抽、耗油調味即可出鍋。

素燴湯最簡單的做法，大家學會了嗎？

素燴湯：

土豆絲去皮用擦板擦成絲。下油鍋炸至金黃撈出。蔥花爆鍋加水燒至沸騰，放少許鹽，放入菠菜，開鍋後放入土豆絲，淋入一個雞蛋，開鍋滴幾滴香油，出鍋。

特點：東北小吃，我的最愛。

銀耳素燴湯

銀耳洗淨，蘿蔔洗淨切片，油菜心洗淨待用。鍋置旺火上，加水適 量，把銀耳、蘿蔔、油菜心一同放入，燒開，待其煮扒，放入精鹽、味精、胡椒粉 ，淋入香油即可。

我們吃慣大魚大肉，難免會膩，這時候喝一碗素燴湯，感覺很新鮮哦！下面我分享一下素燴湯怎麼做好喝。

主料：土豆，黃瓜，胡蘿蔔

輔料：木耳，火腿腸，水面筋，雞蛋，姜蔥，鹽，米醋，黑胡椒粉，高湯，水澱粉，香油，植物油

步驟：

1、姜切絲蔥切段

2、黃瓜，木耳火腿腸切絲，麵筋焯一下水撈出，雞蛋打散。

3、土豆擦細絲，洗淨瀝乾。

4、下油鍋炸至微黃，撈出備用。

5、鍋留底油爆香蔥姜，放入黃瓜，木耳，火腿腸和麵筋煸炒一下。

6、加入高湯煮開勾芡。

7、然後淋入蛋花，出鍋前調如鹽，黑胡椒粉，米醋，芝麻油，土豆絲。

這個素燴湯做出來非常的美味，大家可以試一下。

用料 幹豆腐一張香腸1根胡蘿蔔半根黃瓜半根黑木耳適量油克水克鹽克醬油水澱粉土豆半個香菜詳細步驟-素燴湯的做法

香腸、木耳、胡蘿蔔、黃瓜、幹豆腐, 都 切絲兒備用

土豆絲 炸一下

炸完 備用

鍋裡熱油, 把配菜都炒兩分鐘

放點醬油

放完醬油之後, 倒入超過食材的 溫水, 然後加一勺半 精鹽

一勺雞精

水澱粉 倒入鍋裡

雞蛋 緩緩倒鍋裡

炸好的 土豆絲 也要加入湯裡呦

加 香菜

準備出鍋咯

素燴湯 非常鮮,很好喝

備用食材：土豆1個，胡蘿蔔1個，黃瓜半根，木耳6朵，火腿腸1根，麵筋1根，雞蛋1個，生薑1塊，蔥1段，水澱粉1湯匙，高湯1碗，胡椒粉半茶匙，米醋半湯匙，芝麻油2茶匙；

製作過程：第一步，首先將所有食材都準備到位，一個土豆削去皮後清洗乾淨，用擦絲工具擦成細細的絲，用清水沖洗乾淨表面的澱粉，放入清水中浸泡待用；

第二步，木耳提前放入溫水中泡發，去掉根蒂，切成細細的絲，黃瓜半根即可，洗淨後，切細絲，火腿腸撕去包裝袋，切成細絲，麵筋用手撕成條狀，然後放入開水鍋中焯燙一下撈出；

第三步，一個乾淨的小碗中，磕入雞蛋，打散，在炒鍋中添上稍微多一點的食用油，待油燒至7成熱，將瀝乾水分的土豆絲放入在鍋中，炸至微微泛黃的狀態撈出，瀝乾油分；

第四步，給鍋中留底油，放入蔥姜爆香後，放入黃瓜絲、木耳絲以及火腿腸絲、麵筋，煸炒片刻，即可添上一碗高湯，加上適量的熱水，開始煮制，如果沒有高湯全部用熱水即可；

第五步，待鍋煮開後，即可用少許的水澱粉勾芡，然後沿著鍋邊淋入蛋花，在出鍋前，加上鹽、黑胡椒、醋、芝麻油，放入土豆絲即可關火出鍋。

用料

雞蛋1個水澱粉適量蔥花適量香菜段適量鹽3克醬油適量雞粉適量胡蘿蔔半個黃瓜一個泡發的木耳一把幹豆腐適量香腸適量土豆一個

暖心素燴湯的做法

土豆擦絲泡水後瀝乾水分

土豆絲過油，採用煎制省油

各種食材切絲備用

幹豆腐絲過熱水去腥味

香菜段蔥花

一個雞蛋抽散

適量澱粉涼水洩開

鍋放底油，放入蔬菜絲炒一兩分鐘後倒入適量醬油，添入適量水，開鍋後下入幹豆腐絲

水澱粉勾芡，打入雞蛋，放入適量鹽和雞粉，點入香菜和蔥花

美味大功告成

小貼士土豆絲必須過油，採用薄幹豆腐，幹豆腐過熱水去腥，