如果確實是好，一點也不貴，因為給你帶來的回報不止八千，前提是這個配方適合你所在賣滷味地區人的口味，畢竟眾口難調！

是否有相關餐飲工作經驗

滷水的配方複雜多樣，好的滷水滷出來的菜品香味撲鼻，色澤鮮豔，味道出眾。可是滷水的儲存，滷菜的加工，都不完全是靠一個滷水的配方，如果你是從來沒有從前過餐飲行業的經歷，那8000塊買個滷水配方這個事情就有待商榷，要知道並不是你拿回來滷水配方就能製作出美味的滷菜開始做生意了，這當中設計到的方方面面你都要考慮考慮。

首先

你有配方也不一定能配出他一樣的滷水味道，滷水是越滷越香，很多成功的滷菜店，你看他做出來的滷菜很美味，那是因為他的是老滷水，時間很長了，香的有時隔幾條街都能聞到，這絕對不是誇張。你要考慮到你買的配方是達不到他那種效果的，需要時間的沉澱。

其次

滷水的儲存是個非常繁瑣且相對複雜的事情，如果你沒有從事過滷菜行業，光想買個配方就想做起滷菜生意，那就會遇到很多麻煩，滷水要想越來越香，滷水是要不斷加調料和儲存的，並不是一個一勞永逸的事情，如果8000塊不包含這些滷水的儲存以及以後的加工操作，那就要慎重考慮一下了。

再次

滷水只是做好滷菜中的一個環節而已，有好滷水並不等於可以做好滷菜，滷菜的選材，加工過程，儲存，滷菜的調味，都是非常講究且複雜的。需要很深的餐飲經驗。建議。如果你有相關的食品加工和從事過一定的餐飲行業經驗，可以花8000購買滷水配方，最好讓他把滷菜的加工技術一起學會，不然就想靠一個配方就想幹滷菜生意，那絕對是白瞎。如果你沒有這些經驗，那8000塊買來配方是沒有用的，如果對方說包教包會，也一定要慎重。

最後

餐飲行業辛苦且賺的也不是很多，幾乎沒有休息的時間，別人休息的時候你在工作，別人工作的時候你還是再工作，節假日更忙，因為你得靠著節假日人多時賺錢。希望我回答的能對你有幫助。

8000塊買個滷水這個問題完全根據你自身的情況而定，如果你幹過餐飲，熱愛餐飲，能吃苦，那麼當遇到好的滷水配方時8000是不貴的，如果你沒有相關經驗且不能吃苦耐勞的話，那8000絕對是丟到水裡，買了配方也沒有用。

如果你品嚐過覺得味道很不錯那絕對值，8000塊，相當於買了人家的智慧財產權跟累計的經驗，這麼算下來相當值。

醬味滷味，個個城市都隨處可見，不賺錢是不可能的，加油哦。

看是怎樣的滷水配方。

如果是味道好，有年代的祖傳滷水配方，這個價錢沒什麼問題。

但是如果是忽悠人，卻沒把滷水的重點告訴你，味道也不好的，就打水漂了。

畢竟一個好的滷水配方是可以幫你賺錢的，這麼一點價格不算什麼，開店之類的還是可以把錢賺回來的，不過因人而異，知識無價。

8000元要看你的出發點是什麼，如果是買來當職業去做，我覺的是值得的，如果只是買來又不去運用起來，那就不值

我覺得8000塊買個配方不貴，因為18你把它學會了。他那8000塊也可以換你換不來你多少財富，你可以這樣想。

當然貴，你買個滷水配方的目的是什麼？是不是用來滷東西來賣，那就是用來做買賣，用來做生意撒。難道一個好的滷水配方就是一個好的生意嗎？回答當然不是。生意是靠自己去做的，生意的好與差，跟很多因素有關係的。現在的生意難做了，講究多元化了。當然我也是在摸索中。可以關注我，我們一起討論。因為現在生意不好做，所以認為你8000的滷水配方有點貴。當然你本身生意就好，想拿這個更好的配方來提高你目前的營業額，這樣就不一樣了。所以，建議歸建議，祝你好運！

買配方，也要看做出來的口味好不好

我店的滷水牛肉是名牌，8萬也不賣

這是無形資產，不好論價

也貴！也不貴！

如果你已經找好了無論地理位置，人流量，都還不錯的門面，你恰好又是滷菜界的小白，又準備大幹一場，你確實該買而且這價格不算高。你買滷水配方可能會跟著去學習一段時間，怎麼調滷湯，怎麼儲存滷湯，怎麼儲存滷菜，甚至哪裡進貨便宜，品質又好，都可以打聽出來。8000塊錢不吃虧。

如果你只是覺得現在滷菜比較掙錢，也想掙這份錢，從而去買一份滷水配方，我覺得大可不必了，出發點不同，結局肯定不同。這麼一想可能是貴了。

八千專門買個滷水配方確實貴了，你覺得好吃，但不一定合顧客胃口。這是我前年學的並且給了配方，也沒花多少錢，後來改行店也沒開成

哈哈，聽了樓上大神們的回答受益匪淺啊，之前我還考慮要不要買我朋友轉賣的一個滷水配方呢，現在看到原來門道這麼深啊，不得不感嘆外行看熱鬧內行看門道啊！差點我媳婦本就敗在滷味路上然後伸手不見五指！受教受教了！

簡單的說，真正的好的滷水配方8000元不貴。但是你買的不是他的方子，應當是他的滷製經驗。

1:先談談當今各種滷水那是百花齊放，各有千秋，魚龍混雜，啥意思呢就是真亦假來假亦真。一個真正傳世的方子花錢也不會賣給你的，作為我來說祖輩傳下的東西多少錢也不會賣，因為那是幾代人的心血和經驗積累的東西，是無價的！好的東西傳有緣人。

2：滷水分紅滷白滷，南北差異也很大。但且不說方子多少錢，首先你不是照方子學，爾是去他的實體店裡學他系統的東西。從食材選配到香料識別，原材料初加工，香料處理。滷水配置，煮制火候時間，火力大小等等。後期成品出國後儲存，剩貨儲存外加工滷水儲存等

3:滷貨店的選址，經營方式等，這個都得學，所以說花錢買方子，不是最佳選擇，當然有經營食品經驗另說。

8000元買個滷水配方值嗎？必須得分析一下，這個滷水配方能為你帶來多大效益。如果為了滷菜自已吃，肯定不行，必須是滷菜賣才去學做滷水了。8000元出賣滷水方法，只有對餐飲業一竅不通的人才會去買。並不是因為我涉足餐飲業多年才會這麼說，而是因為一個滷菜店，滷水配方的重要性真的不值一提。

首先，就算師傅毫不保留的把方法交給了你，你也不可能做得出和師傅的口味一模一樣的滷菜。比如師傅用同樣的方法，教兩個徒弟炒一樣的菜，就是兩種味道。不用問為什麼？是因為兩個的天賦不同，性格不同，發揮出的水平不同。所以你就千萬別指望，學了這個方法，就能滷出這種味道。你學到的只是一些基本的方法，更重要的是需要你憑著你的天賦，在實踐中不斷的摸索，總結，直到做出具有自已的特色，且符合大眾口味的滷菜來。

做好滷菜，重要的是生產管理。滷水的使用方法，儲存方法，同樣重要。對菜品材料的認識，釆購，加工生產，存放保管，每樣環節都不可或缺的非常重要。可以，滷水只是其中的一環而已。

有道是，外行稱你為師傅，內行看你其實在賣苦力！

首先8000的配方貴不貴？[靈光一閃]我肯定能回答，如果你需求大，它不貴[靈光一閃]。很多人都說不值得。但是你要搞清楚，你拿這個配方是拿來幹什麼的？[贊]如果是做生意[贊]。那麼你放手去做。不要怕吃虧。聲音就是這樣的，你這也怕那樣怕絕對做不成。但是如果你去做了有可能會吃虧，至少你有較高的成功機率。申遺的關鍵在於他的成功機率的增加。而你買配方也就是想增加生意成功的機率。因為世界上所有的生意都不可能100%會成功。但是因為人的努力，它會越來越接近100%。[靈光一閃]反而是一些閒言碎語阻止了你前進的腳步[機智]，雖然你不一定會成功，但是他絕對會拖你後腿。加油吧，你是最棒的，[玫瑰]你的強大超乎旁觀者他們的想象[玫瑰]。

8000元買個滷水配方貴嗎？這個話題我覺得問的多少就有點問題。

我個人是這麼理解的，一個滷水的配方是軀體，但是師傅（前輩們）的經驗技術才是靈魂，沒有一個好的配方你就做不好一個味道好的產品，如果沒有一個好的經驗和操作流程的話，你也是無法做到色香味俱全的。

有很多的熟食或者滷菜產品，其實配方有時候就相當於一張廢紙，自媒體上有很多人釋出一些美食流程，有幾個人能真正做得出來的，並且能夠做好的？

當然，如果要求不高的話，僅僅是要一下味道的話，根據配方表或者配料表，把味道做出來是沒有太大的難度的。

我個人覺得滷水或者說熟食滷菜系列的產品，如果想把這個產品做得好的話，不能僅僅靠金錢來衡量。

按道理來說8000元如果你能有一個好的配方，還有一個好的操作流程的話，確實能夠做出一個好的產品，一點都不貴。

其實有許多人，花了幾萬塊錢去某些培訓公司或者個人那裡學習，也僅僅是學的皮毛而已。想做好一個產品的話，裡面是有許多的細節的，而不同的配方也有不同的操作流程和規範，特別是在後期滷水的保養，還有產品的防氧化等等，這些都是令人比較頭疼的，特別是滷製品防氧化技術。沒有幾個人在不違反國家法律的條件下做得好的。

實際上說的多了也都是廢話，我給你一個建議，我認為一個好的滷製品配方流程，它有嚴格準確的用料比例，還有錄製過程中的時間和火候，不需要你去總結了，你只需要照著葫蘆畫瓢就可以完成。然後就是師傅還要教會你其他的細節經驗，比方說如何防止滷水腐敗，因為夏天的話很容易會酸、變質，如果萬一壞了的話怎麼處理？再就是滷製品防氧化技術，這絕對是世界性的難題。首先你要明白這個人他會不會如果不會的話你8000塊錢買來真的等於一張廢紙，你還要浪費無數的金錢和時間去實驗，還有請教別人，你才能夠成功。

所以我最後的結論就是不能用金錢來衡量配方，作為一個學徒來說，我覺得找一個靠譜人品好的師傅也是十分重要的，有的師傅可能技術很好，但是人品卻不怎麼樣。有的師傅可能人品非常好，但是技術可能一般般。我個人覺得這些問題也是作為學徒工應該考慮的問題。

實際上有很多的培訓機構，還有個人是相當不靠譜的，你沒有給他錢之前他說的天花亂墜，你給了他錢之後，你可能就找不到他們了。或者你給他打電話請教問題的時候，他都是愛搭不理的。這些東西你一定要思考好，我覺得這不光是金錢的原因。如果你遇到一個不靠譜的人的話，浪費的是我們自己的心情。

個人觀點僅供參考。

民以食為天，看看周圍的親戚朋友滷製食物時的家常做法，自己再綜合百家之長，反覆嘗試，我相信你也可以有自己獨特味道的滷水配方。如果你對調味品調製不敏感，8000元的滷水配方也可以買，前提條件是做出來的食物味道好市場好回本快，還有配方的成分沒問題，還有後續保證長期供貨。