這個沒有特定的時間，因為發麵醒的快慢會受到溫度的影響。常溫下是30到60分鐘下面幾個方法你參考一下，1做好後放在有熱源的地方，（灶臺邊，蒸櫃邊）2做好後放在蒸籠裡，下面放一盤水3做好後直接放蒸鍋上，開最小火，不要加蓋總之一個目的，就是在靠近熱源的地方醒會快一點！點開我的頭像裡面有做花捲不用醒面的方法，你可以點開參考下

包子包好後需要醒發一下，到底多久才合適呢，這實在不能定的，主要看環境溫度，如果夏天熱的時候20分鐘足夠了，冬天冷的時候我一般要醒40-60分鐘，不然饅頭包子蒸出來是硬的

蒸包子二次醒發多長時間蒸包子二次醒發的時間，一般在10-20分鐘之間，天氣熱醒發的時間可以適當縮短。蒸包子二次發酵，是指將包好的包子生胚，放入蒸鍋中蓋上蓋子，等待10-20分鐘，讓麵糰慢慢發起來。其實蒸包子醒發的具體時間主要看室溫和麵團的溫度，如果溫度高，二次發酵的時間可以短一點；也要看個人喜歡的包子是什麼樣的口感，一般二次醒發的時間長，包子的皮就會更鬆軟。蒸包子二次醒發的竅門1.充足的醒發時間：蒸包子二次醒發的時間不能太短，如果發現沒有醒發好，那麼可以自己適當延長醒發的時間。2.適當的溫度：如果包子醒發很久還是沒有醒膨脹變大，那麼要注意升高醒發的環境溫度，提高醒發的效率。3.適當的溼度：醒發包子的時候還需要比較合適的溼度，如果溼度過低，也比較難醒發到理想的大小，因此可以將包子放在裝水的蒸鍋中醒發。

這個一般得看氣溫怎麼樣？夏天的話十來分鐘就差不多了，冬天時間要久一點，不過冬天可以把水先燒熱，和夏天一樣效果。

發麵包子常溫下放置20分鐘左右即可上鍋蒸制。

　　下面介紹蒸包子的做法，供大家參考

　　材料：

　　蔥，豆瓣醬，醬油，瘦肉，鹽，香油，雞精，五香粉，豆角，油，雞蛋，麵粉，奶粉，姜，水，酵母。

　　做法：

　　1.豆角，蔥薑末，瘦肉，油，醬油，豆瓣醬，五香粉，雞精，香油，鹽，攪拌均勻即可。

　　2.用奶粉、麵粉、雞蛋、油、水、酵母發的面還是不錯的，只是幽香包得不咋樣，外形不漂亮。

　　3.包子面胚包好後醒20分鐘，涼水上鍋，大火開後蒸15分鐘，關火後5分鐘出鍋。開吃啦！

包包子注意事項以下幾點

1.做包子發麵時間要看溫度，溫度如果控制在二三十度的話一般要1-2個小時 如果溫度在10度左右那麼發麵時間就會在2-4個小時

2.和麵-充分揉均勻 排好氣 需要一個光滑的麵糰

排氣排不好就會出現死麵現象

3.一次和二次發酵必須充分到位

二次醒發放到鍋裡10-20分鐘，其判斷標準是鬆軟稍變大皮有粘性。其標準同包子，有一點明顯區別就是變大。觀察二發水開後蒸15分鐘就可以了。

希望可以幫到你