朋友您說的這個問題怎麼說的清楚嘛，百人百味什麼香型都有人購買，也有人喜歡喝。

就比如我是茅臺鎮這邊的，我們這邊有農村高粱酒，包穀燒，還有醬香型白酒，但是我最中意的還是醬香型白酒！

當然我本身也是做醬酒行業的，我瞭解的很多朋友，從其他香型轉移喝濃香型白酒的朋友很多，還有的接觸了醬香酒就不喜歡其他香型的白酒了！

確實也有消費者喝不慣醬香型白酒，所以我才說百人百味，不同香型的酒都有人喝，只要是純糧食釀造的酒，都是比較不錯的！

個人覺得根據自己的口味選擇香型就好，眾口難調各有所好。對於您的這個問題說一下我自己的感受。

我開始喝酒接觸的白酒都屬於口味比較清淡的，汾酒、老白乾、二鍋頭、東北小燒這種清香型別的白酒居多。喝酒的次數多了，接觸的白酒香型也是越來越多，尤其是濃香型白酒，本地的外地的、南方的北方的。直到喝了幾次瀘州老窖，窖香濃郁給自己提了個醒，開始覺得酒與酒之間的口感有差異，有一段時間都在四川濃香白酒中徘徊。我總感覺喝酒和喝茶有類似的地方，口味總是越喝越重，不斷追求新鮮的口感風味。隨之開始嘗試口味更重的白酒，西鳳、白雲邊、四特、酒鬼、平壩、董酒，這一路口味是越來越重，直至接觸醬香，喝過幾次醬香再次喝其他香型白酒時，覺得還是醬香酒適合自己的口味。至此開始在醬香型白酒中徘徊至今，當然喝酒還是要雨露均霑更有意思，也不可能天天換著樣的喝各種醬香，時不時的也用董香、馥郁香、兼香來倒到口也是個不錯的喝法，不單調也更有意思。

作為喝酒的人，我比較能適應醬香型白酒，但不是所有人都一樣，中國白酒12種香型了，可以喝的酒有很多，有條件就多嘗試各種香型，這也算是喝酒的樂趣之一吧。

濃香型

代表的酒有五娘液，瀘州老窖，主要特點是窯香濃郁，綿甜醇厚，香味諧調，用泥窯發酵。

代表的酒有貴州茅臺，主要特點有醬香突出，酒體醇厚，空杯留香持久，用石窯發酵。

代表酒有山西汾酒，特點是清香純正，醇甜柔和，自然協調，餘味淨爽，用地缸發酵。

喜歡喝什麼要看自己的個人口味，基本上貴州這邊喝醬香的多，因為茅臺鎮都是生產醬香的，四川喝濃香的多，山西喝清香的多。

你好，很高興為你解答。對於你這個問題，可以說是百人百味，每個人都有自己喜歡的口味，濃香有濃香的好，醬香有醬香的好，清香有清香的好，每個人喜歡的口味不一樣。對於我，我就是比較喜歡醬香的酒，怎麼說我也是從酒都茅臺走出來，大小都是聞著醬香味長大的，所以偏向和醬香酒。那麼對於所提及的問題，我只能從每一種酒的口感及特點給你去分析：

1.醬香型白酒：醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、對身體傷害最小的白酒。主要體現在以下幾個方面（代表性品牌：茅臺、郎酒、國臺、習酒、金沙窖、武陵、仙潭酒、珍酒、釣魚臺、）

第一，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同於濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，並要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。於是防病治病的可能性也就蘊含其中了.

第二，易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分，所以酒體中儲存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有益於健康。

第三，醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為，食酸有利於健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。難怪有些醬香酒口感後味偏酸。

第四，醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向於選擇紅葡萄酒，原因在於乾紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利於預防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍，可見醬香酒與乾紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五，醬香酒的濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時間較長，遊離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利於健康是不言而喻的。

第六、醬香酒是天然發酵產品。由於這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想透過新增合成劑做假也無從作手，這就排除了新增任何香氣、香味的可能。

第七，醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。

第八，醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質反而還下降。.

2.濃香型白酒：（代表性品牌：五糧液、洋河大麴、古井貢酒、瀘州老窖、）

第一、色澤方面。濃香型的白酒具有的色澤一般來說是清澈透明的無色狀態液體，還有極少數這型別的白酒具有微黃的表現。　　

第二、香氣濃郁程度與地域有關。所有的濃香型白酒都有特別吸引人的香氣，這是無可厚非的。其實濃香型的白酒也會受到不同地域的製造工藝、配方和原材料等問題，而有細微的不同之處。可以根據濃香的程度基本劃分地域，比如說香氣味道比較大，十分突出的，並且有種濃郁中帶陳的氣息，就是四川一帶的濃香型白酒;而品嚐起來口味純淨，清甜爽口的味道，則可列為浙江一帶的產品。　　

第三、關於酒品的甘爽程度，是區別濃香型白酒優劣的因素。　　

第四、對於濃香型白酒來說，綿甜是它的基本特徵，體現為甜的自然舒服，醇香濃厚，但是對於劣質的濃香型白酒來說，它的甜味就不明顯，或者是醇香的氣息無法突出，整體給人的口感就是單薄、味道不夠久遠，喝完就沒有了。但是對於優質的濃香型白酒來說，它喝完以後，殘存在喉嚨和口腔之中的白酒味道和氣息依然存在。　　

第五、香味是否協調。優質的濃香型白酒具有***乙酯的成分比較多，於是它發揮出來的香味也是十分充足而且均勻的。對於我們在進行品嚐或者是進行鑑賞的時候，這些就會成為一個評判的基礎。

3.清香型白酒：（代表性品牌：汾酒、衡水老白乾、黃鶴樓、寶豐、金門高粱酒、紅星二鍋頭、江小白）

第一、清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，乾淨利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、淨、長五個字，清字當頭，淨字到底。

第二、清香型白酒以高梁等穀物為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴為糖化發酵劑，採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。希望以上回答對您有幫助。

醬香型的代表作是茅臺飛天，濃香型代表作是五糧液，清香型的代表作是山西汾酒。

每個人都有對不同酒的口感的依賴，以及價格定位，有貴有便宜～不管價格多少～都有喜歡的一款口糧酒

濃香型白酒，老喝酒的愛喝這口。我老爸老媽今年都快七十了，兩人喝了一輩子酒，就是最愛喝濃香型的。以前家裡條件不好，老兩口就是買我們當地的酒喝，比如前郭原漿什麼的，都是物美價廉的糧食酒，因為是地方品牌，除了我們本地人，外地人不怎麼知道，現在也都找不到了。小時候挺反感爸媽喝酒的，特別是爸爸，因為他喝的多，現在想起來好懷念那個時候，父母還年輕，把酒話桑麻，生活貧苦卻也也愜意。

後來我考學走出了縣城，爸媽擔心我一個女孩子在外地生活受委屈就來陪我。雖然大城市燈紅酒綠，但是生活對於初入社會的我卻也倍感艱辛，一家三口想盡辦法節約生活開支，也想盡辦法增加生活趣味，最奢侈的是在週末找個小館搓一頓，也都是照顧我的口味居多。為了多節省點錢老爸連喝酒的愛好都省了，在小館老闆的介紹下喝了一次牛欄山二鍋頭，就是白牛二，也是濃香型，老兩口覺得口味好，價格便宜，就長喝這個酒。兩人在家高興時候一天能喝一瓶，我也勸勸少喝，高興買點好酒喝喝，少喝勾兌的，但是老兩口高興覺得物美價廉，高興最重要。

現在條件好了，我也是找濃香型的糧食酒買，只是老爸老媽已經不喝酒了。我知道老爸最愛喝的是五糧液，人生總是充滿遺憾。從現在開始努力吧，別再有遺憾！

醬香型白酒的特點是糧食生產，對身體更好，濃香型產品的工藝和醬香型的工藝有很大區別，一般商場上客戶大多選擇醬香，更合適接待，老百姓偏向濃香，因為便宜

這樣說吧，人們只要不是在醬香和清香產地的，基本上都是喝濃香型白酒，這是白酒的主流，也是大多數人選擇的白酒香型。也是多數人別無選擇的選擇。

但是，會喝白酒且會品鑑的，在白酒上會有自己的選擇，比如年齡大的會選擇醬香！

清香白酒，很多人認為其酒體表達不了白酒的內涵，可能是一清到底，沒有層次回味，還有一種可能就是被濃豔的濃香拉重了口感！

其實清香白酒，尤其是汾酒真的很不錯，白酒的淵源。

濃香白酒的味道，尤其是液態法白酒的味道，往往就代表了大家對於白酒的印象。

這種濃香液態法白酒，往往喝了還會讓人形成穩固的習慣，而且改不了，一旦喝了好的濃香，反而覺得不好喝，喝不慣。

其實喝什麼香型的白酒，要遵從自己的習慣，從自己的口感適應度上去選擇。

有的人開始喝白酒，就是濃香，這個習慣會一直保持下去，自己也不知道這個濃香到底好在哪裡，突然有一天喝了醬香，感覺非常合口味，才知道醬香是如此的老成持重，如此符合自己的口感！

但是有一點，很多人不喜歡喝醬香，或者清香，至於為什麼人們不喜歡喝清香，前面已經說過了。至於喝慣了濃香白酒的人，為什麼喝不慣醬酒？

其實呢，是因為他們的品鑑水平還沒有進階到醬酒的層次，對醬酒只是淺嘗輒止！

醬酒，尤其是好的醬香，一旦喝習慣了，那麼你將無視所有的白酒香型，醬香的口感層次和表達實在是非常美妙，喝下去，五嶽歸來不看山，不論什麼白酒香型，幾乎你都不會再多碰！

有人說，少濃，中清，老醬。意思是年輕人喝濃香，中年人和清香，老年人喝醬香。

這是說隨著年齡的遞進，人們對於白酒選擇就像人生一樣，青年時喜歡濃豔，中年時迴歸清雅，老年時自發的喜歡厚重。

但是決定每個年齡層次喜歡什麼香型的白酒，也是由經濟基礎決定的，如果經濟不佳，多數人只能喝液態法濃香型白酒！

醬香型酒比較好，醬香型白酒純糧釀造，不準“加料”醬香型白酒國家標準中明確規定，醬香型白酒不得新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，所以易揮發物質少，對人體刺激小，飲後不上頭、不辣喉、不“燒心”。

你喜歡吃川菜、東北菜、揚州菜？和選擇喝什麼樣的酒這個答案類似！首先，地緣問題，在哪裡出生從小吃什麼可能就喜歡什麼口味，就像東北人喜歡吃酸菜川白肉，山西人喜歡吃麵一個道理；其次，耐受問題，每個人對食物的耐受不一樣，比如同在山西，也有人不喜歡吃麵，所以，你可以試試哪種酒口感你更喜歡；最後，相信自己直覺，喝酒舒服就行，不要聽別人品鑑，說這個好，那個不好，自己喜歡最好，聽太多專家，都是胡扯，為了營銷罷了；這裡還要說明一下，過量飲酒有害健康，大家小酌可以，避免過量！

先來簡單說下三個的區別吧。

1、清香型。也稱汾香型白酒，以高粱為原料釀酒，採用大麥和豌豆制曲，採用清蒸二次清的工藝，酒液看起來無色、清亮透明、餘味爽淨、甘甜爽口，具有傳統老白乾風格。

2、醬香型。也稱茅香型白酒，以高粱為釀酒原料，採用高溫制曲，然後經過多次發酵，蒸餾成酒，酒液微黃透明、香氣優雅細膩、入口醇甜、具有明顯的酸味，其“空杯留有餘香”最是出名。

3、濃香型。又稱瀘香型白酒。以高粱為釀造原料，採用混蒸續糟、續渣法蒸餾、老窖續渣成酒，酒液無色透明、芳香濃郁、清冽乾爽、回味悠長。

目前來看，國內和清香型白酒比較多，第一個是因為口感，醬香型和濃香型因為口感相對重一點，不吃重口味的東西難以下嚥，需要配合一些下酒菜才好喝。第二個是因為醬香型白酒的價格偏高，工藝麻煩，產量低，同時酒的度數偏高，喝的人自然就少了。

在來說下養身和健康的問題。從上面的原材料可以看出來，三種香型的酒都是糧食酒，所以一般來說三種酒都有養身保健的作用。但是其實細分下來，各有各的優勢，就像醬香型白酒，醬香味濃郁，回味悠長、飲後不上頭、醉後醒酒快，特別適合現代商務、交際應酬。

當然，喝酒有益身體健康是公認的，但是每年為什麼那麼多的人被肝硬化困擾呢？還不是因為喝的方法不對，被酒的弊端給侵蝕了，酒就像一把雙刃劍，用的好了，有益身體健康，小毛病少很多，用的不好，肝硬化，三高什麼的問題一大堆。

最主要的還是適量飲酒，每天一小杯，高度酒大約在50ml以下，低度的大約100ml，過量飲酒毛病肯定多的，最好在允許的情況下，過兩天喝一次，一次少量，科學的喝酒肯定最好。

我這樣說吧，小時候身邊人都是喝濃香的，現在也不例外。

由於小時候身邊人的原因，長大了喝酒也是以濃香為主。後來我父親不知道從哪裡弄來兩瓶二鍋頭，我抱著好奇的心理倒了一點點，剛喝一口就吐了，感覺勁太大根本受不了。

隨著年齡的增長，接觸的酒也越來越多。從12年接觸的醬香白酒，記得是春節去我舅舅家走親戚，回來的時候我舅舅送我兩瓶茅臺（真假現在未知），回到家我也沒理會，也不知道茅臺是好酒。

停了兩天有親戚去我家串門，我拿來喝了，酒體比普通酒黃，而且味道特別大，開始的時候喝不慣，想吐。然而停了有半個小時左右，我感覺這味道聞著很好聞（可能醒酒的原因），於是我喝了有半斤左右，感覺一點事沒有

最奇葩的是，平常喝半斤第二天有宿醉的現象，但是這次沒有。所以，這才真正是跟醬香白酒打交道的開始

特別是濃香，現在喝一口就反胃想吐，不知道大家是否和我一樣

我現在接觸醬香型白酒有8年左右，可以說現在能喝醬香絕不喝清香，能喝清香絕不喝濃香。具體原因我認為還是個人問題吧，我們那邊的上年齡的人還是隻喝濃香和清香，醬香它們喝不慣。

每一個人的喝酒愛好不一樣，一般來說，喝酒，喝濃香型的比較多，這個相對來說還是比較多的。

歲數越大的人，喝酒越喜歡喝濃香型分，