牛奶是一種營養物質含量比較豐富的飲品，喝牛奶可以補充許多人體所需要的營養物質，但是喝牛奶也是有時間和一些條件的，如果沒有按照正確的方式喝牛奶，不但不能很好吸收營養物質，還會導致機體某些器官出現一些超負荷現象，是對人體有害的。

一、早上空腹喝牛奶好嗎

在早上空腹喝牛奶是不好的，因為在早上，機體的能量物質基本上都被消耗完全，如果在空腹喝牛奶，則牛奶中的蛋白質不會被吸收，而是被當成了能量物質而別分解消耗了，機體並不能吸收到蛋白質等營養物質。

二、喝牛奶的好處

1、在晚上睡覺之前喝一杯熱牛奶，有助於睡眠，而且還能再晚上睡覺期間幫助鈣質的吸收。

2、牛奶含有鈣質和蛋白質等營養物質，所以喝牛奶可以促進骨骼的生長，還有助於增強機體免疫力。

3、美容，牛奶有美容，養顏和減肥的功效，在睡前喝一杯熱牛奶，可以幫助面板吸收營養物質，增加夜間的代謝速度，排出廢物，有美白的功效。

4、對於一些有胃癌的患者，和牛奶還能幫助治療胃癌，牛奶有很好的治癒功能和抗癌作用，在疲勞的時候喝牛奶還能緩解疲勞。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。但是很多人喝了牛奶之後出現了便秘，燥熱等上火的症狀，那麼，喝牛奶會上火的嗎？

第一，從牛奶的性質來看，牛奶是對身體有補益之功，營養的角度，牛奶蛋白質，脂肪，礦物質和水分等，且牛奶含水量佔了85%以上。在中國的新疆，蒙古等地區，人們以奶代替茶，並未出現“上火”症狀。某些人群喝牛奶會上火的原因，可能是他們喝牛奶的時候身體正處於缺水，免疫力不足，或者腸胃不適的狀態，就誤以為是牛奶導致的“上火“。

第二，牛奶的鈣含量是雞蛋的1.91倍，是瘦肉的7.65倍，更容易被人體吸收。中醫說法，牛奶味甘性微寒，具有潤肺、胃生浸、潤腸通便、解熱等功能，不僅不上“火”，還能補充身體丟失的水分。

第三，喝牛奶會便秘？由於牛奶中的蛋白質含量高，乳糖量少，導致了大便乾燥。可以在喝牛奶的時候，適當加入一些糖粉或者蜂蜜，就可以解決這個問題。

第四，哪些人群不適合喝牛奶。

1.乳糖酸缺乏者，因為乳糖酸缺乏，食用牛奶會導致腹痛腹瀉。

2.反流性食道炎患者，牛奶會影響食道括約肌的收縮，從而增加胃液腸液返流，加重病情。

3.缺鐵性貧血患者，大量飲用牛奶，體內的亞鐵會跟牛奶中的鈣鹽，磷鹽結合成不溶性化合物，影響身體對鐵的吸收，加重病症。

4.消化道潰瘍患者，牛奶雖然能緩解胃酸的刺激，但是牛奶會刺激到胃腸粘膜，反而分泌出大量胃酸，加重病情。

5.膽囊，胰腺炎患者，消化牛奶中的脂肪，需要膽汁跟胰脂酶的參與，所以飲用牛奶會增加膽囊跟胰腺的負擔。

6.腹部手術患者，這類人群大部分有腸脹氣，牛奶中的脂肪和酪蛋白髮酵後會產生氣體，加重腸氣。

其一：首先牛奶是比較惹痰溼的，早上人起來，體內陽氣處於生髮狀態中，你這冷牛奶下肚，生髮之機受到影響，長期如此，嚴重傷害了後天之本的脾胃，這就是現在大多數人包括寶寶的脾胃都是處於虛弱或是虛寒或是痰溼的體質。如果是咳嗽痰多的人，中醫建議不喝牛奶一段時間，我試過給人調理咳嗽痰多的人，調理期間不許喝牛奶，效果真真的非常好！

其二：早上起來7點至9點是胃經執行的時候，上午9點至11點又是脾經執行的時候，脾胃喜歡什麼？喜歡溫熱的食物，建議早上要吃些溫熱的食物，先喝小米山藥粥，溫暖脾胃最佳選擇。。

鍾南山爺爺說：

我從小喝牛奶，現在每天都喝兩杯，活的那麼長，喝牛奶很有幫助，我父親也喜歡喝牛奶，有時吃的少，但是牛奶還是一直在喝，它的營養很全面。

牛奶裡面包括很多對人體有益的物質：蛋白質、免疫球蛋白、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、乳酸菌、酶類、DHA和AA、鈣等等...

但是，不應該早上喝牛奶，一早起來腹內空空，此時喝奶不利於奶中營養物質的消化和吸收，所以早上肯定是不對的。

最好的時間應該是午間休息的時候和晚上睡覺前，牛奶中含有鎮靜和催眠作用的物質，因此，休息前喝牛奶有利於睡眠。

牛奶含有大量蛋白質，鈣，維生素，多種原素的飲品之一，營養豐富，老少人群都適應，可以補充身體營養，增加記憶裡減退，軟化腦血管功能，晚上喝一杯牛奶有助於睡眠質量。

不知鍾南山院士，喝什麼牌子的牛奶，二元錢的牛奶，那就是內蒙古生產的，蒙牛純牛奶，和伊利老牌牛奶，我覺得:無新增劑。

我也比較喜歡老牌牛奶，但並非多喝就好，感冒時不能喝，會加重病情，空腹喝也不好，會影響腸道功能，腹瀉，

早上喝一杯熱牛奶，或熱酸牛奶，煮個雞蛋，或麵包，核桃搭配，吃了不會上火，對身體有很好的療效作用。

牛奶喝與不喝，主要取決於個人的選擇，他人的建議參考就好，不過作為營養師也是比較贊同鍾南山院士每天喝牛奶的習慣，同時也很推薦條件允許，又沒有乳糖不耐受的朋友每天適量喝些牛奶的，這個建議也不是我個人提出的，而是根據《中國居民膳食指南》的中推薦的每日奶製品攝入在250～300毫克左右為宜。而之所以推薦奶製品，是因為在中國居民營養狀況調查中發現，中國居民普遍存在鈣元素攝入不足的情況，而鈣不僅於骨骼健康有關，同時與神經系統、血壓、心臟等也有密切關係，而牛奶是鈣元素的優質來源。

當然，牛奶實在不愛喝或者喝了會拉肚子，那麼用酸奶等奶製品代替也是完全可以的。

牛奶可以早餐時候喝，可以上下午加餐喝，也可以晚上喝，什麼時候並沒有特定的要求。不過有一些喝牛奶的小技巧朋友們可以參考：對於減肥的朋友來說，牛奶可以在餐前喝，增加飽腹感，有利於控制食量；對於糖尿病牛奶要計算到全天的熱量中去，可以餐前喝，也可以作為加餐喝，避免低血糖問題；對於失眠、神經衰弱的朋友，晚餐不要吃的太飽，可以在9點左右睡前喝杯熱牛奶…

從健康的角度來說，奶製品是建議每天都喝的，不過這個並不只侷限於牛奶，其餘的一些奶製品也是可以的，奶類中富含豐富的優質蛋白，鈣，尤其是鈣含量很高，人體需要的鈣主要都來自於奶類，而240ml左右的牛奶中就富含120mg左右的鈣，從人體每天需要的800mg上來說，牛奶可以說是非常優質的來源了。

而優質的蛋白質，除了可以把幫助提升機體的免疫力，延緩胃的排空，讓人不容易感覺到餓以外，還能夠幫助提高精神注意力，對於上午的學習工作是有幫助作用的。不過有的人因為有乳糖不耐受的問題，這種情況下，不一定非要喝牛奶，可以吃乳酪，喝酸奶等都是可以的，因為這些製品的營養與牛奶是幾乎差不多的。

中國居民膳食指南建議每人每天攝入的奶及奶製品為300g，那麼這就不僅侷限於牛奶了，只要是奶類的都可以，只是需要注意購買奶製品的時候儘量選擇無糖的做好，至於牛奶的價格，2塊多一包的牛奶也是可以的，鮮牛奶等都是可以的，關鍵是要堅持喝或者吃奶製品。

日前，鍾南山院士在接受採訪時，說出了自己的長壽秘訣，他說：我從小就喝牛奶，現在每天要喝兩杯， 活得那麼長，喝牛奶有幫助，牛奶營養很全面，父親也有喝牛奶的習慣，有時候吃得很少，但仍然堅持喝牛奶。”如鍾院士所說，牛奶確實是一種營養全面的飲食，牛奶中含有豐富的鈣和優質蛋白，每200ml牛奶元素鈣的含量大於200mg，蛋白質含量大於2.9%，還含有脂溶性維生素A、D、E和脂肪酸，常喝牛奶有助於強健骨骼，增加肌肉，預防骨質疏鬆，延緩衰老。

早上喝牛奶當然是可以的，有人說牛奶能助眠，早上喝了會不會犯困？喝過的朋友都知道，其實牛奶並沒有這麼大催眠作用，早上喝牛奶不會引起睏倦，早上用牛奶搭配麥片、麵包等穀物一起吃，可以加強早餐的營養，還能延緩餐後血糖上升，讓飢餓感來得更晚一下。晚上喝牛奶也是不錯的選擇，牛奶中含有鈣、維生素B6等助眠成分，雖然不能催眠，但有助於安眠。晚上飢餓時也適合喝牛奶，牛奶可增加飽腹感，一小杯就能緩解飢餓，避免餓得睡不著，此外，牛奶熱量不高，又有營養，作為宵夜，要比薯片、餅乾、燒烤等高熱量食物健康很多。

有研究發現，飯前30分鐘喝牛奶最有利於健康，飯前30分鐘喝一杯300ml的牛奶，然後再吃飯，可增加飽腹感，有助於延緩餐後血糖的上升，降低脂肪合成的風險，還可控制食慾，避免在用餐時吃得太多，既有利於控制血糖，又可預防肥胖，尤其適用於糖尿病患者和減肥人群。有人說，不能空腹喝牛奶，空腹喝牛奶會拉肚子，這是因為乳糖不耐受，乳糖就是碳水化合物，乳糖耐受的人會在腸道將乳糖分解、吸收，乳糖不耐受的人，腸道對乳糖的吸收速度很慢，乳糖來不及吸收，為了平衡腸道內的滲透壓，水分會進入腸腔，增加大便體積，引起腹脹，甚至腹痛腹瀉，因此，乳糖不耐受，吃點兒東西再喝牛奶，胃腸道不適會比較輕微，乳糖耐受，空腹喝牛奶是完全沒有問題的。

最後，市場上銷售的乳產品都是經過原料檢驗、冷卻、除雜、殺菌等工序，符合國家相關標準要求的產品，無論是兩元一瓶的鮮牛奶，還是十幾元一瓶的常溫奶，在營養價值上沒有優劣之分，但需要注意儲存方式，以免被細菌汙染，如鮮牛奶應在小於4℃環境下冷藏儲存，開封之後的牛奶，應儘快喝完，已經喝過的牛奶，最好在1小時以內全部喝完，超過時間就不要再喝了，也沒有必要放冰箱。

在這個問題上，我感到沒啥說的，大家都應該像鍾南山院士學習，每天都養成堅持喝牛奶的習慣，我自己自從看到了鍾南山院士的這個飲食習慣後，現在就已經開始堅持每天至少喝兩包牛奶，徹底改變了以往的飲食習慣。

牛奶營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類、豐富的礦物質及身體生長所需要的微量元素和維生素等，不僅鍾南山院士喜歡喝和提倡大家喝，而且張文彥教授在前一段也特別指出，早上一定要讓孩子吃雞蛋和喝牛奶，不要讓孩子喝粥的早餐指導意見，這也進一步說明了牛奶在我們生活中的重要性。

至於說要買多少錢的牛奶來喝？我覺得這個問題要根據不同家庭的不同實際情況來定，家庭條件好的可買到貴一點的，檔次高一點的也無可厚非。如果家庭情況一般般，和我一樣的我感覺到市面上2元一包的牛奶就可以。

前提是不要買到假冒的牛奶，現在市場上的假牛奶也很多，一定要在正規的商場或超市買到合格的正規廠家出品的真牛奶才行，如果是正規合格的牛奶，2元一包的也完全可以。如果是假的掏再多的錢買來也沒啥用，這一點兒很重要！

暍牛奶是絕大多數人的飲食習慣，多數人都在早上喝當作早餐，也有人喜歡在晚上臨懂前喝能睡亇好覺，牛奶是人們認可的有營養價值的一種飲品，有各種進口的中國產的牛奶，價錢也不低呀，2元的牛奶是塑膠袋裝的可能比較淡吧，總之各人所好，有多種選擇。

每天都喝牛奶，我自己是這樣做的：

1.早上起床美式咖啡+全脂牛奶

2.日間泡紅茶+全脂牛奶

3.運動回家喝冰箱的全脂牛奶或者酸奶

4.煮菜+全脂牛奶，例如燜煮，勾芡用

5.電飯煲用全脂牛奶做酸奶

每個人的體質都不一樣，每個人都要是自己身體健康的方式，適合你的就好的。並不是說鍾老說什麼就什麼，有的人天生就對牛奶過敏的。還是一句話，適合你的才是最好的。我覺得我能從鍾老身上學到很重要的一點，對運動的自律與堅持。運動和讀書，真的是最不能辜負的兩件重大事情。

這個要看喝牛奶的目的是啥吧。反正我是為了蛋白質和鈣。不過後來醫生推薦babyfirst牛乳鈣，每粒280mg的牛乳鈣，還有2.5微克的D3幫助吸收鈣，2.5微克的K2幫助形成骨骼，不會像漏水的篩子白白浪費了。