白毫銀針和白牡丹新茶呈現出灰青色，而存放久了一段時間，茶葉顏色會顯得銀白、灰銀。貢眉和壽眉，新茶顏色會顯得墨綠，老茶顏色則為黑褐色。

白茶存放的時間越長，其藥用價值越高，飲用對身體的好處也越好。但是市面上年份長的白茶並不多，甚至出現一些假的老白茶。那麼，如何辨別福鼎白茶的年份呢？下面我們一起來了解下辨別白茶年份的相關問題。

如何辨別福鼎白茶的年份

　　想要準確判斷白茶的真實年份除了外表，還要聞香，品味以外，還需要對白茶有基本的常識瞭解。具體辨別方法如下：

　　一、常識

　　茶友們有所不知，白茶問世時間雖早，在國內卻相當小眾，幾不為人所知，僅流行於福鼎政和當地或二十餘年前的廣州早茶鋪（後廣州早茶以熟普和鐵觀音為主）國外，出口東南亞，歐美等地。那時白茶產量少，茶農或茶廠庫存也少，大家做茶都是儘快出手變現，完全沒有存老茶的意識。2008年，福鼎、政和當地政府開始大力推廣白茶。自此，白茶的產量才穩步上升。

　　所以，如果你見到80年代、90年代（反正是2008年以前大量出現的白茶）甚至是打著“國外迴流”旗號的老白茶，都要高度警惕。當然，這個也不是絕對的。

如何辨別福鼎白茶的年份

　　二、外形

　　白茶製作的工藝是最自然的，因此它保有葉片芽毫完整的最原始形態。新茶最好辨認了，沒人作假，不贅言。不是新茶，我們可以從其外觀顏色變化來初判白茶的年份。

　　三年以內的白茶色澤變化不大，葉色只會稍微變暗、變黃；三年到五年葉片色澤會慢慢呈現灰綠色、黃色；五年以上的白茶，整體會慢慢呈現褐綠色或者褐白黃色，依稀辨識有白毫。因此，如果你看到白茶的顏色還較灰綠時，這定是新白茶無疑，年份一到三年。以此類推，老白茶就不難分辨了。

　　需要注意是：不論是哪個年份的白茶，都應當是顏色花雜的，色彩豐富，絕非單調統一的。若老白茶的顏色過於統一，或者是顏色過於鮮豔，則有可能是做舊茶或者是年份虛假。

如何辨別福鼎白茶的年份

　　三、聞香

　　新白茶清甜帶花香氣，還會夾著些茶青氣味；三到五年的白茶會呈現糯香和荷葉香，細嗅之下會有些許陳香出現；而五年以上的白茶會呈現棗香，陳香也愈加明顯。隨著儲存時間的增長，七八年及上的老白茶會出現粽葉香以及聞之令人舒適的藥香。

如何辨別福鼎白茶的年份

　　四、品其味

　　新白茶口感清爽，有蜜花味和茶青味，湯色黃綠清澈；三到五年的白茶茶青味褪去，清甜回甘、有滑厚感，茶湯呈橙黃紅色；五年以上的老白茶，茶湯呈棕紅色，質感透亮，入口醇厚爽滑，清甜帶毫香。細品完茶湯，透過視覺、嗅覺和味覺，關於這白茶的真實年份，相信茶友您已瞭然於心了。

如何辨別福鼎白茶的年份

　　有一點需要注意的是，倉儲環境對白茶的影響。

　　北方天氣乾燥，茶葉轉化慢，茶葉的色澤變化也慢，口感香氣轉變亦慢。南方天氣潮溼，易出現高溫和悶熱天氣，相比之下，南方存的白茶，轉化快，顏色變化大，口感和香氣轉變也更大。

　　以上內容就介紹到這裡，總的來說，白茶的年份雖重要，但卻不是最重要的。白茶價值的核心基礎應該體現在品質上，而不是年份。白茶越陳越好其實也是相對的，我們可以參考年份來買茶，卻不能僅依靠它，否則，很大可能會吃虧的。

福鼎白茶，是自然萎調，萎調過程中，茶多酚，茶氨酸和碳水物等物質變化會影響湯色的，存放時間推移在作用下，茶黃素，茶紅素，茶褐素，物質出現變化，湯色就會變深。，今年新茶一般茶湯是綠黃色，兩年三年就是淺黃色，七年十年以上是深紅色，很漂亮噢！

我們都知道白茶存放的時間越長，其藥用價值越高，飲用對身體的好處也越好。但是市面上年份長的白茶並不多，甚至出現一些假的老白茶。那麼，如何辨別福鼎白茶的年份呢？下面我們一起來了解下辨別白茶年份的相關問題。

想要準確判斷白茶的真實年份除了外表，還要聞香，品味以外，還需要對白茶有基本的常識瞭解。具體辨別方法如下：

一、常識

茶友們有所不知，白茶問世時間雖早，在國內卻相當小眾，幾不為人所知，僅流行於福鼎政和當地或二十餘年前的廣州早茶鋪（後廣州早茶以熟普和鐵觀音為主）國外，出口東南亞，歐美等地。那時白茶產量少，茶農或茶廠庫存也少，大家做茶都是儘快出手變現，完全沒有存老茶的意識。2008年，福鼎、政和當地政府開始大力推廣白茶。自此，白茶的產量才穩步上升。

所以，如果你見到80年代、90年代（反正是2008年以前大量出現的白茶）甚至是打著“國外迴流”旗號的老白茶，都要高度警惕。當然，這個也不是絕對的。

二、外形

白茶製作的工藝是最自然的，因此它保有葉片芽毫完整的最原始形態。新茶最好辨認了，沒人作假，不贅言。不是新茶，我們可以從其外觀顏色變化來初判白茶的年份。

三年以內的白茶色澤變化不大，葉色只會稍微變暗、變黃；三年到五年葉片色澤會慢慢呈現灰綠色、黃色；五年以上的白茶，整體會慢慢呈現褐綠色或者褐白黃色，依稀辨識有白毫。因此，如果你看到白茶的顏色還較灰綠時，這定是新白茶無疑，年份一到三年。以此類推，老白茶就不難分辨了。

需要注意是：不論是哪個年份的白茶，都應當是顏色花雜的，色彩豐富，絕非單調統一的。若老白茶的顏色過於統一，或者是顏色過於鮮豔，則有可能是做舊茶或者是年份虛假。

三、聞香

新白茶清甜帶花香氣，還會夾著些茶青氣味；三到五年的白茶會呈現糯香和荷葉香，細嗅之下會有些許陳香出現；而五年以上的白茶會呈現棗香，陳香也愈加明顯。隨著儲存時間的增長，七八年及上的老白茶會出現粽葉香以及聞之令人舒適的藥香。

四、品其味

新白茶口感清爽，有蜜花味和茶青味，湯色黃綠清澈；三到五年的白茶茶青味褪去，清甜回甘、有滑厚感，茶湯呈橙黃紅色；五年以上的老白茶，茶湯呈棕紅色，質感透亮，入口醇厚爽滑，清甜帶毫香。細品完茶湯，透過視覺、嗅覺和味覺，關於這白茶的真實年份，相信茶友您已瞭然於心了。

有一點需要注意的是，倉儲環境對白茶的影響。

　　北方天氣乾燥，茶葉轉化慢，茶葉的色澤變化也慢，口感香氣轉變亦慢。南方天氣潮溼，易出現高溫和悶熱天氣，相比之下，南方存的白茶，轉化快，顏色變化大，口感和香氣轉變也更大。

　　以上內容就介紹到這裡，總的來說，白茶的年份雖重要，但卻不是最重要的。白茶價值的核心基礎應該體現在品質上，而不是年份。白茶越陳越好其實也是相對的，我們可以參考年份來買茶，卻不能僅依靠它，否則，很大可能會吃虧的。

新白茶區分：

外形，色澤；

看茶湯，看茶葉內質，好的白茶毫香明顯，帶花香，滋味清鮮，回甘甜。

新茶與老茶區分：

外形與茶葉香味；

看茶湯與茶香；

看茶葉而是泡度。