千層蛋糕，相比於傳統蛋糕，口感清新獨特，深受廣大年輕人的喜愛。奶油、乳酪、芒果的搭配堪稱天衣無縫！這是一款無需烤箱就能製作的糕點，做法簡單，烘焙新手也可以嘗試。由多層酥皮夾以芝士組合而成，黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中。

準備食材

雞蛋 2個

草莓 適量

低筋麵粉100克

純牛奶 250克

細砂糖30克

黃油 30克

糖粉60克

淡奶油300克

黃油（烙餅皮）少許

1.黃油隔水加熱

2.熔化後晾溫備用

3.雞蛋打入容器中

4.攪打均勻，無需打發

5.加入細砂糖

6.倒入晾溫的黃油液

7.繼續攪打至砂糖融化

8.低筋麵粉篩入蛋液中

9.攪拌均勻

10.加入純牛奶

11.繼續攪拌至順滑狀態

12.把麵糊過篩後靜置半個小時

13.平底鍋刷一層黃油

14.舀約50克麵糊倒入

15.輕輕晃動平底鍋，使麵糊均勻的鋪滿鍋底

16.待餅皮表面鼓泡時就可以了

17.烙好的餅皮放涼備用

18.取適量洗淨的草莓

19.切成小丁塊

20.放入盤中備用

21.淡奶油倒入容器中

22.加入糖粉

23.電動打蛋器中速打發

24.打至粘稠狀態後

25.再稍打片刻

26.打到八九分發就可以了

27.先鋪一張餅皮

28.再塗抹適量的淡奶油

29.放上適量草莓

30.再覆蓋上餅皮，依次做完所有餅皮即可

31.稍做裝飾後冷藏食用

32.一道美味的千層蛋糕就做好了

千層蛋糕的做法做起來並不複雜，我介紹一下我的做法：

首先要準備原料：

1.黃油 40克

2.牛奶 400克

3.白砂糖 40克（依照個人口味加減）

4.蛋清 100克

5.淡奶油 40克

6.低筋麵粉 100克

7.夾餡裡用的淡奶油600克

8.夾餡裡用的白砂糖 40克

9.時令水果少許

具體操作步驟：

1.先把40克黃油融化

2.把400克牛奶， 40克白砂糖， 100克蛋清，40克淡奶油，攪拌均勻，再放入已經融化好的黃油並進行攪拌

3.放入100克低筋麵粉，繼續進行攪拌

4.把上述攪拌好的原料蓋上保鮮膜，放在冰箱冷餐室40分鐘

5.用平底鍋開始煎制千層餅

6.把剪好的皮用蛋糕圈，將四周修整美觀

7.把600克淡奶油和40克白砂糖混合，把水果打成泥，並進行攪拌

8.一層一層的千層皮分別塗上上面步驟調好的夾餡，直到千層皮全部做完

9.最後把多餘的水果切塊，放在千層餅上，就做好啦

提到千層蛋糕，我感覺應該是最簡單的一種，包括做法及用料都特別簡單，下面就介紹一下吧。

用料:雞蛋、牛奶、黃油、低粉、細砂糖、淡奶油、可可粉、你喜歡的水果

做法:1、黃油隔水融化，倒入純牛奶中，加入雞蛋，攪拌均勻，然後再篩入低筋麵粉，再次攪拌均勻，過篩兩次，隔一旁靜止十分鐘，讓麵糊更加細膩。

2、等待的時候切水果，這次我用到了芒果和草莓，把水果切丁，放一旁備用。

3、平底不粘鍋刷上一層油，小火，倒入靜止好的麵糊，攤成薄餅，就這樣一張一張的攤好，最後用磨具整理一下邊緣。

4、淡奶油分三次加入細砂糖，用打蛋器打發。

5、先取一個餅皮，上面均勻塗上打發好的奶油，然後再加上一層餅皮，再均勻塗上奶油，然後放上水果粒，就這樣一層一層羅起來，最後整形，撒上可可粉點綴。

美味的千層蛋糕就做好了，這次我一次性做了兩個，兩種形狀，也可根據自己的喜好，加入水果，做自己喜歡的造型。這次就分享到這裡吧，希望你也喜歡。

千層蛋糕不復雜，小米來分享做法啦……

大家好我是不愛大米的小米，喜歡就關注支援一下小米

乾貨乾貨來來嘍

千層蛋糕的小貼士

1、牛奶，雞蛋最好室溫放置一段時間，太涼的液體和黃油融合不起來

2、所有攪拌動作不易過大，過強烈，有泡泡了，餅皮會有小氣泡，有氣泡可透過靜止去除氣泡

3、靜止時，溫度不能過低，黃油會浮出來

4、每次往鍋內加液體時，都要把液體攪拌均勻，避免粉類沉底

5、夾層奶油打至九分發，表面裝餅打至十分發

6、不易用砂糖替換糖粉，過多的攪拌會有太多氣泡

所需食材：

餅皮 雞蛋 3個牛奶 250ml低筋麵粉 50g糖粉 25g玉米澱粉 30g黃油 10g夾層 軟質水果 適量淡奶油 適量砂糖 適量

詳細步驟：

1.雞蛋打散

2.牛奶加入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉

3.攪拌均勻，有些小顆粒也沒關係

4.牛奶糊緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，還是有些小顆粒

5.混合液過篩，小顆粒用刮刀刮幾下就散開

6.黃油隔水融化

7.取小部分蛋液加入黃油液

8.充分攪拌，至完全溶合，看不見小黃油顆粒

9.將小碗內液體倒回大碗，再次攪拌均勻

10.將混合好的液體放溫暖處靜止

11.水果洗淨切成小丁

12.平底鍋小火預熱

13.倒入適量的蛋液，讓蛋液均勻的填滿鍋底

14.小火加熱，待餅皮表面出現小氣泡

15.用刮刀輕觸餅邊，可以很輕鬆的剷起，餅皮即熟了。翻轉平底鍋，餅皮可輕鬆的掉落下來

16.底部鋪矽油紙，烙好的餅皮一層一層的鋪好

17.火侯不同，每張餅片的時間也不同，要勤看

18.切不可火大，溫度過高就會像這個樣子，出現蜂窩眼

19.有個小竅門，準備一個小抹布，用涼水弄溼，把熱鍋放上面，沒有滋滋的聲音了，溫度就正好了，即可把麵糊倒上了

20.餅皮全部烙好後，包上保鮮膜，放冷藏超過三十分鐘，水果洗淨切丁

21.取出冷藏好的餅皮，發現所有的都粘在一起了，輕輕就萬揭開，一定要輕，餅皮很軟會破的。一層餅皮，一層奶油，一層餅皮，一層奶油加水果丁……這個順序直到輔滿

千山萬水總是情，點點關注行不行

你好千層蛋糕做起來相對於算複雜，但是按照我分享的做法一步一步來做也不是很難。現在就給大家分享下千層蛋糕的做法。

用料

千層餅皮配料:雞蛋 6個低筋麵粉 160g牛奶 520g黃油 30g糖粉 60g綠色食用色素少許 可不放夾陷配料:糖粉 45榴蓮肉 250g動物性淡奶油 450g

2、①繼續用打蛋器攪拌均勻 ②黃油喝水加熱融化以後，倒入麵糊中，攪拌均勻

3、①將麵糊過篩，千層皮的麵糊就做好了 ②在麵糊里加入少許綠色食用色素，攪拌均勻(也可以不加，做成原味的) ③不粘鍋用小火燒熱，在鍋底薄薄塗抹一層油，倒入一層面糊 ④迅速晃動平底鍋，使麵糊在鍋底攤成薄薄的一層，等到麵糊受熱凝固以後，就煎好了(要煎出薄薄的千層皮，火候非常重要。鍋燒的太熱，麵糊還沒來得及攤平就已經凝固，煎出來麵糊會很厚，鍋不夠熱，麵糊攤開後不凝固，流動性也無法攤薄，形狀也不會好看，一般可以利用前1-2張千層餅皮來測試鍋的溫度，煎剩下的餅皮就會很順利了)

4、①煎好的餅皮，用矽膠刮刀在邊緣刮一圈，使餅皮邊緣和平底鍋分開，然後將餅皮倒入盤子裡，趁熱將餅皮鋪平(如果餅皮完全冷卻後再鋪平，餅皮上會留下褶皺)煎的餅皮張數根據平底鍋大小而不同。弄好後多了的話，可以蓋上保鮮膜，放入冰箱裡冷藏 ②接著處理榴蓮肉，把肉打成肉泥

6、然後一直重複就可以了。然後放冰箱冷藏3-4小時，就可以了。

千層蛋糕是看起來看很複雜，其實最簡單的蛋糕了，除了皮就是奶油，一層一層堆一起就可以了，做法很簡單。



千層蛋糕的做法

材料 ：皮：雞蛋4個、糖40g、水100g、牛奶235g、麵粉135g；餡：500g淡奶油、100g白砂糖、芒果溶、芒果；

1. 麵粉下清水放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發酵；

2. 將發酵好的麵糰加入鹼、白糖揉勻，擀成長80釐米、寬40釐米的麵皮；

3. 把500g淡奶油加上100g白砂糖直接打發；

4. 淡奶油種加入芒果果溶，增加風味。

5. 將芒果切成小丁，一層餅皮先抹上一層薄奶油，一層芒果，一層奶油，依此堆起來，做成蛋糕的樣子，最上面一層是千層皮，可以放2張，千層皮比較薄，一張皮可能會透，芒果切小丁儘量均勻一點，看上去更平整。

6. 最後再稍微修整一下外圓，喜歡奶油包邊的可以在邊緣塗上奶油。

千層蛋糕是比較容易上手的一個甜品，千層皮（可麗餅）材料有：牛奶，低筋麵粉、玉米，白糖，黃油，以上材料按比例混合均勻過篩至細膩粉糊，平底鍋預熱開最小火倒入粉糊煎至冒泡既熟。水果夾心準備自己喜歡的水果切片備用、方便後續操作。無水無油盆中倒入淡奶油打發至提起有小尖角。取一個喜歡的盤子放入一張餅皮抹上奶油加入水果再抹上奶油，蓋上一張餅皮，以此類推、直至餅皮用完，如剩下奶油也可將蛋糕四周抹塗上、這樣一個千層蛋糕就完成啦，好吃又簡單

千層蛋糕是個不需要烤箱也能做的蛋糕

方子分享給大家

餅皮材料

雞蛋 50克

細砂糖 18克

玉米油或黃油 15克

低粉 80克

牛奶 235克

奶油材料

奶油 250克

白糖 25克

任何自己喜歡的水果，一定要好吃，甜哦！不然影響口感

用料

千層餅皮配料:雞蛋 6個低筋麵粉 160g牛奶 520g黃油 30g糖粉 60g綠色食用色素少許 可不放夾陷配料:糖粉 45榴蓮肉 250g動物性淡奶油 450g

做法步驟

第二步：①繼續用打蛋器攪拌均勻 ②黃油喝水加熱融化以後，倒入麵糊中，攪拌均勻。

第三步：①將麵糊過篩，千層皮的麵糊就做好了 ②在麵糊里加入少許綠色食用色素，攪拌均勻(也可以不加，做成原味的) ③不粘鍋用小火燒熱，在鍋底薄薄塗抹一層油，倒入一層面糊 ④迅速晃動平底鍋，使麵糊在鍋底攤成薄薄的一層，等到麵糊受熱凝固以後，就煎好了。

第四步：①煎好的餅皮，用矽膠刮刀在邊緣刮一圈，使餅皮邊緣和平底鍋分開，然後將餅皮倒入盤子裡，趁熱將餅皮鋪平。

冷藏之後就能吃了

千層蛋糕太簡單了，最重要的是，你需要一個平底不沾鍋！

步驟如下：原料

低筋麵粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、巧克力粉、奧利奧餅乾碎、細砂糖！

做法

1.雞蛋打散，加入糖粉拌勻，不要打發，加入牛奶、巧克力粉拌勻成稀麵糊。

2.黃油隔水融化成液態，倒入麵糊中拌勻，麵糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時。

3.平底鍋塗一層薄薄的油，加熱，舀一勺麵糊（約70毫升）煎凝固，不要翻面。

4.依此煎好麵糊，大約12塊，放涼待用。

5.取一干淨容器，倒入奶油和糖，打發。

6.把未煎的一面朝上，鋪上打發好的奶油，一次製做兩層，一層奧利奧餅乾碎一層奶油，然後在最上面一層餅皮上撒上巧克力粉，即可！

雞蛋3個 黃油30克 白砂糖60克 1克鹽 低筋麵粉100克 牛奶220毫升

雞蛋打散，放入牛奶，黃油、糖、鹽攪拌，攪拌均勻再過篩，準備平底鍋，小火煎出薄餅，中間起小泡泡，就熟了，把餅皮拿出來，放涼備用，繼續把糊同樣的步驟煎完，放涼後，準備切水果，芒果或者草莓，再打發200克奶油，組裝，一張餅皮塗一層奶油，再放入水果再塗一層奶油，把煎的餅皮鋪完。放入冰箱冷藏四小時，風味十足，也有一定要的造型了！非常完美的千層蛋糕就完成了，

千層蛋糕做法一點都不會複雜哦！如下是千層蛋糕做法:1.碗中打入3個雞蛋＋牛奶400g＋低筋麵粉150g一起攪拌至無干粉。2.加入融化好的黃油25g攪拌均勻。過濾一遍麵糊。3.舀上一勺麵糊到不沾的平底鍋內，攤平，小火煎至麵皮起氣泡就熟了，然後揭起來放涼，一張張煎好放涼。4.無油無水的碗中倒入450ml淡奶油＋50克細砂糖打發。5.在麵皮上抹上奶油，一張抹完疊放上另一張繼續抹奶油，三層奶油一層水果。(大芒果1個)6.抹好後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3-4小時再拿出來切，這樣就能切的很好！也可以不用冷藏直接吃！放冰箱冷藏可以儲存3天。

千層蛋糕在這兩年迅速穿紅，它是由一層一層的麵皮夾著奶油製作而成。千層蛋糕的口味也是多種多樣的，有抹茶千層，巧克力千層，芒果千層，火龍果千層等等

食材準備

主料：雞蛋，麵粉，淡奶油，純牛奶

配料：白糖，黃油，芒果

製作步驟

1，碗中打入5個雞蛋，加30克白糖

2，加200克麵粉，40克融化的黃油

3，加300ml的純牛奶，攪拌均勻，調成糊

4，用網篩過濾一下

5，將麵糊倒入平底鍋，烙成一張一張的薄皮

6，250克淡奶油加白砂糖，打發成奶油

7，底部放兩張麵皮，抹上奶油，放上芒果

8，蓋上一張麵皮，一層奶油一層皮，依次重複