回覆列表
-
1 # 虎爸小廚房
-
2 # 麵包蛋糕我來做
1.麵粉200克,鹽3克,調和油2調羹,泡打粉3克,用溫水100克揉成麵糰,蓋溼巾醒30分鐘;待體積膨大,揉成4個麵糰,將麵糰擀開成薄薄的圓餅狀備用。
2.牛肉或豬肉末100克調味醃製 ,培根幾片切成細末, 洋蔥半個切丁, 青紅椒或者西紅柿一個切丁;
3.麵餅放在刷好油的盤子上,倒入3調羹番茄醬,用調羹的背面將番茄醬刮開,均勻塗抹在麵餅上。
4.用手將肉末、洋蔥丁、青紅椒丁、蔥花均勻地抖撒在麵餅上;再撒一些切好絲的起司、乳酪在上面。(注意:起司、芝士、黃油、乳酪一定要冰凍才能切片切絲)
5.整理好比薩餅的一圈邊緣,使邊緣高出一些,防止在烤制過程中餡料溢位.
6.放進微波爐,中火烤制12-14分鐘即可;光波爐,功能鍵選擇光波微波組合14分鐘,烤好後取出,將比薩切成4瓣或6瓣。鬆脆鮮香。(根據微波爐的不同品牌,具體時間可自行掌握,最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間)
大家好,非常高興回答這個問題。格蘭仕微波光波爐是可以做披薩的。我家買烤箱前一直用微波光波爐做披薩的,味道也很好。下面分享一下我的做法。
一、批薩的用料:
麵粉、酵母、鹽、白糖、牛奶、番茄醬、青豆、甜玉米、火腿腸、洋蔥、芝士、玉米油等。
二、製作方法:
1.批薩餅製作: 麵粉、鹽、白砂糖、酵母、牛奶 ,倒入盆中揉成麵糰,就象蒸饅頭的面一樣軟硬,加入黃油繼續揉到麵糰光滑,蓋上保鮮膜放2個小時,使其發麵,之後擀成需要大小的餅底就可以了。
2.微波爐可以用的平底器皿中先薄薄刷一層油,將麵糰擀成約1釐米厚的薄餅,邊沿用手推高一些,平攤在盤底,用叉子扎一些小孔有利於熱氣揮發。在麵餅上均勻塗抹一層番茄醬,撒上芝士,放上切成片的火腿腸,再撒上青豆、甜玉米、洋蔥(自己喜歡吃什麼就放什麼,沒有要求),最後再撒一些芝士。蓋上蓋子放進微波爐。
3.先用中高火6分鐘,再用中火2分鐘。各個品牌爐火不同,要隨時觀察自己總結經驗了,時間太長餅子會幹硬,太短會不熟。掌握爐火的原則是先用大火再用中火,時間自己靈活掌握。
這是我用微波爐做披薩的一些方法和經驗,僅供參考。大家有什麼更好的方法,分享出來共同交流。