我覺得最好還是不要加，可以多加點牛骨頭，這樣吊出來的湯特別鮮美，當然想考慮到成本問題在國家允許的範圍內加點也未嘗不可！但是真正吊出原湯的需要一定的技術和技巧，牛骨，雞骨，豬骨，都可以做，就看你技術如何

能不加還是別加的好，如果你一定要加就按食品衛生許可的允許的範圍去加。你加牛肉香精是為了牛肉更香還是為了鮮甜味？其實牛骨不貴，加牛骨的牛肉香味是夠的。在配一些雞架骨，豬骨等等骨頭。調味在加點冰糖提鮮我覺得是可以的

非常感謝能回答您的問題，熬牛骨高湯最好還是不要加牛肉香精。

牛肉高湯，畢竟是做湯頭的原料，比如牛肉麵，就用牛骨高湯做的湯底。或者，自己熬一份熱騰騰的牛肉湯，冬日裡暖心又暖胃。

加牛肉香精的的牛骨湯，總給人一種，你說牛肉味道，單總感覺不像牛肉，總之給人一種，有點說不上來的小噁心的感覺。加了牛肉香精的，牛骨高湯會聞著特別的刺鼻。

牛肉香精，開啟來聞，粉末狀，聞著是有一股牛肉的味道，但是你要一煮就揮發了，不耐煮。香精畢竟是屬於新增劑這種東西，用的多了會對身體有傷害。真的不建議使用！！！市場上還有一種叫牛肉香膏的東西，有人實驗過，用一鍋清水，加半勺，攪勻，就散發著濃濃的牛肉香味，撒上一點，蔥花，香菜，簡直跟真的牛肉湯一模一樣。吃起來是挺像的，但是缺少了一點正宗的牛肉味。

天然熬製出來一碗要四五塊，這樣的湯勾兌出來，只要，幾分，幾毛錢，用量超量，會對人的消化系統造成很大的傷害。

主料：牛骨6公斤 西芹200公克

　　輔料：水10公升、 洋蔥3顆、 紅蘿蔔2條、 百里香10公克、迷迭香10公克、

　　牛骨湯的做法步驟

　　1. 將洋蔥、紅蘿蔔均去皮，洗淨後切小塊；西芹洗淨後切小段；一起混合均勻放入烤盤中。

　　2. 將牛骨洗淨，放入作法1上，移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。

　　3. 將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最後濾出湯汁即可。

牛骨高湯，

先用烤箱烤微微焦香，加洋蔥，姜，花雕酒慢火煲四到五小時。最後做成品，或者湯麵時再加少許胡椒粉即可，或許加少許味精，蘑菇精，不適合加雞精

牛骨先泡出血水，在飛水，加水大火燒開小火慢燉6小時右就可以了，也可以加幾個雞骨架，湯就很鮮了，不建議加香精