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1 # 蝸牛喇叭
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2 # 安靜的pangdaha
一、香菇魚片小白菜
1.材料：香菇，草魚、小白菜、高湯、各類調味料
2.做法：草魚去除魚腥線，斜刀切片，在水中加入料酒、薑片、下魚片汆熟備用，香菇切片，備用，起鍋燒油，下入些許薑末，蒜末爆香，再放入小青菜，直至翻炒變色，再加入香菇，加入高湯，繼續翻炒，待香菇成熟時，放入草魚片，加入鹽、雞精、味精、耗油等調味料，翻炒均勻，即可出鍋。這道菜味道鮮美異常，並且具有很高的營養價值，很適合小孩子和老人食用。
二、小白菜炒粉絲
1.材料：小白菜、粉絲、蒜蓉、耗油、小米椒、豆瓣醬等各類調味料
2.做法：我們先要把粉絲泡發一晚備用，起鍋燒油，待油熱，下入豆瓣醬先翻炒，這裡大家要注意，豆瓣醬容易糊，所以必須要用小火哦，直到紅油炒出，再加入蒜蓉、小米椒（不喜歡吃辣的朋友可以不放）、待各種調料的香味完全融合，再放入小白菜，翻炒1到2分鐘之後，下入粉絲，再放耗油、醬油、蔥花等調味料，翻炒均勻至每一根粉絲都裹滿湯汁，即可出鍋。這道菜醬香濃郁，是很棒的一道下飯快手菜，喜歡多些湯汁的朋友還可以多加些清水慢煨，絕對是湯汁粘稠，讓人慾罷不能哦。
小白菜怎麼炒
三、蝦米炒小白菜
1.材料：小蝦米、小白菜、醬油、蔥等調味料
2.做法：小白菜洗淨、鍋燒熱油，放入小白菜，大火翻炒到成熟，再放入蝦米，繼續翻炒，最後加入醬油、耗油等調味料即可，這是最簡單的小白菜炒法了，但是小米的鮮味卻改善了小白菜的淡而無味，上班沒時間做菜的朋友尤其可以試試哦。
小白菜怎麼炒
其實小白菜的炒法非常多，小白菜怎麼樣炒才好吃，並沒有什麼特定的做法，小白菜最大的缺點就是在於淡而無味，我們只需要根據自己的口味，給它搭配好自己喜歡吃的菜，小白菜都能夠變得很好吃，小編建議大家平時多吃點小白菜哦，不僅僅是因為它的做法簡單，更是因為它是我們身邊最便宜的卻又有很多營養的蔬菜，多吃蔬菜對身體好哦。
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3 # 家庭式美食小鄭
首先把小白菜沖洗乾淨放好備用，然後準備二粒蔥二粒蒜剁碎備用，起鍋鍋裡放水把水燒開，然後把小白菜倒入鍋裡過一水，飯店是過油的，然後撈起，鍋底留的底油把剁好的蔥蒜爆香，然後放入小白菜，然後適當的放入鹽生抽，攪拌均勻之後上桌即可，可以嘗試著做一下哦！
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4 # 小周美食joy
食材:小白菜，蒜，食用油，鹽，雞精，蠔油，醬油，醋，幹辣椒
1.洗淨小白菜，切成小段，大蒜切碎，放進小碗備用；
2.鍋中燒開水，加入幾滴食用油，把小白菜下入鍋中焯一下
3.小白菜過下涼水，然後擠幹水分，放入盆中；
4.加食用鹽，雞精，少許的蠔油，味極鮮，少加醋，再倒入切好的蒜末；
5.鍋中倒入食用油，油熱後放入一把幹辣椒段；
6.澆在小白菜裡面，燜一會，攪拌均勻就可以食用了。
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5 # 愛學愛吃啊輝
用五花肉切成小小塊，放鍋裡煎，最好是不粘鍋，使勁煎至到把油全部煎出來剩下的肉渣變香脆了倒入小白菜大火翻炒1分鐘，加入鹽，少許白糖翻炒均勻即可出鍋了
注意，普通的爐灶在炒的時候要稍久點，我是用的飯店那種高壓灶，這種灶炒菜好吃點
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6 # 使用者6012273529
原料：小白菜、雞蛋、大蒜、油、鹽、蔥、醬油、姜。
做法步驟：
第1步、把小白菜清洗乾淨，然後把菜葉和菜梗分開，這樣做的原因是因為菜梗比菜葉硬一些，焯水時需要的時間要長一些。
第2步、然後把小白菜焯水斷生，焯水的時候把水裡放少許鹽，燒開後再把小白菜的梗先放進水裡煮，等變色了，再把菜葉部分放到水裡，這樣菜葉和菜梗就會一起熟，口感也不會差太多，然後把小白菜切成小段。
第3步、炒鍋裡放適量的油，先把雞蛋打散炒成形，盛盤備用。
第4步、再另起鍋，用蔥姜爆香。
第5步、然後把小白菜放到鍋裡翻炒，加少許醬油提鮮增味，千萬不能放太多醬油，因為炒青菜醬油太多口味會比較重，而且容易發苦。
第6步、接下來把雞蛋倒到鍋裡一起翻炒，最後加鹽調味出鍋。
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7 # 海邊的姐姐
在北方的農村，家家戶戶房前屋後的空地都會種植一種越冬的蔬菜—小白菜，它是北方人最喜歡的春菜之一。像小麥一樣，秋天撒上種子長出好多葉子，在雪地裡趴上一冬，立春一到，它就開始發出新葉。小白菜是典型的綠葉菜，富含多種維生素，經常吃可攝入大量維生素C，最適合老年人及孩子吃，初春吃最新鮮，加上一點蝦皮，放上一把粉條，那是真的好吃。
【準備食材】
小白菜、地瓜粉條、五花肉、蝦皮、香蔥、鹽、醬油。
【具體做法】
1、鍋中燒開水，將洗淨的小白菜在開水中焯一下，撈出洗淨，瀝乾水分，切碎。
五花肉切片，小蔥切碎。
熱鍋倒油，將五花肉快速翻炒，放入香蔥煸炒出香味，加入適量的醬油，再將切好的小白菜放入翻炒入味，加入適量的水，把泡好的地瓜粉條放入，再放入一把新鮮的蝦皮，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋中火燉煮，鍋開2分鐘關火。
【蝦皮小白菜燉粉條烹飪提示】
1、剛開春的小白菜特別鮮嫩，在開水中焯的時間不能太長，斷生即可，小白菜也可以不用焯水，直接燉煮。
2、粉條一定要提前泡軟，因為春天的小白菜太嫩，不能久燉，開鍋就好。
3、用蝦皮做菜，鹽要少放，因為蝦皮本身就含有很多鹽份。
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8 # 豫北小灰灰
小白菜纖維少，質地柔嫩，味清香。深受大家喜愛，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。可以促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。將這兩種食材放在一起炒，味道鮮美，清淡有營養，喜歡吃素菜的不要錯過，炒小白菜想要口感脆嫩，顏色還翠綠，這一步很關鍵，下面分享下這道菜餚的做法
炒小白菜想要口感脆嫩，顏色還翠綠，這一步很關鍵，脆嫩可口
【香菇炒小白菜】
材料：香菇250克、小白菜250克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、
做法：
炒小白菜想要口感脆嫩，顏色還翠綠，這一步很關鍵，脆嫩可口
1.準備好所需材料，香菇切去根部，投洗乾淨，小白菜摘去老葉洗淨
炒小白菜想要口感脆嫩，顏色還翠綠，這一步很關鍵，脆嫩可口
2.將香菇撕成兩半，大一些的撕成三瓣，小白菜切去根部再切成段
炒小白菜想要口感脆嫩，顏色還翠綠，這一步很關鍵，脆嫩可口
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入小白菜焯水，焯水1-2分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水待用，這一步很關鍵，小白菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使小白菜顏色更綠，放在冷水中投涼，可以保持小白菜的脆嫩，
炒小白菜想要口感脆嫩，顏色還翠綠，這一步很關鍵，脆嫩可口
4.鍋內水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，撈出控水待用
炒小白菜想要口感脆嫩，顏色還翠綠，這一步很關鍵，脆嫩可口
5.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片，爆香，下入香菇翻炒1-2分鐘
炒小白菜想要口感脆嫩，顏色還翠綠，這一步很關鍵，脆嫩可口
6.下入小白菜，再加入蠔油，少許鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
炒小白菜想要口感脆嫩，顏色還翠綠，這一步很關鍵，脆嫩可口
小貼士：小白菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使小白菜顏色更綠，放在冷水中投涼，可以保持小白菜的脆嫩，蠔油比較鹹，鹽要少放，口輕的可以不放鹽。
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9 # 月色影視院
先準備好食材，包括小白菜、墨魚丸以及香菇各適量，並準備好各類調料。
2/7
去掉小白菜的根部以及不新鮮的葉子，並清洗乾淨，控幹水分。
3/7
鍋裡燒開水，先燙菜幫一頭，再燙整顆菜，燙好後撈出放冷水裡，擠幹水分，切斷備用。
4/7
切好香菇和墨魚丸，拍好蒜，倒適量味極鮮和醋調勻。
5/7
鍋裡倒油加熱，把香菇和墨魚丸一起下鍋炒，香菇變軟後，加入白菜幫略炒。
6/7
倒入調好的汁，加入小白菜翻炒，加少許鹽調味，關火出鍋即可。
7/7
小白菜焯水的時候不要時間太久。
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10 # 蘇北人在寧夏
小白菜是生活中常見的綠色蔬菜，常吃綠色蔬菜對身體是很有好處的，小白菜的口感柔嫩，味道清香，含有豐富的鈣、鐵、磷等其他營養元素，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。
小白菜怎麼做好吃：小白菜瘦肉粥
需要的食材
大米100克小白菜2棵，西蘭花1朵，瘦肉50克，蔥、鹽、雞精適量。
做法步驟
1、將小白菜清洗乾淨後切成小段，西蘭花也洗淨掰成最小的朵。
2、瘦肉切成丁，用油炒一下。
3、用煮鍋或電飯煲中放入洗好的大米，大火燒開後改小火煮30分鐘。
5、再放入小白菜的蔥末再煮兩分鐘，最後加鹽和雞精即可。
溫馨提示
小白菜和西蘭花最好用鹽泡一會，這樣可以有效的去除上面的農藥。
小白菜怎麼做好吃：小白菜燉豆腐
需要的食材
北豆腐、小白菜、西紅柿、姜、鹽、蘑菇精。
做法步驟
1、熱鍋上倒入少量的油炒一下切好的薑末。
2、再放入西紅柿塊炒化後，放入切碎的豆腐翻炒片刻，加水煮10分鐘。
3、小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量的鹽和蘑菇精即可。
小白菜怎麼做好吃:農家小白菜
需要的食材
小白菜、紅椒、香腸。
做法步驟
1、將小白菜清洗乾淨，切段，攥出水份，紅椒切丁，香腸也切丁。
2、在鍋中加入少許的油燒熱，將紅椒丁和小白菜放入，炒熟，放入適量的鹽調味，撈出。
3、放入香腸丁尖出油，等香腸丁煎熟後，把油倒出，放入之前炒好的香腸丁和小白菜拌勻即可。
溫馨提示
1、如果沒有香腸丁，放入鹹鴨蛋也可以。
2、選擇的是鹹鴨蛋就要用油炒炒。
小白菜怎麼做好吃：清炒小白菜
需要的食材
小白菜300克，蔥30克，蒜5克，花生油20毫升。
做法步驟
1、小白菜清洗乾淨，控水，切段，蔥切末，蒜切片。
2、熱鍋放入食用油，放入少許的蔥姜熗鍋。
3、蔥姜炒香後，放入小白菜段。
4、直到小白菜開始變軟後放入剩下的蔥蒜，還有適量的鹽。
5、翻炒至小白菜出水即可關火。
溫馨提示
1、小白菜炒至出水後馬上關火，炒老了就不好吃。
2、還可以放少量的雞精提鮮。
小白菜的營養功效
營養價值
1、小白菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，是保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2、小白菜中含有大量纖維，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、小白菜中還含有大量的胡蘿蔔，促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉著，使面板亮潔，延緩衰老。
4、小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。
注意事項
1、白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。
2、小白菜不易生食。
3、小白菜製作菜餚，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營。
4、小白菜包裹後冷藏只能維持2-3天，如兩根一起貯藏，可稍延長1-2天。
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11 # 北風吹呀吹啊呀呀
一:把粉條煮軟沖涼，蔥花，小米辣，薑片爆香，炒五花肉，生抽調色，下小白菜，粉條，炒熟出鍋。
二: 小白菜焯水，肉餡，豆乾，發麵，包包子。
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12 # 陌念汐
這種蔬菜水分大，應該爆炒，加肉，或者雞肝炒都可以。
小白菜適量，洗淨，一定要控幹水分，不然會出很多湯影響味道和口感。
起鍋燒油，放蒜片，花椒粒爆香，下入雞肝，煎至兩面上色，下入小白菜，翻炒斷生，加鹽雞精，生抽或老抽，出鍋。
之所以出鍋前加鹽，也是為了防止出湯，做好後，老紅色加翠綠色，有油煎香，營養又健康，重要的是簡單，三五分鐘就ok，適合上班族和手殘黨
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13 # 曾小廚美食
你好、很高興回答你的問題，希望可以幫到你。小白菜炒豆筋的正確做法,怎樣才能更入味,這幾步很關鍵。小白菜洗淨，把白菜幫和葉子分開，豆筋泡好，蒜切末，小白菜幫加入一點色拉油焯水，盛出備用，起鍋燒油，放入蒜末、幹辣椒炒香，放入小白菜葉子翻炒，放入小白菜幫、豆筋翻炒，加入料酒、鹽、白糖、味精翻炒，加入水澱粉勾芡即可。
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14 # 美食大轟趴
小白菜是我們常見的蔬菜之一，在農村剛採摘的小白菜更是鮮嫩無比，最適合炒著吃，今天我們就來一起看看農村辣炒小白菜的做法，辣的過癮，脆的爽口，比肉都好吃！
原料：
白菜、幹辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、油、醋、生抽、味精。
做法步驟：
1、小白菜洗淨切段；
2、熱鍋加油、放入幹辣椒翻炒、加入蔥薑蒜炒出香味，再放入小白菜一起翻炒，加入適量醋；
3、炒至小白菜變軟加入適量鹽、生抽、味精；
4、裝盤出鍋。
做法是不是很簡單呢，小白菜也比較好熟。最多五分鐘就能搞定這道菜，有時間可以試試哦！
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15 # 續寫/完美
現在人的生活都講究吃綠色食品健康，大魚大肉吃膩了換換口味
小白菜現在幾乎是每一家餐桌上必不可少的菜 每家都有不同的做法，我們家每次都是清炒放點大蒜或煮湯也不錯，綠色維生素嘛，有小夥伴知道怎麼做好吃的了怎麼做的可以分享一下哦，好了不說了忙碌了一天，現在享受美食品
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16 # 番茄老肥牛
個人覺得醋溜白菜真滴好吃！
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17 # 逗比二胎寶媽
起鍋燒油後放入幹辣椒和花椒粒炒出香味，再把小白菜放入鍋內翻炒一段時間，直到小白菜翻炒出水變軟，最後撒入適量食鹽進行調味，即可盛出裝盤，一份美味的熗炒小白菜就完成了。
熗炒小白菜的製作方法
準備食材：小白菜、幹辣椒、食鹽、花椒粒、食用油。
1、小白菜洗淨後控水，再掰成片狀，幹辣椒切段備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入幹辣椒和花椒粒炒出香味。
3、將小白菜放入鍋內翻炒一段時間，直至小白菜出水變軟。
4、最後撒入適量食鹽進行調味，即可盛出裝盤，一份美味的熗炒小白菜就做好了。
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18 # 小齡女青年
小白菜和豆筋或者小白菜和豆腐放在一起都非常好吃！
豆筋最好不要油炸過，否則吃起來太油膩了，炒菜時再放點蒜末！
小白菜炒豆腐，豆腐煎至表面金黃色，再把白菜放進去，然後放點蒜末！
豆腐和豆筋和小白菜一起炒簡直絕配！
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19 # 寶媽美食小廚
白菜有很多種吃法。我個人偏向於醋溜白菜。菜幫用來醋溜，菜葉用來做餡兒。我給大家分享一下醋溜白菜的製作方法。
主料:白菜500克。輔料:醬油，醋，白糖，水澱粉各30克，味精3克，油500克（實際耗費100克）
做法:將白菜幫洗淨，切成2.5cm寬，3cm的長條。大火上鍋，加入食用油，燒至三成熱時放入白菜幫， 輕輕翻動，代白菜在油鍋中翻滾時撈出瀝油。鍋中留少許底油，加入300克清水，再放入糖，醬油，煮沸時，加入醋和水澱粉，攪拌成較濃稠的糖醋滷汁，倒入白菜，翻炒攪拌均勻，美味爽口的醋溜白菜就可以吃啦。簡單吧，你也試一試吧！
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20 # 透過玻璃看世界mgl
小白菜怎麼炒好吃，我個人感覺小白菜配香菇是個不錯的選擇，無論是幹香菇還是鮮香菇都可以，首先把小白菜清洗乾淨，涼幹水分，香菇切絲備用。然後用食用鹽把小白菜醃製幾分鐘，用鹽醃製過的白菜會比較清脆爽口！最後熱鍋冷油，用小蔥和蒜米炸鍋，白菜下鍋後炒一小會再放入切好的香菇絲稍微翻炒30秒就可以出鍋了，喜歡這個菜的朋友不妨在家試一試哦！[祈禱]（注：因為白菜已經用鹽醃製過了，所以炒菜的時候不用再放鹽了）
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做個蝦皮炒小白菜吧
準備：小白菜一把、蔥、蝦皮、油、鹽、雞精
1、小白菜洗淨焯水，切寸段。
2、鍋內放油加入蝦皮翻炒後，放蔥碎。
3、小白菜下鍋加鹽和雞精翻炒出鍋。
小孩子吃可以補鈣喲