很多人喝普洱茶，動不動就冰島、老班章，古樹純料的，好像沒有了這些，他就不喝茶了一樣。其實不管是業內的老茶客，還是新茶友，真的沒必要一來就冰島老班章的。

在這個普洱茶行業裡面，除了這些有名的山頭茶之外，也還有很多好茶，並且這些好茶不一定就是古樹純料。

古樹純料固然是非常好，有它自己的特點，但若從長時間存放轉化的情況下來看，其實遠沒有理想中的那麼好，甚至毫不客氣的講沒有拼配的好。這是為什麼呢？

因為古樹純料一開始就達到了很好的狀態，但是因為過於單一，茶葉之間已經很難進行融合再轉化的程度，所以純料古樹放到後面，口感不一定比拼配的茶好。

之所以很多人覺得古樹純料好，那是因為“”物以稀為貴”，古樹它比較稀有，另外就是古樹新茶或者是才存放幾年的茶口感確實不錯，也很好喝，但是隨著時間的推移，長期放置的話，口感可能會越來越下降。

因此，在喝多年後的古樹純料時，你會發現遠沒有幾年前好喝，不管是它的口感滋味，還是香氣都沒有達到理想狀態的那般好，不僅不耐得泡，而且口感還偏寡淡。

而拼配茶則不然，因為它的用料不是單一的一種，是按一定的比例混合在一起的，那麼它們就具備了很多因素，那麼在後期存放的過程也具備了很多不可控的內部物質條件，而這些不同的茶葉之間也就會相互融合轉化。

如果多年以後拿出來再喝，你會驚訝的發現這個茶的湯色、口感都與原來成截然兩種相反的狀態，不僅香氣轉化得很好，就連口感和滋味都能讓人嘖嘖稱奇，這就是拼配的獨特之處好魅力所在！

另外，拼配茶除了在技術上十分考究之外，在原料上的成本也是比古樹純料略低的，口感的多樣化也會為更多的人帶去不一樣的感受。

所以用來拼配的茶不需要等級很高的茶葉，等級高了反而會影響它後期的轉化，恰恰在開始有一定的不足之處，那麼它們之間在時間、在倉儲環境的配合下才可能相互互補，朝著好的方向發展，轉化達到最佳的狀態。因此，存古樹出料不一定就比拼配的好

看到提問者問的問題，知道對於普洱茶有一定的見解。古樹純料是普洱茶的一個專業術語，而普洱茶有品藏價值。那麼，到底古樹純料要存放幾年味道才最好呢？

我就從自己的喝茶體會中，分享一些自己的喝茶體驗。

沒有最好的口感，因為，我的口感替代不了你的口感，你的味覺替代不了我的味覺。沒有答案，才是最正確的答案！

即便，我告訴你存放了三年，或者存放了五年，或是存放了十年，在保證存放的條件下，我更認為五年的口感最好，你喝了同樣的茶，卻認為三年的口感更適合你。能說三年的口感就不及五年的口感嗎？或者說十年的口感，就不及三年的口感嗎？

普洱茶的轉化大致可以分為四個階段，每一個階段都有自己的特點。少年派的新茶，青春派的第一個轉化器，中年期的沉澱，以及老年派的陳化茶都有不可取帶的口感與魅力。

就拿我自己來說，喝的茶即有古樹純料，也有拼配老茶。要說自己最喜歡的年份口感，一定是五年期的一部分和十年期以上的一部分了。

為何會這樣說，正如剛才所言，這樣的口感更加適合我而已。

對於任何普洱茶，不論是追求古樹純料也好，還是拼配茶也罷，在保證存放小環境和小氣候的條件下，一定要去感受每個轉化期的不同效果，隨著年份的增加，一款茶也在陪伴你成長，其中的滋味，只有自己最有發言權！

很多人認為，搞到古樹純料普洱茶一定要上茶山，看茶樹，看採摘，看萎調，看炒制，看曬乾，……，然後打包回府才放心。實際上，故事情節可以這樣安排，可是，如果不是當地的人，誰都是沒有時間和精力守護這些茶葉，畢竟，從採摘鮮葉(茶青)到成品是要好幾天時間的。

我在2012年早春時節，我透過正常渠道，搞到了幾十斤頭春古樹純料，除了供自己經常品飲外，同時也轉讓了一些給喜歡喝茶的朋友。

自2012年至去年(2019年)底，我收藏的古樹純料茶全部喝完清空時，一直以來都很好喝，只是隨著時間推移，茶湯色有些許變化，從剛剛回來時候的湯色淺黃，到金黃，到黃褐色，滋味從鮮爽甘潤，到香潤醇甘，無不表現出古樹純料茶葉的諸多優點。

因此，要回答提問者的“古樹純料要存幾年味道最好"這個問題，我認為，只要收藏收存的方法(避光，防潮，無異味)正確，古樹純料的口感滋味隨時都很好，隨時都好喝！

當然，目前市場上有一些號稱古樹純料的普洱茶成品，很多實際上是拼配茶，收藏的時間久了，茶的醇化，茶的滋味會豐富飽滿一些，苦澀味，青醒味會減低，這就造成了普洱茶越陳越香的良好印象，也給普洱茶茶葉收藏提供了價值認同，情感認可。

大家一定要知道，真正的古樹純料普洱茶，任何時候都是精品！

2020年5月13日

古樹純料存幾年味道最好？

一般說古樹純料，泛指普洱茶，也可能是老白茶，就是福建白茶，又或者是湖南安華黑茶，因為只有這幾款茶才有存放的價值，其它茶類如果存放時間長了味道可就不好喝了，像綠茶存放時間就一年，超過一年茶葉也是能喝但是失去了綠茶所應該具有的綠茶香氣還有鮮爽口感，這是不能長時間存放的茶葉，紅茶的最佳飲用時間也就三年，超過這個時間茶葉味道就會變得淡泊，沒有紅茶的韻味了。普洱茶白茶黑茶是最適合與世間交融的茶葉，時間越久越是醇香。

我們喝茶文化類別還有公式繁瑣，所以人們開始追求茶葉的先天氣息，越是沒有被人馴服的茶葉越是口感香甜，原因是人們為了追求精神上的愉悅，這也是喝茶人獨有的樂趣所在，就要喝產量少的，越是稀少越是珍貴，當人們追求極致的時候，越能彰顯喝茶的品味。關鍵是確實好喝。古樹茶顧名思義就是存活時間長的樹，並且不是人為栽種的茶葉樹，是自然生長的茶葉樹，並且樹齡在一百年以上的，迄今為止發現最古老的茶樹年齡在2700年左右甚至更早。這種樹沒有被人類馴服，並且還沒有被大自然淘汰說明它適應自然，適應了天地間的造化。此茶樹有一股自然而然的氣息，是飲茶悟道的好品種。

市面上可以隨處可見古樹茶，有的是不同年份的古樹茶拼配而成，有的是不同茶樹拼配而成，我們說的純料就是我們想要喝到原汁原味的茶葉，但是我要說一點就是不同年份的同一株茶樹的茶也算是純料，只是年份不同的純料拼配在一起罷了。

純料茶葉放置多久才最好喝，那就得好好探討一下了，我們做茶的都知道茶葉口感有一個曲線圖，這也是經驗總結而來，像白茶這款茶純料的話存放十五年為最佳口感期，也就是說白茶十五年時候是茶葉口感的頂峰期，少於或者多於十五年，口感就會偏低。最適合白茶存放時間是十五年。

如果是普洱茶，不管是熟普洱還是生普洱茶都有一個適合的飲用期，普洱茶熟茶年份可以很久百年幾十年都可以，越是存放陳味越厚重，喝起來口感越是飽滿。最好不要超過四十年，這個也有一個曲線，四十年的普洱茶味道淡了，滋味也淡了，變成了只有色澤沒有味道的水了，他們稱之為無味之味。也不知道真假。熟普洱誕生也才幾十年，更長久的熟普洱茶還沒有也得不到確切的答案

生普洱茶我迄今為止喝過時間最長的純料是三十年的生普洱，它的湯色變得紅潤，口感綿柔，沒有了剛開始的生普洱茶的剛烈性，也沒有了原來的霸道味，好似從一個莽漢變成了謙謙君子，華人懂的喝茶的人歲數得從三十歲開始算，因為只有這個而立之年才算是成熟，你設想一下三十年後你喝你的存茶，是不是味道不夠了，原因是你的味蕾開始退化了，欣賞不了很好的感觸了，所以最好在身體的味蕾沒有衰變的厲害的時候喝了它。那就是在你五十歲的時候喝最好。也就是二十年的生普洱茶最好喝，也是我們最能品味生茶的年紀，經歷了滄桑經歷了事情，這樣才能領略歲月帶給茶葉的變化。

所以說純料茶最好時間不要超過二十年，因為我們的味蕾不允許啊。

這個問題首先要強調，古樹純料的製做工藝。

一，萎調時間要充分

二，殺青正常溫度，適時出鍋（高溫走延時提香的，當年喝吧）

三，揉捻適中，否則不利轉化

四，日曬而不是棚曬（棚曬茶香暗沉不明朗）

普洱生茶初制加工完15天就可品飲，新茶特別是頭採春茶，所含物質豐富，鮮爽。至於合理存放轉化後多少年好喝，這得看茶樹的品種與工藝的結果，品種工藝不好再存也是白瞎。優質的茶品經年存放後經茶物質多酚多酶促進轉化後，香氣沉穩，湯色如琥珀紅酒，飲後甘之若飴令人愉悅而回味無窮！

古樹純料當然是喝山頭韻味，超過10年很難保證有清晰的山頭位了！下樹就喝10年內喝光，什麼新茶苦澀都是扯淡，越好的酒越順口，越貴的煙越淡，茶也一樣，苦澀重的都是臺地多

古樹茶最好是當年品飲，它的香氣甘蘭，鮮爽度很高。如果購買的時候達到一定數量，當年又不能品飲完的話，建議壓餅，壓餅可以最大限度保留茶葉的香氣和醇厚度。白茶除外，白茶因為沒有經過殺青，所以白茶的香味較高而轉化比較慢，儲存的好的白茶在三年之內品飲，口感都很上乘，其中第一年鮮爽度好但醇度較弱，白茶透過蒸壓後，對香味損失很大，轉化進一步放慢，白茶特有的甘甜也不如散存。