玉米煎餅糊不發酵直接烙煎餅的話就略帶甜味，不加任何新增劑的情況下，小米煎餅是最甜的，估計你吃的應該是小米煎餅吧。

作為一個老家在山東日照的東北人，對煎餅沒有因為從小出生在東北而不喜歡吃，反而隨著祖輩對煎餅熱愛是我也很愛吃，從小吃過幾種糧食做的煎餅，有大米、玉米、白麵等原材料做的煎餅，下面我依次介紹下

大米麵煎餅顧名思義就是用大米磨成粉末攤出來的，大米麵煎餅攤出來是微甜的，因為大米本身會有甜味，但不是很甜，如果你買到的非常甜那應該就是加了糖或者新增劑，這樣可以增加煎餅的香味。

玉米麵是以玉米磨成粉末加入水成玉米糊攤出來的煎餅，其中包換有玉米臍子和沒有玉米臍子，有臍子的只是在外觀中有一點黑色的東西顯得不是很好看但是吃起來一樣，但是玉米中的甜味很少，如果有甜味基本上加入了糖或者其他新增劑。

用白麵粉攤的煎餅入口會非常粘口，而且還會帶一股微酸味。

總體而言：煎餅對人是非常好的，健脾養胃、促進消化，而且煎餅中含豐富的蛋白質，澱粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀及人體所需的各種氨基酸、維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內垃圾，具備排毒養顏的功效，還能促進血液迴圈降血脂。而且具有增強牙齒咀嚼能力的作用，因為煎餅的硬度和韌性都高其他主食品類，長期食用煎餅，能夠鍛鍊牙齒功能。