很高興回答你的問題。用艾葉做的麵條能吃嗎？能吃，並且對身體有好處。艾葉在湖北、安徽、山東、河北等地方都有，是菊科植物艾的乾燥葉。具有溫經止血、除溼驅寒、平喘鎮咳祛痰的功效，主治月經不調、痛經、宮寒不孕、妊娠胎動不安、支氣管哮喘、慢性肝炎等症。艾葉還可製成艾條用於艾灸，或煎水外洗，製成糕點，麵條食品也很美味。

做法步驟：1.艾草清洗乾淨。

2.把洗淨的艾草放滾水裡焯熟，直到艾草葉手指捻捻即爛為止。

3.把焯熟的艾草葉放案板上剁碎。4.和麵：適量的麵粉和剁碎的艾草葉放一起攪拌，和平時和麵一樣。5.醒面:和好的面放置30分鐘。6.擀麵：7.切面：麵條寬度均勻就好。8。煮出的麵條碧綠可人。。。胃口大好。。。

提示：喜歡辣椒的朋友可以自行放點辣。

艾草是一種很好的食物，有藥用價值，具有止血、消炎、平喘、止咳的作用。女性吃了還可以調經，安胎。

艾草雖好，但性溫燥，不能多吃，吃多了可能會出現口乾，艾草味苦，與面搭配要適量，否則影響口感。

艾葉面可以這樣做，用艾草磨成粉或艾草擠出汁加進麵粉和麵，用力搓揉使麵糰有勁道，攤平，摺疊，直到達到自己所需的厚度，切條，下鍋。

食材

主料

糯米粉

300g

粳米粉

300g

輔料

新鮮艾葉

適量

芝麻糖

適量

步驟

1.艾葉洗淨後，先熟煮。

2.將煮熟的艾葉水倒入糯米粉和粳米粉的混合物中。

3.揉成米粉團。

4.楸出劑子。

5.取一個劑子，用手按扁。

6.中間放上糖芝麻。

7.包起來。

8.整形，整成自己喜歡的形狀。

9.上鍋蒸熟即可。

步驟：

1.艾草清洗乾淨。

2.把洗淨的艾草放滾水裡焯熟，直到艾草葉手指捻捻即爛為止。

3.把焯熟的艾草葉放案板上剁碎。

4.和麵：適量的麵粉和剁碎的艾草葉放一起攪拌，和平時和麵一樣。

5.醒面:和好的面放置30分鐘。

6.擀麵：

7.切面：麵條寬度均勻就好。

8。煮出的麵條碧綠可人。。。胃口大好。。。

哈哈 ，撒上炒好的碧綠蔥花。。。外加一份清爽的冷盤，美哉。。。。

艾葉是一種比較常見的藥材，是可以食用的，但是並不建議吃太多，畢竟是藥三分毒，它雖然有很多不錯的功效，像殺菌消毒、美容養顏等，但也是有一定副作用的，所以在用量上並不建議吃太多，適量是最好的。

生活中我們經常能看到用艾葉的場景，比如去中醫院的時候，一進門基本上都能聞到艾草味，醫院很多時候都是用這個殺菌滅蟲的，艾草還對呼吸道有一定的保護作用。另外在一些足療店或者是針灸按摩的場所，艾葉都很常見，我們往往都知道它的作用，但是它的副作用我們基本上都不知道，艾草是含有揮發油的，雖然含量不大，但是用多了還是有影響的，因為揮發油具有抑制神經的作用。

另外，食用艾葉的作用還給人體的素質有關，有一些人群的體制是不適合食用艾葉的，像陰虛血熱者，還有孕婦不能食用，所以在食用之前，最好是查一下禁忌，看看自己適不適合食用。

所以，我覺得最好不要吃太多，不過少吃點還是挺好的，畢竟艾葉具有很好的活血、驅寒止痛等諸多好處。

用艾草做的麵條可以多吃。我們這裡江西贛南，人們每年春天都會去田野採摘艾草和大米一起做成艾粄吃，有艾草的香味，很好吃。