當然可以。具體做法：

材料

低粉115克，黃油75克，蔓越莓幹35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克

做法

1.黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發

2.加入全蛋液，攪拌均勻

3.倒入蔓越莓幹。蔓越莓幹先切碎(不要切太碎)

4.倒入低粉

5.攪拌均勻，成為麵糰

6.用手把麵糰整形成長方體，放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)

7.凍硬的長方形麵糰用刀切成厚片。切好後放入烤盤

8.烤箱預熱160度，中層，20分鐘即可

蔓越莓餅乾是常見餅乾之一，是用低筋麵粉做主料，又將蔓越莓幹、奶粉、雞蛋加以揉合，烤前刷上蛋黃液，色氣四溢。蔓越莓餅乾富含令肌膚美麗健康的維生素C。

【材料】

低粉 115克

黃油 75克

蔓越莓幹 35克

全蛋液1大勺 (15ML)

糖粉 60克

【做法】

1.黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發

2.加入全蛋液，攪拌均勻

3.倒入蔓越莓幹。蔓越莓幹先切碎(不要切太碎)

4.倒入低粉

5.攪拌均勻，成為麵糰

6.用手把麵糰整形成長方體，放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)

7.凍硬的長方形麵糰用刀切成厚片。切好後放入烤盤

8.烤箱預熱160度，中層，20分鐘即可！

用親身經驗告訴你，用全蛋液，沒有問題噠。只要掌握好中間的竅門，酥脆口感一點也不難。

分享下我的做法：

[ 材料］

黃油150g、細紗糖100g、雞蛋1個、低筋麵粉230g、蔓越莓幹60g

[ 做法］

1、方子裡的材料稱重，黃油切小塊室溫軟化，軟化後的黃油加糖

2、黃油打發至顏色發白蓬鬆，加入打散的雞蛋液，攪打均勻

3、加入蔓越莓幹，篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻

4、把蔓越莓曲奇麵糊裝入模具內整形，放冰箱冷凍一個小時

5、冷凍好後切片排放在烤盤內，餅乾間留些間距

6、烤箱170度預熱後，放中層上下火烤30分鐘左右

Tips：烘烤時間根據自己餅乾切片厚度把握，我切得比較厚，為的是一盤搞定；根據自己喜歡的口感，調整烘烤時間和溫度。