果凍裡面的營養元素並不多，不建議多吃。果凍中加入了糖精或是甜味劑、香精、人工色素等化學品，這些東西對食用者的健康並沒有益處，因此，果凍不應是經常食用的食品，偶爾吃吃尚可。

果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。果凍裡也包含布丁一類。

果凍是用增稠劑（海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等）加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配製而成。雖然來自海藻和陸生植物，可是在提取過程中經過酸、鹼、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無機鹽等 營養成分均喪失貽盡。海藻酸鈉、瓊脂等屬於膳食纖維類，但攝入過多會影響人體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽由於結合成不可溶性混合物，降低了人體對鐵、鋅等微量元素的吸收。人工合成香精，一般多由酯類和醛類化學物溶解於酒精中配製而成。菠蘿果凍的香味，主要是加入了以丁酸乙酯為主的人工合成香精；蘋果果凍含有異戊酯；香蕉果凍含有丁酸戊酯等。果凍的鮮豔色澤，是加入人工著色劑的結果。這些人工著色劑，是以煤焦油為原料經化學合成，這些物質對人體沒有什麼營養價值，吃多無益，甚至還有一定的毒性。

果凍按白糖新增量15%計算，每—個15克重的果凍在體內產生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此果凍在體內產生熱能所佔比例極低。

用果汁和果肉製成的果凍，保留了原料中的大部分營養物質，如礦物質、可溶性膳食纖維和維生素等，但在生產加工中也會造成一定的損失。因此，不要以為吃果凍能夠代替水果。

很多果凍產品還宣稱其中添加了鈣等營養素，但不要輕易相信吃了它就能起到補鈣的作用。由於果凍中含有大量膳食纖維，導致其在人體中的消化非常快，新增的營養素很快就會隨著人體新陳代謝流失掉，補充的效果並不是很好。

禁忌與副作用

由於幼兒身體的自我保護機制還不完全，在進食果凍時容易出現果凍進入氣管或支氣管，形成器官異物導致窒息。儘管大部分果凍包裝上一般都有“注意：幼兒老人不要大口吞食，以防噎喉”、“嬰兒勿食”等說明文字，但是接受採訪的家長和兒童都表示在進食果凍之前並沒有注意到這些說明。

在最初，果凍包裝上是沒有這些說明文字的，後來發生了一些嬰幼兒吃果凍噎死的事故，果凍的包裝上才先後出現了這些說明文字。

1歲左右的兒童不宜吃果凍，因為這一時期的幼兒牙齒還很少，不能正常咀嚼、粉碎果凍，一旦吸食進去，堵住聲門，幾分鐘就會窒息而死。因為果凍是膠狀物，即使疏通也很困難，需要手術。而且，大一些的兒童也最好不要以吸食方式吃果凍，最好咬著吃或用小勺取食。

目前絕大多數果凍在外包裝上沒

果凍不能多吃，尤其是小孩，果凍雖冠以“果”字，其營養卻和水果沒的比。果凍渾身上下幾乎都是人工製造物，其主要成分是海藻酸鈉。雖然來源於海藻與其他植物，但它在提取過程中，經過酸、鹼、漂白等處理，多種維生素、礦物質成分幾乎完全喪失，而海藻酸鈉、瓊脂等不易被消化吸收，如果吃得過多，會影響人體對蛋白質、脂肪的消化吸收，也會降低對鐵、鋅等無機鹽的吸收率。此外，果凍中還加入人工合成色素、食用香精、甜味劑、酸味劑等，這種膠凍狀的“甜水兒”對孩子的生長髮育與健康沒啥益處，所以建議儘量少吃。

果凍，雖冠以“果”字，其營養卻和水果沒的比。果凍渾身上下幾乎都是人工製造物，其主要成分copy是海藻酸鈉。雖然來源於海藻與其他百植物，但它在提取過程中，經過酸、鹼、漂白等處理，多種維生素、礦物質成分幾乎完全喪失，而海藻酸鈉、瓊脂等不易被消化吸收，如果吃得過多，會影響人體對蛋白質、脂肪的消化吸收，也會降度低對鐵、鋅等無機鹽的吸收率。此外，果凍中還加入人工合成色素、食用香精、甜味劑、酸味劑等，這種膠凍狀的“甜水問兒”對孩子的生長髮育與健康沒啥益處，不如不吃。

第二新增劑多，色素多，特別是那種水果果凍我們大家都知道多吃新鮮水果是有利於健康的但是他們這種水果是放了很久的雖然說沒有過期但是我們沒有辦法保證說這個水果是好的在加上零食吃多了不太好影響孩子的生長健康現在很多黑心的商家很多所以我們儘量少吃

我的回答如下：

一、果凍，又稱凝膠，是半固態的。它因其晶瑩剔透的外表、鮮豔的色彩、柔和的口感、甜美溼潤而深受婦女和兒童的喜愛。但果凍的成分大多對人體健康有害。

二、果凍是在各種合成香料、著色劑、甜味劑和酸味劑中加入增稠劑（海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等）製成的。果凍中的增稠劑雖然來源於海藻和陸生植物，但在提取過程中經過酸、鹼、漂白等工序後，其原有的維生素、無機鹽等營養成分嚴重流失。所以吃果凍對你的健康不好。

三、海藻酸鈉、瓊脂等屬於膳食纖維，但攝入過多會影響人體對脂肪和蛋白質的吸收，特別是鐵、鋅等無機鹽結合成不溶性混合物會降低其吸收。合成香料通常是由溶解在酯和醛中的醇製成的。影響人體對鐵、鋅等微量元素的吸收。

四、我們所熟悉的菠蘿果凍的香味主要是添加了以丁酸乙酯為基礎的合成黃酮、含有異戊酯的蘋果果凍和含有丁酸戊酯的香蕉果凍。

除了含有這麼多的化學原料還有很大的危害：

一、影響生長髮育

大多數果凍是合成色素和香料。這些物質不僅沒有任何營養，還可能產生一些毒素，特別是兒童，這些毒素會極大地影響他們進食後的正常生長髮育。

二、導致窒息

兒童吸入果凍時，由於不易溶解和消化，一旦不注意就會被吸入氣管，因為果凍比較軟，容易形成堵塞，難以排出，容易引起窒息。

三、中毒

果凍的亮色是新增人工色素的結果。這些人工色素是以煤焦油為原料合成的。這些物質對人體沒有營養價值。多吃不利於健康，甚至有一定的毒性。多吃可能導致中毒。

在我們的日常生活中。控制果凍的數量是非常重要的。我們不能過多地吃果凍，果凍裡還有很多甜味劑，就像有些血糖高的人不能吃果凍一樣。

果凍因其色澤鮮豔、口感滑潤、風味獨特，早已深受廣大少年兒童的喜愛，成為許多孩子離不開的零食。但要知道，果凍作為一種食品，有它有利的一面，而孩子多吃果凍則對身體健康不利。根據果凍的內容物，可分為果味型、果汁型、果肉型、含乳型和其它型果凍。果味型果凍是指果汁含量低於15％的果凍；果汁型果凍是指果汁含量不低於15％的果凍；果肉型果凍指含有不低於15％天然水果碎塊或天然果粒的果凍；含乳型果凍指新增乳或乳製品等原料加工而成的果凍；其他型果凍指上述型別以外的果凍。從其配料看，果凍也可以提供一些人體必需的營養素。在食品工業中，果凍的生產原料主要是卡拉膠、甘露膠、白糖以及鈣、鈉、鉀鹽等。卡拉膠是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，這兩種膠都屬水溶性膳食纖維，膳食纖維是一種非常重要人體所需的營養素，對於促進腸蠕動、防止便秘、穩定血糖水平、降低血液膽固醇含量等方面都有很重要的作用。水果型果凍含有果汁、果肉等，還可以提供一些水果的營養成分。所有型別的果凍其可溶性固形物含量要求在15.0％以上，即白糖新增量為15％。但與糖果相比，果凍可以為人體提供少量的能量。含乳型果凍蛋白質要求為1.0％以上，在食用果凍的同時也攝入了由乳類提供的優質蛋白質。另外，一些果凍還強化了一些人體必需的微量營養素如鈣、鉀、鈉、維生素A、D等，這些營養素對人體健康各有其特殊的生理功能。

果凍是一種休閒食品。人們食用果凍，在享受果凍美味的同時，還能獲得一定數量的營養素。可以說是一舉兩得。但是，孩子經常大量吃果凍，對身體無益，反而有害。果凍含纖維素較多，同其它零食一樣，經常過多地食用，很容易造成孩子的飽腹感，從而導致孩子食慾降低，干擾孩子的正常進食，時間長了，勢必會影響孩子的消化功能。果凍中雖然含有一些營養素，但是它所含的營養素並不全面，也不均衡。如果孩子因食用果凍太多，而長時間不能合理的正常飲食，也會造成營養不良，影響身體的正常成長。目前果凍產品中都或多或少地加有一些人工合成的化學物質，少年兒童攝入過多，更容易對身體造成危害。另外，雖然國家早已制定出關於果凍的生產標準和質量標準，但也不能完全避免劣質果凍流入市場。衛生監督部門及質檢部門歷年的檢查都會發現，一些廠家降低生產成本，有的使用劣質原料，有的超限量或超範圍使用防腐劑、色素、甜味劑等食品新增劑，而食品中過量的新增劑容易造成身體的慢性損害。因此，為了孩子的身體健康，建議家長朋友不讓您的孩子過多地吃果凍。在購買果凍時，最好是到正規商家去，選購那些品牌知名度較高的產品，同時還要注意產品的各種標識如廠名、廠址、生產日期、保質期等內容是否清晰規範。食用時也應該注意一下，果凍色澤是否正常，是否有雜質， 是否有異味等。最後，電視、電臺、報紙等媒體關於衛生、質檢部門對果凍抽檢情況的報導更能幫助您有針對性的消費！

外面賣的果凍一般不吃。色素、凝脂吃著不安全，特別是小孩更應該少吃。看我用海毛菜做的凍，沒有任何新增劑、色素。還有降血脂、降血壓、減肥效果。

不能多吃。果凍，雖冠以“果”字，其營養卻和水果沒的比。果凍渾身上下幾乎都是人工製造物，其主要成分是海藻酸鈉。雖然來源於海藻與其他植物，但它在提取過程中，經過酸、鹼、漂白等處理，多種維生素、礦物質成分幾乎完全喪失，而海藻酸鈉、瓊脂等不易被消化吸收，如果吃得過多，會影響人體對蛋白質、脂肪的消化吸收，也會降低對鐵、鋅等無機鹽的吸收率。此外，果凍中還加入人工合成色素、食用香精、甜味劑、酸味劑等，這種膠凍狀的“甜水兒”對孩子的生長髮育與健康沒啥益處，不如不吃。

果凍是不能多吃的，果凍裡面的營養元素並不多，且加入了糖精或是甜味劑、香精、人工色素等化學品，這些東西對食用者的健康並沒有益處，因此，果凍不應是經常食用的食品，偶爾吃吃尚可。