冷庫貯存產量大的蔬菜瓜果進行換季或者延長銷售是可行的！但大部分的冷庫的用途是用於貯存以延長消費時間，以等待漲價再銷售的想法是很危險的。

這裡我略作分析：

1、建庫費用，應該是一筆不小的開支，當然也是風險投資，如果是想等到漲價來銷售而建庫，那麼要考慮你要儲存那種或者哪些蔬菜，每個蔬菜可能對冷庫的建造要求是不同的，所以必須要做不同的型別和裝置要求的不同，這些都是要考慮周到細緻。

2、計算費用與其他成本，很多人都認為自己多在低價時收購一些便宜的蔬菜，以便以後漲價來獲取利潤，但是這個儲存期又多長？能否到時保持銷售要求的保鮮期？儲存費用等，都是你要考慮的問題。想好了就要投入費用，但是你預計的時間往往是錯誤的，如果到時上漲的部分不足以彌補你付出的儲藏費用，你還是要賠本！當然超出了你自然就賺了，那麼你還要考慮建庫費用啥時候收回。

3、銷路與市場，沒有銷路的種植、養殖或者營銷，都是一種冒險行為，很多人看好了市場，有時候也賠的傾家蕩產，究其原因還是沒有銷路，市場瞬息萬變，透過冷庫來延緩這種危機自然看起來是一種不錯的選擇，但可以選擇租用冷庫的方法，自然也是適用於體量不大的客戶。

如果有足夠的資金，這種選擇是比較明智的，畢竟擁有大量資金的，也不會是個人和小企業，承擔風險的能力也比較強！

蔬菜保鮮冷庫可以貯藏果蔬，它可以抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜保鮮期，降低病源菌的發生率和果實的腐爛率。但個人認為建設冷庫是為了坐等漲價的做法是不太可取的。

若種植大戶或專業合作社，建設冷庫是很有必要的。蔬菜種植有氣候和市場兩大風險。

天有不測風雲，農業生產受氣候影響因素較大，建有冷庫則可據氣候變化適時採收，擇時出售，既不爛在地裡，也可賣個好價錢。

我以前賣過蔬菜的，我就說說我的看法吧，首先我可以明確告訴大家，這個辦法是不可行的，因為一是成本問題，二是蔬菜利潤問題了，先來說說成本問題吧，不知道大家知不知道，

一個普通的冷庫多要數十萬元上百萬元起步的，而且這還是冷庫的建造價格，要是算上每個月經營成本的話，又是一個不小負擔了，所以光是這個成本問題，就讓很多小批發商負擔不起了

何況就算你把冷庫建造起來了，你能保證蔬菜利潤大於經營成本嗎，我估計不能吧，畢竟蔬菜價格只要漲到一定程度了，那麼就會有物價局就要進行管控了，所以這個辦法根本就是不可行的，

至於租冷庫儲藏蔬菜的話，到是有一點成功可能的，但也只是一點可能了，畢竟你在儲藏蔬菜的時候，要是準確判斷哪種蔬菜在產量上面出現減少行為的，要是一個不小心判斷失誤的話，

那麼還是會出現虧損問題的，所以除了有七成以上把握的，要不然很少有人願意這樣做的，何況這些蔬菜也不是想儲藏就儲藏的，因為有些蔬菜只要進了冷庫了，那麼無論是在外觀上面，

還是口感上面，多要出現不小問題的，而蔬菜一但出現這些問題了，那麼就算蔬菜價格上漲了，你這種品質的蔬菜也是賣不上好價錢的，所以在我個人看來，這件事情成功率很小很小的

覺得這不是太好，第一成本太高，第二各種蔬菜冷凍太久也會變質的，就比如我們這超市，有些荷蘭豆拿出來賣都給凍的變透明瞭。