1、湛江三面環海，是墨魚和魷魚的著名產地。湛江人把海鮮產品製成乾貨，統稱海味，湛江的魷魚魷魚乾鮮美濃香，質量上乘，是名貴的海味。

2、北海魷魚乾是廣西壯族自治區北海市的特產。“穿竹魷”是一種魷魚乾，是最能代表北海海鮮風味的一種海產品，其主要特點是新鮮捕獲的魷魚處理乾淨後，用竹子穿吊起來自然晾曬，加上北海魷魚本身的鹽分較低，這樣經過自然加工的魷魚聞起來有股獨特的香味，味道也好。

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現在由我來回答這個問題~

我最喜歡的魷魚乾是青島的魷魚乾。

和其他地方的魷魚乾最大的不同是青島的魷魚乾採用的是半風乾碳燒工藝，所以青島的魷魚乾吃起來不是那種乾乾柴柴的口感，也不那麼硬。半風乾的魷魚乾吃起來軟軟的，有韌性，還存留了一點點水分，所以鮮度特別高，吃起來也不是完全鹹口的，保留了海鮮原本的一點點甜味。所以，自從上次去青島買了這種魷魚乾之後，我現在想吃魷魚乾就只買這款青島的魷魚乾了。

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魷魚乾吃法一.魷魚乾蓮藕豬骨湯

主料:魷魚乾、豬大骨、蓮藕己料:姜甜玉米白醋料酒

步驟

1、魷魚乾用清水浸泡至軟，然後洗淨切成條或片

2、豬大骨洗淨下鍋煮開後放入生薑片和料酒焯去血水撈出

3、把豬大骨和魷魚放入湯鍋中，放入兩三片生，加足夠的溫水，大火煮，在燒開之前加點白醋，燒開後轉小火煲2個小時左右

4、煲湯時備好玉米和蓮藕，把玉米洗淨切埉去皮洗浄切片

5、兩個小時後，放入蓮藕和玉米，接著煲30分鐘左右，根據個人口味加入調味品即可

二.魷魚乾蘿蔔湯

主料:魷魚乾、白蘿ト、豬脊骨

配料:芹菜、生薑

步驟

1、魷魚乾浸泡至軟，洗淨切成條或片。白蘿蔔起皮洗淨切塊。生薑切片備用

2、把豬脊骨洗浄放入鍋裡煮開焯去血未撈出3、將已處理好的魷魚乾、豬脊骨、蘿ト和生薑片起放入湯鍋裡，放入足量的溫水慢火燉2個小時左右4、把芹菜洗浄切成粒，放入燉好的湯鍋裡，根據各位口味放入調味品即可

來自內海或者是深海不是養殖的魷魚，由於海水的水質比較好，那麼出的魷魚味道就比較好吃，自然就比較受大家的喜愛。國內的沿海海水水質好的地方不多，如福建南部、臺灣、廣西北海等。其中廣西北海所出的魷魚絲都吸引著很多的遊客前去購買。

雖然有替家鄉做廣告的嫌疑，但我還是要說魷魚乾最好的還是我們南澳魷魚，理由如下:

一、南澳魷魚是與美女齊名的魷魚

在潮汕地區南澳魷魚被稱為南澳妮，"妮″字潮汕話的意思是美女。也就是說，南澳魷魚是與美女並稱的，它不僅外觀漂亮，而且堪稱色香味俱全。

二、南澳魷魚是"南澳三寶″之首，揚名中外

南澳魷魚鮮甜、肉厚、不縮水，長久以來就是南澳島的名片之一，與南澳紫菜和南澳薯並稱南澳三寶。

三、南澳魷魚是國內唯一有身份標識的魷魚

南澳島的縣城叫後宅，外地人把南澳魷魚稱為"宅魷″，以為讚美。久而久之"宅魷″便成了南澳魷魚的代表。當地主要的魷魚乾產業從業者聯合申請集體商標"宅魷″，2010年國家工商總局批准簽發了8263544號商標註冊證，集體商標“宅魷”註冊標誌著南澳魷魚正式擁有了“身份證”，成為粵東地區首個國家級海水產品集體商標，也是國內唯一註冊商標的魷魚。

四、正宗南澳魷魚供不應求

同樣是魷魚，但南澳魷魚在市面上的價格數倍於其他地方的魷魚，可以說是全球最貴的魷魚，但南澳魷魚仍然供不應求，這本身就是品質的體現。

說了這麼多，南澳魷魚為什麼這麼好，可能有以下三方面的原因:

南澳島位處閩粵臺交界，是南海和東海的交融水域，北迴歸線貫穿全島，這裡水文條件優越，是著名的漁場，海產肥美。南澳島是國家4A級生態示範區，這裡環境優美，全島無工業汙染。這裡的居民對魷魚乾的製作工藝要求高，花樣多，知道如何吃。

一般來說，優質的魷魚乾通透紅色，體型較小的比較嫩，色淡黃透明，體型較薄。老的魷魚色就會有點發紫色，體型也比較大，白霜薄而透明。如果是變質的魷魚乾，那它的顏色比較暗，看上去沒有新鮮感，還有一層厚厚的白霜，並且不通但是，如果魷魚看上去特別好看，白淨白淨的，就不要買了，因為這樣的魷魚是經過深加工過的，對人體無益。此外還要看看軟硬度。拿起一隻魷魚乾，用手捏一捏，摸一摸，優質的魷魚乾柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚。如果魷魚用手摸起來很乾很硬的，一般都是放置很久的，品相不好，吃起來沒有任何味道，而且營養也大大降低。一般這樣的魷魚都是體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，而且背部呈黑紅色或黴紅色的，這樣的不要選擇。還有就是看外型。一般優質魷魚的外型最開始是細長，最後是菱形的，因為它的肉在胴體的兩側的所以出現這樣的形狀。除了看整體外型外，還要注意它的完整性，因為魷魚通體是比較結實的，一旦發現有損傷，那它一定受到了不小的損傷不是受過傷就是存放時間太長了