黑煤球蛋糕是前段時間流行的吧，自從疫情以後，我就沒怎麼在網上看到過這種蛋糕了。我個人覺得這種蛋糕從外觀上看並不怎麼樣。而且滿滿的年代感，這種煤球我小時候家裡還燒過。火力最旺盛的時候還挺大的。所以我一看到這蛋糕，我就想起來小時候家裡用煤球爐子燒飯的情景。感概頗多。我覺得這種蛋糕就有點惡搞的味道了。而且蛋糕做成這樣，真的讓人吃不下去吧。

這種蛋糕的做法跟普通蛋糕的做法也差不多，下面是具體做法。

所需食材：雞蛋4個，細砂糖60克，低粉80克，牛奶50克，色拉油20克，黑芝麻醬80克。蜂蜜20克。竹炭粉5克。

具體做法：

一，將純牛奶、色拉油、紅糖、淡奶油稱量一起，攪拌均勻。

二，分離蛋黃與蛋白。

三，在盆子里加入蛋黃攪拌均勻。

四，在蛋黃糊中加入黑米蛋糕粉。

五，將這幾種食材攪拌均勻

六，然後打發蛋白至溼性發泡。

七，將打發的蛋白取1/3與麵糊攪拌均勻。

八，接著倒入剩下打發的蛋白中，攪拌均勻

九，然後裝入模具中，進行烤焙，上火165下火160,烤制20分鐘即可。

出模後涼了以後用模具鑽幾個眼子就可以了。

您好，我個人覺得黑煤球蛋糕在去年的下半年挺流行的，可以用黑芝麻，黑米，黑竹炭粉加工製作。這種蛋糕一般開始的時候不敢去嘗試，煤球我們小時候都見過，也用過，都會認為是用來燒火的，把它做成蛋糕，想想都吃不下去，自己製作後知道是什麼材料做的就沒有那麼排斥，還覺得味道可以，下面分享下製作過程。我做的是蒸的蛋糕。

材料：黑米麵160克，糯米粉20克，低筋麵粉20克，糖60克，牛奶200毫升，雞蛋清2個。

製作方法

步驟一、所有粉類混合過篩，過篩後裝入盆中。

步驟二、用一個碗加入牛奶，20克糖，牛奶攪拌成無顆粒的麵糊。

步驟三、另外拿一個無油無水的盆把蛋清加剩下的糖打發，糖分三次加，打發至可以插入筷子不倒就可以了。

步驟四、取三分之一的蛋白跟麵糊攪拌均勻，再把剩下的蛋白倒入麵糊中攪拌均勻至細膩。

步驟五、攪拌好的麵糊倒入6寸圓形蛋糕模具，模具刷一層油，倒八九分滿，振幾下排氣。

步驟六、用一個盤子蓋住模具，冷水入鍋蒸30分鐘關火燜5分鐘。

步驟七、倒出晾涼，用粗的吸管扎眼，個數看個人喜歡只要看起來像煤球就可以，我是做的15個。