一、初生雛鶉鑑別

1.出殼24小時內。目前，對出殼24小時內的初生雛鶉通常採用肛門鑑別性別，其準確率可高達99%。鑑別時，在100W的白熾燈光線下，以左手的拇指、食指和中指捏住鶉體，令雛鶉的頭朝下，背緊貼手掌心，並輕握固定。用右手的食指和拇指將雛雞的洩殖腔向下輕輕撥開。若洩殖腔的粘膜呈黃色，其下壁的中央有一小的生殖突起，即為雄性；若洩殖腔的粘膜呈淡黑色，無生殖突起，則為雄性。

2.出生超過24小時。對出生超過24小時的，則要依據下列特徵進行雌雄鑑別。①公鵪鶉的鳴叫聲短促高朗，母鵪鶉的鳴叫聲細小低微。②公鵪鶉的肛門上方有紅色膨大的性腺，而母鵪鶉的肛門上方無膨大部。⑧公鵪鶉糞便往往有白色泡沫狀附著物，而母鵪鶉的糞便中無泡沫狀附著物。④公鵪鶉的胸部和麵頰部羽毛為紅褐色，而母鵪鶉的胸部和麵頰部羽毛為灰色帶黑色斑點。⑤公鵪鶉體形緊湊，體重較小；母鵪鶉體形寬鬆，體重較大。

二、仔鶉的鑑別

1.3周齡鶉。雛鶉初級換羽後，只要羽毛生長正常，慄褐羽型仔鶉一般可據羽毛形狀與色斑鑑別。雄鶉胸部開始長出紅褐色的胸羽，其上偶有黑色斑點。但此法準確率較低。

2.1月齡鶉。一般仔鶉已基本換好體軀部的永久羽。慄褐羽系公鶉在臉、下頜、喉部開始呈現赤褐色，胸羽為淡紅色，其上偶有少數黑斑點，主腹部即呈淡黃色，胸部較寬，有的已開始啼鳴。母鶉臉部為黃色，下鴿與喉部為白灰色，胸部密綴有許多黑色小斑點，其分佈範圍狀似雞心，整齊而素雅。腹部灰白色，儘管少數母鶉胸部羽毛底色酷似公鶉，可再檢查其下頜與喉部顏色。母鵓鳴叫聲低而短促，似蟋蟀叫聲。

較小的鵪鶉是不太容易區分公母的，但是等到逐漸長大就可以從胸部看出差距，一般來說母的鵪鶉胸部呈現淡黃色，而公的鵪鶉則在胸前呈現紅色。

　　還有就是可以從體型上看出來差距，公鵪鶉的體型比較緊湊，所以體重上會比較輕，但是母鵪鶉的體型較為寬鬆肥大，所以體重會比公鵪鶉大。

　　鵪鶉的公母還是比較好分辨的，根據以上兩處特點就可以分辨而出。

在鵪鶉剛出殼的24小時內，可以進行翻肛鑑別，具體方法是：在100瓦的白熾燈下，用左手將雛鶉的頭朝下，背緊貼手掌心，並輕握固定；再以左手的拇指、食指和中指捏住鶉體，接著用右手的食指和拇指將雛鶉的洩殖腔上下輕輕撥開。如果洩殖腔的粘膜呈黃赤色且下壁的中央有一小的生殖突，即為雄性；反之，如果呈淡黑色且無生殖突，則為雌性。

出殼24小時內。目前，對出殼24小時內的初生雛鶉通常採用肛門鑑別性別，其準確率可高達99%。鑑別時，在100W的白熾燈光線下，以左手的拇指、食指和中指捏住鶉體，令雛鶉的頭朝下，背緊貼手掌心，並輕握固定。用右手的食指和拇指將雛雞的洩殖腔向下輕輕撥開。若洩殖腔的粘膜呈黃色，其下壁的中央有一小的生殖突起，即為雄性;若洩殖腔的粘膜呈淡黑色，無生殖突起，則為雄性。

空屋內放一面鏡子，距離稍遠放一瓶酒。聚在鏡子前的是母鵪鶉，聚在酒瓶邊的是公鵪鶉。

優點：簡單易行；缺點：由於有女漢子和娘炮的存在，容易出現錯判，估計不超過5%[呲牙]