吃橄欖油是比較健康的，橄欖油不會引起肥胖，而且還有抗氧化的功效，對於

美容養顏

也是有幫助的，但是平時最好幾種油換著吃，可以吃花生油、葵花籽油、大豆油等。不能只吃一種油，這是不利於健康的。

關於吃什麼油這個問題我感覺只要是正規廠家生產的應該都沒大的問題，如果要說最好還是數家裡土炸榨的花生油了。在我們家都是吃的的自己家種的花生榨的花生油，自己家炸的花生油真的很香。因為是自己種的自己加工的所以說吃的是最安全放心了

食用油關乎著大家的健康，所以在購買時一定要選正規渠道，以防買到劣質食用油。大多數家庭選用的是菜籽油，花生油，玉米油，大豆油等，也有部分家庭喜歡吃動物油豬油。更高階一點的橄欖油也在走進消費能力強的家庭，再購買食用油時不能一昧追求香味，或者價格低廉，同一種油的營養比較單一，最好不要長期食用，可以換著幾種油，這樣營養才會更全面，比較放心的食用油就是自己壓榨的菜籽油，買知名品牌的橄欖油。簡單分析一下這三種油：

1、花生油，在壓榨過程中難以除掉劇毒物質黃麴黴素，所以選花生油的話儘量選大品牌，質量有保障。

2、大豆油，市場上很常見，大豆出油率高，價格也比其他油便宜些，油的顏色較深，含亞麻酸，有豆腥味。

3、菜籽油，也是十分常見的食用油，菜籽油還富含維生素E、類胡蘿蔔素以及硒、鐵等微量元素。

為了健康，建議不要長期食用同一種油。

個人認為也不是說吃什麼油最放心，每種油有每種油的用處，作為從小到大一直吃花生油的我，可能會選擇花生油，但有些菜有時要用到比如菜子油香一點，我也會採用，沒有說一定是特定的。

吃什麼油最放心？其中有花生油、大豆油、菜籽油你選擇哪個？我發現生活在城市的市民都在市場上購買花生油、大豆油、菜籽油，這些油比農村油價格便宜很多，10斤裝40元50元不等，有的說明書上說是純品，也有的說是調合油。油也能調合而成。我常想：一瓶啤酒要3～4元錢，這種價格低廉的油我農村人不吃，而城市大多數人吃這種油。我是農村人，家中種有花生，大豆、油菜，收穫的時間我們自己到油廠去加工，榨出的油清香原生態不是調合而成。我喜歡吃用自己家的花生、大豆、油菜籽，在油廠壓榨出來的油，這是純綠色油脂，不是調合而成，妙菜味美誘人，食用營養豐富，有利於身體健康。你喜歡吃什麼油？

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有不少人在買油的時候挑花了眼：花生油，大豆油 菜籽油到底哪種好？

今天咱就好好說說這食用油到底怎麼選！

首先我們得知道，食用油都是由飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸構成，其中不飽和脂肪酸又被分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，是對我們心血管好的“好脂肪酸”。

我們常聽說橄欖油比其他油好、能保護心血管，就是因為它不飽和脂肪酸含量高！

其次，不同的油煙點也不一樣。

一般來說，起煙點越高，高溫下就越穩定，不易產生有害物質。而精煉油比未精煉的煙點高。（注：煙點是指加熱的油開始產生煙的最低溫度。）

而我們選油時，因為油裡含有的營養不同，多種油搭配，混在一起吃，或者每頓飯用不同的油來烹調，是比較好的選擇。

3種食用油大盤點

1、花生油

【成分】不飽和脂肪酸（80%）、飽和脂肪酸（20%）。

【煙點】未精煉（160℃）、精煉（232℃）。

【用法】顏色黃亮，特別香，適合各種清炒和油炸。

【功效】健脾潤肺、降低膽固醇、預防血栓、防止面板老化、延緩腦功能衰退。

【注意】痛風患者、糖尿病患者、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎等患者，需要控制好攝入量。

2、大豆油

【成分】不飽和脂肪酸（86%）、飽和脂肪酸（14%）、富含VE、 卵磷脂。

【煙點】未精煉（177℃）、精煉（232℃ ）。

【用法】用來炒葷菜，煎豆腐會特別香，也可以用來做燉菜。但穩定性較差，加熱時容易產生泡沫和濃煙，不建議用來煎炸或高溫炒菜。

【功效】具有降低膽固醇含量，預防心血管疾病、可驅蟲潤腸的作用。

【注意】未精煉的大豆油有股豆腥味，對豆腥味反感的人不宜吃。

3、玉米油

【成分】不飽和脂肪酸（87%）、飽和脂肪酸（13%）、維生素A，B，D和E。

【煙點】232℃。

【用法】煙點較高，可用來炒菜燉煮油炸，但不宜長時間進行油炸。

【功效】易被人體吸收，能降低血清膽固醇的濃度，非常適合高血壓病患者和中老年人食用。

【注意】肝炎病人和肝功能不佳的人不宜食用，而且，由於葵花籽的蛋白質中含有抑制睪丸的成分，因此不適合男性ED患者及想要生育的男性。

以上是我的回答，希望大家根據自己的情況選擇合適的食用油。

平時我們去超市裡買油，橄欖油、花生油、大豆油、菜籽油...到底吃哪種油最好？哪種油營養最好？今天一篇文章全部說清楚了！別讓一勺油毀了全家健康！

1

大豆油——營養好還不貴

大豆油主要以人體必需脂肪酸亞油酸為主（50%~60%），而且α-亞麻酸含量是5%~9%（目前推崇食用的“明星脂肪酸”）。大豆油中特有的微量營養素很多，磷脂、胡蘿蔔素、維E、甾醇等。在豆油的加工過程中，有些特有的營養素如磷脂因為炒菜時會形成黑色物質，所以會在精煉環節去除，但天然抗氧化劑維E卻被很好的保留，以保證大豆油良好的氧化穩定性。

2

菜籽油——營養價值略打折扣

在植物油中，菜籽油的多不飽和脂肪酸含量居中，低於玉米油、大豆油和葵花籽油，但明顯高於橄欖油和棕櫚油。微量營養成分中維E雖然總量比大豆油中的少，但是維E中活性最強的α-生育酚卻比大豆油中高。

另外，菜籽油還是唯一含有菜油甾醇的植物油。雖然，菜籽油在不飽和脂肪酸和微量營養素方面都更優於大豆油，但是由於菜籽油其中的芥酸和芥子苷對人體的不健康作用尚沒有定論，總體營養價值略打折扣。

3

花生油——預防心血管疾病

花生油含不飽和脂肪酸80%以上（油酸41.2%，亞油酸37.6%），脂肪酸配比較合理，其中的油酸含量僅次於橄欖油和茶籽油，比大豆油、葵花籽油高，缺點是缺乏α-亞麻酸。

美國賓夕法尼亞大學的一項研究顯示：與高脂肪膳食相比，橄欖油膳食、花生油膳食和花生+花生醬膳食，均可顯著降低血液總膽固醇和有害膽固醇，對有益膽固醇基本沒有影響。這一結果也顯示，花生油幾乎同橄欖油一樣，在預防心血管疾病方面可發揮作用。

4

玉米油——減少心臟病風險

玉米油來自於玉米胚芽，其中飽和脂肪酸含量比葵籽油高，比花生油低，不飽脂肪酸含量較高，其中以亞油酸為主，其次是油酸。

5

稻米油——改善高血壓和糖尿病

稻米油曾經混在米糠中，被看作廢物丟棄，其實它裡面的營養很有特點。稻米油富含不飽和脂肪酸，以油酸和亞油酸為主，比較均衡。此外還富含谷維素、植物甾醇和維E。其中，維E中也為抗氧化性強的α-生育酚，另外稻米油中還含有0.3%的角鯊烯。

日本福岡大學曾做過關於稻米油對高血壓和糖尿病人群的研究，結果發現：富含谷維素的稻米油可以改善慢病情況。對於老年人和亞健康人群，富含谷維素的稻米油是不錯的選擇。

6

橄欖油——抗氧化防衰老

橄欖油含大量單不飽和脂肪酸，初榨橄欖油中含有很多生物活性成分，如橄欖多酚、角鯊烯、綠原酸、維生素E、胡蘿蔔素等，具有良好的抗氧化和清除自由基的能力。尤其是酚類化合物，對人體健康起到一些有益作用。橄欖油中的角鯊烯可以保護乳腺細胞DNA不被氧化損傷。

橄欖油不僅可用來涼拌，還可用於各類煎炒烹炸。但特級初榨橄欖油較適合涼拌，製作醬料、直介面服、替代黃油塗抹麵包食用。

7

棕櫚油——最適合煎炸食物

雖棕櫚油不像其他植物油常出現在廚房，但在泡麵、快餐、烘焙等食品工業佔有一席之地。就憑氧化穩定性高、耐煎炸等特性，常被用來代替動物油，沒有膽固醇的煩惱。

同時，棕櫚油富含維E、輔酶Q10、β-胡蘿蔔素等。儘管這些組分的含量不到總油脂組分含量的1%，但它們對棕櫚油的穩定性及質量卻起著至關重要的作用。尤其是胡蘿蔔素和維E，這些組分使得棕櫚油具有抗氧化等健康特性。

8

油茶籽油——有助於降低膽固醇

油茶籽油和橄欖油並稱姐妹花，世界兩大木本植物油之一。油茶籽油的單不飽和脂肪酸含量高於橄欖油，被譽為“東方橄欖油”。

油茶籽油富含單不飽和脂肪酸，還含有豐富的維E、維D、胡蘿蔔素、磷脂、角鯊烯等生物活性成分，以及橄欖油所沒有的特定生理活性物質——茶多酚。同時，油茶籽油不含芥酸，易於人體消化吸收，有助於降低血液中膽固醇的濃度，預防動脈硬化、高血壓、冠心病等心血管系統疾病。

9

亞麻籽油——可降低冠心病風險

亞麻籽油富含α-亞麻酸，它和亞油酸一樣，是人體必需的脂肪酸。此外，α-亞麻酸是EPA和DHA的前體物質，有助於大腦和視網膜的發育。

有研究表明，每日攝入含8gα-亞麻酸的亞麻籽油還可以降低血脂異常患者的血壓水平。另外，還有研究表明，增加α-亞麻酸可降低冠心病死亡風險。但由於亞麻籽油的碘價高達175以上，易被空氣氧化變質，需低溫儲存，食用時不宜加熱，並在開蓋後儘快吃完。

10

葵花籽油——擁有大量生育酚

葵花籽油的脂肪酸營養和大豆油類似，飽和脂肪酸含量極少，以亞油酸為主，只是缺乏α-亞麻酸。葵花籽油中生育酚含量豐富，且95%以上為具有生物活性的α-生育酚，是其他植物油都不能比的。

大家選擇適合自己的。

吃植物食用油對人體有好處，所以現在大家慢慢的都不怎麼吃豬油了。大豆油，菜籽油和花生油，橄欖油都是不錯的，都可以選擇。

另一方面需要對比的就是價格，選擇適合自己價格的植物油來食用，理性消費。如果你經濟條件可以實現，那麼橄欖油，花生油都是不錯的選擇。

還有一個是老品牌，一般大品牌的油更值得信賴，每個品牌都有自己主打的食用油，選擇品牌主打的產品，畢竟口碑都是日積月累下來的，可以信賴。

最後，小作坊油坊的壓榨油還是需要考慮下的，畢竟衛生也是需要考慮的因素。

如今的超市貨架上都擺放著品種繁多的烹調油，什麼色拉油、調和油、橄欖油、紅花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，讓消費者眼花繚亂。實際上，各種烹調油都有自己的營養特點，許多方面難分高下。只要使用得當，就可以給自己和家人帶來健康。根據自己的經濟承受能力，如果好的話，建議選擇：茶籽油、亞麻籽油、橄欖油、花生油、玉米油等這些油對血脂和動脈粥樣硬化無明顯影響的植物油，這類油中單價不飽和脂肪酸含量約佔40％~65％，多價不飽和脂肪酸含量與飽和脂肪酸含量接近。營養師提示：一、各種植物油輪換著吃。這樣所獲得的脂肪酸比例會平衡。對健康有好處。二、記得買小瓶裝的油更好儲存，也便於更換其他種類的油。三、不想買轉基因原料的油，可選擇 比如;大豆、玉米為非轉基因字樣的油。四、用油的時候記得一個人一天的用量是2-3瓷勺。

吃菜籽油最放心！菜籽油不是轉基因的！花生油三個月以內必須吃完，否則易變質！產生黃麴黴菌！大豆油一般都是轉基因的！

我覺得是菜籽油吧。

首先菜籽油有利膽功能，人體對菜籽油消化吸收率較高。

其次花生容易感染黴菌而分泌黃麴黴毒素b1，這種毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家為牟取暴利利用劣質花生或過期黴變花生壓榨生產花生油，而消費者無法透過品嚐去了解花生油中有沒有黴菌，一旦食用這些劣質有害的花生油，對身體危害極大。

且　油中的營養成份單一大豆色拉油。色拉油也是常用食用油，色拉油也稱為“一級油”(國家新標準)，生產廠家為了除去大豆油特殊的豆腥味，透過八道程式提煉的大豆油，使其變為無色無味的油種。因此大豆油本身的很多營養元素也不可避免地被“精煉掉”了。

所以綜上所述選擇菜籽油。

我認為什麼油都不如，農村自己種的 油葵油好，而且自產自用，有朋友家吃不完的可聯絡購買！無汙染零新增濟！

如果，你是健康者，我從為適當控制總量，自己喜好為準。我這個30後，就是這樣過來的。

設有垃圾食品，只有垃圾吃法。

食用油的食用安全是老百姓必須熟知日常知識。食用油種類分轉基因和非轉基因；工藝分壓榨法和浸取法；內部結構都屬於高分子混合脂肪酸酯，再細分分乾性油和半乾性油與不乾性油。花生油、大豆油、菜籽油都屬於半乾性油，花生油、大豆油都含有對人體有益的豐富亞油酸及其它不飽和脂肪酸，但是切記，花生油儲存溫度相當關鍵，高於室溫20度時會產生黃粬黴菌，這是引起癌變的毒菌！建議食用花生油儲存於冰箱溫度在10度左右為宜。以上幾種食用油營養值相當，食用口味因人而異。另外，選擇食用油應該選擇非轉基因，物理工藝法生產的壓榨食用油，因為化學浸取法生產的食用油是在化學溶劑油浸泡後再經若干煉化工藝製作取得，食用油品難免含有化學微量殘留物，雖然這也符合食用油產品標準要求，但是它與物理壓榨法生產的食用油存在質的區別。再有就是食用油一定要注意保質期，一般為18個月，時期長存放會發生氧化酸敗，食用酸敗食用油不易於身體健康。因此，花生油、大豆油、菜籽油營養值相當，注意儲存溫度和保質期的條件下都可安全放心食用。不妥之處，請務斧正。

謝謝！只要是中國明碼規定的，質量驗證透過的優質中國大豆油，芝麻油，菜籽油，花生油，植物油，柑欖油。正好6種油，2個月換一種油食用，輪流轉換，因為這6種油各有各的不同營養成份，又能調節有滋有味，如同命運靠自已可以變更一樣，身體健康食油也同樣輪換重要。

吃植物油最放心。花生油，大豆油，菜籽油這三種油我們都不吃、我們吃葵花籽油或金龍魚油。葵花籽油都是到油坊現榨，油很純，葵花籽油香度僅次於花生油，可花生油吃多了血脂增高，而葵花籽油吃後血脂不會增高。金龍魚油是按一定比例製成，讓人吃著放心。

首先必須強調的是：對花生過敏的人，絕對不能吃花生油！這問題在國內一般沒有人關注，因此花生油是食用油中的常用油。但在國外，超市基本很少甚至沒有花生油出售，其原因就是避免發生過敏而擔責。

除此外，喜歡什麼油的口味就選擇什麼油，這是個人喜好，食油本來每天攝入量不多，沒必要計較營養成分的細小差別而改吃不習慣的油。

食油是居家生活必備，每天都離不開它。由於食品安全事故頻發，人們在選擇食油時，也不免小心謹慎。實際上，現代化大工業條件下生產的食用油都是比較放心的，挑選時注意選些知名的大品牌即無不當。如果還覺不踏實，那就幾種不同的品牌、不同的原料油交替使用。不同的原料榨出的不同的食用油有著不同的營養，輪流食用，既可避免單一油品營養素的單調，也相對地減少了食用油的安全問題。

百姓辨別幾種食用油品質只能參考品牌,價格,是否轉基因？其他就無能為力了。我個人日常購買食用油基本掌握價格適中，各品牌輪換食用。價格高的標榜再好的我也不會固定一個品牌咬住不放！

個人觀點補充:人們現在每天攝入的食物包很難與食用油脫離干係，因此日常自己烹飪若需要投放食用油的食物菜系要儘量少之又少，相信日常生活中自己體內不會虧油的，少攝入食用油無需解釋為什麼，大家都懂！

花生油最好，有營養，炒菜也香，能增進食慾。其它油，炒菜沒香味，做出的菜香味不是，但對於肥的人來說，儘量不吃太多油，吃少點即可，對減肥有好處。