1、苦杏仁不要吃

苦杏仁、苦桃仁、李子仁、蘋果仁、櫻桃仁等，均含有氰昔類物質，在體內可釋放出氫氰酸，導致中毒，出現腹痛、腹瀉、噁心等胃腸道症狀，伴隨組織缺氧、呼吸困難等。所以，這些發苦的果仁最好別吃，尤其孩子更要注意。

2、路邊的蜂蜜不要買

未經檢測的蜂蜜中可能含有雷公藤鹼及其他生物鹼，吃後可能出現舌麻、噁心、嘔吐、腹痛、心慌等中毒症狀。而且還可能存在肉毒梭菌的汙染，肉毒梭菌產生的肉毒梭菌毒素是所有細菌毒素中最強的。所以那些沒有商標與檢驗的蜂蜜產品最好不要購買。

3、發芽的土豆不能吃

發芽或發青的土豆中含有大量的龍葵素，過量食用後易引起咽喉瘙癢灼燒、胃腸炎、嚴重的有溶血性黃痘等中毒症狀。土豆要儲存在乾燥陰涼處，有輕微發芽的可深挖削皮直到看到新鮮質地，且烹調要加醋處理。

4、煮不熟的四季豆不敢吃

季豆、豆角、扁豆等鮮豆類蔬菜，因為含有植物紅細胞凝集素、皂素等，如果加熱不到位，吃了也容易導致中毒，出現噁心、嘔吐、四肢麻木等症狀。對這類食物，充分加熱是關鍵。

5、新鮮的黃花菜不要吃

新鮮的黃花菜含有秋水仙鹼，具有一定毒性，主要表現是噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀。而經過乾製的黃花菜，在燙漂、浸泡等過程中，大部分秋水仙鹼便可溶解於水中，使得含量大大降低。相對而言，幹黃花菜吃了更放心。

6、沒有充分加熱的肉/豆不著急吃

一些肉製品、家庭DIY的發酵豆製品容易汙染肉毒梭菌，如果在吃之前沒有經過徹底的加熱處理，可能會導致頭暈無力、肌肉與神經麻痺等中毒症狀。另外加熱不充分的魚蝦海產中，易導致副溶血弧菌汙染，產生耐熱的溶血性毒素，出現胃腸炎等中毒反應。

7、冷盤最好現做現吃

冷盤因為沒有經過充分的加熱，如果放置時間一長，最容易導致大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌汙染，尤其夏季溫度高，微生物生長繁殖速度更快，汙染會更嚴重。所以冷盤最好現做現吃。

8、不新鮮的魚不能吃

引起中毒的魚大都是本身組氨酸含量高的青皮紅肉魚（包括沙丁魚、金槍魚、秋刀魚、鮑魚、金線魚、青鱗魚等)，當魚不新鮮甚至腐敗的時候，其中的組氨酸在微生物作用會轉化為組胺。組胺累積到一定量時，吃後可能會出現頭暈、心慌、臉紅、噴、鼻涕、胸悶、呼吸促迫等症狀。所以，魚蝦水產要趁新鮮吃，且充分加熱。

9、醃菜、鹹菜最好少吃

醃菜、鹹菜是亞硝酸鹽產生的一大溫床。因為脆菜、鹹菜由於存放時間長，易混入各種細菌，這些微生物不斷生長繁殖，其中的硝酸還原酶會將蔬菜中本身存在的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種潛在致癌物，同時本身還有一定的毒性。過量攝入可出現腹痛、嘔吐、缺氧、呼吸障礙等中毒反應。

10、野外的蘑菇不能採

毒蘑菇中的毒素極為複雜，但都性質穩定，耐高溫、耐乾燥，一般烹調或加工，都不能把毒素去掉。目前對毒蘑菇中毒尚無特效藥物，導致病死率較高。野外的蘑菇切不可隨便採摘。

青色西紅柿不要吃。

青西紅柿就是還未成熟的西紅柿,有部分朋友喜歡用其來拌冷盤食用。殊不知,還未成熟的青色西紅柿,不僅帶有苦澀,同樣含有龍葵素成分。

吃沒有成熟的青番茄會覺得嘴巴有點澀澀的感覺,這就是典型的“鹼”的味道。龍葵素不但具有鹼性,還具有毒性。龍葵素的致毒機理主要是透過抑制膽鹼酯酶的活性而對人體引起中毒反應。膽鹼酯酶有兩類,一類是乙醯膽鹼酯酶。另一類是羥基膽鹼酯酶。膽鹼酯酶是一種水解酶,它的作用是水解乙醯膽鹼。

一旦乙醯膽鹼被水解之後,就會失去自身的作用。如果膽鹼酯酶的作用被抑制之後,就容易造成乙醯膽鹼過剩,從而就會出現有機磷中毒的症狀表現。一般來講,正常的人吃一兩個青番茄是不會出現中毒現象,如果在吃的時候能將其在170度的油鍋裡過一下,就可將毒素分解。 新鮮木耳不要吃。 它含有啉類光感物質。這種物質進入身體之後，會被人體消化吸收，繼而進入血液，流向全身。啉類光感物質對光線相對敏感，這種物質遊離在血液中，當面板經過太陽照射之後會引起皮炎。特別是夏季氣溫高，面板表面本來就生活著過多細菌群，細菌和啉類光感物質“裡應外合”，皮炎治療起來將會非常麻煩。

你好，我是壹壹姐，很高興能回答你的問題，關於不能吃的有毒美食我知道的有:①發紅的甘蔗裡有紅色絲狀物，已經黴變壞了，黴變甘蔗會產生強烈的嗜神經毒素3-硝基丙酸，嚴重可致呼吸衰竭。②發芽的土豆儲存時間稍長表面會長出綠芽，其內含有毒物質龍葵鹼較高，進食後極易中毒，所以發了芽的土豆最好不吃。③白蘑菇，氣溫升高，雨水增多的時候，正是毒蘑菇生長旺盛的季節，大家千萬不要自行採食野蘑菇，尤其叫白毒傘的磨菇，非常像食用磨菇，但它毒性極強。

不能吃的，有毒的美食，我知道的就有兩種吧，第一種應該是河豚，處理不好的話，有劇毒，第二種是來自，大山深處的野生菌，每年都有野生菌中毒，死亡的都有好多

1、非洲大蝸牛

蝸牛在高檔餐廳大廚們開發了很多美味佳餚，如刺身，焗，濃湯等，同時也是我國首批公佈的有害入侵物種，這種蝸牛繁殖能力強，破壞力也很大，初步統計危害1000多種動植物個農作物，它們覓食也很廣泛，連水泥和尖硬的物體都能當作食物，而且蝸牛本身會傳播結核菌和腦膜炎症一些流行性易感染的疾病，所以我們生活中不能用手等肢體接觸，更不能食用。

2、白毒傘狀類菌類

氣溫回升，雨水增多，正事毒蘑菇生長旺盛的季節，提醒大家不要誤食，在超市個生鮮菜場等儘量不要購買野生菌，誤食用有噁心嘔吐等要及時就醫，前不久湖南一家三口採摘食用後醫治不及，全部喪命。

3、還有長芽馬鈴薯，發黴大米，水泡爛生薑等等…

4、總之我們在生活中要注意食物安全衛生，多吃新鮮蔬菜水果！