沒錢沒技術想幹餐飲的話就先從餐飲店打工積累經驗。如果你想幹麻辣燙就在麻辣燙店打工，先熟練操作，流程。開面館，就要學會，和麵，下面，打底料，燒澆頭，和營銷。就看你想幹啥，如果你想幹餐飲，啥也不會，也不懂，也不想學，更沒錢，也不考察市場，那我個人建議，今年暫時別開。

有志之人皆可創業。

但創業路上不是誰都一帆風順的。

首先是資金問題，如果這個問題不是問題，那誰都可以成為老闆，誰都可以用錢，生錢。

二是專案。找到合適自己的，感興趣的專案很重要。民以食為天，餐飲義只有不賺卻沒有虧錢，所以，這是個好的行業，可以發展。

三，大部分的餐飯的老闆都不會炒菜。所以你說的沒有技術這個並不是很重要的，重要的是你如何運用你的頭腦去讓會炒菜的你幫你賺錢。

總結以上三點，你現在急需解決的就是資金問題。

第一桶金並不是那麼好挖的，原始資金可以透過家庭或者個人自身努力的積累，如果買彩票一小心中了，那最好不過了。

祝事業有成。。。

如果你對一個行業不懂，就進去，不是不能開，但大機率你只能摸個門檻，然後就倒，何況你還說你自己沒有資金，有資金倒是可以摸摸爬爬站起來

對於技術，如果有資金，你也可以直接去人家生意好的餐飲店實地去學習，交一點學費，當然要規避到競爭，學完手藝以後，尋找一個地方空缺的市場，結合當地的口味，才有可能成功。

單獨開面館，沒有必要去做學徒，但是你如果沒有資金，也可以選擇邊做學徒邊賺錢學習，主要就是一個口味和實地的運營還有對客的技巧，現場營銷的手段等

當然啦，還有很多技術在網上可以直接學到，淘寶上有專門的課程，不算貴，裡面有系統的講述，算得上價廉，但物美，因客而異吧！！

其實錢，技術（運營，口味等等，勞動力也算只不過看老闆怎麼想？願不願意員工分享？），還有穩定的社群客源或者獲客渠道，你如果有一項，就可以和別人合夥開一家餐廳了拿股份吃分紅，至於決策權，沒技術就不要有了嘛！！

餐廳的選址，裝修，口味，獲客，渠道穩定客會源，後期的擴張與福利，通通都要考慮和想到！！

麵館技術含量不低好嗎？沒錢，可以弄輛三輪車做流動炒米粉之類的，沒技術，你可以去大酒店廚房做打荷，因為打荷要備配料，有很多小料是要炒制的，這個過程你能學技術，聰明動手能力強三個月，慢的半年，而且酒店一般包吃住，半年下來你就有流動裝置資金，備料資金，開幹吧！

個人例項，不懂裝修去年開了個裝修公司，結果血本無歸。想開也不是不行做到以下幾點：1.比別人多付出辛苦 2.不管結局是好是壞都能接受 3.有什麼特色能吸引客人 4.瞭解市場動態，比如周邊的餐飲怎麼樣，附近的人群是什麼消費觀念，周邊缺少什麼樣的餐飲 5.持之以恆的做下去 5.運營，活動，服務，衛生這些一個都不能少 總之很多很多，自己一定要慎重思考，裡面的條條框框，零零碎碎非常之多。

這就是費話！我們古語有句話！氣又不有還想打爛架！技術沒有！關鍵還沒錢！沒錢就算了！你還想搞這搞那！洗洗睡吧

加盟啊！好多快餐連鎖的加盟店給你的食材都是自熱型的，自己熱一下往上一扣一份飯就好了[捂臉]你出錢出地方，人家給你裝修還給你派人，地段好躺著掙錢，地段差賠個精光！

這問題真得搞笑？不能做到三軍末動糧草先行只能賠慘了，怎麼也得先去吸收更多實踐經驗勞作一番…，績效蓄儲點點餐飲範圍內的東西相當重要，有了基礎再努力規劃工作奮進目標自然達到

現在就別入這個坑了，今年做餐飲的倒閉很多不建議去，而馬上部分地區會出現第二波停工潮，怎麼創業才是你的當務之急

我是一個做餐飲幾十年的人，在沒有錢，沒技術的情況下開餐廳其實是很危險的事情。真的要是開的話，你就多去關注一下馬雲，他是在不懂技術，沒有資金的情況下，是怎麼成功的。馬雲的成功，就是看好了他的事業，就有巨大的前景，第二個就是首先要去為別人著想，他當時說的話，就是讓微小企業沒有不好做的生意。想成功就要先讓別人成功，來成全自己的成功。

第一點你雖然說，沒錢沒技術，但是有親戚朋友支援他們會幫你出錢，出技術帶著你做一樣的可以做餐飲。

第二點你沒錢，但是有抵押物有資產一樣的，可以透過抵押銀行貸款，等方式套現出來，然後再去請人來做。

但是你的話，我還是不建議你這樣去冒險，你現在畢竟生意不好做，再加上自己又沒什麼技術全是請人的話，生意可能也不會一下子起來，萬一生意沒做成房子拿去抵押，就可能血本無歸了，我身邊就有這個案例，他沒錢也沒技術，但是他想做火鍋。看別人做火鍋，生意很好就拿自己的房子拿去抵押，抵押了，一百多萬一百多萬說實話在餐飲投資上面的話，真的不算什麼？再加上請的員工他一個月不僅不賺錢，還要虧兩三萬就這樣他堅持了，半年把一百多萬虧得光光的，所以說在沒有有技術沒有後備資金的情況下，建議你還是不要去做，希望你認真考慮。

這要看你開店的大小了，小店事必躬親那就不說了，如果開得大，那就是選人和管理的問題了。一個好的菜館考慮的因數有廚師，菜品，口味，定價，裝修，服務，路段等。想開可以多去考察比較，畢竟不是每個行業做得好的老闆在之前都有這個行業的經驗。菜館屬於服務行業，只要能做到謙虛熱情，萬事站在客人角度考慮問題是沒有多大問題的

在一系列的創業開店專案中，餐飲始終是主流。因為比起其他創業專案，餐飲不缺消費者，利益也較大。

但是在創業者中，開餐飲店普遍存在著兩個問題——沒錢，沒手藝。按道理來說，既沒錢又沒廚藝，開餐館也是痴心妄想了。

不過，也許開餐飲店不需要這兩項“必備技能”呢。

首先就經濟來說，沒錢可以小投資，沒有幾十萬的投資能力，那麼幾千幾萬也就降低了難度。其次就廚藝來說，沒有做大菜的本事，簡單的煮、調味應該還是沒有問題吧？

下面，就為大家介紹幾個投資小，操作簡單的餐飲專案：

1、冰粉

在剛過去的夏天，冰粉是頗受消費者喜愛的食物。冰冰涼涼的，清熱解暑，味道也很好。

雖然大街小巷都有冰粉店，但是每一家生意都很火熱。

至於做法嘛，網上有關冰粉的教程很多，多看多試，做一碗味道好的冰粉也沒有那麼難。而且冰粉的配料（紅糖水、葡萄乾、餈粑等）都有專門的批發，如果你願意降低那麼一點利潤，可以直接進貨，操作起來會更省事。

2、炸土豆

炸土豆也是大家常見的一種小吃，做法簡單，當作小吃或者三餐都可以，特別受學生喜愛。

喜歡吃的人，基本上在家都做過，網上教程也不少，所以做法不難。

現在商家都會向土豆裡面加點料（包菜、粉條、木耳、豆皮、黃瓜等等），加了料之後，土豆的價格也由之前的5元漲到了8元左右，不用說，利潤也隨之上漲了不少。

3、麻辣燙

麻辣燙，也是投資小、回本快，市場大的一項餐飲專案。靠賣麻辣燙買房買車的訊息頻頻出現在大眾視野中，因此麻辣燙的利潤不容小覷。

另外，麻辣燙操作簡單，熬好一鍋湯就能煮盡所有食材。不過，麻辣燙的難點在於鍋底和調料。解決的辦法是開連鎖店，一般的品牌都會教授廚藝。如果要省錢，不加盟，也可以考慮去專門的麻辣燙培訓學校學習技術。

以上就是為大家介紹的3個投資小，操作簡單的餐飲專案。其實，現在連鎖店發展較為完善，很多餐飲連鎖品牌都會為加盟商配送食材，教授做法。而且市場上也有很多餐飲的培訓學校，因此開餐飲店對技術的要求也逐漸降低。

沒錢只能開小餐館了（小麵館），這種前期投入資金不算太大，通常都是夫妻店，但是你也沒有技術，做出來的麵條口味，也不知道怎麼樣。

如果有錢的話，您可以開個大面館，請有技術的人來給你做麵條，自己當老闆就好了。

當你這兩樣都沒有的時候，我是建議你不要開餐館了，現在餐館競爭也很厲害。

沒錢的話這個可以找人給你投資，如果說你的人脈還不錯，你的人品沒有問題，應該找到錢不會太難吶，如果說你人品不怎麼滴那肯定找不到錢的人品，在中國還是最可貴的一個財富。技術這一塊更不用發愁，可以直接加盟一個連鎖酒店品牌，他們可以圈圈託管和來運營管理。這個時候你可以加盟一些技術含量相對來說不太高的餐飲，比如說火鍋啊，轉轉鍋麻辣燙這些都是技術含量比較低的，加盟這種第一他的風險比較低，也是一個大眾普遍喜歡的一個口味。沒有太多的一個差異，當然你想加盟海底撈那是不可能的，因為海底撈全是自營，目前來說在中國做的比較大比較好的這種餐飲公司都是直營模式。因為他要考慮到加盟老闆的成本問題，怕破壞他們的品質，所以說現在都是採取的直營模式，個人的加盟模式做的太好的不是太多。這是我的一點小小建議。

理論上你既沒錢也沒有技術是幹不了餐飲的，但是你必須要有其他的長處，例如拍影片，口才好這些，你可以租一個不臨街的小房子，辦一個餐飲執照，再找一個有一技之長的廚師合作經營，他負責做飯菜，你負責在各影片網站發影片做宣傳，專門做外賣，一定要有主打產品，既適合做外賣還要看起來好看不貴

沒錢沒技術的話儘量不要開餐飲。創業本身有風險，而決定要開就儘量將風險降低，第一沒錢就代表你沒靈活資金，那你如剛開業生意不是很好，那你後面就很難繼續維持下去，因為做生意大部分都是需要時間來積累客戶和口啤才慢慢做起來的。第二沒技術對於開小店的人來說，沒技術全靠請人的話，那開店風險很大，請的技術工人好說話，負責任還好說，那萬一他哪天說不幹了，那你店裡就暫時癱瘓了。

您好？餐飲業就是被你們這幫人擾亂了，什麼都不懂，還什麼都沒有，就想幹餐飲。把我們在餐飲業混了十幾年的人，弄的都不會幹了。這幫人只要一開業，請上一大幫人，什麼都敢送，什麼都敢打折，都是最低價。給果只幹兩個月就倒閉了。其實餐飲業是最難乾的行業，尤其是夫妻店全年無休息日，（除非你任性），大餐飲更累，找不到員工你累，有員工沒生意你更累。奉勸大家不要輕易進入餐飲業。這行業實在太難幹了。

在天鵝湖的時候，一邊拍照，一邊回覆讀者的微信留言，上面這個是十一點多的時候，一個讀者給我的，開始聊了一會，我一看，又是一個殺入餐飲的新人，昨天在洛陽的時候，和魚頭泡餅的張總說起來，就是餐飲從來不缺接盤俠，只要空出來的店面，沒有多久就可以順利租出去。

大家都會想，我沒有問題，一定行，這自信是哪裡來的呢？

沒有廚師，對餐飲沒有一點了解，僅憑自己覺得這個行業不錯，就殺入進來，人員沒有，技術沒有，啥也沒有就租下店面，這個膽子真不小，我很佩服，佩服大家的花錢能力，可是你花錢之前有沒有想過，如何賺回來呢？

從來沒有人這樣想。

還要再想一個問題，假如，賺不回來呢？

估計是沒想過，或者，只是想的成功後的喜悅感，才敢在啥都沒有的情況下先租房，後裝修，看做事的風格也是太過莽撞和倉促，沒計劃，沒目標，僅憑一個想法，問題是，這個世界上從來不缺少的就是想法，各種想法！

客官，來幾斤想法？

2019年想法大豐收，特價了，買一送一！充卡再送10斤新鮮出爐的熱想法。

像這樣的問題，每天問的有幾十個，答案也可以統一回復：不要幹！！

如果是已經租了店面還沒有開始其他動作的，最好，儘快轉出去，越快越好，千萬不要耽擱！

不……要……幹……！！！！

他說自己沒有經驗，也沒錢，只是覺得餐飲這個好乾就想投身進來，而且開店的錢還是貸款，產品也不確定，資金也沒有，比上一個一點也不差。

前幾天在洛陽白馬寺看到的對聯，

“天雨雖寬不潤無根之草；佛法雖廣不度無緣之人。”

這是白馬寺後殿大堂柱子上的一副對聯。

開店前都是一個想法，什麼想法？

想的太好！

沒人想，我賠了怎麼辦？

沒人想，我開業沒有客人怎麼辦？

沒人想，我生意不好怎麼辦？

連游泳都沒有開始去學，就想著下海一搏，為時尚早，最好的方法其實大家都知道的，首先，找個教練，記得這裡是教練，不是老師，以後的文章我會詳細說明區別的。然後，下水，對，這才是重點，下水，在岸上是學不會游泳的，下水，立刻跳下去，或者被教練踢下水，這才僅僅是開始……

沒有下水前，誰都覺得自己比別人都厲害，沒有學會開車時，都覺得自己上車就會開，結果呢？

如果這麼簡單就能賺錢，這好事為什麼會輪到你？你做了什麼與眾不同的事？

我給他的回答是：

你沒錢，還要貸款，還不會，還沒學，憑什麼你就賺錢呢？既然你說的這個這麼簡單就賺錢了，那些會做的豈不是比你賺的更多？既然這麼簡單就賺錢，早都有人擠破門，還能輪到你在這裡四處打聽，再去學，再去幹，醒醒吧，別借錢，不要幹！！！

不……要……幹……！！！！

過了沒一會，又一個同樣的問題，還是如此，沒有經驗，想去開個火鍋店。我也問他，假如你一點經驗都沒有，憑什麼你可以幹好，自帶光環嗎？

這個截圖發出不久，後面來了下面一段回覆的問答：

他說：我自己有技術， 產品做過當地1000人的試驗， 復購率60以上， 出品標準化完成， 可以開店嗎？

我說：假如已經具備以上條件，再有三月資金，可以一試，成功率20%。你這精確數字哪裡來的？資料的有效性和真實性重於資料本身。

我答：那，你已經賺錢了……何來此問？

哪……如果還沒有準備好，怎麼辦？

答案任然是：

不……要……幹……！！！！