如果戒掉咖啡，就等於人生缺少一種顏色，何必呢，下面先了解一下咖啡這種飲品吧！

咖啡是當今世界最流行的植物飲料，全球期貨貿易額度僅次於石油，是全球總價值最高的合法農業出口物——咖啡不僅具有獨特的香味，還有顯著的提神功能。隨著經濟全球化加深，它幾乎是辦公室必備的飲品。

從成分上講，咖啡的香氣首先來自它生長時合成的揮發性物質，特別是某些含硫化合物和芳香類化合物，而在加工時的烘焙階段，高溫也會誘發蛋白質和糖類的美拉德反應，產生更加複雜的香氣。

咖啡的提神功能則來自一種具體而穩定的物質：就是如雷貫耳的咖啡因，一種黃嘌呤衍生物。咖啡因的熔點高達237°左右，能在烘焙中完好地儲存下來，生物利用率高達99%，絕大部分都能進入人體。

咖啡因像極了腺苷（Adenosine），而腺苷對於任何生物都極其重要，它本身就是RNA中的一個片段，將A密碼連同核糖切下來就是。但在活細胞內更重要的是，腺苷連上三個磷酸就是三磷酸腺苷，ATP，最後一個磷酸基一旦斷裂就會釋放出大量的能量，幾乎所有的細胞活動都由它直接供能——我們因此將它比喻成細胞內的能量通貨。

不難想象，那些耗能劇烈的細胞活動，比如在神經活動和肌肉活動中，ATP會大量消耗，這些產物不僅有脫去一個磷酸後的ADP，還會有脫去兩個磷酸的AMP，以及脫去所有磷酸的腺苷。這些腺苷會被送到細胞外，與細胞膜上的腺苷受體結合，觸發一系列的訊號轉導，最終告訴神經系統——“我累了！”。

在這裡，腺苷與受體結合的部分是鹼基腺嘌呤，而我們喝下去的咖啡因像極了腺嘌呤，能搶在腺嘌呤之前與腺苷受體結合，但咖啡因畢竟不是腺苷，無法觸發細胞內訊號轉導，結果就是反饋疲勞的訊號通路被切斷了——我們的神經系統因此不知疲倦，重新又振作起來。

可以想見，還有許多其他物質也有咖啡因這樣的功能——黃嘌呤本身就是人體內的天然興奮劑，用來拮抗腺苷的疲勞作用，它的衍生物除了咖啡因，還有同樣著名的茶鹼和可可鹼，都能直接作用於神經系統，消除疲勞，振奮精神。

但要注意的是，機體不會任由這些物質篡改神經，當大量腺苷受體都被拮抗劑堵塞的時候，神經元就會長出更多的腺苷受體，恢復對疲勞的感受，人們就不得不加大拮抗劑的攝入量——沒錯，咖啡、茶葉、巧克力，都能讓人上癮，這就是為什麼它們能在全世界範圍內得到廣泛的愛好者。

另外也要注意，植物們進化出這些黃嘌呤衍生物當然不是為了給人類泡飲料，而是防禦天敵的神經毒素——對於多數哺乳動物來說，腺苷受體全身廣佈，這些拮抗劑能讓它們中樞神經興奮、平滑肌鬆弛、心率升高、冠狀動脈收縮、支氣管舒張、尿量增加，各種寵物都很容易被它們毒死，人類只因是靈長動物，祖上專門吃樹葉和果實，肝臟對植物毒素的代謝功能很強，才對它們如獲至寶，拿來做溫和的興奮劑了。

喝咖啡，大概有兩個目地。一是提神；二是細品（享受時光）。

如果是為了提神，喝咖啡就得不償失。身體睏乏或者低迷不振，這是身體自我保護的訊號，告訴你需要休養了。長期的咖啡因刺激，將會損傷你的健康。正確的做法是規律飲食和作息時間，注意加強鍛鍊，遠離咖啡因、酒精等的刺激。

如果是為了細品，那就需要介“癮”了。由於有興奮性刺激，有些人可能會有一定的偏好。就和吃零食類似，看到了就會不自覺的想。對於咖啡也是同樣道理，需要先讓它不在眼前，再逐漸的漠視淡忘它的味道，或者用些其它的替代，自然的逐步戒掉。

咖啡對心腦血管....是最好的守護神。速溶咖啡要遠離。現磨咖啡鼓勵大家每日都要喝。上午現磨咖啡，下午綠茶，保你無恙。

父母每日一杯，堅持5年了，遠離N種疾病，自己實踐體會。

小步子理論告訴我們，要想成功就不能急躁，先從一點小的改變開始。比如現在每天喝兩杯，能不能隔一天每天只喝一杯？一兩週以後，再改成每天一杯。再過兩週改成隔天一杯，接著是一週一兩杯，最後完成戒掉。這樣更可靠。

我自己有過同樣的經歷，曾經有半年多，每天至少兩杯咖啡，後來變成早上到辦公室先喝一杯，一早就開始喝。從速溶咖啡到掛耳咖啡、星爸爸、瑞幸，味道不錯的都喝。但是明顯感覺依賴性增強，只要有半天不喝就心癢癢，晚上睡眠也不是很好。

想要戒掉，一般有兩種原因，一是對身體不好，二是太費錢了。我決定戒掉，兩種原因都有吧。身體最明顯的變化是，喝了咖啡心跳加速，自己都能感覺得到。但是又必須保持清醒，所以慢慢改回喝茶，綠茶還是太刺激胃，上午都改成喝花茶了。

#咖啡##行為改變#

其實藥理上證明一天喝二杯或三杯咖啡不會使人上癮。但是許多人會說：「我就是沒辦法不喝咖啡！」這是一種心理作用。喝咖啡己經變成一種習慣，並且一天喝一杯或兩杯咖啡常常就能使你振作，使你覺得滿舒暢，因為咖啡確實是一種腦神經的興奮劑。

但咖啡的代謝會隨年齡的增長而緩慢，年輕時候，喝二杯或三杯咖啡是不影響到睡眠，但一到五十歲時，要在下午五點鐘以後喝一杯的話，可能就會使你失眠的，並且會促使腎臟多尿，夜晚得起床如廁，也會影響到睡眠的質量。

喝咖啡成了一種習慣，要一時改掉會有上癮變化，會覺得頭痛、煩躁或懶洋洋。如果你真的想去降低或停止喝咖啡，最好是慢慢來，把含咖啡因與無咖啡因的兩種咖啡混合，由多而少，而最後變成無咖啡因的咖啡（decaf），一杯decaf只含三毫克的咖啡因。

咖啡☕為啥會上癮呢？和抽菸喝酒一樣，更多的是心理上的依賴。一般來說喝咖啡可以消除疲勞，提神醒腦，有效提高靈敏性，記憶力和集中力，所以人一旦疲勞就想喝透過咖啡來改變狀態，由於對良好的精神狀態的依賴，所以就會頻繁喝咖啡來達到滿足。

那麼，怎麼戒掉咖啡呢？

第一，尋找替代品，可以尋找苦丁茶，紅茶，麥片等飲品來代替，這些飲品既有提神醒腦的作用，也有營養的成分。

第二，養成良好的作息習慣。早睡早起，一日三餐，保持良好的精神狀態，就不用靠咖啡來提神醒腦。

第三，保持運動。每天二十分鐘的有氧運動，既可以提升自己的專注力，對抗焦慮等不良狀態，還可以提升自信心，培養堅持不懈的習慣。

為什麼要戒掉？喝咖啡是很紳士的呀！如果真的想戒掉，那當你想喝咖啡的時候你就轉移喝牛奶呀，喝茶呀，喝水呀，吃水果呀等等。

咖啡就像我們的人生，有苦也有甜。隨著當今時代的發展，快節奏的生活下，有的人喜歡喝咖啡支撐自己疲憊的身體，有的人喜歡咖啡的濃郁香醇，有的人喜歡咖啡可以陪伴自己度過愜意的時光.....

正因為如此，喝咖啡也很可能成了一種習慣，如果想要去改變一個習慣有點困難，但我們可以找一種代替品（例如：茶）在你想喝咖啡的時候，你喝茶來代替，可以減少喝咖啡的次數，慢慢地戒掉。

首先，請從咖啡轉換到茶品。你仍能從茶飲攝入咖啡因，但不會像咖啡那麼多。請享受一些好品質的茶飲 — 別選袋泡茶！我尤其喜歡伯爵茶和綠茶，而且發現喝茶也很容易。但若覺得突然轉換過於困難，你也可以根據每天喝咖啡的杯數，透過一段時間完成轉換。例如，若你每天要喝4杯咖啡，便可在頭一週轉換到喝3杯咖啡1杯茶，接著在第二週變成2杯咖啡2杯茶，第三週是1杯咖啡3杯茶，到第四周就只喝4杯茶。這樣慢慢把咖啡轉換成其他茶飲。

請問為什麼要快速戒掉咖啡？

如果是因為理財的原因，想省下咖啡的花銷，我倒是建議你可以做這樣的小改變，從到咖啡館買咖啡、叫外賣咖啡，改為自己製作咖啡。添個小咖啡豆研磨機、法壓壺、買點咖啡豆，一年算下來，花銷沒有那麼大，而得到的快樂卻不少。

如果是因為身體原因，那麼戒咖啡是一個過程，急不得。有一種說法，說最好逐漸減少咖啡攝入，比如以兩、三天為週期，每一個週期比上一個週期減少25%的咖啡攝入量，直到咖啡攝入為零。

如果你原本天天喝咖啡，有時還喝得很多，戒咖啡太快的話，可能會出現身體不適，比如頭疼、困頓、易煩躁等。

當然，如果你本來喝咖啡的量不多、頻率也低，三、五天才喝一杯，現在因為各種原因需要戒掉咖啡，估計很快停下不喝也沒什麼。那最好也提前做一點準備，比如，準備點零食，選擇在週末戒咖啡，戒咖啡的頭兩天不要開車，避開要考試、趕進度等本來就比較情緒緊張的時間戒咖啡等。

一句話，每個人對咖啡的反應不一樣，要仔細觀察、體會自己的感受，採取適當的做法，不要急於求成。