先做準備

1、  網上查資料，隆江豬腳飯怎麼做，用些什麼材料，選材需要注意什麼。（我在網上查過，都有的）

2、  當地市場調查，開在什麼位置，去哪裡進原材料，都是些什麼人消費。有條件的話，去把當地做這種店的都進去吃一遍，順便觀察一下別人是怎麼做的。

準備好後，有這麼2種方式

技術方面。

1、網上學習找找看有沒有相關的培訓，花點錢培訓（找準了，別上當）；

2、在網上搞一個配方，自己買材料回家自己嘗試，慢慢調味（很困難）；

3、去別的店應聘一個服務員之類的偷學（這個要看年齡，年輕的可以去。同時還要看店裡缺不缺人）；

5、去別家店挖一個，給點股份或者是高工資。

資金方面。

1、  自己能拿出就自己拿出，或者是能借到就儘量借；

2、  找和合夥人，有些人是手裡有點錢，想找點事情做做，但是沒有適合的專案，也沒有時間。所以可以去找他們；

3、  找那些需要轉讓的店鋪，或者是需要出租的店鋪，位置適合的話，可以和他們談談房租按照季度或者是按月支付。

當然，我最贊同的方式。沒有錢，沒有技術。就先自己買點原材料回來，嘗試著做做，覺得可以了，就從路邊攤或者是夜宵攤開始，一步一個腳印來。

我認為你是做打工仔的生意所以，1開在寫字樓下或者大商場批發市場工業區等等人流大的地方，離客人能多近就多近。2上飯速度流程越簡單越快越好，能多快就多快。3做好一家店邏輯跑通了速度開分店越快越好4保持充足的錢和現金流不要亂花攢的錢越多越好5保持樂觀。另外總結一下，位置是最重要的，是第一位的，決定了客流量，用百分百的精力去找好位置都是可以的，流程是第二位的，上飯的速度決定了回頭客，最後飯的味道是最不重要的，湊合能吃即可，把客人當豬喂就行了。

建議你最好不要盲目去開店!

根據2019年的餐飲協會統計資料，全年共有60萬家餐廳，其中80%倒閉的都是新開的餐飲店，不滿1年時間的新店。

更別說現在是疫情之下的餐飲業，整個市場經濟都不好，居民的消費信心不足，此時去開店本身就是逆勢而為。

再者你沒有做過餐飲，也不懂隆江豬腳飯的製作方法，又沒有資金，可以說你沒有任何優勢，憑什麼成功？

運氣嗎？

現在的餐飲業早已不是低門檻的創業專案了，你不管是在哪裡開店，不管是開什麼型別的餐飲店，就算是一間30平米的包子鋪最低投入也需要10萬，其中房租押金和轉讓費是大頭，沒有15萬的資金建議你還是不要去開店。

存錢很難，但是虧損卻是非常容易，2020年大家都很難，盡力去找份工作，多存點錢，等兩三年後市場經濟恢復了，再去開店也不遲。

哈哈哈哈

給你潑點冷水，你就是紙上談兵階段。

我還想加海底撈呢，和你一樣沒資金，人家還不加盟。

通常來說你這個提法就是空手套白狼，也就很多人要玩的空手道。

不要介意

創業具備的條件是什麼？

你去打工，或者找份工作先去賺點本金

然後再發這個問題。

我分析你不光沒資金，沒技術，可能也沒人脈。

應該是三無人員

所以醒醒睡吧。睡醒了打工去

先愛上飲食業，再去想要的目標方向（關於豬腳的做法），打工，學習，不要談錢，不怕辛苦，不計較，不被任何理由阻礙，目標就是開豬腳店，財運旺旺來，恆心重要性。[玫瑰]

我的建議是涼拌[捂臉]：先從打工做起，找類似有關豬腳飯的工作多觀察多學習，如果身體健康允許你可以打兩份工！兩年之內你既有資金又有技術，眼光也會有所提升。這時在開店你的勝算就有百分之六十，提前祝你生意興隆，心想事成

一聽聞這個豬腳飯,我就流口水了！在廣州吃過三次，有兩次是“光碟”的。有一次是隻吃了一半的。。 做飲食，就是吃。如果資金，技術，那當然要去學了，先去你附近的同行看看哪家旺，然後去應聘或者自薦吧。既然樓主是一心指明要做這個飯，想必表現出來的精神是沒有哪個阿姨比的上你的。勤奮，好學，去人家那裡打打工，忙出一個習慣，這樣到自己開始做，從0到旺爆，你都知道怎麼協調好啦

如果你有想法，建議你先做一個市場調研，做一下評估：

一是、看你開店的地方是否能接受這個口味；

二是、市場的需求量有多大；

三是、產品的定位是什麼是堂食還是外賣；

四是、消費全體或客戶畫像是什麼；

五是、需投資的成本是多少；

六是、年利潤大約是多少；

七是、資金可投入的資金是多少，或可承受的投入資金是多少；

需要注意的是，想做事沒技術可以去學習、沒資金可以去找朋友籌或找合夥人，主要是你的模式要好，確定能有錢可賺，目標規劃一定要清晰了。別什麼都不瞭解就稀裡糊塗的投資，那樣風險太大，有的時候不投資其實就是賺錢。

哈嘍你好，我是啊山。

在廣州這邊有非常多的隆江豬腳飯，我相信很多人都吃過，隆江豬腳飯和沙縣大飯店、蘭州拉麵都是一些價效比很高的快餐店。

主要是味道要好，分量要大，定位是平價的快餐一定要了解這型別顧客的需求。

我看過很多這型別的豬腳飯店裝修環境一般，但是隻要好吃實惠，很多人排隊打包回去吃。

學習很重要，我們只能在學習中得到技術，想是沒有用的，只有我們自己行動起來才是真的。趁年輕多學點。不要空想，制定學習豬腳飯計劃，去哪裡工作學習，去哪裡拜師學藝，這都必須要經歷的過程，空有想法沒有行動是不現實的！

去創造屬於我們自己的美好生活吧！

首先要考慮兩個問題：1、投資風險（這是目前形勢下的首要考慮問題） 2、專案存活發展的可能性有多大。

建議：

1、技術問題：目前有很多小吃技術專享培訓，並不難，投入的成本不高，可以考慮去學習，一般像這種隆江豬腳飯的最主要技術含量是在滷水方面，不難解決，一般學這樣的技術幾千元搞定。

2、資金問題：考慮投資整個店鋪的資金需求是比較大（一個稍微好點的位置從租金、押金、裝修、裝置購買等各項投入考慮，10萬到20萬的投入是必需的），而您又是缺資金的話，可以考慮和人合作以店中店的模式合作。

理由：

A、您可以選擇人流量相對不錯的店鋪考慮與其合作，因為這個店鋪的現有客戶群是可以觀察到的，不用再耗費太多精力去新店鋪地址蹲點算人流、進店率等，避免了對一個新鋪位不熟悉而容易踩的坑，減少選址的誤判。譬如，您去到一個做重慶小面的餐館觀察，發現它在寫字樓旁邊，生意不差，人流量可以，那麼在您的品類和它的品類不相沖的情況下可以考慮合作，建一個明檔做隆江豬腳飯。這樣，您自己的投資不會太大，損失的風險也很小。

B、對於目前水深火熱的餐飲來說，疫情帶來的衝擊不小，很多轉店轉不出而鋪租又得繼續繳納，能有合作者可以分擔壓力是當務之急，合適的合作專案他們求之不得，談下來的分租或分成條件都不會太苛刻，容易達成協議。

既然你沒有資金也沒有技術的話，我覺得你還是去打工的好，打工風險低，創業風險高。

投資一家隆江豬腳飯的店鋪，你自己可以算一下這筆賬的，如果你不懂做這個隆江豬腳飯，你還要去學習去培訓，這也是要一筆錢，學完回來你要選址開店，租店鋪，購買裝置等等。首先這一步你就要投入不少的錢，而且你並不能保證你投入的錢就一定能夠收得回來。沒有哪一種生意可以拍大腿說，我肯定賺錢的，如果有那肯定是坑你的。

今年這個餐飲環境普遍都不怎麼樂觀，所以我覺得還是去打一份工的比較好，不要再趟這一趟渾水。

沒有技術又沒有資金，你為什麼要開店呢？我能想到的一個答案就是你看好它的市場。按道理說，你這也屬於商人的敏銳了。那麼問題來了，看到結果了，缺乏路徑啊。其實，我覺得你想問的問題是:本人沒有技術，沒有資金怎麼才能夠開一家隆江豬腳飯店？對於這個問題商人可以做兩個選擇:1.找一個有技術的人和一個能投資的人，你負責把他們結合在一起，你的工作職能叫運營;2.去學技術，再找有資金的人人投資你。但是做這兩個選擇前，你需要想清楚一個問題:你真的看好隆江豬腳飯店嗎？看錯了一切都錯，看對了，上面的選擇，哪一個都可以。人生把判斷題和選擇題都做對，結果就不會差了。

開餐廳兩大要素你都不具備：廚藝與資金！如果你有資金可以聘用有資歷的廚師來掌控廚藝，但是你沒有錢就意味著僱不來廚師，沒有廚師飯店能開嗎？或者你是廚師，找一位有資金的人來給你投資或兩人合夥開店。你管廚房，出資人負責銷售。如果像你所說的那樣，又沒有技術也沒有錢......請問你的飯店怎麼開？給你一個忠告：為了你的夢想早日實現，現在馬上立刻就去找一個你要學習廚藝的餐廳去工作，潛心鑽研業務……希望你能夠早日出徒再出來創業！

隆江豬腳飯應該是廣東地區的朋友吧！

1：廣東地區現在幾乎全面恢復生產，生活。消費場景與疫情前沒有什麼區別，但是消費能力與習慣一定會受影響。

2：隆江豬腳飯是快餐的一種。主要消費場景與群體在工業園區附近比較好。人流量大，消費集中。

3：因為場景與人群原因：投入不會太大。工業區附近的房租相對較低，實在不行可以租宿舍樓。簡單的座椅就能滿足。

4：人群與消費能力決定了，你只能從兩個方面入手：價格/份量，這樣你才能積累初期客戶。可以從例湯方面下功夫。

額滴乖乖[摳鼻]沒技術沒資金就想開家隆江豬腳飯[靈光一閃]疫情期間虧損嚴重，先反思啥為啥虧損嚴重吧，能否有辦法及時逐步止損呢？

不贊成沒技術沒資金就克盲目創業，盲目創業容易撞滴頭破血流還找不到北，我是武漢普通中年大媽。

建議不要盲目投資。先走訪觀察，現在剛過疫情，餐飲不好做。本人做餐飲自己開店八年了，目前今年營業額是最低的了。

有想法很好，建議先去當學徒，工資低些沒關係以學技術為主，勤快些嘴甜些得到老闆信任你就離成功不遠了，加油，祝你好運。

用我的經驗來看 我認為沒資金可以借 沒技術花時間去做學徒 或者透過關係 當然開一家店面要考慮很多東西 小店選址 家庭情況 肯吃苦 要早起

受疫情的影響，各行各業都不好乾，想重新創業，又沒有資金，又沒有技術，我看你還是從打工做起，既能學到技術，又有了一定的資金，等疫情過後，又有了技術，有了資金，想幹什麼都可以？現在不是時機

今年做什麼都難，沒錢沒資金，建議打工安穩一點。不知道你們那邊房租什麼的。我們這裡3線小城市，隨便開個麵館，20多萬沒有了。