對於牛腩的做法，其實我有一套屬於自己的做法

首先將所需食材準備好

牛腩2斤

生薑、蔥段適量

桂皮、八角、香葉少許

料酒1勺，冰糖10克，老抽1勺，生抽2勺，蠔油1勺

鹽、糖少許

番茄4個，土豆3個

話不多說，我們直接上做法：

牛腩冷水下鍋，加薑片和料酒

煮開後撇去浮沫，沖洗乾淨瀝乾水份。

鍋中倒油下冰糖炒一下糖色（棕紅色）

再將牛腩倒入翻炒均勻，來一點老抽、生抽、蠔油

下一半的西紅柿翻炒幾下，加熱水沒過牛肉

下香料

少許鹽、糖調味

大火燒開後轉小火慢燉一小時

牛肉軟爛後倒入土豆塊，煮十分鐘後加入剩餘的番茄

繼續煮幾分鐘就可以啦！

低脂又美味的西紅柿土豆燉牛腩，湯汁濃郁

搭配白米飯真的是妙啊！

這裡有一些小細節，我還是有必要給你講清楚的，

加水的時候最好一次性加到位，大火燒開後轉小火慢燉60-70分鐘就差不多了，也可以用高壓鍋。

西紅柿可以多放，酸甜可口很好吃！先放一半西紅柿是為了湯汁濃郁，後放一半是為了增加西紅柿的口感！