這裡給你寫一個我經常做的咖哩醬做法：

準備材料：魚丸1斤，中等土豆3個，胡蘿蔔1-2根，香葉少許，咖哩塊1盒（6塊）

方法：1.胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊

2.取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿蔔塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒

3.加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香味5-6片；大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾

4.將香葉取出，把咖哩塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖哩塊溶化，並且湯汁變濃稠

5.另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大；然後放入做好的咖哩滷，儘量多加些

6.把咖哩滷和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱

這樣就是美味的咖哩魚丸了，這個醬不單單做魚丸，咖哩牛肉，咖哩醬拌飯等也是香。

首先，魚丸製作您已經掌握，應該恭喜您，魚丸是小孩子非常愛吃的，也算是小零食吧，想做出好吃的魚丸，工序真的很複雜，從選材，去肉，剁餡，到製作完成，每一步出錯都會製作失敗。

第一，家常魚丸蛋花湯

需要食材：

魚丸50克，黃瓜一根，雞蛋2顆，白胡椒2克，食鹽適量，雞精適量。

製作過程：

1，鍋中燒水500克（高湯最好）。

2，將黃瓜切菱形薄片。

3，雞蛋打入碗中攪碎。

4，水開後下入魚丸，調入白胡椒，食鹽，雞精。

5，再次水開煮透魚丸，約2分鐘，倒入黃瓜片，撒入蛋液，輕輕攪散。

6，滴入香油，撒少許蔥花，美味即成。

第二，鮮香魚丸（小孩子最愛）

需要食材：

魚丸適量，番茄醬30克，蠔油10克，清水20克，食鹽1克，雞精2克，水澱粉適量。

製作過程：

1，將鍋中倒少量食用油，倒入番茄醬，炒出香味，倒入清水，蠔油，食鹽，雞精，攪拌均勻，倒入澱粉水，燒開。

2，魚丸放入開水中浸泡至熱透，將魚丸穿至竹籤上，再刷上料汁，美味即成。

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亳小州的菜。

1.海鮮醬：甜麵醬，香其醬，蒜蓉辣醬，豆瓣醬，蠔油，雞汁，鮑汁，各適量，用花生油炒制5分鐘即可

2.蘑菇醬：鹽，芝麻醬，花生醬，紅油，蔥油，各適量小火熬3分鐘即可

3.麻辣醬：檸檬汁，番茄醬，辣椒油，辣椒醬，黑胡椒粉各，蠔油，辣椒末，黃酒，紅糖各，蒜末混合均勻即可，適用於白水煮好的魚丸烤一下刷上醬，更好吃

4.燒烤醬：泡椒，蔥，姜，蒜末，花生醬，鹽，糖，蠔油，甜麵醬，海鮮醬，用花生油熬製半小時即可