香菇種植需要專業的技術，從製作菌包，到出菇管理到採菇都需要有實際種植經驗，規模化銷售也非常重要。在自家種的太少，不好管理，銷售也不能持續供應給商販，所以只適合規模化種植，專業技術人員知道，經銷商到基地收購才能保障產量和銷售。

《一》首先告訴你，香菇栽培是一個技術活，需要有一定的資金和勞力配合才能夠做的哦。

《二》香菇的消費前景無疑的很大的，因為隨著消費群體的知識化和現代化，香菇對人體的保健功效是越來越被人們熟知。人們的消費水平也隨著生活水平的不斷提高而提高。所以，香菇的栽培是大有前景的。

《三》但是，隨著現代科技的日新月異，香菇栽培已經從小打小做發展到了規模化，整合化。工廠化的生產和出菇環境的標準化也都已經很健全了。如果你想個人小規模的生產，無疑是沒有競爭力的哦。

由於人們生活水平的提高，對於物質水平的要求也大大提高了很多。居民對於香菇的需求量也有所提高，這樣一來香菇的種植也就成為了農民的一個發家致富的方法了。由於農民們缺乏種植經驗，種植的香菇產量並不理想，是因為農民們大部分都沒有一個良好的種植技術，沒有好的習慣，所以就沒有那麼理想的產量。如何做好做到高產成為農民們現階段最最發愁的事情，該如何做好香菇的高產呢？下面就讓筆者來介紹一下關於香菇該如何種植，讓農民們有一個不錯的收成，做到香菇的高產，讓更多的農民擺脫貧困發家致富。

一、地質選擇與建設大棚

1、建設大棚

關於種植香菇的種植，提高產量的最好辦法就是大棚種植了，根據地勢的的原因，大棚的長短就跟當前的地形成為了個不可缺少的關聯，筆者還是建議在土地平坦的土地上進行種植。大棚的寬度為6米與棚長依次用竹片隔1米左右進行連線，竹片選擇3米的竹片，兩根一組成為一個半圓形，把高度設定成1.8米，每三組進行立柱來頂住頂棚。最後用塑膠薄膜把土地覆蓋。

2、地質的選擇

地質的選擇也是一個重要因素，種植香菇地勢平坦，土壤為沙壤土最好，對於粘質土不利於封袋。不管種植規模大小，應該集中連片，並且每畝地種植8000袋的標準來計算自己需要種植多少的土地需求。

3、防曬防高溫的準備

對於香菇的種植，是不需要Sunny的，應該採取遮陽網防曬法，在架設支柱邊緣拉線，在沒有風的情況下把遮陽網弄好，做到無Sunny。

二、培養選擇和配料的選擇

對於香菇的培養料有兩種，一種是主料一種是輔料。主料為木屑，輔料為麥麩、糖和石膏等。一般情況下培養料的配方是木屑78%、麥麩20%、石膏粉1%。充分的進行攪拌，加入水的量最好達到50%以上。每個袋子可裝3斤左右的乾料進行補充。

三、裝袋問題與滅菌處理

配置好培養料後在4小時內裝塑膠袋中。把袋子裝結實了裝滿，裝滿後及時的扎住袋口，最好是一點空氣不漏，做到一點不漏氣，畢竟香菇菌類都是厭氧生活的，越沒有氧氣生長越好。裝好的袋子及時進行殺菌，不能放太久以免變質變酸。常壓下滅菌要做到攻頭、保尾和控中間，也就是大火攻頭，點火後兩個小時到四個小時要使灶內溫度升至 100℃，再使用鼓風機可以快速的升溫。如果慢了的話就會導致培養料內微生物大量繁殖而變酸，中間要保100℃12個小時以上左右。在這段時間裡就要及時的補充預熱水入鍋，防止乾鍋。停火後，當溫度降至70攝氏度的時後就可出鍋。將料袋移入提前消過毒的培養室冷卻。料溫降至 28℃以下時進行接種。

四、菌種的選擇與接種

春季栽香菇，要選用中溫偏低的晚熟品種，國內大家常選用的135、939、241-4等這些中溫偏低的晚熟品種。適合在600米一下的低山區，菌齡在45天左右。滅過菌的袋子冷卻到了28攝氏度時進行接種，接種要快。但是對於大部分農民來說接種還是不要的了，直接播種就可以了。

五、香菇的前期管理技術

1、香菇的生長要經過菌絲體階段，這個階段是最重要的，要保證衛生清潔與乾燥，還要經常的消毒。菌袋的堆放按照當時的季節進行排放，一般春季接種的就成順碼式排放。堆高1.5米，每排留出走廊，有利於空氣的流通。溫度升高後就可以成井字排放了。

2、溫度也是比較苛刻的，關於香菇種植的溫度一般在24攝氏度到26攝氏度左右是，地栽香菇也是生長快，菌株健壯。種植階段要保證好溫度的變化，注意通風等一系列的問題。5月份後就要保證好通風了，防止出現燒袋堆的現象。

3、溼度也是一個很重要的原因，種植的香菇室內相對的溼度在70%左右的時候，就容易感染雜菌了，要是碰到陰雨天，建議用生石灰除溼。

4、通風與光線，由於生長出來的香菇是需要氧氣的，所以要進行通風處理，還要避免光線照射，因為菌類怕光照。所以要注意好通風與光線。還要進行及時的翻堆刺孔增加氧氣讓其快速生長。

六、不脫袋轉色技術管理

接種後60天到80天，地栽的香菇菌絲可以長滿全袋了，此時如果不脫袋的情況下就回在菌絲柱表面成瘤狀物，表明很快就要轉色了，轉色溫度在20攝氏度到24攝氏度，相對溼度在85%左右。需要散射的Sunny和新鮮的空氣。

七、脫膜下地排場

脫膜用鋒利的小刀把膜脫掉，這個時候要注意小心輕拿輕放，不要把菌帶給弄斷。排場的時候注意在棚內留出合適的位置，要求整齊實用。每個袋子的距離保持在0.5釐米左右的距離，如果沒有距離就沒法掩土，讓兩邊出現長出香菇丁，嚴重影響了種植產量。一般情況下每畝地最高產量的排放數量在8000袋最好，在排場時候要做到一棚一棚的來一畝地一畝地的來。

八、香菇出菇後的管理及收穫

1、水

排好後就要進行澆水了，澆水後的一週就會看見菇丁出現，這個時候就不能噴水，等到香菇帽長到3釐米左右就可以少量的噴水了。在高溫期間要做到一天噴四次以上，陰天噴一次或者不去噴灑或者溫度低不噴。香菇的澆水不與其它的蔬菜一樣，不能漫灌，必須用噴水的方式澆水。

2、除草

關於香菇的種植雜草相對於其它蔬菜要容易好多，做到及時除草並且把縫隙給掩蓋。

3、收穫

香菇的採收根據商人的預定來採收，一般情況下香菇帽在4釐米收穫，小菇在2釐米收穫。

九、總結

以上就是香菇的種植技術，種植香菇對於其它不同，環節比較複雜，如果想要提高產量就是要提高自己種植技術水平。沒有這些重要的環節就沒法做到量產。相信農民們看完筆者的介紹就應該明白自己有些地方出現問題了，相信在未來的種植裡農民伯伯們有個更好的收成。

我來回答你的第一個問題，香菇如何種，首先得關注我，因為一兩句話是說不清的，第二個問題，效益問題，普遍資料證明香菇是掙錢的，掙多掙少，得看你能力，能力，包括，資金的投入，技術，人脈，等等，沒有人敢保證效益一定很好，做生意都是有風險的，有能力的發家致富，沒能力的原地踏步

香菇如何種植？效益好不好？

香菇的種植效益；一般香菇畝產1800公斤左右，現在市價每公斤為63元每公斤，每畝產值為113400元。並且，香菇還帶有副產品香菇蒂，每公斤售價約為6塊。因此，香菇的種植利潤還是非常可觀的。

香菇如何種植？

選取優質的木材用木屑機進行粉碎成直徑1.5cm左右的木屑。注意木材的選用含有油脂性的木材，製備好的木屑中需要加入一定比例的水，麩皮，白糖，石膏等物質，並均勻的減半均勻，至少攪拌3次。木屑攪拌好之後，就需要進行裝袋了，然後用封口機封袋，注意要裝實，不能太鬆。裝好的一袋一袋的菌袋接下來就需要進行高溫滅菌處理，加熱升溫到100度，並保溫24h以上進行徹底的消毒滅菌處理。滅完菌的菌袋則需要放進消完毒的大棚中，待冷卻後進行點種，注意點種全過程必須嚴格消毒處理，此時菌袋最易感染然後菌絲開始生長，在後續過程中定期的給菌袋扎孔進行增氧以促進菌絲生長。長好後放在大棚中度過夏天。注意，度夏的期間一定要放置菌袋環境溫度過高導致燒袋。等到十月份左右，香菇就開始生長了。這時要定期採摘長成熟的香菇。採摘的鮮菇要剪掉香菇腿，放在烘箱中進行烘乾處理。注意火候的把握只有恰到好處，烘乾的鮮菇才會外觀較園，色澤鮮豔，底板黃亮，散發出綿綿的香氣。

　1.把握好季節

　　香菇種植同農作物一樣，季節性比較強。過早種植和過遲種植都會影響生產效益。過早種植，養菌期容易出現轉色過褐不易出菇，如果水分偏小則會出現出菇過密，柄長蓋小的現象；過遲種植，如遇天氣乾旱則容易出現燒菌亂袋，溫燒出假菇的現象。這樣就會大大地降低產量、出菇品質和經濟效益。

　　在接種期間要注意降溫受凍，影響菌絲萌發和生長。造成死穴的現象，降低制袋成品率。制棒和接種應選擇在晴天進行，接種後要加強保溫措施。

　　2.科學拌料

　　近幾年，隨著種植面積不斷地增大，菇民們在生產的過程中為了減少勞動量，春栽木屑粉碎過於粗大，拌料兌水過小免刺孔增氧的做法普遍存在。這樣就會出現培養基內養氣過足，菌絲生理成熟過早，到出菇季節易出現過密過小、柄過長，影響菇質，影響總產，也增加了出菇管理勞動強度。

　　所以，在種植春栽模式時，粉碎木屑儘量用16—18毫米的篩子；拌料加水時含水量以65%為標準，18*60規格菌袋每袋裝後重量為6斤左右，根據菌棒菌絲生長速度適當地刺孔增氧，讓其轉色均勻。

　　3.品種的選擇

　　根據目前菇民的種植觀念，大多菇民喜歡追求新奇品種，對一些抗逆性和適應性強、產量高穩定性強的老品種棄而不用，用而不專。加至菇農過於謹慎，一戶種植選擇多個品種和多家菌種，所以在生產中出現多而雜的品種菇，沒有統一外觀的品質菇，失去商品價值，相應地沒有市場銷售競爭率。

　　建議菇農朋友在選擇品種的時候，應該做到品種單一。規模較大的種植戶儘量不要超過兩個品種，且在管理採摘時儘量分等包裝，達到統一品質、統一外觀。根據多年的春栽品種實驗，908、9608、135等品種具有抗逆性強、適應性廣、產量高、菇質優、穩定性強等特點。選擇新品種必須要經過3—5年的種植實驗，具有良性的特點，再進行更換替代其它品種。

　　4.加高加厚陰棚越夏

　　由於地球溫室效應，和過度地砍伐森林，地表溫度逐年增高，或氣候發生兩相極端。原有不到2.5米高的越夏陰棚迎西曬，已不能讓春栽袋香菇菌袋安全過夏。

建議菇農在選擇越夏場地時，應選擇通風陰涼，避開迎西太陽曬，且水電方便的場地搭建陰棚。同時要加高陰棚至3—3.5米，上下留30釐米的通風窗，以利涼熱空氣迴圈，棚內空氣新鮮。菌棒堆放方式要用竹杆介開，或井字形堆放，但不高於七層，不管採用哪種堆法，必須要有充分的走道利於通風換氣。如遇極端高溫可在陰棚上面噴水降溫，切不可在高溫時候直接噴水在菌棒上，以防冷熱交替刺激產生爛袋現象。

　　5.要有管精品菇的意識

　　在生產的過程中，大多數菇農都有一個觀點，那就是隻要產量，並不怎麼重視菇的質量。種出的香菇參差不齊，外觀差，無品質。使銷售渠道變得狹隘不暢，缺乏市場競爭和應變力。

　　建議大家要以種精品菇意識為出發點，充分地利用好自然氣候進行出菇管理。管理幹品不要過早地催棒出菇，過早氣溫高、生長快、菇質差；過遲不易出菇、或推遲出菇時節，減少產量。催菇的時間應掌握日溫在6—18度之間進行，做好疏蕾定苗工作，切勿貪多求量，影響香菇品質。

因為大部分的菌菇都生長在木頭上，所以種植香菇也要培育適合香菇生長的環境。在種植香菇之前，首先需要尋找優質木材，作為專案培育的基地。當然，選擇木頭也得選擇優質木頭，長度大概在1.5米左右，然後用木屑機把木頭加工成木屑，為香菇的培育打好基礎。

   另外，還有一點需要注意，含有優質的木材不可以選擇，比如松樹和柏樹，就是需要排除的木材。

   木屑處理完成以後，就可以把木屑放在裝雞蛋的托盤裡，然後把木屑和水混合在一起，同時需要把白糖、石膏等物質進行混合，目的就是改善專案發育的環境，同時能夠起到消毒的作用。準備好材料之後，用木棍進行攪拌，大概要攪拌三次，等到木屑和相關物質混合到一起以後，就算坐成了適合香菇發育的培養皿了。

   需要把攪拌好的木屑進行裝袋，然後密封起來。當然，裝袋的時候不能裝的太實，這樣不利於木屑的發酵，也不能裝的太送，否者不容易把控溫度，不利於木屑培養皿的發酵。包裝好的培養皿還要經過100°的高溫消毒滅菌，再放上二十四個小時進行消毒滅菌，就製作出了可以做香菇培育的培養皿了。

   當然，這也並不意味著能夠隨時移動培養皿，應該直接運輸到大棚裡面，在適宜的溫度裡面點種，把香菇的種子種到培育皿裡面，並且要注意它的密封和消毒，避免在這個階段受到感染。

   此後就是菌絲生長的階段，這個階段需要給香菇增氧，讓它能夠更好的生長。等它長大以後，需要把它放在大棚裡面度過夏天。因為夏天的溫度比極高，所以要保持溫度和溼度，避免香菇被高溫燒死。到了十月份的時候，香菇繼續生長，再過半個月差不多就可以收穫了。

香菇種植的秋冬管理技術：

首先，要拉大晝夜溫差。秋冬交接的時候，白天氣溫高，夜間溫度低。白天蓋上薄膜，讓菇畦內的溫度比膜外的溫度高出兩到三度，夜晚十點鐘之後開啟薄膜，使溫度迅速下降。連續幾天之後，原基就會大量暴露在菌筒表面，發育成菇蕾。

然後，控制菇場的溼度，香菇轉色後，初期維持菇畦相對溼度在85%左右，之後，隨著大量菇蕾分化出菇蓋，菇柄後，降低空氣相對溼度到80%左右。

還有就是要創造適宜的乾溼差，秋菇前期，菌筒內部含水量比較充足，完全能滿足第一茬菇子實體產生的需要，不用浸水催菇。等到第一批香菇採收後，停止噴水，掀膜通風，讓菌筒表面乾燥一到三天，再蓋上薄膜，以提高畦溫，促進菌絲生長，兩到三天後，採收留下菇穴會發白長出菌絲。這時候，再噴水增溼，掀膜通風提升溫度，促使下批香菇生長。

最後，保證通風，減少畸形菇。當氣溫在23度以上時，每天早，中，晚各通風一次，氣溫在17度以下時，每天通風一次就可以了，要保證子實體生長汽機間有足夠的水分和新鮮空氣。並且要給足光照，香菇子實體在生產期間必須有一定的非直射Sunny光照。

現在的香菇種植技術，已經非常成熟完善了。市場上香菇的供應量也在不斷的增大，種植香菇的人也會很多，因此選擇種植香菇之前一定要慎重考慮。

香菇栽培有兩種，一種是原木栽培，另一種是機質二次加工栽培。

第一種，椴木栽培:選擇樹種，除芳香及含油脂的種類外，大多數樹類均可栽培，但要選擇獲得高產的樹種，如:楓樹、榛子樹是首選，菌種分高、中、低溫型三種，栽培根據當地氣候擇種。伐木時間為當年立冬到大雪為佳，因為此時樹積累的營養成分含量最高，砍伐後的木頭一般水分含量為百分之五十左右，一立方木頭用種量大約九袋或瓶(500克)左右。當前林木資源稀少，不見議用椴木栽培。

第二種，機質栽培:簡稱袋栽，採用棉籽核，玉米棒，稻草等為原料，粉碎加工，按配方裝袋，工藝為:裝袋——滅菌——冷卻——接種——發菌——上床——出菇。

袋栽的優點是當年出菇，品質比段木的菇次，段木有品質好的優，但出菇要第二年。

香菇栽培，在管理方面能作出成績，基本上效益高的，現在菜市場品質好的鮮菇都賣十來元一市斤，每市斤鮮菇可加0·07——0·11市斤幹品，效益是不錯的，有利潤空間可做，前題是你要撐握技術。

香菇如何種植好呢？讓我來回答？種植香菇前，要準備充足的種植原料。鋸木屑、玉米芯、稻草、棉籽皮等原料都可以用來種植香菇。利用鋸木屑、玉米芯等原料種植香菇效果很好。鋸末要用闊葉樹的，針葉樹鋸末利用效果不好。在棉籽皮來源充足的地方，也可以用棉籽皮種植。

　　二、配料

　　種植香菇可以採用下列幾種配方。

　　①配方1：鋸末78公斤，麥麩20公斤，石膏粉1公斤，蔗糖1公斤。②配方2：鋸末100公斤，麥麩20公斤，玉米粉2公斤，蔗糖1.5公斤，石膏粉2公斤，尿素0.3公斤。③配方3：棉籽皮40公斤，鋸末40公斤，麥麩18公斤，石膏粉1公斤，蔗糖1公斤。④配方4∶玉米芯80公斤，鋸末20公斤，麥麩25公斤，蔗糖2公斤，尿素0.4公斤，蛋白腖0.2公斤。

　　三、開口通風

　　在室內培養20天左右。香菇菌絲體已達10釐米左右，此時把接種穴膠條拱起一孔隙，讓氧氣進入，促進發苗。

　出菇管理

　　香菇出菇階段，要給予下列條件：

　　四、溫度：保持10℃至20℃，以15℃左右為最佳。

效益怎麼樣呢？ 香茹種植市場近年來發展得很快，有很多地方盲目地大力發展，結果導致區域性，供大於求，造成銷售不暢，價格下落，如果根據當地市場需求，合理地發展香菇種植規劃，市場前景還是不錯的。

嗨，歡迎大家來到奈奈說三農。我猜這時候大家心裡肯定在想今天奈奈要給大家講什麼，今天要給大家帶來的是是經常出現餐桌上的香菇。作為中國的特產之一，香菇不僅味道鮮美，而且還含有大量的營養成分，因此家家戶戶都非常喜歡食用它。現在香菇的市場非常好，因此很多種植戶都會選擇來種植它，但是關於產量的問題一直困擾著他們，今天小編就給大家詳細介紹下如何種植香菇，並且產量也能提升上來。

種植香菇的之前，我們需要選取出一些優質的木棒，在選木材的時候我們一定要選一些大的，然後我們要將這些木棒都削成1.5釐米左右，然後集中到一起給它澆上水，澆水時一定要注意水的量度，一般用溫水最合適，最後一步就是將這些木棒裝進一個袋子中，把袋子口就給它封好放在高溫下給它消滅細菌。

菌絲一般在生長在溫度25度左右，最適合它的溫度不能超過30度之間。香菇屬於一種溫度性的一種菇類食品，香菇一般在8到21度之間進行分化。同香菇在溫度較低的情況下發育的比較慢，發育出來的菌根會比較短，這時候的香菇長得會比較好，在高溫20度以上會發育的比較快一些，長出來的根會比較長一些，質量會比較差。因此在香菇生長的時候，我們一定要控制好它的溫度。

我們知道香菇一般屬於菌類，它主要是以纖維素、維生素等營養來作為發育的，只有將這些充分吸收後才得以發育成長。香菇在成長階段裡最離不開的就是含有維生素的生長素，因此我們為了加快它的成長，可以買一些香菇專用的成長素來給它使用，但是買的時候一定去正規的農務站購買。

香菇所需要的水分包括兩點，第一是在它生長的時候我們要給它補充水分，在香菇生長的時候一定要注意它的水分，水分充足了香菇生長的速度就會快一些。第二是空氣的溼度，這時我們要按我們選擇的不同木材和我們在養殖它的時候來分別，一般溼度在80度左右就可以。

在最開始的香菇培育中，我們一定要選擇一個透氣性好的地方讓它生長，但不要把它放在有光照的地方，因為菌類最喜歡的就是黑暗的地方。等到後期香菇已經長出來後我們可以適當給它些光照，這樣才能提高香菇的質量，但是千萬不要讓Sunny太過於強烈。

香菇在生長的時候，我們要選擇一些對香菇生長質量好的一些營養液。這時適合菌絲生長的營養要用5到6度之間，營養液不要過多。適合香菇生長的培養液要用3.5到4.5度之間，用量不要過度。這樣在菌絲和香菇的生長下，會長出一個又大吃起來口感還好的香菇。

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2、種植成本

我們以種植三千到五千袋香菇為例進行進行它的種植成本和利潤分析。種植香菇所需的成本包括培養基配方（木屑、麥麩、玉米粉、石膏等）費用約為五千元、滅菌、裝袋費用約為一千五百元、輔助種植材料（菌袋、酒精、水電費等）費用約兩千、發菌及出菌管理費用約為兩千五、種植裝置費用約為兩萬八。但由於裝置多多年使用，平均下來一年就是兩千八，那麼種植香菇的一年的總投入是一萬四左右。

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3、經濟利潤

香菇它的產出差不多就是一千六百斤，如果按照一千六百斤可生產幹香菇兩百斤，那麼五百袋的產值能達到四千元左右，這樣平均下來也就是每袋的淨利潤為五塊錢左右。那麼如果是種植三千到五千袋，種植的淨利潤差不多就是一萬五到兩萬五千塊錢左右。這樣看來的話，種植香菇的經濟效益還是比較高的。

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4、市場前景

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前段時間我剛好跟老爸一起種椴木香菇，我想這個問題我還是比較有發言權的，文章末尾配有我種香菇的影片，有興趣的朋友可以點開看看。

首先香菇種植分椴木種植和代用料種植兩種。

椴木香菇種植技術

1.椴木準備：選在冬季砍伐原木，這個季節樹木處在休眠狀態，，儲藏的養分比較足，樹木含水量較少，樹幹不容易脫皮。自然乾燥，讓樹幹含水量控制在40％～50％之間，原木截斷面出現裂紋即可開始人工接種。

2.種植管理：接種過菌種的椴木放置在場地通風條件好、陰涼潮溼（菇場空氣溼度：80％～90％）的環境，擺放最好是呈井字式或者是條碼式堆疊，隔一個月樹木進行上下位置調換，保證菇木要相錯、通分，便於菌種充分吸收水分。

3.採收和儲存：香菇蕾長出後，再過7－10天，菌蓋達到有6－7分開展且邊緣微卷，這樣就達到採摘要求了。採下的香菇立即進行烘乾，烘乾溫度控制在45°C左右，待香菇水分流失，菇體變軟後，再將烘烤溫度提高到60％左右，直至烘乾。

代用料香菇種植技術

1.代用料配方:闊葉樹木屑80％、米糠18％、石膏粉1％、蔗糖1％。料和水比例是1：0.9。

2.栽培管理：發菌期溫度控制在23～25°C下，遮光培養兩個月，這個期間做好保溫和通風，香菇發育期間需要進行刺孔增氧。保證香菇在培養料中有充足氧氣供應。

3.採摘和儲存：代用料香菇採摘和儲存和椴木香菇的採摘儲存方式一樣，在這裡就不多贅述了。

種植香菇效益

香菇作為“山珍之王”，具有藥用和食用價值，市場前景大、使用者需求高，科學合理化種植，投入產出比高，適合散戶和規模化種植，廣大農民如果有這方面的興趣完全可以投資種植。

1 菌袋製作

首先，準備原料。原料一般是由桑樹枝、蘋果樹枝或者其他闊葉樹木如楊樹、梧桐樹和等材料作為培養材料，將其粉碎後就可以使用；其次，選擇栽培時間。一般情況下，最佳種植季節為八月下旬到九月中旬，保證最高氣溫在30度以下，平均氣溫維持在26～28度；再次，發菌溫度要求。接種七天之內，菌待溫度應該比室溫低1～3度，將溫室溫度控制在28～30度之間，接種昇天內發菌溫度控制在26～28度之間，兩週內菌袋自行升溫，這時溫度控制在25～28度之間，兩週以後菌袋自行升溫和降溫基本同步進行；第四，配料組成。木屑38.5公斤，麩皮10公斤，石膏1公斤，糖0.5公斤，PH值維持在中性，含水量保持在55～60%之間。或者使用鋸末35公斤，棉籽皮7公斤，麩皮6.5公斤，石膏1公斤，糖0.5公斤，PH值維持在中性，含水量保持在55～60%之間，各種原料稱量要準確，配比要恰當，PH值和含水率要保證合理；第五，裝袋。選擇使用食用菌專套袋，要求厚度均勻一致，耐高溫，強度適中，然後將其截成長度為60～65cm長條，一端打均勻小褶用線紮緊，然後將末端用火燒融化，保證密封性完好，然後將攪拌均勻的營養物質裝入袋內，鬆緊適當，不要過緊也不要過鬆，以塑膠袋兩端不下垂為宜。裝袋完畢後月，將紮緊的料袋，均勻碼放在蒸鍋上中，裝鍋前先起火，大火猛燒，爭取在4～6小時內達到100度，水開後不加水，不降溫，保持溫度20小時以上，這樣能夠起到很好的滅菌效果；最後，接種。發菌和接種應該在同一個室內進行，發菌前一週，打掃乾淨，做好消毒工作，使用前四天將鍋具放入不室內並做好密封工作，保證不漏氣，當料袋溫度降到30度左右就可以接種了，接種時間最好在晚上或者早上進行。

2 培育、發菌

發菌是一項要求高且十分複雜的工作，從接種到成熟大約需要兩個月的時間，這倆個月的時間裡，需要得到香菇專業技術人員細心看護，精確控制香菇培育過程中需要的適宜溼度與溫度。接種過程中需要對以下幾個方面的工作做好，然後在接種的一個星期之內不能翻動菌袋，嚴格控制好菌袋的密封工作。菌袋的溫度需要比室內的溫度低2℃左右，溫度儘量控制在28到30℃之間。點種後，技術人員要每天對的菌袋的溫度進行測量，將遮蔽工作做好，香菇的生長需要一個暗光的環境，這種生長環境需要持續50天左右。

接著，接種十天的菌絲開始生長，一週後需要翻動菌袋一次。檢查菌袋和雜菌生長的狀態，如果在檢視的過程中發現了菌袋中出現了雜菌，就需要及時處理，對沒有接種的菌袋進行補種，以後每隔一週左右翻動一次，前兩次翻動一定要輕拿輕放，以後的時間裡可以加重翻動的幅度，及時做好通風工作，時間間隔最好設定為每天的2到3次，每次間隔半個小時；半個月以後，菌絲已經開始旺盛的生長，此時要加大通風量；菌袋得到這樣的嚴格的控制以後會出現大量繁殖的現象，此時室內溫度需要得到控制，最好在22到24度之間，通風的力度也需根據菌株的生長情況進行調節，最後，過了二十一天以後，接種菌絲連線在一起，會導致氧氣的含量成倍增加，溫度此時會出現增高的情況，管理工作人員此時應將通風降溫工作做好。

2.1做好轉色管理工作

轉色是香菇特有的特點，是營養生長向著生殖生長轉變的主要特徵，這個時期一定要做好各項管理工作。首先，脫袋後四天內密封保密，不要翻動菌袋，室溫控制在18～22度之間，溼度控制在85%左右，做好遮光工作；其次，八天內菌絲表面會分泌一層黃棕色的水珠，此時要做好揭膜通風工作，及時向菌袋噴水，將黃棕色的水珠衝散衝淨，然後等到菌袋錶面菌絲乾燥不粘手之後再覆蓋薄膜，香菇專色期一般需要8～12天才能完成；最後，半個月後，香菇轉色基本結束，每天對菌袋進行乾溼差以及溫差刺激，室內晝夜溫差控制在10度以上，這樣就可以有大量的菇蕾萌發。

2.2 做好變溫催蕾工作

香菇屬於低溫變溫結實類菇類，當菌袋的菌絲由營養生長向著生殖生長轉變時，在室內溫度較低，晝夜溫差極較大的條件下，菌絲生長速度會變慢，最終會促進養分和水分蓄積成據點，最終形成原基。原基形成過程中需要在一個溫差和乾溼差較條件下才能形成。因此，這個時期要做好變溫催蕾工作，具體措施包含以下幾方面：增加大棚內溫差，採用低溫和變溫催蕾，大棚內平均溫差在8～22度時是變溫催蕾的最佳溫度，但是必須保證溫差拉大到10度以上，乾溼差應該保持在15%以上，在這樣的環境下連續對菌絲處理3～4天，菌絲就可以相互纏繞和堆積形成原基。對於出過1～2茬香菇的菌袋，要及時補充菌袋內的水分，避免缺水影響到出菇質量。

3 及時採收

菌袋的轉色時期過了以後就會直接進入到正常的出菇階段，當香菇的傘蓋直徑生長到4到6㎝時，還沒開始開傘即可視為最佳採摘時期，處於這個生長時期的香菇品質最好，無論是賣相還是口感。人員開展采收環節時，需要嚴格按照相關操作規範，儘量保障香菇是從根部與菌袋分離的，統一規格採收可以保障香菇的商品價值得到最大限度保留，同時這樣操作也是為了防止香菇的根部出現黴變感染，影響香菇的品質與商品價值。

香菇種植需要專業的技術，從製作菌包，到出菇管理到採菇都需要有實際種植經驗，規模化銷售也非常重要。在自家種的太少的話，沒有客源，自己零散的賣的話，那個要太費勁了，種植這種分常規性的，不管是蔬菜，還是農作物首先要找好銷路，只要銷路打通了，種植什麼都管用的。

由於人們生活水平的提高，對於物質水平的要求也大大提高了很多。居民對於香菇的需求量也有所提高，這樣一來香菇的種植也就成為了農民的一個發家致富的方法了。由於農民們缺乏種植經驗，種植的香菇產量並不理想，是因為農民們大部分都沒有一個良好的種植技術，沒有好的習慣，所以就沒有那麼理想的產量。如何做好做到高產成為農民們現階段最最發愁的事情，該如何做好香菇的高產呢？下面就讓筆者來介紹一下關於香菇該如何種植，讓農民們有一個不錯的收成，做到香菇的高產，讓更多的農民擺脫貧困發家致富。

一、地質選擇與建設大棚

1、建設大棚

關於種植香菇的種植，提高產量的最好辦法就是大棚種植了，根據地勢的的原因，大棚的長短就跟當前的地形成為了個不可缺少的關聯，筆者還是建議在土地平坦的土地上進行種植。大棚的寬度為6米與棚長依次用竹片隔1米左右進行連線，竹片選擇3米的竹片，兩根一組成為一個半圓形，把高度設定成1.8米，每三組進行立柱來頂住頂棚。最後用塑膠薄膜把土地覆蓋。

2、地質的選擇

地質的選擇也是一個重要因素，種植香菇地勢平坦，土壤為沙壤土最好，對於粘質土不利於封袋。不管種植規模大小，應該集中連片，並且每畝地種植8000袋的標準來計算自己需要種植多少的土地需求。

3、防曬防高溫的準備

對於香菇的種植，是不需要Sunny的，應該採取遮陽網防曬法，在架設支柱邊緣拉線，在沒有風的情況下把遮陽網弄好，做到無Sunny。

二、培養選擇和配料的選擇

對於香菇的培養料有兩種，一種是主料一種是輔料。主料為木屑，輔料為麥麩、糖和石膏等。一般情況下培養料的配方是木屑78%、麥麩20%、石膏粉1%。充分的進行攪拌，加入水的量最好達到50%以上。每個袋子可裝3斤左右的乾料進行補充。

三、裝袋問題與滅菌處理

配置好培養料後在4小時內裝塑膠袋中。把袋子裝結實了裝滿，裝滿後及時的扎住袋口，最好是一點空氣不漏，做到一點不漏氣，畢竟香菇菌類都是厭氧生活的，越沒有氧氣生長越好。裝好的袋子及時進行殺菌，不能放太久以免變質變酸。常壓下滅菌要做到攻頭、保尾和控中間，也就是大火攻頭，點火後兩個小時到四個小時要使灶內溫度升至 100℃，再使用鼓風機可以快速的升溫。如果慢了的話就會導致培養料內微生物大量繁殖而變酸，中間要保100℃12個小時以上左右。在這段時間裡就要及時的補充預熱水入鍋，防止乾鍋。停火後，當溫度降至70攝氏度的時後就可出鍋。將料袋移入提前消過毒的培養室冷卻。料溫降至 28℃以下時進行接種。

四、菌種的選擇與接種

春季栽香菇，要選用中溫偏低的晚熟品種，國內大家常選用的135、939、241-4等這些中溫偏低的晚熟品種。適合在600米一下的低山區，菌齡在45天左右。滅過菌的袋子冷卻到了28攝氏度時進行接種，接種要快。但是對於大部分農民來說接種還是不要的了，直接播種就可以了。

五、香菇的前期管理技術

1、香菇的生長要經過菌絲體階段，這個階段是最重要的，要保證衛生清潔與乾燥，還要經常的消毒。菌袋的堆放按照當時的季節進行排放，一般春季接種的就成順碼式排放。堆高1.5米，每排留出走廊，有利於空氣的流通。溫度升高後就可以成井字排放了。

2、溫度也是比較苛刻的，關於香菇種植的溫度一般在24攝氏度到26攝氏度左右是，地栽香菇也是生長快，菌株健壯。種植階段要保證好溫度的變化，注意通風等一系列的問題。5月份後就要保證好通風了，防止出現燒袋堆的現象。

3、溼度也是一個很重要的原因，種植的香菇室內相對的溼度在70%左右的時候，就容易感染雜菌了，要是碰到陰雨天，建議用生石灰除溼。

4、通風與光線，由於生長出來的香菇是需要氧氣的，所以要進行通風處理，還要避免光線照射，因為菌類怕光照。所以要注意好通風與光線。還要進行及時的翻堆刺孔增加氧氣讓其快速生長。

六、不脫袋轉色技術管理

接種後60天到80天，地栽的香菇菌絲可以長滿全袋了，此時如果不脫袋的情況下就回在菌絲柱表面成瘤狀物，表明很快就要轉色了，轉色溫度在20攝氏度到24攝氏度，相對溼度在85%左右。需要散射的Sunny和新鮮的空氣。

七、脫膜下地排場

脫膜用鋒利的小刀把膜脫掉，這個時候要注意小心輕拿輕放，不要把菌帶給弄斷。排場的時候注意在棚內留出合適的位置，要求整齊實用。每個袋子的距離保持在0.5釐米左右的距離，如果沒有距離就沒法掩土，讓兩邊出現長出香菇丁，嚴重影響了種植產量。一般情況下每畝地最高產量的排放數量在8000袋最好，在排場時候要做到一棚一棚的來一畝地一畝地的來。

八、香菇出菇後的管理及收穫

1、水

排好後就要進行澆水了，澆水後的一週就會看見菇丁出現，這個時候就不能噴水，等到香菇帽長到3釐米左右就可以少量的噴水了。在高溫期間要做到一天噴四次以上，陰天噴一次或者不去噴灑或者溫度低不噴。香菇的澆水不與其它的蔬菜一樣，不能漫灌，必須用噴水的方式澆水。

2、除草

關於香菇的種植雜草相對於其它蔬菜要容易好多，做到及時除草並且把縫隙給掩蓋。

3、收穫

香菇的採收根據商人的預定來採收，一般情況下香菇帽在4釐米收穫，小菇在2釐米收穫。

九、總結

以上就是香菇的種植技術，種植香菇對於其它不同，環節比較複雜，如果想要提高產量就是要提高自己種植技術水平。沒有這些重要的環節就沒法做到量產。相信農民們看完筆者的介紹就應該明白自己有些地方出現問題了，相信在未來的種植裡農民伯伯們有個更好的收成。

益富源菌菇益生寶在香菇種植中的作用

①促進生長，出菇快，增產作用顯著。在平菇、鳳尾菇、雙孢菇、金針菇、滑子菇等食用菌生長上應用益富源菌菇益生寶，出菇時間一般提前2～3天，轉潮快（如滑子菇用益富源菌菇益生寶轉潮只需5～6天，而對照卻需要10～15天）。增產幅度一般為12%～30%。

②提高菇品質。使用益富源菌菇益生寶能有效提高菇的品質，在雙孢菇上使用後，菇體白淨、肥厚、柄粗、不易開傘，商品率高。在平菇和鳳尾菇上使用，子實體表面乾淨、光滑、肉厚實、幹物質含量高，保鮮效果好，一般為7～10天，最長達15天，貨架壽命長。在滑子菇上使用表現為菇體肥大、出菇多、色澤好。

④經濟效益高。每畝菇床每次用益富源菌菇益生寶1kg，稀釋200倍（菇體小時）到150倍（菇體大時），一般2～3次，即每畝菇床用2～3kg微生態製劑，需40～60元人民幣，每平方米約6～9分錢，投資小效益高，經濟產投比在10以上。