棗味十足的核桃棗糕

用料

紅棗(去核之後)95克牛奶50剋核桃仁30克玉米油50克雞蛋4個紅糖55克低筋麵粉120克泡打粉2克熟白芝麻適量

棗味十足的核桃棗糕的做法

首先，將生白芝麻炒熟，當然能買到現成的熟白芝麻更好，省事

將去核以後的紅棗取出80g，加上牛奶，放入攪拌機上進行攪拌，如果沒有攪拌機，就手切吧，就是比較累

接下來，將核桃仁，15g的棗碎，以及玉米油，加入到步驟2中的棗泥，攪拌均勻，放一邊備用

取出4個雞蛋，倒入紅糖，友情提醒，紅糖可能會有結塊哈，儘量弄散之後，對後續的打發雞蛋更容易

用電動打蛋器打發雞蛋，打到，如圖所示，提起打蛋器，雞蛋液不會很快消失即可

將麵粉和泡打粉，以及步驟3中的棗泥，一起加入雞蛋液進行攪拌，直到攪拌均勻，沒有粉末為止。友情提醒，在操作這步時，可以開始預熱烤箱，上管150度，下管160g，這樣是為了棗糕表面不開裂哈。該步驟忘記拍攝圖片了。

最後，將棗糊倒入8寸方形蛋糕模具中，抖一抖，然後撒入芝麻，放入烤箱，烤30分鐘左右即可。判斷熟不熟推薦個方法，拿牙籤插入烤好的棗糕，如果牙籤上沒有顆粒，代表烤好了

最後，出鍋，基本看到15分鐘左右，廚房滿滿的都是紅棗味啦

這是出來的成品圖，放涼了一點點以後切的

果肉滿滿啊

我覺得有點兒溫溫的時候吃最香啦

小貼士1:該配方是8寸方形蛋糕模具的量2:如果想要口感溼潤點，可以多方20g牛奶

有人說：“女人天生愛甜品，就像她們愛聽甜言蜜語一樣”。也有人說：“女人就如同甜品一樣，精緻或秀美，秀色可餐”。女人大部分都愛甜品。曾有科學研究說吃甜食可以讓人快樂。在我看來，拋開什麼科學研究不說，在生活中，開心的時候吃甜食，似乎更加會徒增幸福感，而不開心的時候，吃些甜食，心情好像真的會好一點。

小時候家裡條件不是特別好，自然很難經常吃到各種美味的糕點，但老爸每次外出回來，一定會記得給我和妹妹買一包糖果。幾塊錢一包的那種，我和妹妹兩個人可以吃好幾天。也許是小時候吃了太多糖果的原因，長大後反而對甜食不太感興趣。現在唯一喜歡的甜點就是棗糕。

棗糕原是清朝宮廷御用糕點，為“滿漢全席”十大糕點之一， 曾有“宮廷第一糕點”之美稱，特別是剛出爐的棗糕，吃起來鬆軟、細膩，還有濃郁的大棗香甜味，讓你忍不住吃完一口還想再吃一口。棗糕以大棗為主要原料，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津；還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。此外，棗糕還具有減肥、防止脫髮、養顏、通便等特殊功效，是難得的四季養生佳品。

棗糕在我們這裡幾乎的蛋糕店都有賣的，可是很多時候買來的棗糕非常甜膩，卻沒有大棗的香味，因此我強烈懷疑外面賣的棗糕到底有沒有棗，估計都是新增劑弄的吧？還是自己做最安全，而且可以放多多的棗。這款棗糕紅棗味特別濃郁，裡面也很鬆軟，做起來也不難，而且我們自己做用的食材都是相對安全放心的。

原料：紅棗125克、紅糖50克、白糖50克、低筋麵粉180克、雞蛋4個、食用油70克、無鋁泡打粉7克、小蘇打4克

製作方法：

1、乾紅棗洗淨，泡開，用剪刀豎著剪開，去掉裡面的棗核。這個工序比較麻煩，有的人乾脆買去核的蜜棗。說實在的，買來的那種蜜棗的新增劑不比市售的棗糕少，又何必費勁自己做呢？

2、去核後的紅棗放入小鍋，鍋中放入和紅棗持平的清水，中大火煮5分鐘左右，至紅棗熟爛。

3、煮透軟爛的紅棗撈出，放乾淨盆中，趁熱放入白糖和紅糖。

4、用電動打蛋器或者手動打蛋器將糖和煮好的紅棗攪拌成糊狀。

5、棗泥和糖攪勻後，棗泥基本只有點溫乎了，這時打入雞蛋。

6、用打蛋器攪拌均勻，不用打發，攪勻出均勻的泡沫即可。

7、篩入麵粉（我比較懶一般就直接放，不過篩，過篩會更細膩一些；普通的中筋麵粉也可以，低筋更鬆軟一些）、泡打粉和小蘇打。

8、快速攪打均勻，電動手動都可，不要順著一個方向攪打，要無規則的攪打以免起筋，麵糊均勻即可，不要長時間攪打。

9、倒入食用油（色拉油、玉米油、葵花籽油等味道輕的油最好，味道重的油容易壓住紅棗的味道），還是快速不規則的攪打，將油和麵糊混合均勻即可，以免起筋。

10、將做好的麵糊打入鋪了油紙的模具裡，我用的是20x20x5的正方形模具，這樣做出的棗糕有厚度，切面面積大，好看又好吃。

11、放入預熱好的烤箱，上下火160度40分鐘，30分鐘後，在棗糕上蓋上油紙，以免表面烤糊發苦。

12、時間到，將棗糕從烤箱取出揭去油紙，趁熱將棗糕切成大約3釐米左右的厚片，再中間切一刀分成小塊，熱吃涼吃都很好吃，涼後用油紙或包裝紙或保鮮袋裝好，常溫或者冰箱冷藏都可。

棗糕

棗糕為“滿漢全席”十大糕點之一。棗糕原是清朝宮廷御用糕點， 曾有宮廷第一糕點之美稱, 其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津；還有保護肝臟、...

原料準備

棗(幹)50克、低筋麵粉150克、雞蛋4個、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克

做法步驟

1.大棗泡開，去核洗淨，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中

2.雞蛋打在桶裡，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀

3.減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻

4.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡

5.烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃

簡單易學

老少皆宜的棗糕，味道是真的很棒！

用料：

棗泥160克，植物油65克，牛奶60克，低筋麵粉80g，玉米澱粉10g，雞蛋5個，紅糖100g，檸檬汁或白醋適量

步驟：

1. 紅棗洗淨，上鍋蒸25分鐘， 然後去核，放入料理機加少量水打成棗泥

2. 把棗泥、油、牛奶用打蛋器攪拌均勻

3. 麵粉、玉米澱粉過篩混合，篩入棗泥盆裡，用手動打蛋器攪拌至沒有乾粉

4. 把雞蛋分離，把蛋黃直接放入棗泥盆裡，用手動打蛋器以z字攪拌均勻

5. 蛋白放入無油無水容器，放冰箱冷藏10分鐘左右，放入鹽，白醋，黑糖高速打發，打發至魚眼狀再次放入糖，繼續高速打發至細膩狀第三次放糖低速打發至雲朵狀，蛋白呈現彎鉤即可

6. 打發好的蛋白分兩次加入麵糊裡，上下翻拌均勻

7. 烤箱提前預熱，上140度下130度烘烤60分鐘左右，放涼脫模即可

經驗總結：

1. 分離蛋白的容器切忌有水又油，不然蛋清很難打發

2. 蛋白的打發要適度，打發至小尖勾即可

3. 混合麵糊時是翻拌而不是攪拌

4. 打棗泥不要放那麼多水，不然棗糕味道很淡

“紅棗糕，絕對是很多人記憶中的老味道，以前我還沒有接觸烘焙的時候，會經常被街邊賣的紅棗糕吸引，老遠就能聞到棗糕那香噴噴的味兒，總是忍不住買幾塊兒。 自從學做烘焙，就再也沒買過外面的各種甜點了， 一是外面食品衛生和安全堪憂，二是自己做的更加料足美味，而且隨時想吃隨時做!此方中的紅棗用量比較大，因為本人特別喜歡吃紅棗，如果家裡紅棗不多，也可以少放點，但不能太少了，一是因為紅棗味道會減少，二是顏色也不會這麼好看了。還有就是，紅棗儘量切碎一點，這樣分佈更均勻，味道也更香濃。

用料主料蛋糕粉225克雞蛋6個輔料紅糖215克去核紅棗150克牛奶98克玉米油110克小蘇打3克泡打粉4.5克鹽1.5克脫皮白芝麻少許養生紅棗糕的做法1.

紅棗洗淨去核，切碎，放入牛奶拌勻，待牛奶全部吸收，放入玉米油拌勻備用

2.

雞蛋打入擦乾淨的盆中，放入紅糖，注意，紅糖最好是很細膩的顆粒，不要有結塊兒，如果有結塊，用料理機打碎再用，雞蛋盆坐溫水中，用電動打蛋器中速打發

3.

你會發現蛋液逐漸變淺，變得濃稠細膩，直到提起打蛋器，落下的蛋糊痕跡能保持數秒，就打發好了 然後開始預熱風爐，預熱溫度165度，時間45分鐘（預熱溫度要比實際烘烤溫度高10-20度，因開門會降溫）

4.

取一小部分蛋糊放入紅棗裡面，輕輕切拌均勻，讓油、紅棗和蛋糊融合到一起，然後倒入蛋糊內，再次快速拌勻

5.

把粉類分兩次過篩入蛋糊內，快速切拌均勻，一定要全部拌勻後再篩入第二次，烤盤墊油布或油紙，將蛋糕糊倒入，震兩下，排出大氣泡，撒一些脫皮白芝麻

6.

溫度調至145度，烘烤40-45分鐘左右（根據蛋糕糊多少調節烘烤時間）時間到，就可以出爐了，如何鑑別蛋糕熟沒熟，可以用竹籤插入蛋糕體，竹籤上很乾淨、無蛋糕屑就表示熟了，反之就是沒熟，還要繼續烤烤

7.

出爐後，倒扣一下撕去底部的油紙，再翻過來，置於烤架上晾涼，切件後裝入保鮮袋密封冷藏儲存

養生紅棗糕成品圖烹飪技巧

1、烤箱預熱溫度要比實際烘烤溫度高10-20度，因開門會降溫2、如何鑑別蛋糕熟沒熟，可以用竹籤插入蛋糕體，竹籤上很乾淨、無蛋糕屑就表示熟了，反之就是沒熟，還要繼續烤烤3、紅糖最好是很細膩的顆粒，不要有結塊兒，如果有結塊，用料理機打碎再用，雞蛋盆坐溫水中，用電動打蛋器中速打發

蒸棗糕的用料/

紅棗 100克

紅糖 20克

雞蛋 2個

牛奶 80克

麵粉 180克

酵母 4克

清水 300克

蒸棗糕的做法步驟：

一：碗中加入紅糖60克

二：加入熱水200克左右

三：水變溫後加入3克酵母，攪拌均勻

四：加一個母雞蛋攪拌均勻

五：加上面粉180克攪拌至黏糊狀

六：加入紅棗碾碎攪拌均勻

七：裝至刷油的小碗發酵至兩倍表面放紅棗碎

八：熱水入鍋，蒸30分鐘，悶5分鐘。

九：開鍋

你好，我是二姐的美好食光。很高興能和你交流美食做法。下面我來分享一下做法：麵粉500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米麵65克，玫瑰3克。製法：把發麵放入食用鹼適量,放入盆中；將紅糖用玫瑰水溶化，與小米麵一起摻入發麵中，調攪成稀糊狀；將方模子放入蒸籠內（10釐米見方、6釐米高的模子），把調好的麵糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。

棗糕

功效：補脾腎，益氣血。

用法：食用時切成小塊。

應用：適用於食慾不振，貧血乏力者。

首先我們把大棗洗淨，鮮棗要去棗核，棗幹就不用了，按照面粉的比例加溫水，喜歡吃甜的可以加點白糖。我們破壁機打汁，好了之後，按麵粉比例加入酵母粉，無鋁泡打粉和麵，醒發30分鐘，醒發好了之後，我們揉麵，揉好後按扁再醒發10分鐘，鍋熱上氣蒸20分鐘出鍋切塊就OK啦

有人說：“女人天生愛甜品，就像她們愛聽甜言蜜語一樣”。也有人說：“女人就如同甜品一樣，精緻或秀美，秀色可餐”。女人大部分都愛甜品。曾有科學研究說吃甜食可以讓人快樂。在我看來，拋開什麼科學研究不說，在生活中，開心的時候吃甜食，似乎更加會徒增幸福感，而不開心的時候，吃些甜食，心情好像真的會好一點。

小時候家裡條件不是特別好，自然很難經常吃到各種美味的糕點，但老爸每次外出回來，一定會記得給我和妹妹買一包糖果。幾塊錢一包的那種，我和妹妹兩個人可以吃好幾天。也許是小時候吃了太多糖果的原因，長大後反而對甜食不太感興趣。現在唯一喜歡的甜點就是棗糕。

棗糕原是清朝宮廷御用糕點，為“滿漢全席”十大糕點之一， 曾有“宮廷第一糕點”之美稱，特別是剛出爐的棗糕，吃起來鬆軟、細膩，還有濃郁的大棗香甜味，讓你忍不住吃完一口還想再吃一口。棗糕以大棗為主要原料，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津；還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。此外，棗糕還具有減肥、防止脫髮、養顏、通便等特殊功效，是難得的四季養生佳品。

棗糕在我們這裡幾乎的蛋糕店都有賣的，可是很多時候買來的棗糕非常甜膩，卻沒有大棗的香味，因此我強烈懷疑外面賣的棗糕到底有沒有棗，估計都是新增劑弄的吧？還是自己做最安全，而且可以放多多的棗。這款棗糕紅棗味特別濃郁，裡面也很鬆軟，做起來也不難，而且我們自己做用的食材都是相對安全放心的。

原料：紅棗125克、紅糖50克、白糖50克、低筋麵粉180克、雞蛋4個、食用油70克、無鋁泡打粉7克、小蘇打4克

製作方法：

1、乾紅棗洗淨，泡開，用剪刀豎著剪開，去掉裡面的棗核。這個工序比較麻煩，有的人乾脆買去核的蜜棗。說實在的，買來的那種蜜棗的新增劑不比市售的棗糕少，又何必費勁自己做呢？

2、去核後的紅棗放入小鍋，鍋中放入和紅棗持平的清水，中大火煮5分鐘左右，至紅棗熟爛。

3、煮透軟爛的紅棗撈出，放乾淨盆中，趁熱放入白糖和紅糖。

4、用電動打蛋器或者手動打蛋器將糖和煮好的紅棗攪拌成糊狀。

5、棗泥和糖攪勻後，棗泥基本只有點溫乎了，這時打入雞蛋。

6、用打蛋器攪拌均勻，不用打發，攪勻出均勻的泡沫即可。

7、篩入麵粉（我比較懶一般就直接放，不過篩，過篩會更細膩一些；普通的中筋麵粉也可以，低筋更鬆軟一些）、泡打粉和小蘇打。

8、快速攪打均勻，電動手動都可，不要順著一個方向攪打，要無規則的攪打以免起筋，麵糊均勻即可，不要長時間攪打。

9、倒入食用油（色拉油、玉米油、葵花籽油等味道輕的油最好，味道重的油容易壓住紅棗的味道），還是快速不規則的攪打，將油和麵糊混合均勻即可，以免起筋。

10、將做好的麵糊打入鋪了油紙的模具裡，我用的是20x20x5的正方形模具，這樣做出的棗糕有厚度，切面面積大，好看又好吃。

11、放入預熱好的烤箱，上下火160度40分鐘，30分鐘後，在棗糕上蓋上油紙，以免表面烤糊發苦。

12、時間到，將棗糕從烤箱取出揭去油紙，趁熱將棗糕切成大約3釐米左右的厚片，再中間切一刀分成小塊，熱吃涼吃都很好吃，涼後用油紙或包裝紙或保鮮袋裝好，常溫或者冰箱冷藏都可。

1、蒸棗糕：將紅棗切片去核，打成汁。紅棗汁、麵粉倒入雞蛋液中攪拌成糊狀，倒入容器中，鋪上保鮮膜扎小孔，放入蒸鍋蒸熟即可。

2、蒸棗糕：將煮熟的棗搗成泥，加紅糖、牛奶、麵粉、雞蛋、酵母攪拌勻，鍋內抹上黃油，倒入麵糊，醒發後蒸熟即可。

3、蒸棗糕：將紅棗、麵粉、燕麥、紅糖、泡打粉、雞蛋、牛奶均勻攪拌。裝入容器中，撒上芝麻，蒸熟即可。

4、蒸棗糕：將蒸熟的棗打成棗泥，與玉米油混合；雞蛋與紅糖、麵粉、棗泥攪拌均勻。倒入容器，上蒸鍋蒸熟即可。

5、蒸棗糕：將棗煮爛，水熬幹放入紅糖，搗成泥，加牛奶、酵母攪拌勻，倒入麵粉中，加雞蛋，攪拌均勻，鍋內刷油，倒入麵糊蒸即可。

6、蒸棗糕：將紅棗煮爛搗成泥，放紅糖攪拌至糖融化，倒篩好的麵粉、玉米油攪拌勻，倒入容器中，冷水上鍋蒸即可。

棗糕，是“滿漢全席”中漢族糕點之一，原是清朝宮廷御用糕點，有“宮廷第一糕點”之美稱，主要原料有紅棗、蜂蜜、紅糖、麵粉，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵等營養成分，多食不僅可以補脾和胃、益氣生津，還可以保護肝臟、增加肌力、養顏防衰。話不多說，開始做吧！

【紅糖紅棗糕】

製作配料：低粉180克 紅糖60克 雞蛋4個 棗泥120克 玉米油30克 泡打粉4克 小蘇打3克 白芝麻適量

製作方法：

1、紅棗先把它鎘水上鍋蒸熟；

2、去掉外衣，再去掉核，壓碎成棗泥，加入紅糖拌均勻；

3、再磕入4個雞蛋；電動打蛋器攪打均勻；

4、篩入低筋麵粉，從上到下翻拌均勻；

5、最後倒入玉米油，再次翻拌均勻；

6、模具裡鋪上矽油紙，麵糊倒進去，最後的最後撒適量白芝麻上去；

7、烤箱預熱，130度上下火烤40分鐘左右；烤箱溫度僅供參考；

8、超級柔軟又好吃的棗糕就做好了。孩子吃一口完全停不下來啊

棗糕在我們家是很受歡迎的一道點心，這個棗糕是專門給老公做的，明天他出遠門，做好了給他在路上吃。自己家做的棗糕吃著放心沒有任何的新增劑，而且味道是相當的好，一點也不次於桃李的棗糕，真的，有時間你可以試試做點吃。 大棗50g,牛奶60ml,低粉140g,雞蛋4個 輔料:泡打粉3g,紅糖80g,鹽2g,色拉油90ml 棗糕的做法1大棗洗淨，泡開。2把大棗中的核去掉。3放到案板上切成小丁。4把牛奶準備好。5把剁碎的棗丁泡在牛奶裡，讓牛奶全部滲進紅棗中。6雞蛋4個準備好。7140克的低粉和3克的泡打粉和2克的鹽混合。8紅糖80克稱好。9色拉油90克準備好。104個雞蛋+紅糖放入盆中。11用手動打蛋器把糖和雞蛋攪勻。12然後用電動打蛋器中速打溶糖，改成快速打成濃稠狀，（我的盆底部放的是45度熱水，有利於全蛋的打發）。13慢速打2分鐘，把大泡泡打成小泡泡。14打到蛋液體積膨大，蛋液細膩，表面能畫出個8字，字型不會馬上消失就可以了。15然後加入牛奶棗，用橡皮刀上下拌勻。16接著放入色拉油，在用橡皮刀上下拌勻，不要畫圈拌，否則蛋液會消泡。烤箱提前預熱150度，5分鐘。（根據自家烤箱溫度）。17篩入過篩2遍的低粉和泡打粉和鹽，快速翻拌。18把拌好的棗糕麵糊放入蛋糕紙杯中。19放入烤箱，145度 20分鐘。（根據自家烤箱溫度 ）。20出爐了。21看著是不是很好吃啊。

小貼士

1.全蛋打發，最好盆底部放個40多度的溫水盆，有利於全蛋的打發。 2.烤箱的溫度根據自家的溫度來調節。

紅棗糕的做法

用料：

棗泥160克，植物油65克，牛奶60克，低筋麵粉80g，玉米澱粉10g，雞蛋5個，紅糖100g，檸檬汁或白醋適量

步驟：

1. 紅棗洗淨，上鍋蒸25分鐘， 然後去核，放入料理機加少量水打成棗泥

2. 把棗泥、油、牛奶用打蛋器攪拌均勻

3. 麵粉、玉米澱粉過篩混合，篩入棗泥盆裡，用手動打蛋器攪拌至沒有乾粉

4. 把雞蛋分離，把蛋黃直接放入棗泥盆裡，用手動打蛋器以z字攪拌均勻

5. 蛋白放入無油無水容器，放冰箱冷藏10分鐘左右，放入鹽，白醋，黑糖高速打發，打發至魚眼狀再次放入糖，繼續高速打發至細膩狀第三次放糖低速打發至雲朵狀，蛋白呈現彎鉤即可

6. 打發好的蛋白分兩次加入麵糊裡，上下翻拌均勻

7. 烤箱提前預熱，上140度下130度烘烤60分鐘左右，放涼脫模即可

經驗總結：

1. 分離蛋白的容器切忌有水又油，不然蛋清很難打發

2. 蛋白的打發要適度，打發至小尖勾即可

3. 混合麵糊時是翻拌而不是攪拌

4. 打棗泥不要放那麼多水，不然棗糕味道很淡

大家都知道，大紅棗食用對人體特別好，它健脾益氣，養陰安神，補血效果也特別好。

今天教給你一款補血又香甜的棗糕的做法教程，希望可以對你有用哦。

準備材料：

1 大紅棗 220克

2 雞蛋 6個

3 玉米油 120克

4 低筋粉 120克

5 白芝麻 適量

6 牛奶100克

7 紅糖 90克

8 小蘇打 5克

製作方法：

1 將去核大紅棗煮熟，撈出

2 將紅棗 放入破壁機中，倒入牛奶打碎成泥備用

3 碗中加入雞蛋，加入紅糖，用打蛋器打發

4 加入低筋粉和小蘇打，翻拌均勻

5 加入玉米油，翻拌均勻

6 把紅棗麵糊倒入模具，放入提前預熱的烤箱，上下火 160度，45分鐘

很簡單，紅糖水熱水化開，酵母粉溫水化開，加入麵粉，牛奶，雞蛋，攪成粘稠的糊狀，加入紅棗碎，發酵至2倍大，上鍋蒸半個小時，出鍋！！！

食材用料大棗 300g相剋食物麵粉 150g雞蛋 2個相剋食物酵母粉 5g油 極少許量紅糖 少許相剋食物牛奶 能浸泡大棗量相剋食物芝麻 適量相剋食物

蒸棗糕的做法

1.備食材，大棗，牛奶等

2.大棗洗淨，瀝乾水份

3.大棗去核成小塊。

4.用牛奶浸泡大棗至少4小時。

5.將浸泡的牛奶和棗放入食品攪拌機中攪拌成泥。

6.雞蛋加入紅糖打散。

7.加入過篩的紅棗泥

8.充分攪拌雞蛋棗泥。

9.麵粉加酵母，過篩後加入雞蛋棗泥中。

10.繼續攪拌成稠糊狀。

11.靜置發酵成二倍大。

12.蒸盤中抹上食油。

13.放入稠麵糊，撒上芝麻。

14.將蒸盤放入蒸鍋中，二次發酵。

15.開火蒸25分鐘。

16.稍涼後切塊，棗香濃厚，鬆軟可口的棗糕出爐了。

製作配料:棗泥200克紅糖40克低筋麵粉200克雞蛋5個泡打粉5克小蘇打3克玉米油30克

製作方法:

1⃣️準備220克紅棗，隔水蒸熟

2⃣️然後把紅棗的外皮去掉，再把紅棗核去掉

3⃣️加入40克紅糖，用擀麵杖搗成紅棗泥

4⃣️再磕入5個雞蛋，雞蛋可以提前用溫水浸泡幾分鐘

5⃣️用電動打蛋器打發至提起打蛋器能畫出清晰的紋路,保持30秒不消失

6⃣️分次篩入200克低筋麵粉，同時把泡打粉、小蘇打也篩進去

7⃣️用手動打蛋器翻拌均勻，這個一定是翻拌,翻拌的時候動作稍微快一點， 不然可能會消泡

8⃣️最後倒入30克玉米油，用樣的手法翻拌均勻

9⃣️倒在提前鋪好矽油紙的烤盤上面，把表面抹平整，最後撒適量白芝麻即可

烤箱提前預熱，上火160度， 下火170 度烤大約30分鐘左右即可

今天，老師教你做棗糕，美味十足，快去學起來吧！

棗糕所需的食材：

雞蛋8個、紅糖300克、食油350克、阿膠棗200克、小麥粉480克、花生仁50克、葡萄乾100克、無鋁泡打粉2克、蘇打粉10克、純淨水50-100毫升、白芝麻適量。

棗糕的做法步驟：

1. 雞蛋打散後加入紅糖攪拌均勻。

2. 倒入食用油繼續攪拌均勻，攪拌至看不到油花。

3. 將紅棗片、葡萄乾、花生仁倒入盆中攪勻。

4. 將麵粉、小蘇打、無鋁泡打粉混合均勻後倒入盆中攪拌。

5. 加入純淨水攪拌到流動性較強的狀態。

6. 烤盤鋪油紙，將攪拌好的麵糊倒入烤盤中整平，撒上適量白芝麻，烤箱上下火165℃預熱10分鐘。

7. 然後將烤盤放入中層烤制30分鐘左右即可。

棗糕的做法，你學會了嗎？