周潤發一次吞十二個雞蛋是在電影《老虎出更》中。

《老虎出更》是1988年由劉家良導演，周潤發、李元霸、利智等主演的香港警匪功夫片。

周潤發飾演的警察阿輝，在片中有一段，走進餐廳吃早餐，在桌前他把12顆雞蛋依次打碎，放進一個玻璃杯裡，然後把這滿滿一杯雞蛋全部生吞了下去！

現在再看這個片斷，確實令人很多人咋舌。

其實對於80後來說，很多人小時候都吃過生雞蛋，都是老人流傳下來的，說生雞蛋可以治病，壯陽，總之是對身體特補。後期經科學研究證實，這麼吃對身體不好，因為生雞蛋中細菌超標很多。

吃過生雞蛋的人都知道，味道真的不好，一股特別重的腥味，真的很難吃。

但發哥為了電影，不光吃生雞蛋，而且一次就是12個，這操作一般人真做不到，可見發哥的敬業精神，是現在很多小鮮肉不可比擬的。

就像現在有的人經常開玩笑說，小鮮肉手上壞個口子，等到了醫院還沒檢查，傷口已經癒合了。雖然誇張，但也形象。

據說這段戲拍了好多次，周潤發都喝怕了，但他還是堅持著能把最真的一面展示給大家，接受採訪時，發哥稱自己到底吞了多少生雞蛋，自己都不清楚，據回憶差不多有12個！當時自己都忘了自己是周潤發了，不管自己的肚子多大，喝完之後也是會吐，但是為了觀眾也是值得的，在導演說開始的時候直接吞下去就行了，就這麼簡單。

據說這段戲拍了好多次，周潤發都喝怕了，但他還是堅持著能把最真的一面展示給大家，接受採訪時，發哥稱自己到底吞了多少生雞蛋，自己都不清楚，據回憶差不多有12個！當時自己都忘了自己是周潤發了，不管自己的肚子多大，喝完之後也是會吐，但是為了觀眾也是值得的，在導演說開始的時候直接吞下去就行了，就這麼簡單。

其實呢，雞蛋生吃是比較危險的。

很多人都知道，生雞蛋，或者未煮熟的雞蛋，都有可能含有沙門氏菌。

這是一種有害細菌，通常在蛋殼上會有，蛋內偶爾也會發現。

感染沙門氏菌後，會出現諸如胃痙攣、腹瀉、噁心、發燒等症狀，可能持續3—7天，一般人在不需要抗生素的情況下，就可以自愈。但是，免疫系統受損的人，通常不能很有效的對抗沙門氏菌，如果治療不當，可能導致脫水並誘發致命的疾病，這就是生雞蛋的風險所在。

但是不可否認的一點是，生雞蛋營養更加豐富，它和熟雞蛋一樣，富含優質蛋白質，健康脂肪，維生素，礦物質，保護眼睛的抗氧化劑和各種其他營養素。

除了營養豐富之外，生雞蛋對消化系統來說更加溫和，事實上，它是GAPS飲食（腸道和心理綜合徵飲食）非常推薦的一款食物，適用於腸道內有嚴重健康問題的人群。