作為一名廚師，在一個食堂立足總是會有兩把刷子的。但是就是你再有兩把刷子，再有手藝，沒有好的食材，遇到外行領導內行，只顧省錢不會合理安排伙食的上級且一意孤行的，員工只有一條路可走，吃慣了就吃，吃不慣走人。所以說對食堂飯菜質量不滿意，提建議也是白提。

我去年就是遇到了這樣的問題，好心好意為老闆著想，一心一意為員工著想，為了給員工爭取福利，想讓老闆多破費一些，也為了能留住員工。簡而言之，生活好了，幹勁足了，自然員工也會多岀力，讓老闆利益最大化。可是老闆處處算計生活費，生活調劑單一，包菜，土豆，蘿蔔連著吃，結果工人意見大，紛紛離開。即使這樣，老闆依舊我行我素，你走隨便走，我照樣天天招工人，工人幹三天兩晚上走人也撈不到工錢，像這樣的老闆，食堂飯菜質量不滿意，你會提建議嗎？

員工食堂，工地食堂，我做了幾十年，接觸的老闆多，接觸的工人更多。很多時候，像工地食堂農民工居多，工期趕的緊的時候工資高，一天幾百塊錢，有些工人只掙高工資，食堂伙食不好就到外面餐館吃。長期在一個工地食堂吃上三個月的工人很少，遇上一個好老闆是福，遇上一個為工人著想，與老闆想方設法調劑生活的廚師更有福。

單位職工食堂都是很多種飯菜種類供選擇，有的單位福利補貼也豐厚，甚至有的單位有免費員工餐或象徵性交費用餐。像單位這些食堂飯菜質量有問題，或者說是口味方面有問題都可以向上級領導反映提岀建議，做的不好的廚師或昧著良心的採購會因此受到懲罰。