這個就看你怎麼考慮了，只能給你一點意見，

先說在街邊，如果你那邊城管不管的話你完全可以在街邊賣炸串，最起碼投入小沒有房租這個大頭，只是惡劣天氣估計很難出攤。

再說租門面來說，如果只是炸串，大概需要的鋪子也就最多10個平，可能5個平就夠了，所以一年的租金不會超過5w，只是有了房租這個成本，你只能起早貪黑的幹活了。

所以想要投入少的就再路邊，流動性大。想要有固定客源，那就租鋪子。

以下僅為個人觀點，僅供參考，

這個要綜合來看各有優劣，

租賃，優勢在於可以全天開業運營，並且給人的感覺，乾淨，衛生。不會讓城管到處管制。不過投入可能會會跟街邊有很大的出入。同時也就沒有了，時間上的自由。因為每天睜眼就是房租，會有一定的經濟壓力。

所以綜上，覺得，具體怎麼做，在於咱們前期的預算，和咱們以後總體的一個規劃（3～5年的計劃，最短的都要做一個1年期的計劃）。

對於炸串而言，街邊和租店面，各有好處，就看你開在哪裡。

1.街邊，投資便宜，三輪車推車跑，哪裡人流多走哪裡，路上搭幾個小桌子放幾個小凳子，做的好點，一年弄個十幾萬不成問題。這個合適鄉下，沒有城管管理的地方，這個就沒法做招牌，無法做外賣，生意不好，不想做的話，退出來比較容易，損失不大。

2.租店面，一般來說，也是需要能露天吃的那種大排檔形式的，因為不能吃大排檔的炸串是沒有靈魂的炸串，店面不用太大，能坐那麼幾桌，但是這個投資就會相對大一些，店鋪轉讓費，租金，裝修，合適的地段，這樣的話，一家店開出來，至少15萬，租店鋪開，有一點好的是穩定，有自己的招牌，如果做得好，就能做大做強

如果自己手裡沒有多少本錢的話，擺設地攤還是不錯的，必竟現在租店鋪的話成本有點高。在人流量大的街邊擺地攤還是不錯的，有了一定的經驗，積累了顧客再開店，即使生意不好損失也不大。

個人認為還是先在街邊賣炸串比較可靠，這個投入不大，你現在並不知道銷量會如何，你的利潤會怎樣，沒有必要馬上就去租店面這樣會增加你的成本，做了一段時間發現利潤還不錯，你可以考慮再去租店面，你已經知道了你的純利多少，才能計算出去除你租店面的錢是否比你在街邊賣炸串賺的更多，如果超不過30%我個人感覺就沒必要去租了。

這個根據個人能力，量力而行。

首先對於創業的人來說，膽量和吃苦的精神是非常讓人認同的，當然在這個突破重重困難達到一番成就的創業路上，最重要的就是————節約，保住現金流。

我見過很多創業的人，有部分人喜歡背水一戰，破釜沉舟。這種精神是相當的可貴，創業成功當然最後，如果創業失敗，他們是很難再有資本去再次博弈。尤其是剛剛創業的人，經驗尚淺，成功的機率又要多少成把握？

對於剛剛開始創業的朋友，個人覺得，在路邊擺攤比較好。1 可以省去大量房租，保住自己的現金流。2 擺攤流動性較好。假日在某個地方生意不是很理想或者不夠火爆，可以推車跑到其他位置繼續努力，如果選擇了門面的，優勢就大大減少了。剛剛創業的人，選擇也很難一次性找到最滿意的，不如先擺攤好好歷練一下。

對於創業老手，資金又充足的人。那麼就根據自己的眼光和水平來吧。

創業辛苦，創業難。很多人都這麼說。事實也確實如此。那麼在我們追求理想生活的路上，一定要保證自己能夠處於不敗之地。

本人曾做過一段時間的炸串生意，在街邊擺過攤，也在店面裡經營過，所以，我很想憑我做炸串生意的經驗和經歷就此話題給你一些建議。

我認為，賣炸串生意靠不靠譜，不是取決於經營的場所，而是取決於你所賣炸串的口味和選擇的位置，因為：

一，炸串的經營時間可能大都是在下午和晚上。

二，炸串面對的消費人群可能大都是學生和夜生活豐富的年青人以及大量的流動人群。

三，炸串的毛利點雖然很高，但是每個客單的消費量可能很小，所以，要想提高炸串的銷售量就必須依靠旺盛的人氣。

所以，在當今做炸串小吃生意的人多，競爭也很激烈的經營環境下，要想讓炸串生意做得靠譜，就必須依靠你炸串的好口味和能夠選擇到一個具有旺盛年輕消費群體的好位置。

當然，如果是要在同等炸串好口味和同樣經營好位置的前提下，來在街邊的經營和門面裡的經營之中做個選擇的話，我到是建議你選擇到門面裡去經營更靠譜，因為：

1，如果是選擇在街邊經營，雖然有投資少和流動性強的優勢，但是劣勢可能會更多，比如：①，在當今的城市，位置好的街邊攤位恐怕是很難找的；②經營的規模更小；③，因用餐環境不舒適引發顧客的體驗差；④出攤收攤更麻煩；⑤，颳風下雨營業難；⑥，還要另找一個能擺放炸串推車和做準備工作的附加經營場所。……

2，如果是選擇找個門面來經營，雖然會有投資大和風險高的劣勢，但是能具備的優勢可能會更多，比如：①，在租下的門面裡可以不用擔驚受怕、放心的長久經營；②，可以把經營的規模做得更大；③，颳風下雨都可經營，也沒有推車出攤和收攤的煩惱；④可以創造炸串列埠味的品牌效應，並能以更舒適的用餐環境長久的吸引和留住更多消費人氣的回頭。

本人至今為止已經擺了7年小攤了，賣燒烤炸串的，這個問題本人很有發言權！望題主採納！

具體請看影片，包你不後悔！

我建議你先在路邊擺攤做著先，不要盲目的開一個店，投入比路邊擺攤大就不說了，關鍵風險大多了。像這次疫情弄死了多少做吃的實體店，到現在還是虧著，出去走走發現很多店在轉讓轉租的。我自己做的店也在猶豫著要不要轉讓了

我認為街邊賣炸串不可取~

最店面成本和風險也相對較高~

問者為何不想想往當前的風口去靠啊~

想創業的朋友首先要考慮考慮自己能否承擔失敗的風險？創業失敗了會不會影響家裡人？失敗了能不能承受失敗帶來的打擊？創業一直都是高風險的，卻不一定是高收益的，考慮好了才去做。

如果你想創業，不知道你有多少預算？投資多少錢？估計也不會多。用五萬去租門面，那還能剩下多少錢？接下來要去辦證，要買裝置，要裝修，要買貨，要做宣傳，要買用品，還得要留點流動資金。那麼錢夠用嗎？何況開業了一定就好生意了嗎？就能馬上賺錢了嗎？你能堅守幾個月不賺錢嗎？是的，風險很大。

所以我都建議是：在自己資金和經驗不是很足夠的前提下，不要輕易去創業。如果要做，那麼先選擇在街邊賣炸串吧，選個人流量大的地方，先練練手，技術經驗都增加了，也能賺錢了，之後再想去找個門面擴大經營吧，在街邊賣串可能會累點，壓力大點，還有可能面子上有點過不去，總比起你花個五萬租門面划算，起碼沒那麼高的風險。