感覺各有優劣吧。

平度大蔥主要以鋼蔥品種。

優點是耐運輸，蔥杆充實，更加耐寒等。

冬季大家可以去超市看看，鋼蔥鮮蔥要多於章丘大蔥，而章丘大蔥主要以幹蔥為主。

缺點就是口感不如章丘大蔥

如果真的分好壞，從種植者的角度，鋼蔥市場南方認可度高一些，而章丘大蔥北方認可度高一些。個人比較喜歡吃章丘大蔥！

我是章丘人，我說還是家鄉大蔥好。記得小時吃過大蔥牛肉大蒸飽，哪個香啊，順口流油。大蔥拈醬卷煎餅，放點白豆腐條也是不錯的美味。想想就嘴饞，美味呀，美味。

鐵桿大蔥，其顯著特點是：蔥白長，蔥白長55～65釐米，直徑3．5～4．5釐米。鋼蔥具有蔥白長（長度40cm）、杆瓷實，甜而脆、辣味足、口感好等特點且賣相好、長途運輸不變質。鐵桿大蔥與鋼蔥環境對比：

鐵桿大蔥生長環境：

抗寒能力強，生長速度快；蔥白組織緊密，抗倒伏；蠟粉厚、抗病力強，適應範圍性廣。鋼蔥生長環境：

第一年秋季播種，以幼苗越冬；第二年夏季移栽，到初冬收穫蔥白；如需採收種子，則將成長的植株在露地或設施內儲藏越冬，在2―5℃的溫度下透過春化階段，第三年春再移栽到露地，在長日照下抽苔開花，夏至收穫種子。

日本鐵桿大蔥俗稱鋼蔥具有蔥白長杆瓷實、甜而脆、辣味足、口感好等優點。鐵桿蔥王抗熱抗寒性強甜辣適中,適宜 長江以北地區栽種。春秋露地均可栽種。與章丘大蔥相比，抗寒能力強，生長速度快。蔥白兒組織緊密。 抗倒伏。抗病力強。適應範圍廣。

鋼蔥沒有吃過，但是章丘大蔥很好吃，甜裡帶辣，比從市場買的其他蔥口味好，有的蔥辣帶苦，沒有章丘大蔥的甜絲絲的感覺，個人意見

大蔥是日常生活中的長用食材，大蔥味道辛辣，具有刺激性，具有發汗的作用，有人認為大蔥是藥食同源的食材。

鋼蔥，蔥白長，杆瓷石，味道甜脆，辣味足，口感好，耐運輸和儲藏，品相好，深受商販的喜歡。

章丘大蔥，是山東章丘的特產，章丘地理和氣候環境適宜種植大蔥。辣味稍談，稍微清甜，脆嫩可口，蔥白也很大，適宜儲藏。有人稱章丘大蔥，是蔥中之王。

大蔥含有比較多的蛋白質，多種維生素，氨基酸和礦物質，等多種營養成份，是華人喜愛的重要食村之一，要說是鋼蔥好，還是章丘大蔥好，個人有所偏好，自己所喜歡的就是好的，每個人的愛好是不一樣的。

以消費者認可的品種為好，種植農作物最終還是要銷到市場，市場哪個品種銷量好就種植哪種。

鋼蔥又叫鐵桿蔥，儲存情況看，鐵桿蔥一週都不太變樣，但是章丘的蔥，葉子黃的有些快，賣相就不太好，但蔥白不太會有變化。

成長期看，鐵桿蔥長得快，三個月基本就可以上市，可以說一年四季都在上市；但章丘蔥一年就一季，週期長，銷售期短。

章丘大蔥辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適合煎餅卷大蔥、大蔥蘸醬等吃法。

口碑上，章丘大蔥相對知名。2008年7月1日，原農業部正式批准對“章丘大蔥”實施農產品地理標誌登記保護。

鋼蔥原產於日本，近幾年在山東安丘有大量栽培，經過當地人的培育，形成了一個獨特的名字叫：安丘大蔥。和山東章丘大蔥一塊佔據著山東大蔥半壁江山。

其實日本大蔥有很多品種，通稱為日本硬蔥，蔥白捏起來比較結實，纖維較粗，吃起來比較嗆，而章丘大蔥吃起來特別脆甜，口感辛辣，味淡，生吃比較細膩。

日本硬蔥有很多品種，例如：日本鐵桿、雜交晚抽、鋼蔥、冬綠、元藏、日本大蔥等等。種類繁多，眼花繚亂。總體可劃分為長白型，雜交型，晚抽型。但是都有一個共同的特點：蔥高1.2米左右，直徑2至2.5釐米，蔥白長40釐米，蔥白硬，蔥葉短，蠟質多，葉肉厚，抗病抗倒伏，抗霜，易管理，耐運輸。

日本硬蔥的特點，章丘大蔥是比不了的，但是章丘大蔥口感香氣超過日本硬蔥，而且章丘大蔥的增產潛力比較大。

至於鋼蔥好還是章丘大蔥好，我認為無論是按商品化還是抗病方面還是選擇日本硬蔥為最好。

章丘大蔥，特殊的土壤與氣候生成。一方水土養一方人，章丘大蔥特殊的品質是其他地域無法比擬的。蔥油濃郁香醇，辛辣甘甜，營養豐富。