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1 # 愛做美食的娟姐
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2 # happy豔子
首先江米要泡一宿，水燒熱後放入洗好的粽子葉，煮出香味撈出，泡入水中待用。大棗洗淨備用。我是三片粽葉包一個粽子，每個粽子放一個棗。包好後放入高壓鍋，可以放幾個雞蛋幫著壓實，煮出的雞蛋很好吃，有粽葉的味道。高壓鍋閥呲氣後，再小火煮四十分鐘。包出的粽子香甜軟糯。
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3 # 是小黎呀
圓江米又叫圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓等。圓糯米最好要泡3-12小時，時間越長效果越好，在泡的時候需要更換兩次水，並且每次水位要沒過糯米。泡好糯米之後，瀝乾水份40分鐘左右就可以包粽子了，有的人喜歡吃甜粽，有的人喜歡吃鹹粽，其實可以都嘗試一下，各有優點
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4 # 奧斯卡炊事班
圓江米屬粳糯，包粽子用圓糯米。糯米分兩種，一種是長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
粽子的做法，準備材料：臘肉：100g、紫米：250g、圓糯米：1500g、食鹽：適量、花生：適量、粽葉：適量。
1、將紫米、糯米分別洗淨備用。
2、將臘肉洗淨，切丁備用。
3、將棕葉洗淨備用。
4、將紫米，糯米，花生，加少許鹽拌均。
5、將粽葉捲成卷。
6、裝入適量的糯米，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。
7、用棕葉套好。
8、依次包好。
9、把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。
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5 # 喜歡國學的果果
圓江米屬粳糯，包粽子用圓糯米。糯米分兩種，一種是長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯
粽子的做法，準備材料：臘肉、圓糯米、食鹽適量、花生適量、粽葉適量。
1、將糯米分別洗淨備用。
2、將臘肉洗淨，切丁備用。
3、將棕葉洗淨煮好備用。
4、將粽葉捲成卷。
5、裝入適量的糯米，稍稍壓緊，根據個人口味放入臘肉粒裹好。
6、用棕葉套好。
7、依次包好。
8、把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時後撈出，放涼了比熱的更好吃
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6 # 信陽程小廚
圓江米包粽子非常簡單。首先，需要將江米泡兩三個小時，這樣在煮粽子的時候容易熟。我分享兩種做法。第一，素粽子。
首先將泡好的江米，加入花生，蜜棗，紅豆，紅豆也需要泡，泡的時間更長。將粽子葉折成一個漏斗狀，放入這些東西，將粽葉折過來，江邊包好，用繩子綁緊，就可以。
第二，是一道肉粽子。泡好的圓江米，加入生抽，蠔油，老抽，食用油，攪拌均勻。將提前醃製好的豬肉也放入粽葉，還可以加入一顆鹹蛋黃，包法同上。上鍋煮3個小時，再多燜一會，美味的鹹肉蛋黃粽就做好了。
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7 # 肥肥師姐
你好，圓江米包粽子更糯更香，做法圓江米冷水泡三到四個小時，撈出濾幹，然後就可以根據自己喜歡的口味包粽子了。端午節快到了我們這邊喜歡用灰水包灰水粽，用植物燒灰然後加適量水泡灰過濾得出灰水，把灰火拌到泡好的圓江米就可以直接包了，包好的粽子煮上五個小時左右撈出，灰水粽就糖，香甜糯，放涼的灰水粽子味道更好哦
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包粽子用圓糯米更合適，
圓糯米提前泡製，很多人並不知道糯米到底要浸泡多久？有兩種方法，第一種是浸泡12小時以上，泡的越久越好。但是要注意一個問題，就是在泡製的時候，水一定要沒過糯米。中間還要換水兩次。
第二種方法，糯米別隻加清水泡，多加這1步。多加的這1步說的就是，先用30度的溫水浸泡40分鐘，在用清水浸泡2小時。水的高度要莫過米，這樣做出來的粽子口感好，有一種特殊的香味。無論是哪種方法，都沒問題的。
在就是在包粽子的時候，很多人都不知道該用圓糯米還是長糯米？導致包好的粽子難看，還難吃。其實包粽子最好選用圓糯米，其形狀圓短，白色不透明，口感甜膩。跟大家分享兩款經典粽子的做法。
蜜棗粽子原料：糯米，葡萄乾，蜜棗，粽葉。做法：處理好的糯米瀝乾水分，蜜棗蒸入軟去掉核，葡萄乾洗淨。用粽葉包起來就可以，煮2小時燜2小時即可。豬肉粽子原料：五花肉切小塊，加入味極鮮，五香粉，料酒，鹽，少許澱粉抓勻醃製2小時。處理好的糯米加入醬油，鹽拌勻倒入鍋中炒幹，用粽葉包成粽子，小火煮1.5小時，燜1小時，就可以食用了。
包粽子一定要用圓糯米，長糯米也可以不過口感上略差一點。在就是萬萬不要將糯米泡好後直接就包，鹹粽子要將糯米加入調料炒一下。甜粽子要在糯米中拌入少量白糖，口感會更軟糯，更入味。