糯米粉可以做很多很多好吃的，比如糯米餈。

糯米粉：125g

糖：50g

牛奶：100ml(本來是用水調就可以的，但我自己覺得用牛奶調香一些)

植物油：1大匙椰絲，適量(用來裹在糯米球的外面的)

花生芝麻紅糖餡：適量(我做的花生餡的，可以用別的餡代替)

做法

1 將糯米粉放入牛奶和植物油並攪拌均勻。放到鍋裡煮熟。

2 將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球，壓扁，再放餡料。

3.讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲就行了。

芋圓製作方法

材料：芋頭250g，木薯生粉100g，糖粉幾大勺。

1.芋頭連皮加水煮至筷子能輕鬆戳透。

2.去皮後用勺子將芋頭壓成泥。

3.木薯生粉部分倒入大鍋。

4.慢慢調入滾開水。

5.不停用筷子攪拌成團狀即可。

6.溫度稍低後，將澱粉粉團和芋泥混合在一起。

7.加入糖粉揉合均勻，這時候比較粘手，慢慢邊加澱粉邊揉。

8.揉好的粉團軟硬適中，不粘手也不硬。

9.將芋圓粉團轉移到案板上，搓成長條，用刀切成小段，適當使用一些澱粉防粘。

10.放入水中煮至浮起即可。

1⃣️盤子最好使用陶瓷容器，受熱比較均勻

2⃣️盤子要抹油（之前做麻薯一直忘記，蒸好之後各種粘好難洗 ･᷄ὢ･᷅ ）

3⃣️加玉米澱粉是為了降低粘度，讓它不會粘牙

4⃣️液體也可牛奶85g＋椰漿85g

用料

A 糯米粉

100g

玉米澱粉

25g

糖

40g

牛奶

170g

B 黃油

12g

步驟 1所有A材料放一起攪拌均勻，過篩入大盤，大火蒸10～12min

步驟 2

蒸好後待手能承受的溫度時加入黃油（我懶直接把冰箱裡的黃油切下包進麻薯裡，用它的溫度去融化它），帶一次性手套揉成光滑的團即可

【紫薯糯米糰】

製作配料：糯米粉120克 玉米澱粉30克 玉米油30克 清水160ML 紫薯2個 酸奶1盒

製作方法：把糯米粉，玉米澱粉、玉米油、清水混合，攪拌至順滑無顆粒的狀態。然後密封隔水上鍋蒸大約25分鐘左右；準備2個紫薯，去皮後切成薄片，隔水上鍋蒸熟；然後把紫薯搗碎，加入1盒酸奶、1勺白糖，攪拌混勻之後，過篩一遍，我們的餡料就做好了；蒸熟的糯米糰放在砧板上面，砧板上提前鋪一張保鮮膜；然後利用保鮮膜整理成長條狀再分成小劑子；取一個小劑子，再利用保鮮膜擀成圓餅，然後包上適量的紫薯餡料；、再利用保鮮膜封好介面；包好之後表面裹上一層椰蓉；紫薯糯米糰就做好了，而且做法也簡單，裡面的紫薯餡香甜細膩，外面用軟糯的糯米皮包裹著，咬一口真的太享受了，外面還沾滿了香甜的椰蓉，不僅增添了口感的香味

糯米粉可以做好吃的土豆餅，或者南瓜餅！做法一樣。以土豆餅為例，把土豆切片上籠蒸熟壓碎，放糖糯米粉做成生胚，下油鍋炸浮起撈出即可！生粉一般是用做菜品勾芡，或者是給食物拍粉比如，幹炸帶魚，給魚片肉片上漿鎖住水份不流失，口感更嫩更滑！

糯米粉，生粉，麵粉等是比較常見的粉類。我經常用糯米粉做湯圓，餅之類的。

今天給您推薦的是糯米粉紫薯餅，都是家常材料，可以用烤箱、電餅檔，平底鍋操作。

需要的材料：蒸熟的紫薯泥160克，糯米粉100克，馬蘇裡拉乳酪適量.

第一步：兩個紫薯洗乾淨去皮，切成薄片，上鍋蒸大概十分鐘，用筷子可以扎透為止。

第二步：裝到容器裡，趁熱加點煉奶，甜度可以嘗試一下，適合自己口味即可。加少量多次加入適量糯米粉，揉成軟硬適中的麵糰。

第三步：分成大小均勻的小劑子，壓扁包入馬蘇裡拉乳酪。如果沒有，也可以不加。搓圓沾滿芝麻。

第四步：再次壓扁後襬入烤盤。提前預熱烤箱180°，烤大概15分鐘。

烤制過程中就會有香味飄出。等不燙手時，即可食用。 瞧，馬蘇裡拉乳酪高溫時可以拉出長長的絲，是不是很有食慾？

糯米粉可以做很多好吃的糕點、零食，下面我就來分享一下用糯米粉做的江米果，所用到的材料有：白糖、糯米粉

第一步：把100克的糯米粉放入碗中，用80克左右的開水燙一下，水可根據糯米粉的乾溼程度適當增減，用手揉光滑蓋上蓋子醒十分鐘

第二步：將醒好的糯米粉面團在案板上搓成長條，用刀切成1釐米左右的小段備用

第三步：鍋中倒油爆，油溫六成熱，放入切好的糯米粉揉成的小段炸制，炸定型後用筷子輕輕劃開， 防止粘連，用小火炸制金黃色撈出

第四步：鍋中倒入少許50克清水，放入30克白糖拌勻，開小火將糖和水融化，熬至鍋中糖水起大泡泡，將炸好的江米條放入，用鏟子不停翻炒，使每個江米條都裹上一層糖汁，最後盛起裝盤即可食用。炸制的江米條個個空心，酥脆香甜。

生粉可以在炒菜的時候用做勾芡，也可以裹在其它食物如雞腿 ，雞中翅上做炸雞腿炸雞翅吃，也可以放在剁碎的肉裡面，用手抓勻 ，然後把肉搓成丸子，外面再裹上一層生粉，煮熟後就成了美味的肉圓子