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1 # 艾家兩寶
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2 # 肉吧崽
冬瓜尖炒著吃的方法？
很多人都吃過南瓜尖，不知道冬瓜尖也能吃吧？以前我也不知道，後來去菜市場看到有賣冬瓜藤尖的，於是就買了一把回來炒著吃，才發現冬瓜尖非常的好吃，而且冬瓜藤尖的功效和冬瓜差不多，都是清熱解暑，護腎利尿，降脂減肥。另外，它還可以做藥材，作為藥材，主要功效是治肺熱痰火。
冬瓜尖渾身都是刺，該怎麼處理？怎麼炒呢？下面我為大家分享一道五花肉冬瓜尖的做法
食材:一把冬瓜尖、五花肉100克、大蒜兩瓣
具體做法:1、先把瓜尖最嫩的地方摘下來，一般一根瓜藤摘2-3段，其他的扔掉。
2、把摘好的冬瓜藤尖段洗乾淨，拿個鍋，煮一點水，不用太多，就剛好沒過瓜尖段就好，水開了就把洗乾淨的瓜尖段放進去加點油煮一分鐘即可。
3、煮好的瓜尖段撈起來，放冷水裡泡著，喜歡脆的可以用冰水泡，這樣子炒出來的瓜尖更加爽脆可口。
4、然後開始炒五花肉，炒香了就放鹽和醬油。
5、最後放入蒜頭和冬瓜尖段進去炒一分鐘就可以出鍋上碟啦。一道超級美味又營養的五花肉冬瓜尖就炒好了。
小貼士:冬瓜尖炒之前過水煮一是為了去掉一部分瓜藤上的細毛，二是為了保持它爽脆可口的口感。如果要涼拌冬瓜尖，也是非常好吃的。炎炎夏日，炒一碟爽脆可口的冬瓜尖，那是非常愜意的事，不僅好吃下飯，還非常有營養呢。大家喜歡的就動手做起來吧。 -
3 # 好飯瞎胡做
因為簡單隻有一句話：炒鍋注油，三成熱時即放蒜末和朝天椒煸出香味，放入冬瓜藤旺火煸炒，炒至冬瓜藤變軟，調口裝盤即可！
冬瓜尖兒，清爽可口，是夏季不錯的冷盤或者炒菜，清熱利水，消腫解毒，還可除過剩堆積脂肪，適合糖尿病、高血壓病、腎臟病及肥胖病患者食用。
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4 # 匠廚巫幫主
你好，我是川廚在北京，分享一下我的做法；①先把冬瓜尖去掉老葉摘成段，清洗乾淨。②準備幹辣椒段5克，獨蒜片10克，③鹽5克，白糖2克，味精2克，熟菜籽油三十克，麻椒1克，④鍋中燒水放入少許色拉油和白糖，去除澀味，水開下入瓜尖氽一分鐘撈出控幹水分。⑤鍋中下入熟菜籽油燒製七成油溫，下入②炒香，下入瓜尖，加入調料③大火翻炒即可裝盤。一道熗炒冬瓜尖就完成了，歡迎大家留言評論，點贊，關注哦
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5 # 江九吃吃
問：冬瓜尖炒著吃的方法
答：如下
（1）蠔油冬瓜尖
準備材料：冬瓜尖一把，蔥段半根，大蒜5個，香菜一捧
準備佐料：白糖，味精，香油，鹽，蠔油
開始：起鍋燒油，冬瓜尖切段，蔥切絲，蒜拍成泥！蒜泥下鍋，炒10秒，至發出蒜香，冬瓜尖下鍋，爆炒1分鐘，下如蔥段，煸香，下入，白糖，味精，雞精，鹽，蠔油，即可，炒3分鐘，撒上香菜，淋入香油少許出鍋！
（2）乾貝冬瓜尖
準備材料：冬瓜尖一把，金針菇一捧，大蒜3顆，小米辣2個，迷失香2個
準備佐料：乾貝露，香醋，雞精，白糖，十三香！
開始：起鍋燒油，冬瓜尖焯水30秒撈出，控幹水分，小米辣切段，金針菇，切絲，蒜拍泥，熱鍋下入，小米辣和蒜泥，爆香30秒，下入金針菇，淋上香醋，下入冬瓜尖，爆炒1分鐘，下入，白糖，雞精，十三香，淋上乾貝露，悶上1分鐘，起蓋，呈出，一道美味的乾貝冬瓜尖就好啦！
以上僅供參考！
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6 # 三農的果蔬
起鍋燒油，大蒜辣椒嗆起，爆香過後下頭尖，這樣的話，美味而又可口的冬瓜煎就好了，好吃又美味，營養又健康，雖然咱不是什麼大廚？一般大眾口味也就是這麼做的
回覆列表
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先把剛買回來的冬瓜去皮洗淨。
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然後再把它切成兩三釐米厚的薄片。
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再把洗乾淨的辣椒斜刀切成片,我這裡切了紅尖椒和青尖椒,顏色搭配也好看。
4.
鍋中倒入適量的油,待油熱以後把尖椒放進油中煸炒,炒出香味以後就倒入冬瓜。
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冬瓜倒進鍋裡以後先翻炒兩分鐘,然後再少量的加入一點水。等到把水收幹之後冬瓜煮軟時就可以放鹽,味精。