用料準備

西米 400g砂糖 168g無皮綠豆 200g砂糖 30g粽葉 若干

做法步驟

1.粽葉用開水燙一下，然後放一邊晾乾。

2.西米放開水燙一下撈起，加入白砂糖，拌均勻。西米可以用白西米和綠西米，綠西米會有一種清香，個人比較喜歡綠西米。

3.無皮綠豆或者蓮子先煮一下，晾乾水放入白砂糖拌均勻。（個人來說覺得無皮綠豆比較容易煮也比較清香，當然用其他豆類都是可以的）

4.根據自己包粽子的方法包緊，以免散開變成西米露了。

5.水沒過粽子，煮大概一個鐘就可以吃了。熱吃比較清香，冷吃口感比較好。

臨近端午節，又到吃粽子的時候了，隨著時間的推移，現在人們對粽子的食材也不只侷限於糯米，還可以用小米、西米。口味也越來越多，糯肉粽、豆沙粽、紅棗粽、綠豆粽。下面我為大家分享一下綠豆西米粽子的做法，僅供參考

【食材】

西米500克、砂糖150克 、無皮綠豆150克 、粽葉若干

【製作過程】

1、粽葉用開水燙一下，然後放一邊晾乾。

2、西米放開水燙一下撈起，加入白砂糖，拌均勻。西米可以用白西米和綠西米，白西米會有一種清香，個人比較喜歡白西米

3、無皮綠豆先煮一下，晾乾水放入白砂糖拌均勻。（個人來說覺得無皮綠豆比較容易煮也比較清香，當然用其他豆類都是可以的）

4、根據自己包粽子的方法包緊，以免西米露出

5、水沒過粽子，煮大概一個鐘就可以吃了。熱吃比較清香，冷吃口感比較好

結語:

每逢端午是家人團聚一起熱鬧的時候，這個端午，小夥伴們可以嘗試著跟家人一起包粽子，把長輩的手藝，把這個和親人緊密相連的食物傳統繼續下去。

馬上就端午節了，練習一下包粽子，這回包的是西米的，方便快捷，這次用紅豆和綠豆包粽子，西米很Q彈，雖說沒有糯米的香，但是口感不錯，蘸糖吃味道也很贊。

西米可降火而且賣相不錯，爽口彈牙，口感好！

食材:西米、綠豆、紅豆、粽葉、砂糖、繩子（或馬蓮專門綁粽子的一種植物）

做法:

第一步:將粽葉在鍋裡用開水燙軟，包粽子時不那麼容易斷裂

第二步:紅豆綠豆提前泡5小時

第三步:西米過一下水用盆裝起來備用

第四步:把粽葉折成圓錐形，用勺子分別把西米、綠豆、紅豆放進去。包粽子的手法有很多種，只要用葉子把米包上，用繩子綁緊不漏就行，我包的是圓錐形的

第五步:放砂糖，最後再把西米蓋面

第六步:粽葉順方向包好，綁緊

第七步:鍋裝水燒開，放入粽子煮4個小時，關火再燜一燜，直到西米沒有小白點，全都變得透明就熟了，這裡的水一定要沒過粽子，隨時要看看鍋裡還有沒有水

準備好綠豆粽子所需食材：糯米、綠豆、豬肉、粽葉、鹽第一步：將綠豆與糯米混合拌勻第二步：將準備好的豬肉切塊，大小適中即可，加適量鹽調味拌勻備好醃製第三步：將拌勻的糯米綠豆用清水淘洗第四步：將備好的粽葉用清水洗淨第五步;取出兩片洗好的粽葉疊放在一起，並將底部捲成尖角第六步：先將底部放入少量拌好的糯米和綠豆，之後可以放入醃製好的肉塊，最後用糯米綠豆封頂即可第七步：填滿後包成粽子型，用線紮緊即可，放入鍋中清水煮三個小時即可。希望希望可以幫助你。