在烤盤上鋪好錫紙，將醃製好的牛肉片均勻鋪在錫紙上，用刷子蘸些色拉油在牛肉片上抹一層油。

將烤盤放在烤箱中間層，烤箱溫度設定為160度，時間為8分鐘（各家烤箱品牌不同，溫度和時間僅供參考），烤的時間可以去做其他的事情。

烤好後用筷子將牛肉片依次翻個面，再用刷子將牛肉片全部抹一層油。

撒上適量的孜然。

撒上白芝麻。

撒上香蔥。

再次放進烤箱內烤，溫度為160度，時間為8分鐘。

香噴噴的奧爾良烤牛肉出爐了，非常的好吃。

用奧爾良醃製過的牛肉，我個人感覺最好還是烤著吃最好，當然，炒制也是完全可以的。下面我們來詳細說一下奧爾良炒牛肉的具體步驟

①先準備一下用料

牛肉，洋蔥，姜，蒜，料酒，花椒，辣椒，彩椒，黑胡椒，生粉

②把準備好的牛肉切細條，加入少許生粉，料酒，奧爾良料醃製五分鐘。

姜、蒜切細沫，洋蔥、辣椒、彩椒全部切條備用。

④小火起鍋燒油，油比平時稍微多一點。放入花椒炸香，然後將花椒撈出扔掉。倒入姜蒜沫，炒香，到入牛肉改大火快速翻炒。炒制牛肉斷生，放入配菜，大火爆炒30秒，加點鹽，黑胡椒調味，出鍋。

這道菜簡單快速，牛肉鮮嫩多汁，加上配菜好看又營養。

注意一點，加入牛肉以後一定要大火爆炒，否則牛肉水分炒幹就不好吃了！