回覆列表
-
1 # 哲萱影視
-
2 # 尉遲海茹
1、麵粉加入適量的水揉成麵糰。餳至10分鐘。
2、胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟。
3、倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
4、把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
5、鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。
-
3 # 做手工餃子餛飩的三姐
用紅皮水蘿蔔做素餡餃子和粉條搭配最好，由於蘿蔔偏硬可以煸炒後做餃子餡，具體的做法如下：
1，紅皮水蘿蔔水分含量很高，要先去除多餘的水分才能做餃子餡，不然拌好的餃子餡湯水過多，餃子會捏不攏的。
紅皮水蘿蔔洗淨擦成絲，1斤蘿蔔加5克鹽，揉勻放置30分鐘後擰乾水分後切碎備用。
2，粉條用熱水煮軟，晾涼後控水切碎備用。
3，鍋裡倒油燒熱，加入蔥薑蒜爆香，也可以加幾粒花椒增加香味，不過炸香後要把花椒粒撿出來。
熱鍋裡倒入剎幹水切碎的紅皮水蘿蔔和切碎的粉條，加入老抽、蠔油、胡椒粉、十三香、雞精味精翻炒入味，如果鹽味不夠還要適當加點鹽。
這樣煸炒後的紅皮水蘿蔔素餡的餃子餡味道非常好吃。
1.麵粉加入適量的水揉成麵糰。餳至10分鐘。
2.雞蛋炒熟剁碎。
3.蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4.胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟。
5.加入剁碎的香菇。
6.倒入雞蛋碎蝦皮鹽雞精香油攪拌均勻。
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9.包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好.
10.鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。