韭菜越長越細，主要有三方面原因。一方面的原因是因為割的太勤，一方面的原因是因為肥力不足，還有一個方面的原因是因為土壤結塊兒了，根長不開了。

第一個原因是割的太勤。

種過韭菜的小夥伴兒都知道。種韭菜剛開始就長得很好，韭菜特別粗。可是如果韭菜剛長出來，你就掐了吃，掐不了幾次，你就發現，韭菜變得很細，有個別的韭菜連根也枯死了。這種情況就明顯的是營養跟不上，應該給韭菜一個喘息的機會，不能一長出來就掐，可以在陽臺種兩三盆，輪流掐著吃，讓每一盆韭菜都有休息的時間。因為割的太勤變細了，就暫時不要割了，抓緊澆水施肥，養養根，就好了。

第二個原因是肥料的肥力不足。

肥力不足是韭菜越長越細最本質的原因，割一茬韭菜就應該上肥料，上肥料的時候，不要把肥料撒在韭菜根部，這樣會把韭菜根兒燒死的。最好是沿著盆沿撒一點兒就好了，每次也不要撒太多，放一點點就可以。有農家肥的更好，沒有農家肥，只能上一點兒有機肥了。

第三個原因是土壤結塊兒，根長不開了。

如果種韭菜那個土壤已經結塊兒了，不鬆軟也不透氣了，你再給它澆水，再上肥料，也沒有用。韭菜會越長越細，然後越長越慢，有時候還會越長越黃。這個時候就要給土壤松下土或者換盆兒新的軟土，土壤變得鬆軟了，韭菜能很好的吸收水分和營養，根慢慢的就長好了，韭菜也能變粗了。

如果說頭茬韭菜就很細的話，這種情況顯然就屬於營養不足了。不過如果二茬、三茬韭菜比較細的話，這種情況其實即便透過肥水也難以解決的。

韭菜長勢偏弱的問題如果歸納起來的話，根源都是營養供給不足，不過刨根問底的話，導致營養供給不足的因素很多，比如說韭菜病蟲害、種植密度過大、肥水短缺等，無論是何種原因都會導致韭菜長勢不良。

不過還有一種情況就是韭菜約割越細，對於這種情況來說，科學興農認為屬於比較正常的，反而說越割越粗的話不太合理了。韭菜生長初期積蓄的營養畢竟充足，能夠有充足的營養用於生長，不過在割了幾茬之後，韭菜根系等都基本上出現了老化，根系轉運營養的能力已經差了很多，指望此時的韭菜依舊粗壯的話，顯得有些不切實際了。

當然了，此時在剔除病蟲害因素之外，加強追肥管理可以提高韭菜的生長勢，但是即便如此也很難趕得上頭茬韭菜。最好的方法就是實施休養生息的策略，讓韭菜能夠有足夠的生長空間重新繁殖。

在頭茬韭菜割過之後，韭菜根部會重新發育生出許多新的韭菜，此時田間的韭菜密度就會大增加，單個韭菜的光合利用率不足，空間密度過大導致韭菜無法很好的生長，為此一個比較好的解決辦法就是對田間剔苗，降低田間的韭菜密度。

在進入二茬或者三茬的時候，此時就需要追肥了，通常大家認為韭菜缺乏氮肥，補充氮肥就行了，不過這樣的做法顯然還是不夠的，氮肥固然可以促進營養伸張，促進韭菜葉色濃綠，但是磷鉀肥也一樣不可或缺，補充磷鉀肥有助於植株根系莖稈強壯，提高植株病害抵抗力。對於韭菜施肥來說可以採用可以採用葉面噴施的方式效果會更快。不過這樣也只能說是改善韭菜的生長狀況，指望還如同頭茬韭菜一般還是比較困難的。

植物生長需要有足夠的養分，還有就是光照，韭菜長的細發黃，說明它生長的土壤不肥沃，其次光照也不是很好，所以要從這些源頭上去解決。韭菜可以施點鉀肥，或者可以將農家肥混在土壤裡，採用反光膜讓其都曬日光，但必須要足夠通風，過段時日，自然也就如願了。

韭菜越割越細，這是屬於正常的營養分配機制，也是屬於正常的生理反應。越割越細之後，到後期太陽曬，乾旱之後還會韭菜葉子發黃的。這些都是農民種植經常會碰到的，這點不要擔心，只要及時處理就好了。韭菜是我們家常蔬菜中比較特殊的一種，韭菜有特殊的香味，韭菜一般作為配菜來食用的，比如，韭菜豬肉餡兒包餃子，韭菜雞蛋餅、韭菜炒辣椒等等，韭菜味道重，所以人們一般不要在公共場所吃帶有韭菜的食物，這樣會對周圍空氣有味道，有的人聞著不舒服。在農村，韭菜可以老根移栽和撒籽直播或者育苗移栽都可以，但是大家更多的是把韭菜老根來移栽，因為韭菜老根分孽繁殖快，長出來的韭菜也比較壯實一些。韭菜越割越細，後來韭菜葉子發黃是什麼原因呢？這是因為韭菜收割之後，營養沒有跟上。韭菜是非常喜歡肥力的，有肥的韭菜與沒有下肥的韭菜一看就能分辨出來，有肥的韭菜根莖粗大，葉子大，沒肥的韭菜根莖小，葉片細，還發黃。韭菜收割之後正確的操作方法是：首先割韭菜的時候要貼近土壤根部收割，要割齊，一隻手抓住韭菜葉子，另一隻手用刀平割。

其次韭菜割完之後，就要把冷卻後的草木灰撒播到韭菜根部，這樣可以護理收割韭菜之後的傷口，避免潰爛，還可以殺死土壤中的韭菜蛆蟲，並且草木灰還是很好的鉀肥，給韭菜生長追肥。

第三草木灰撒完之後兩三天要給韭菜滴糞水追肥，這次追肥很重要，否則韭菜生長髮育很慢，追肥之後，韭菜根部吸收了營養，生長加速了，後期還有營養跟上，韭菜就會長的粗壯了。

秋季韭菜重養根 立秋後氣候轉涼，光照充足，降水漸少，韭菜光合作用旺盛，快速生長，營養向根系積累，是壯苗養根的關鍵時期，所以秋季要加強水肥管理，病蟲防治，促使根系發育，打下明年早萌芽和提高產量的基礎。

肥水管理：立秋後氣溫漸低，有利韭菜生長。在韭菜迅速生長之前，應進行一次重追肥，每667平方米追施腐熟豆餅300～500千克。追肥時用竹竿從行間把韭菜撥向兩側，露出行間地面，開小溝，內撒放豆餅，然後蓋土。施肥後澆一次大水。也可先澆水，待畦面適宜後，用竹竿從行間把韭菜從行間分向兩側，將豆餅撒施於行間，接著劃鋤，將豆餅與土混勻再踏實。以後每5～7天澆水1次，連澆4～5次。9月下旬結合澆水每667平方米施尿素20千克，10月上旬停止澆水施肥。

停割防倒：韭菜養根期間停止收割，停割後韭菜生長快易倒伏，田間隱蔽後，常發生病害爛葉狀況，因此，要在韭菜畦兩邊支架，畦內拉鐵絲以防韭菜倒伏，這樣有利於田間通風透光，保持韭菜旺盛的光合作用，促進韭菜生長，減少病蟲害發生。

病蟲防治：韭菜養根期間要注意病蟲害防治。主要病害是韭菜疫病和灰黴病，高溫多溼是發病的主要原因，常用藥劑有50%多菌靈可溼性粉劑500～800倍液，或50%粉鏽寧800～1000倍液。蟲害主要是韮蛆、薊馬等。韮蛆秋季在9～10月危害，防治幼蟲可用50%辛硫磷乳油3000倍液，順韭根進行澆灌，或每667平方米用樂斯本乳油150～200毫升，對水1000千克，噴霧器擰去噴頭，將藥液順行噴入韭菜根部。

怎麼才能讓韭菜長得既粗壯又濃綠，，現將其高產栽培技術介紹如下：

土壤條件：

選擇地勢平坦，排灌方便，土壤耕層深厚、肥沃、土壤結構適宜、理化性狀良好的土地，以沙壤土為宜，前茬作物非百合科蔬菜。

播種：

(1)播期 選擇優良品種在清明節到立夏前播種。

　　(2)播種方法 韭菜播種方法分幹籽播種和溼籽播種兩種方法，無論哪種方法都應使用新籽，最好先進行發芽試驗，一般發芽率應在70%以上才能用。

　　幹籽播種，按10～20釐米的行距開1.5～2釐米深的淺溝。將種子均勻撒在溝內，播後平溝覆土，輕輕踩一遍後澆水，幼苗出土前保持土壤溼潤，防止地表板結。畝用種6～7公斤。

　　溼籽播種，即用經過浸種催芽的種子播種。首先在畦內澆足底水，一般水層7～9釐米，這樣的水量可以使幼苗出土後長到6～7釐米高時無需澆水，待水滲下後，於畦面撒佈0.2～0.3釐米厚的底土，上底土後即可播種，一般採用撒播，以8～10公斤為宜。播後覆過篩細土1～2釐米厚，再在畦面上覆蓋地膜，以提高土壤溼度和保墒。

苗期管理：

幼苗出土後，在管理技術上掌握前期促苗、後期蹲苗的原則。幼苗出土長出第一片真葉到3～4片葉時，植株根系細弱且多分佈在土壤表層，因此，不可缺水，要保持畦面不幹，一般每隔5～7天澆一次水。當幼苗長出5片葉，苗高15～18釐米時，根系已比較發達，可適當控制澆水，以防止徒長引起倒伏，從苗高15釐米左右到雨季之前應結合澆水追肥2～3次，畝追施尿素10～15公斤，對培育壯苗有重要作用。

田間定植管理：

定植期應根據播種早晚和秧苗大小而定。株高18～20釐米、7～9片葉時為韭菜定植的適宜苗齡。定植方式主要有：單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出，剪去鬚根先端，留2～3釐米，以促新根發育，再將葉子剪去一段，以減少葉面蒸發，維持根系吸收和葉面蒸發平衡。株行距10釐米×20釐米，每穴栽苗8～10株；或30～36釐米×20釐米，每穴定植20～30株，栽植深度以不埋住分櫱節為宜。韭菜的定植最好避開高溫高溼季節，否則，土壤含水量過多，氧氣含量不足，影響新根發展甚至引起爛根。氣溫過高，蒸騰作用過盛，容易引起葉片過量失水而枯乾，延遲緩苗，定植過晚，當年秋季生長時間短，鱗莖積累的養分少，影響第二年春季的產量。

水肥管理：

定植後3天連澆兩次水，及時鋤劃2～3次蹲苗，土壤半乾溼狀態，進入雨季應及時排澇。韭菜的耐肥力很強，定植前深翻整地，施足腐熟基肥，畝施2000公斤，施肥原則是有機肥和無機肥配合使用，比例不低於1：1。施肥要根據長勢、天氣、土壤乾溼度情況，採取輕施勤施的原則，苗高35釐米以下，畝施2%複合肥水500公斤；苗高35釐米以上，畝施3%腐熟糞肥800公斤，同時加施複合肥5公斤，天氣乾旱要加大稀釋倍數。

病蟲害防治：

危害韭菜常見病蟲主要有疫病、灰黴病、菌核病、蔥蚜、韭菜遲眼蕈蚊等。韭菜疫病多發生在高溫多雨的夏季，可噴灑72%克露可溼性粉劑700倍液，隔10天左右一次，連防2～3次；韭菜灰黴病、菌核病用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液或50%速克靈可溼性粉劑1000～1500倍液噴淋；韭菜遲眼蕈蚊，別名韭蛆，可在發現葉尖開始發黃變軟並逐漸向地面側伏時，採用40%辛硫磷乳油1500～2000倍液或48%樂斯本乳油2000倍液噴施，交替使用。蔥蚜採用黃板誘殺蚜蟲或銀灰色薄膜驅蚜；藥劑防治用10%吡蟲啉可溼性粉劑2000倍液或50%抗蚜威可溼性粉劑2000～3000倍液噴霧。

適時收穫：

一般每隔20天左右收割1次。

【韭菜生長變細變黃，需要怎麼管理才能讓韭菜長勢更好】這裡給你具體的分析講解：

1、溫度：韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。

2、光照：中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分櫱少而細弱，產量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。

3、水分：適宜的空氣相對溼度60-70%，土壤溼度為田間最大持水量的80-90%

4土壤營養：對土壤質地適應性強，適宜pH為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強。

1.韭菜周邊需要經常鬆土，土壤太板結就會造成生長緩慢細小。

2.施肥，每次收割以後多施用農家肥，或者使用尿素追肥。

3.保持土地溼潤但不積水。

4.如果以上還是沒有解決，那就將韭菜根莖挖出從新移栽，去除老莖塊，深翻土壤，選取新鮮飽滿嫩芽移栽，比播種成長更快，效益損失時間較短，能快速成林。

你好題主，如果韭菜出現細黃這種情況，顯然是營養不良造成的。有時二三茬的韭菜也會出現細黃。

而導致營養供給不足的因素很多，比如說韭菜病蟲害、種植密度過大、肥水短缺等，無論是何種原因都會導致韭菜長勢不良。不過還有一種情況就是韭菜約割越細，對於這種情況來說，我認為屬於比較正常的。韭菜生長初期積蓄的營養畢竟充足，能夠有充足的營養用於生長，不過在割了幾茬之後，韭菜根系等都基本上出現了老化，根系轉運營養的能力已經差了很多，指望此時的韭菜依舊粗壯的話，顯得有些不切實際了。

當然了，此時在剔除病蟲害因素之外，加強追肥管理可以提高韭菜的生長勢，但是即便如此也很難趕得上頭茬韭菜。最好的方法就是實施休養生息的策略，讓韭菜能夠有足夠的生長空間重新繁殖。

在頭茬韭菜割過之後，韭菜根部會重新發育生出許多新的韭菜，此時田間的韭菜密度就會大增加，單個韭菜的光合利用率不足，空間密度過大導致韭菜無法很好的生長，為此一個比較好的解決辦法就是對田間剔苗，降低田間的韭菜密度。

個人意見！韭菜是一種能夠補腎養顏、促進消化的蔬菜。很多的蔬菜種植戶都想知道怎麼讓韭菜越長越粗，其實記住以下6點便可以。首先就是選擇好的適應當地氣候的品種，然後就是選擇一塊地勢比較平坦、排灌較好、土層深厚的土地、保持植株間10釐米的合理的密度、施肥可以稍多但要加水鬆土，4天一次澆水使土壤完全溼潤，還要要注意對鏽病、蔥蚜遲眼蕈蚊等蟲害的防治。

讓韭菜粗壯的6個要點

1、品種選擇

品種的選擇對於韭菜的種植來說是至關重要的。需要根據當地的氣候選擇適合的品種。例如太空綠韭、寒綠王、四季青翠F1、寒青韭霸等等一些品種是耐熱、耐寒、抗病能力比較好的品種。並且最好去正規的農種店去購買。那麼到底怎麼讓韭菜越長越粗，這是最為重要的一個環節。

2、土地選擇

種植韭菜的土地最好是選擇地勢比較平坦、排水澆水比較方便、土壤層比較的深厚的地塊。並且韭菜是不適合在鹼性的土壤裡種植的，它在中性或者略帶酸性的土壤裡種植效果會更好。

3、合理種植

在將韭菜的品種和種植的土地種植之後，便是韭菜的播種。種子的播種需要保持一定的密度，每株韭菜之間最好保持10釐米左右的間隔，並且種子的排列是井然有序、成行成列的。這樣方便對土地的管理。

4、合理施肥

韭菜是一種非常耐肥的植物，如果想要它長得比較的嫩綠粗壯。可以在種植的時候可以適當的多施一些肥料。肥料可以使用一些天然的有機肥，例如雞鴨的糞便、人畜的糞便、草灰等等。並且在施肥時候時候最好對植株周圍的土壤進行一定的鬆動和澆水。否則過多肥料會導致燒根。

5、合理澆水

任何蔬菜的種植都是需要合理的澆水的，過多或者過少的澆水都會導致蔬菜生長的不良甚至死亡。而韭菜澆水的頻率在4天一次。並且每次澆水的量需要保持植株附近的土壤達到溼潤的狀態，這樣才能滿足韭菜對水分的需求。

6、防蟲病害

防治韭菜的病蟲害需要定時的對土地進行清理。 並且韭菜的病蟲害主要有鏽病、遲眼蕈蚊、蔥蚜等。而鏽病可以用代森錳鋅防治，遲眼蕈蚊則是用64%的1500倍斃殺乳油液或者是5%的1000倍高效可溼性粉劑。蔥蚜則是使用50%的1000倍滅蚜松乳油或者是40%的1500倍菊馬乳油等等。

韭菜生長過程中變細變黃了，這是韭菜生長過程中缺少養分造成的。要把韭菜種植的粗壯，濃綠，需要掌握種植中的很多細節。

第一，要了解韭菜種植時間。

韭菜是隨時可以種植的農作物，秋分後就可以種植，一般以春季種植時間最佳，而且春韭產量高、質量好。

每年3月至5月是種植韭菜最佳時間，夏季要種植的話，最好趕早不易太遲。

第二，要了解韭菜種植的特點。

韭菜不耐高溫，抗寒能力強。

一般中度光照下生長最快，生長的韭菜水分也充足。

韭菜適宜在酸性土壤生長，酸性土壤能提供韭菜生長所需的肥料。

瞭解了韭菜種植中的這些知識後，要把韭菜種的粗壯，濃綠，還要在管理上下點功夫。

第一，澆水。

韭菜喜肥，澆水時加氮肥施澆，正常按時澆水，80天到90天左右，一般會長到15cm到20cm，每株可以長出5片左右葉子。

第二，除草。

韭菜生長中要定期除草，雜草會吸收土壤養分，與韭菜生長形成吸養競爭，定期除草有利於韭菜長粗長綠。

第三，預防病蟲害。

韭菜病蟲害處理要以預防為主，保證肥水充足可有效預防病蟲害，提高韭菜抗病蟲能力。

發生病蟲害時要及時處理，如果出現韭疽，可適當用藥灌根。

瞭解了韭菜種植中的細節，韭菜生長過程中變細變黃原因就找到了。

可能存在有以下因素。

第一，缺水，缺養。

缺水，缺養後，韭菜生長不但緩慢，而且越長越細，葉子也會越長越黃。

第二，病蟲害引起。造成韭菜根部腐爛，或可能出現韭疽，傷害了韭菜根部生長。

第三，長期沒有分根，造成根部過大，根鬚過長，土壤養分大部分被根部吸收，而韭菜莖葉吸養過少，造成韭菜莖部變細，韭葉變黃。

針對韭菜生長中變細變黃提出的處理辦法。

第一，經常澆水施肥，建議以加氮肥溶水澆灌，效果明顯。

第二，分根，把韭菜根部挖出分根，把根鬚剪到保持5cm左右長，再剪去繁雜和腐爛的根鬚。分根種植後，能有效提高產量和質量，解決韭菜生長變細變黃的問題。

農產品種植不能偷懶，管理上下功夫，可大大提高產量質量。祝願你的農業事業越做越大。

水平有限，不足之處請多指正。

出現這一種現象，大概兩種情況導至。一是韭苗過密，水肥沒跟上。蔬苗、及時施肥澆水即可。

二，韭菜是多年生植物，年月久了，根系老化繁多，阻礙了水肥的輸送。及時倒栽或新育苗即可。如倒栽，可把老根從好象一個結的地方剪去，然後把韭株從一團分開來即可種。過去農村人還常用一個老方法，施一些生雞糞，生雞糞愛生蠐螬，蠐螬專咬植物根系，這樣也能實現除去老根的目的，只是慢了些。

你好韭菜為什麼會長得又細又小，如何才能長的粗壯，濃綠呢？

首先根系受損

根系受損一般有兩方面的原因。

其中之一就是生長的時間過長，用通俗一點的話來說，就是長老了。它要想再活下去，就得努力生根，當根系因為生長過長便糾纏到了一塊，天長日久，就會受到損傷從而腐爛，所以這韭菜自然也就長不好了。

在這種情況下就需要破而後立，將所有的韭菜連根拔出來，摘掉那些受傷沒用的副根，保留主要根系重新栽種下去。

其二就是病蟲害的原因了，主要是受韭菜地蛆影響。

牛羊吃草，地蛆吃根，尤其是喜歡吃韭菜的根，韭匠的根系都被啃得傷痕累了，地面上的韭菜還能長得壯實嗎？顯然是不可能。

因此在發現韭菜越長越細，漸漸變黃的時候就要翻開菜地土壤來看看，如果發現是地蛆在吃根，就得往地裡灌點滅蛆的藥水，地蛆被消滅後，韭菜也就會恢復生長了。

其次第三點就是種植不要過稠密，稀疏的種植能讓韭菜長得更茂盛。這樣才能保證營養的充分吸收。

韭菜在生長過程中變黃變細，怎麼管理才能長的粗壯，濃綠？

這個問題並不複雜，作為一箇中年農民的我，簡單說說自己的一點經驗。

韭菜是一種懶人蔬菜，一年種植可以多年收穫。相對來說管理也粗放。如果是正常生長下的韭菜出現變黃變細的情況，一般是由以下幾點原因造成的。

1....水肥管理不當。不管是盆栽還是大田種植韭菜，必須保證土壤足夠的溼度。遇乾旱天氣，最好在收割前幾天澆次中水。一年至少施肥兩次，為保證韭菜口感，請施有機肥或農村土雜肥。有條件的可以隔一茬後，及時撒施草木灰。草木灰含有豐富的鉀元素，是韭菜肥料中的最愛，而且還能殺死病菌和地蛆。

2.....多年生長，根系老化。韭菜作為一種懶人蔬菜，在我們農村，一般是種植時間超過五年以上，都會把韭菜根挖出，把老化的根系剪掉，重新換地方栽植，整團的根系要分開。

3.....土壤板結，韭菜雖說管理粗放，但如果長時間不中耕鬆土，導致土壤過於板結，也會在一定程度上影響韭菜生長髮育。所以，每年春天來臨，韭菜開始發芽生長，也要及時疏鬆土壤，有利於根系發達，促進韭菜生長旺盛。

最後，韭菜是很容易管理的蔬菜，只要水肥跟上，勤鬆鬆土，時間久了換地方重新栽植。還是可以一年能割上好幾茬濃綠粗壯的韭菜。根據自己喜歡的吃法，隨時割吃。

韭菜是一種可以多次收穫的調味蔬菜。在種植韭菜時，為了使韭菜生長得更好，生長得更旺盛，可以多次收穫。因此，此時一般要提供韭菜的根，韭菜的根系比較健壯，根莖大，根鬚發達，此時韭菜的莖葉比較健壯，分櫱也比較多，韭菜的產量和品質都會提高。

為了促進韭菜根系的生長，使根系更加強壯，必須結合韭菜的收穫次數和每季的肥料、水分管理，進行根系栽培。

合理收穫：韭菜種植時，一般是根據韭菜的生長情況，合理採收。對於生長良好的韭菜，一般一年收穫5-6次左右，有利於韭菜的恢復。如果收穫的時間太密集，韭菜還沒有恢復並再次收穫。一般來說，這會影響韭菜根系的生長和分櫱，導致收穫越細收穫越短，因此應合理收穫，促進韭菜根系的生長。

韭菜採摘時，一般在離地3釐米左右的高度採摘，可防止韭菜切塊被病原菌破壞，有利於切塊的恢復，從而促進韭菜生長，促進根系養分的吸收。

按季節施肥：春天；春天，當氣溫上升到5℃以上時，韭菜此時將進入生長期。這時，一般要給韭菜施肥，以補充所需養分，促進韭菜根系的生長。此時，肥料一般與氮、磷、鉀配合施用。同時，結合中國犁鬆土壤，使韭菜根系更好地吸收養分，促進韭菜根系生長。

夏天；夏天，由於高溫和炎熱的天氣，韭菜的葉子長得更快。夏季，韭菜纖維品質提高。這時，韭菜的葉子一般都是粗糙的。這時，韭菜的味道一般不是很好。因此，在夏季，韭菜一般收穫較少，一般是以韭菜生根為基礎，減少養分的消耗，促進韭菜根系的生長。

同時，夏季仍是雜草在田間旺盛生長的季節。此時，應避免韭菜田雜草，減少土壤養分的消耗。因此，應在田間進行除草和管理，減少土壤養分的消耗，以促進韭菜根系的生長。

秋天；秋天是一個相對涼爽的季節。這時，韭菜的根就可以栽培了。一般來說，經過充分分解的優質農家肥或三元複合肥都可以追肥。追肥結束後，再次澆水，保持土壤溼潤，使土壤疏鬆。一般來說，這有利於韭菜根系的生長和養分吸收。

冬天；入冬後，氣溫慢慢變冷。一般來說，韭菜的生長速度會減慢。為了使韭菜更好地越冬，使根系更好地生長，一般需要從肥料和水分兩方面對韭菜進行管理。在肥水充足的情況下，韭菜能更好地越冬，從而促進韭菜根系的生長。

防止韭菜跳躍；韭菜的跳根是指每一個分櫱的韭菜，它的根都會向地表移動一點，也就是說，每次收穫韭菜後，下一個韭菜的根都會在地表上長一點。如果不治理韭菜的跳根現象，會影響後期韭菜的生長，從而減少韭菜的產量和質量，因此，此時一般需要對韭菜進行土壤處理，以減少韭菜根露出地表的情況，從而促進韭菜根系的生長，更好地吸收養分。

摘掉花薹；韭菜種植時，在韭菜的生長過程中，一般在7月至8月，會出現開花結果的現象。韭菜開花結實後，會消耗更多的養分。一般來說，這會導致韭菜莖葉的生長和分櫱受阻。因此，韭菜的花梗應及時清除，以減少土壤中養分的消耗，這有利於韭菜根系的生長。

種植韭菜時，為了使韭菜的根系更強壯，一般在韭菜的生長過程中，都需要提高韭菜的根系。韭菜的生根方法一般是根據每一季節收穫韭菜的次數及相應的肥料和水分管理，從而提高韭菜根系的生長，使韭菜根系更加強壯，有利於韭菜後期的生長

想要將韭菜種植好自然離不開科學的田間管理工作，韭菜的播種和栽種相對來說比較簡單。可以採用種子播種，也可以直接進行移栽韭菜根，這兩種方式都不算太過複雜。要注意的一點就是如果是採用播種的方式進行種植，種子一定要選擇品質好，抗性強的優質品種。在播種前最好是進行一下催芽工作，這樣更有利種子發芽，縮短育苗時間。另外種植韭菜的地塊一定要注意避免重茬的問題，儘量選擇在三年內沒有種植過蔥類、蒜類這些植物的地塊。

播種前還需要進行合理的翻耕工作，由於韭菜的需肥量較大，在播種前需要將土壤中施足基肥。一般可以選用農家肥5000公斤左右，尿素5公斤、二胺30公斤左右，肥料翻耕入田中。播種方式一般採用條播或者撒播。

在韭菜的生長過程中，良好的田間管理自然是提高韭菜品質的關鍵。首先是施肥工作。這裡重點講一下關於韭菜施肥的一些注意事項。上面已經提到韭菜屬於需肥量比較大的一種植物，良好的肥料供應能夠保障韭菜的生長。基肥上面已經提到過了，這裡就不再做介紹。這裡主要講一下韭菜的追肥。

追肥工作需要及時進行，根據韭菜的生長情況以及季節等因素進行合理的追肥。對於種植定植時間不久的韭菜苗，這時候主要是進行促進根系的生長，需要根據韭菜的生長狀況進行追肥，當韭菜幼苗定植後新葉片生長出之後，可以每畝追施磷酸二銨20公斤。

在韭菜進入採收季節後，每次採收之後都需要及時的進行追肥，這樣的追肥我們俗稱為“刀刀肥”。收割後需要兩天之後才能進行澆水和施肥工作，這樣能夠避免韭菜傷口感染。可以採用每畝追施腐熟的糞肥400公斤，複合肥30公斤左右，配合澆水施用。

除了施肥工作之外，想要韭菜長得好，還需要注意讓韭菜歇根，在每年的夏季高溫季節，這時候最好停止韭菜收割，讓韭菜養根，這樣不僅能夠提高韭菜的品質，還能延長韭菜的採收年限。另外還要做好韭菜的病蟲害防治工作。

首先，要診斷韭菜生長過程中因為什麼原因變細變黃？然後針對問題作出改變韭菜生長程序，使其韭菜在經過正確的處理之後，變得粗壯而又濃綠，讓田間的韭菜逐漸恢復生長旺盛狀態。

那麼，根據我個人的經驗，這裡總結了以下幾個關鍵點，分享給大家。

1，土壤乾燥與缺水

眾所周知，韭菜是一種特別喜水的植物蔬菜。因為，在一年當中韭菜需要收割好多次，每次收割之後，需及時澆透灌溉，才能夠使得韭菜再次恢復生長。如果幹旱缺水，很容易造成韭菜變得細小，葉片發黃，萎靡不振。所以，韭菜地需要經常保持溼潤狀態，才能夠讓韭菜長得又綠又粗。

其次，如果遇到高溫天氣，差不多一週之內澆灌一次水，需及時給韭菜田間補充營養水分。

2，施肥不當

如果施肥過多，或者施肥不當，也會引起韭菜發黃。關於韭菜施肥，如今在我的家鄉人們都使用頻率最高的就是尿素。因為，尿素不僅適合黃土高原的土壤環境，而且能夠適應比較寬泛的其它土壤環境。

不過，根據我的觀察，韭菜能夠和腐熟後的農家肥與化肥交叉使用，不但能夠使得韭菜田裡土壤環境變得疏鬆肥沃，而且能夠讓韭菜長得更加健壯旺盛。

3，地下層養分破壞與微生物菌害

如果一慣性長期使用化肥，肯定會造成地下層土壤環境的破壞，形成肉眼看不見的微生物蟲害，同樣可以導致韭菜生長髮育不良。比如，變細變黃現象的發生。

4，雜草影響

如果韭菜田裡，雜草叢生，雜草在很大的程度上搶奪了韭菜所需要吸收的養料與養分，也會在不同程度上造成韭菜長勢良莠不齊。

所以，韭菜田間的雜草需要及時清理乾淨，為韭菜的生長營造一個良好的環境。作為地地道道的農民兄弟姐妹們，都應該懂得這個最簡單的基礎常識。

那麼，找對了韭菜變細變黃的原因之後，那就需要對症下藥。

韭菜的管理，需要在種植與收割的過程中，及時發現問題，及時調整改變生長環境。關鍵的節點就是：每一次收割之後，記著追肥與灌溉。

追肥時，以少量多次為宜。追肥方式，可採取隨著灌溉時的水流蔓延到田間的各個角落；也可以採取就地施肥，把農家肥或者化肥撒在韭菜的行距間，然後使用人工淺翻，使其肥料與土壤混合均勻在韭菜周圍。

在我的經驗與實踐中得知，韭菜的病蟲害相對少一些，因為，收割比較頻繁，所以，在收割期很少使用農藥。

但是，到了下半年韭菜停止收割時，因為天氣熱，韭菜容易發生紅蜘蛛以及蚜蟲，那就需要勤於觀察，及時噴灑適合的農藥即可。

最後，告訴大家一個吃韭菜的小秘密！春天的頭刀韭菜和二刀韭菜味道更佳濃郁，而到了後半年進入七月份，韭菜又變得鮮嫩好吃了。這是我和我周圍的鄰居們一致認同的經驗之談。

其實要使自家種植的韭菜長得粗壯，並非簡單的一兩個措施就可實現，而是要從多方面入手精細管理。

（1）合理密植。韭菜是一種多年生宿根性蔬菜，管理得當的話，可連續收割六年。但是韭菜存在跳根現象（分櫱），所以韭菜密度後期越來越大是不可避免的，如果各種管理措施到位，尚可能保持粗壯，否則就會變黃變弱。

（2）合理澆水施肥。韭菜喜溼但不耐澇。以土壤含水量介於70%~90%為宜，空氣溼度為60%一70%為宜。適宜土壤酸鹼度為PH值5.6-6.5。施肥以氮肥為主，配合磷鉀肥。據相關研究，在韭菜上施用矽肥可促壯增產效果。

另外，冬前應澆水，春季則根據土壤溼度、植株長勢等情況適當緩後澆水。每次收割後待到韭菜長出3-4釐米時再施肥澆水。大雨時最好不收割。

（3）一般頭年韭菜為養根不收割。夏季高溫時期，韭菜有短季休眠特性，也應不割，選擇春秋收割3-4次即可。為提高韭菜安全越冬率，在冬季進入休眠期前40天左右，應放棄收割。

（4）2年以上的韭菜往往會在夏秋之際抽生花薹，如果不採種子，應提前掐掉花薹，減少營養消耗。

（5）冬季在韭菜田鋪一層3釐米左右的豬糞、牛糞等腐熟有機肥（也可是未充分腐熟），等到來年化凍後再鋤劃，有利於韭菜安全越冬，提高產量。

（6）注意及時防治韭菜病蟲害。比如防治韭蛆應注意兩個時期4月中下旬至5月上旬，10月中下旬。可選用噻蟲胺丶噻蟲嗪、聯苯菊酯等灌根。均勻撒施一層草木灰也可減少韭蛆為害。

韭菜常見病害主要有灰黴病、疫病等，灰黴病可選用農利靈、啶醯菌胺、啶菌惡唑、甲黴靈等殺菌劑防治，疫病可選用霜脲錳鋅、烯醯嗎啉、惡唑菌酮等殺菌劑防治。

（6）結合病蟲害防治，可加入赤黴素、蕓薹素等植物生長調節劑和尿素丶磷酸二氫鉀等葉面肥。一般尿素噴施濃度為0.2-0.5%，磷酸二氫鉀為0.2-0.3%。

以上僅供參考。

韭菜生長過程中變細變黃，很可能就是日常管理不當造成的。一般來說，要讓韭菜長得粗壯、濃綠的辦法很多，我們農村常用的辦法有3個：一是減少收割次數；二是鬆土鋤草；三是施加追肥。

減少收割次數

減少韭菜的收割次數，其目的是養根、護根，讓韭菜的根系積累更多的養分，以便韭菜能夠“蓄勢待長”。其實，韭菜之所以能夠一茬茬收割，其原因就在於韭菜的根系，一旦根系儲存的養分無法支撐韭菜生長，勢必會導致韭菜又黃又細。所以，適當地減少韭菜的收割次數，能夠提高韭菜的產量與質量。一般來說，韭菜講究4不割，一是當年栽種的韭菜不收割，其目的是為了養根；二是夏季韭菜不收割，其原因是夏季高溫高溼，韭菜收割後容易滋生病蟲害；三是越冬韭菜不收割，其原因是冬季氣溫較低，韭菜生長緩慢，還容易出現凍害；四是雨天或者陰雨天的韭菜不收割，其原因是雨天收割後容易導致韭菜斷茬口出現傷口感染。

鬆土鋤草

鬆土鋤草是我們韭菜栽培過程中很重要的一個管理環節，其作用有三個，一是增強土壤的透氣性，保證土壤的疏鬆度，防止土壤出現板結、鹽化等現象；二是促進韭菜根系生長的同時，提高韭菜根系對養分的吸收能力；三是及時清理雜草，防止雜草與韭菜爭水、爭肥、爭光的同時，並防止雜草攜帶病蟲害而危害韭菜的生長。一般來說，夏季是雜草生長的高峰期，也是雨水較多的季節，為抑制雜草生長，也為了防止土壤板結等，我們要在夏季給韭菜進行鬆土鋤草。

施加追肥

施加追肥能夠給韭菜補充養分，滿足韭菜生長所需，並起到提苗作用。此外，施加追肥還能促進韭菜根系的生長，讓韭菜根系積累更多養分的同時，提高韭菜的抗逆性，降低韭菜出現病蟲害的機率。對於肥料的選擇，應以人尿糞（或者人畜糞水）為最佳，原因有三：一是人尿糞中含有大量的稀有礦物質元素，微量元素能夠提高韭菜的品質；二是人尿糞中含有充足的氮磷鉀元素，氮素能促進韭菜生長，讓韭菜長得濃綠，磷元素能夠起到養根、護根的目的，鉀元素能夠提高韭菜抗逆性；三是人尿糞肥效較快，且易於韭菜的根系吸收。

韭菜是我們都非常喜歡種植的一種綠葉蔬菜，它同其它綠葉蔬菜不同，具有一次種植而且多年連續採收的優點，不論生長環璄的大小，只要注重管理，一定能種植出來粗壯又濃綠的韭菜。

選擇種植韭菜的土壤要疏鬆透氣並且有機質含量豐富。在露天菜園裡種植韭菜，要使用發酵後的農家肥做底肥，均勻分散在土壤表面，然後深翻均勻並且再晾曬2～3天，經過晾曬後會降低土壤內殘留的蟲卵及多種病菌，用這樣的土壤種植韭菜能提高韭菜長勢、促發新芽、增加收割次數。

不適合種植韭菜的土壤有純腐葉土、粘土、鹼性土，使用這些土壤必須要注意，純腐葉土要與優質園土配製使用，粘土和鹼性土壤不適合種植韭菜，韭菜喜中性或微酸性土壤。

當年用種子繁殖第二年春季移栽，新長起來的韭菜最好不要急著收割，要先利用葉片增加光合作用，才能促進根系生長，達到養根的目的，這樣韭菜根系強壯了葉片和分櫱能力必然提高。

提高韭菜植株長勢，首先要做到收割不要過於頻繁，韭菜莖、葉的強弱直按映襯根系狀況，莖、葉長勢弱根系也同樣是弱的，莖、葉長勢旺盛根系同樣也強壯，根由葉長葉由根生。

第二次正確追肥、澆水在收割後2～4天，這時的根系失去光合作用處於停止生長狀態，一定要急時追肥、澆水，使根系吸收充足的養分，促進葉片快快生長。如果這次的追肥、澆水時間過晚，對根系會有影響。

韭菜每次收割大約在一個月上下，注意每茬收割後澆水、追肥要準時，收割不要過方系頻繁，做到莖、葉不旺盛少收割，先用莖、葉養根，根系強壯了莖、葉自然就粗壯濃綠了。

韭菜是一年四季都可以種植的農作物，它的生長週期一般為3年左右，最適宜的栽種時間為春季的3月份，雖然說韭菜採摘週期長，但是種植過程中需要科學合理管理才能保證量產。

1.韭菜變細變黃的原因分析

（1）不合理使用肥料

首先不合理的使用化肥是會使韭菜變細變黃，大家都知道我們韭菜的使用一般採用有機肥和化肥搭配使用，根據韭菜的生長特性制定不同的施肥計劃，一般有基肥、追肥、生長肥三大塊，如果長期肥料不足，會導致整株生長緩慢，農作物光合作用能力低，韭菜葉就會發黃；另外微量元素的缺乏和過磷酸鈣化肥的不合理使用也會使的韭菜變黃，當然也會間接的影響韭菜的生長，長時間過去韭菜就會變細。

（2）蟲害預防不足

韭菜生長過程中會遇見很多蟲害，常見的蟲害有韭蛆等，主要出現在春季和秋季，它們主要以韭菜為食，長時間的侵蝕，會使韭菜變細和發黃。

（3）韭菜收割的不合理

韭菜的高頻率的收割和不按時間段、不合理的收割技巧以及收割後不對韭菜進行撫育，會造成韭菜越長越細。

總結為以上三點原因，使得韭菜生長過程中變細和變黃，那麼我們應該如何種植管理？才能使韭菜變的濃綠，長的粗壯呢？我們首先去上面的原因進行分析和講解，大家就知道了。

2.韭菜如何長粗和變綠？

（1）如何合理施肥？

剛剛我們已經分析了原因，現在我們主要來說韭菜的施肥技術，韭菜早春栽種後，我們需要施以基肥，主要是以農家有機肥料和化肥尿素為主，農家肥料一畝需要7000斤左右，尿素230斤左右；韭菜進入幼苗期後，農家肥可以減少肥量，增加磷肥和過磷酸鈣化肥的施肥，一般農家肥為3000斤左右，磷肥、尿素、過磷酸鈣合理500公斤左右，這個屬於追肥階段；到了韭菜的成熟期，我們施肥主要是以氮磷鉀複合肥料和農家肥為主了，適當的可以為韭菜補充鐵和銅等微量元素，一般複合肥料和農家肥各1500斤左右即可，期間觀察韭菜的長勢可以進行調整。

（2）如何防治韭蛆？

韭蛆的防治一般是採用農藥的噴灑，當韭菜發現有韭蛆的出現時，立即採用辛硫磷乳油按比例兌水，按說明書配製即可，立即進行韭菜的葉和根莖的全面噴灑，一般週期為5天一次，直到蟲害消滅為止。

（3）合理的收割

韭菜的收割我們一般是在春季和秋季最為合適，韭菜栽種的第一年是建議收割的，第二年韭菜長到40釐米左右可以進行收割，一般要保留5釐米左右的根莖，週期20天后才能進行第二次收割，一年合理的收割次數為4次，收割完後要對韭菜進行澆水和追肥，建議施少量的尿素為主，儘量直接施農家肥料，怕韭菜感染病菌，收割後的韭菜抗病菌能力太差，需要保養一段時間才能恢復活力。

總結：關於韭菜變黃變細的原因主要為不合理的使用肥料、蟲害的預防不足、收割的不合理；我們要想種植出濃綠和粗壯的韭菜必須做到合理的施肥、有效的蟲害防治、合理的收割三個重要的過程。

韭菜生長過程中變細變黃，這種現象每個菜農經常會遇到，是什麼原因造成的呢？根據本人一線務菜經驗，可概括以下幾種因素:

A，肥水供給不足

韭菜因一年收割多次，需肥水量大，且韭菜根部需不斷的積累充足的養分，才能保證韭菜正常生長的養分需求，如果在韭菜生長週期內肥水供給不及時不充足，會使韭菜生長受到影響，根糸養分積累減少，過度消耗自身的能量，使韭菜變細，變黃的現象發生。

首先，要施足底肥，在種植韭菜前一定要施足底肥，這點非常關鍵，充足的底肥是韭菜長粗壯的基礎，一般以腐熟過的農家肥為主，化肥為次的原則進行深施，再在韭菜苗長出離地面2釐米左右進行小水漫灌保墒促長。

其次，要追好刀刀肥，在韭菜每次收割後，要進行一次追施，及時補充養分供給，防止韭菜因缺肥而使其生長緩慢，葉鞘變細葉子發黃的現象發生，但值得注意的是，刀刀肥要適當加大氮肥的量，這樣可以使韭菜生長的又粗又綠，一般每畝不低於15千克的尿素量為原則，施肥後再進行澆灌保墒。

B，收割間隔過短

韭菜收割間隔不宜過頻繁，如果收割間隔小於30天，連續收割，會把韭菜根割傷，使其吸收養分的能力減弱，造成韭菜苗細弱，葉子發黃甚至出現死根，爛葉的後果，這點本人深有體會，值得注意。

韭菜種植的田間管理中，大多數萊農沒有把握好收割間隔時間，造成整片萊園死根的現象平凡發生，所以要特別加以重視，最佳的間隔時間是不能低於30天，一般不超過35天為最佳，這是本人多年總結的經驗，希望加以借鑑為好。

C，種植密度過大

有些萊農為了增加韭菜的產量，盲目的加大種植密度，雖然產量有所提高，造成韭菜葉細發黃倒伏，商品質量差，價廉，不易出賣的後果，而實際收入恰恰相反等現象，所以不要過度密植為好。

韭菜的種植密一般按行距不低於35釐米，株距不低於15釐米為最佳，具體還要根據當地的地理位置和氣候條件，韭菜品種，土壤肥力，澆灌條件等綜合因素來確定適宜的密度。

小結，在韭菜田間管理中，要想韭菜生長過程中不變細變黃，必須要施足底肥，追好刀刀肥，澆灌足水，嚴格按最佳間隔時間收割，掌握好適宜的種植密度等綜合措施，才能確保韭菜健狀生長。