虎杖

虎杖又被稱為酸筒杆、酸杆子等，它是長在小溪旁、路邊的一種植物，它可以食用，味道酸酸澀澀的，估計很多朋友都吃過。

虎杖因為外形有一層花紋，像極了老虎身上的花紋，估計名字由來跟這也有關係，它不僅可以生食，還可以用來做菜，是農村一種獨特的美食，除此之外，它還有一定的藥用價值。

虎杖的藥用價值：

虎杖是生活在農村小溪邊、水溝旁旁的植物，它具有清熱解毒、散瘀止痛、止咳化痰等多種功效，對治療溼熱、風溼、咳嗽、跌打損傷有一定的作用。除此之外虎杖裡面含有豐富的維生素和水分，可以止渴。

虎杖是屬於春季時的植物，生長時期也是在春季和初夏，因此一般入藥，都會將其曬乾，切片入藥。

虎杖的食用價值：

虎杖胃酸、多汁，不僅可以生食，還可以作為野菜食用，可以炒來吃，將外皮剝開洗乾淨就可以鮮食、煮食等。由於虎杖含有豐富的營養在農村很受歡迎，特別是8090後尤為明顯，在那時農村不像現在有那麼多小吃，基本上都是去山上尋找野果吃的，有樹莓、野生獼猴桃、八月瓜等，其中就包含了“酸筒杆”。

在8090後這代記憶裡，除了農村兒時的小零食還有農村的童年，這些回憶依然儲存在他們的腦海裡。

在農村，隨處可見的野菜，今天三農小胖介紹的這種野菜，真的比肉還好吃，農村出生的80前的肯定吃過這種菜，是我們小時候的零食，你猜到是什麼菜了嗎？下面我們一起來看看哦！

酸筒杆又叫酸妞、酸野菜、酸姑娘、花斑杆、酸筒筍等等，每個地方都有每個地方的叫法，這種酸筒杆是我們非常受歡迎的一種野菜，生長在水邊、還有陰溝邊，一節一節的，有點像竹子一樣，它的皮帶有紅色斑點，看上去斑點像是點綴了它的根一樣，特別漂亮，每次看見我都會摘一大把回家做菜吃，味道非常好吃哦！

記得小時候放學回家路上，肚子餓了，那時候沒有好的條件，每天晚上走水路，過36道水回家，一路走一路找野果，記憶最深的就是這種酸筒杆了，每次放學回家肚子餓了，都找它來吃，因為是酸的，越吃越酸，越吃越餓，所以對它印象是特別深的，山裡的孩子，是不是也有這種體會呢？酸筒杆可是我們小時候的零食，上學路上拿上一節，邊走邊吃，特別有味道，酸筒杆不僅可以生吃，還可以用於做菜，做菜也是非常美味的哦！

酸筒杆煮食方法：採摘新鮮嫩芽，要那種一條杆不開叉哪些，開叉了的非常老不能吃，採摘回家後把酸筒筒杆的皮給撕掉，然後鍋中燒開水，放到開水中焯水，在撈起放到冷水中稍微泡洗一下，然後拍扁切成一節一節的，放著備用。

切碎紅辣椒大蒜，然後把辣椒跟大蒜放油炒香，放入切泡好的酸筒杆均勻翻炒，還可以放入碎肉炒熟，可以根據自己口味來調料，放點雞精和耗油、鹽等等，炒熟即可，盛到碗裡，香噴噴的酸筒杆，菜就做好了，每次煮都能多吃一碗飯。桑葚果有哪些作用功效？如何製作果乾？

蓮子豬心湯，紅棗三顆，豬心一個，蜜棗三顆，薑片適量，鹽適量，蓮子適量，豬心放鍋裡煮一分鐘左右焯好的豬心洗乾淨，湯鍋里加水加豬心，加入蓮子紅棗蜜棗大火燉5分鐘，轉小火燉一個半小時，將適量的鹽調味，這樣就OK啦。