面須湯（小麵疙瘩）的用料

麵粉 250g雞蛋 2個豆芽 2兩西紅柿 1個鹽 少許味精 少許油 少許蒜苗 5根

面須湯（小麵疙瘩）的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

純奶手撕吐司的做法 步驟1

拌麵粉（要先放麵粉在碗裡，很少（一滴一滴的加更好）的加水，用筷子攪拌。攪拌成小塊小塊凝結！

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

打2個雞蛋，把蒜苗切段，西紅柿切丁，豆芽洗淨掐短！

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋里加水燒開，把西紅柿、豆芽倒入！

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

等水再度燒開，把盆裡攪拌好的面須倒入鍋中，用筷子順方向攪拌，以免粘鍋底！水開後，中火攪拌！

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

火不易過大

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

邊攪拌邊加入雞蛋液食其成蛋花，再加入蒜苗！放鹽，味精、香油！

步驟 7

攪拌均勻後，燒開改小火燜煮片刻！關火，靜置一會！

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

可以乘出開動了！

. 拌麵粉（要先放麵粉在碗裡，很少（一滴一滴的加更好）的加水，用筷子攪拌。攪拌成小塊小塊凝結！

2. 打2個雞蛋，把蒜苗切段，西紅柿切丁，豆芽洗淨掐短！

4. 等水再度燒開，把盆裡攪拌好的面須倒入鍋中，用筷子順方向攪拌，以免粘鍋底！水開後，中火攪拌！

5. 火不易過大

6. 邊攪拌邊加入雞蛋液食其成蛋花，再加入蒜苗！放鹽，味精、香油！

7. 攪拌均勻後，燒開改小火燜煮片刻！關火，靜置一會！

做面須湯怎樣攪拌不粘鍋呢？下麵條的時候，鍋裡燒開水，倒入花生油或者喜歡吃豬油炒菜的放豬油也可以，如果買有瘦肉的話，把瘦肉清洗乾淨，拿洗好的砧板擺著拿刀切肉好放碟子裝好備用，倒點花生油，少量的鹽醃製5分鐘方便入味，然後把需要吃的肉適量放入鍋內，攪拌肉不給粘鍋，煮肉5分鐘然後下自己需要吃的麵條適量放入鍋裡煮，麵條煮開了繼續攪拌一次，煮得肉和麵條差不多然後放幾根洗好的生菜煮幾分鐘水開攪拌熟了放鹽攪拌一次。燒好的面須湯撒上一小把蔥花。

龍鬚湯麵

2990 瀏覽 24 收藏收藏王小豬wnic＋ 關注龍鬚湯麵的用料龍鬚麵100g臘腸半根小青菜4片雞蛋半個小米椒1根生抽少許香油少許鹽少許龍鬚湯麵的做法

步驟1

煮好雞蛋備用，臘腸、小米椒切好備用，碗裡生抽、鹽少許備用

步驟2

水燒開後放入麵條，再開後放入臘腸，出鍋前放入青菜燙熟

步驟3

出鍋後，加少許香油，最後加小米椒碎點綴

很高興回答這個問題，面須湯，北方人叫疙瘩湯，喝完酒來一碗，醒酒又養胃，咋樣能讓面須均勻呢，我有妙招，首先把面放入稍大一點的盆中加少許鹽，把水龍頭開小點滴狀，把盆放入龍頭下順一個方向快速晃圈，這樣做的面須非常均勻，大家可以試一下。下面分享一下面須湯2個做法，希望大家喜歡，

1.備些許，青或白蘿蔔絲，芹菜葉丁，白蔥花，鍋放少許油燒熱，下蔥，蘿蔔絲，芹葉炒香，加十三香，鹽炒香加水燒開下面須煮熟出鍋加少許雞精即可。醒酒養胃。

2，備西紅柿丁，木耳丁，青菜丁，豆腐小丁，蔥末，打一個雞蛋備用。鍋中加入少許油。下蔥爆香下，豆腐，西紅柿丁，木耳丁，加十三香，鹽炒香加水，加少許生抽燒開，下面須，煮好下青菜，雞蛋，出鍋加雞精。即可。這種做法好看又酸爽。[呲牙][呲牙]

關於面須湯的面怎樣攪拌才均勻，我很高興回答這個問題，面須湯是我們小時候的家鄉記憶美食。面須湯的面想要均勻，你需要麵粉里加水的時候一滴一滴水加，沒加一點水就要筷子不停的攪動麵粉，小時候吃的多，長大我自己也會做，我是用雞蛋做的，新手建議把蛋液打散後，一點一點分多次加入到麵粉裡、沒加一次蛋液都需要用筷子不停的攪動、這樣才能值得面須面均勻，每顆疙瘩大小差不多很均勻的樣子、這樣煮起來口感才好，家裡有孩子一歲以上就可以吃了，另外我在影片裡放了我自己做的教程，大家可以看看、要注意的是我雞蛋是一整個打進去麵粉的，你們如果第一次做需要把雞蛋打散，蛋液一點一點去加入、筷子不停的攪動，這樣面須湯麵才能均勻

面須湯非常的養胃，老少皆宜，那麼想要出美味，又有顏值的面須湯，還是需要技巧的。給大家分享一下做法：

1、先拌麵粉，把麵粉倒入一個盆中，然後找一個乾淨的礦泉水瓶，裡面加上清水，瓶蓋扎幾個小孔，然後往麵粉盆裡均勻的灑，邊灑邊晃動盆，（像滾元宵一樣），幾分鐘後面粉就變成了小蝌蚪，很均勻。（這個方法很省事，不用下手，也不用筷子）。

2、打兩個雞蛋，蒜苗切段，西紅柿切丁，豆芽洗淨，備用。

3、鍋裡水燒開放入豆芽，西紅柿。

4、水再燒開，把拌好的面絮倒入鍋中，順一個方向攪拌。

5、然後加入蛋液，攪成蛋花，再加入蒜苗，鹽，味精，香油，出鍋開吃啦！

要把面稍微加一點鹽巴，也可以加一個雞蛋，水要每次少少的加，用筷子多攪拌，直到面全部變成絮狀即可，直到攪到沒有乾麵為止這樣就是大功告成了

你好 ！我是浩淼一葉舟A 。

面須湯就是我們常說的麵疙瘩湯。是北方的一種食材，主要原料是有面粉、西紅柿、菠菜、蝦皮等。

要做一份高顏值的面須湯，麵疙瘩是關鍵。首先麵疙瘩的做法是“搓”而不是“拌”；其次是“搓的”手法；再就是水流速度要緩，要細（最好是水滴狀），切記不能一下加多水。

麵疙瘩的做法：

1. 將麵粉盛在一個小盆裡，水龍頭的水調成水滴狀，讓水一滴一滴緩慢的落下。

2. 左手扶盆，右手用筷子有點斜度的快速攪拌碗裡的麵粉，不需要太用力，要有耐心不停的攪拌，之後在用兩隻手將麵粉搓成一粒一粒的疙瘩。（個人認為：不用筷子，直接用拇指和食指搓，會更好。）

麵疙瘩湯的做法：

食材：麵疙瘩大半碗、西紅柿3個（中等大小）、菠菜兩根、蝦皮一勺、香菜少許、食用油、生抽、耗油、鹽、蔥、姜、香油（水的量自己掌握）。

1. 西紅柿洗乾淨切成小丁，菠菜切小點的段，蝦皮洗淨瀝乾水。

2. 鍋中倒油，燒熱後放入蔥、姜、蝦皮炒香後，放入西紅柿翻炒，在加入適量生抽，、耗油、胡椒粉、鹽翻炒至出汁，倒入水燒開，下入搓好的麵疙瘩，邊倒邊攪拌湯汁，煮開後改中火煮2～3分鐘，依次放入菠菜、香菜。

3. 倒點香油、即可。

溫馨提示

1. 麵疙瘩要一點一點的下到鍋裡，左手抖動麵疙瘩落下，右手迅速在鍋裡攪拌，防止粘黏。

2. 不要煮時間太長，否則沒有了疙瘩口感，湯汁也會變成糊狀。最好的疙瘩湯每一口都是滑潤的小疙瘩。

3. 可根據自己喜好放食材，也可在煮好後放雞蛋，加提鮮的食料。

4. 用南瓜做疙瘩湯特別適合孩子吃。

特點：

麵疙瘩湯做法簡單、有面有菜、養胃易消化、營養全面、老少皆宜。

是冬季的最佳美食，喝一口下肚，暖和全身。