蘆筍的種植需要選擇水分適宜的地方，其對溫度、土壤要求不高，但也需要選擇適於根系及根株發育的土壤。

(1)溫度

蘆筍種子的發芽始溫為5℃，適溫為25～30℃，高於30℃，發芽率、發芽勢明顯下降。蘆筍光合作用的適宜溫度是15～20℃。溫度過高，光合強度大大減弱，呼吸作用加強，光合生產率降低。

(2)土壤

蘆筍適於富含有機質的砂壤土，在土壤疏鬆、土層深厚、保肥保水、透氣性良好的肥沃土壤上，生長良好。蘆筍能耐輕度鹽鹼，凡pH為5．5～7．8之間的土壤均可栽培；而以pH6～6．7最為適宜。

(3)水分

蘆筍蒸騰量小，根系發達，比較耐旱。但在採筍期過於乾旱，必然導致嫩莖細弱，生長芽回縮，嚴重減產。蘆筍極不耐澇，積水會導致根腐而死亡。故栽植地塊應高燥，雨季注意排水。

總結：種植蘆筍應選擇高處不積水的地塊，pH為6～6．7富含有機質的砂壤土，發芽溫度25～30℃，生長溫度15℃～20℃。

蘆筍對溫度的適應性很強，既耐寒，又耐熱，從亞寒帶至亞熱帶均能栽培。但最適於四季分明、氣候宜人的溫帶栽培。在高寒地帶，氣溫-33℃，凍土層厚度達1米時，仍可安全越冬，產量雖低，但質量較好。蘆筍種子的發芽始溫為5℃，適溫為25～30℃，高於30℃，發芽率、發芽勢明顯下降。用種子繁殖可連續生長10年以上。冬季寒冷地區地上部枯萎，根狀莖和肉質根進入休眠期越冬；冬季溫暖地區，休眠期不明顯。

　　休眠期極耐低溫。春季地溫回升到5℃以上時，鱗芽開始萌動；10℃以上嫩莖開始伸長；15～17℃最適於嫩芽形成；25℃以上嫩芽細弱，鱗片開散，組織老化；30℃嫩芽伸長最快；35～37℃植株生長受抑制，甚至枯萎進入夏眠。蘆筍光合作用的適宜溫度是15～20℃。溫度過高，光合強度大大減弱，呼吸作用加強，光合生產率降低。

　　蘆筍每年萌生新莖2～3次或更多。一般以春季萌生的嫩莖供食用，其生長依靠根中前一年貯藏的養分供應。嫩莖的生長與產量的形成，與前一年成莖數和枝葉的繁茂程度成正相關。隨植株年齡增長，發生的嫩莖數和產量逐年增多。隨著根狀莖不斷髮枝，株叢發育趨向衰敗，地上莖日益細小，嫩莖產量和質量也逐漸下降。一般定植後的4～10年為盛產期。

　　蘆筍適於富含有機質的砂壤土，在土壤疏鬆、土層深厚、保肥保水、透氣性良好的肥沃土壤上，生長良好。蘆筍能耐輕度鹽鹼，但土壤含鹽量超過0.2%時，植株發育受到明顯影響，吸收根萎縮，莖葉細弱，逐漸枯死。蘆筍對土壤酸鹼度的適應性較強，凡pH為5.5～7.8之間的土壤均可栽培；而以pH6～6.7最為適宜。

蘆葦生長於池沼、河岸、河溪邊多水地區，常形成葦塘。

世界各地均有生長，在中國則廣佈,其中以東北的遼河三角洲、松嫩平原、三江平原，內蒙古的呼倫貝爾和錫林郭勒草原，新疆的博斯騰湖、伊犁河谷及塔城額敏河谷,華北平原的白洋淀等葦區，是大面積蘆葦集中的分佈地區。

蘆葦的植株高大，地下有發達的匍匐根狀莖。莖稈直立，稈高1～3米，節下常生白粉。葉鞘抄圓筒形，無毛或有細毛。葉舌有毛，葉片長線形或長披針形，排列成兩行。

在自然生境中，以根狀莖繁殖為主，根狀莖縱橫交錯形成網狀，甚至在水面上形成較厚的根狀莖層，人、畜可以在上面行走。根狀莖具有很強的生命力，能較長時間埋在地下。

擴充套件資料：

蘆葦又是一種適應性廣、抗逆性強、生物量高的優良牧草,飼用zhidao價值高.嫩莖、葉為各種家畜所喜食。也有用作割草地或放牧與割草兼用，往往作為早春放牧地。

蘆葦草地有季節性積水或過溼，加之是高草地，適宜馬、牛大畜放牧。蘆葦地上部分植株高大，又有較強的再生力。

以蘆葦為主的草地，生物量也是牧草類較高的，在自然條件下，產鮮草3.9～-13.9噸/公頃。除放牧利用外，可曬制乾草和青貯。青貯後，草青色綠，香味濃，羊很喜食、牛馬亦喜食。

蘆筍，學名石刁柏，是一個春季蔬菜，多年生開花植物，含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素以及人體所必需的各種氨基酸。它不僅有極其豐富的營養，同時還具有防癌抗癌、治療心血管疾病、排毒利尿、提高人體免疫力等多種醫療保健功效。

1、 種蘆筍最好的時間是在四到九月份，如果是生活在北方的人，應該在五到八月份最合適，而且它是種在室內的，溫度必須在二十度以上，如果北方的人在八月份還沒有開始種，那麼只有等到明年再種了。自己種出來的蘆筍帶有清香的味道，種蘆筍的第一步就是先把種子泡起來，因為它的外殼特別硬，需要泡7-15天才可以發芽，而且這期間要每天給它換水，室內的溫度最好高一些，這樣才會儘快的出芽。如果泡了很長時間還沒有出芽，那就是溫度沒有達到標準。

2、 蘆筍種植基地一般選擇土質疏鬆透氣性好，地勢高，排水通暢，土層深厚，富含有機質的沙壤土。蘆筍種植之前，需要對土地進行翻鬆，整地深翻20-25釐米起壟，每畝施腐熟農家肥6000斤，做底肥。壟寬1.2-1.4米。蘆筍進行播種後等到長出苗，幼苗長到有30釐米高後就可以將它們種植到苗床上面了，然後挖上一個7.5釐米的洞，更利於它們發育。

3、 蘆筍定植的時候，株距控制在30-40釐米，用鋤頭挖定植溝，深30釐米，寬30-40釐米，溝內畝施適量有機肥，再撒入10釐米厚的表土，溝中心微高，把分級的筍苗放入溝內，大壯苗每穴1株，弱小苗每穴2株。

4、 蘆筍經常會有莖枯病、褐斑病、菌核病、根腐病等情況的發生，這些病大多都是由於黴菌、真菌所致。這類病的防治第一就是預防。

5、 採收方法：用專用不鏽鋼小刀，整齊地割下嫩莖，莖部不要留高茬，放於筐內用溼毛巾蓋上，放在陰涼處，防止跑水老化.對生長過細、彎曲、畸形、殘枝、弱枝病株應及時割除，每株留1～2個健壯莖杆進行光合作用，當其高度達到70釐米及時摘心，控制株高。

蘆筍的適應能力非常強，抗酸耐鹼，抗旱怕澇，能耐零下36℃的低溫和36℃的高溫，除了水田外的平原、坡地、沙漠地區都可以種植，目前中國除了西藏、青海地區沒有種植外，其他省份都有種植。南方地區因為積溫高、生長期長，產量高於北方，但由於降雨多，相對病害多，管理難度大些；北方地區產量相對低一些，但降雨少，痛害發生少，管理簡單省事

適宜蘆筍生長、採收的土壤以沙土、沙壤土為佳，地下水住要低，土層要求80釐米以上，最好選擇水利備件比較好，旱能澆、澇能排的地塊，另外由於蘆筍具有龐大的根系，三年以上的成齡蘆筍儲藏根總長可以達到1000米左右，細如針狀蒸發量非常小，因此具有很好的防風、固沙作用，可以用採改良土壤、治理土壤沙漠化等，既能取得很好的經濟效益，同時還有很好的社會效益。

蘆筍最適於富含有機質的砂壤土，在土壤疏鬆、土層深厚、保肥保水、透氣性良好的肥沃土壤上，生長良好。蘆筍能耐輕度鹽鹼，但土壤含鹽量超過0．2％時，植株發育受到明顯影響，吸收根萎縮，莖葉細弱，逐漸枯死。蘆筍對土壤酸鹼度的適應性較強，凡pH為5．5～7．8之間的土壤均可栽培；而以pH6～6．7最為適宜。水分 蘆筍蒸騰量小，根系發達，比較耐旱。但在採筍期過於乾旱，必然導致嫩莖細弱，生長芽回縮，嚴重減產。蘆筍極不耐勞，積水會導致根腐而死亡。故栽植地塊應高燥，雨季注意排水。

蘆筍長在土壤裡，主要產地集中在江蘇徐州、山東菏澤、崇明島等地區。由於種植地區不同，蘆筍生長情況也會有所差異，南北方在採收時間和種植品種上會出現區別。

竹筍生長在中國的南方

如福建、浙江省.台州.臨海市.沿江鎮.黃土山村的竹筍在中國很有名氣的，也上過CCTV-7致富經的節目。哪裡生態環境好，竹子旺盛.水土肥沃，竹筍常年生長在1-2米深厚的紅土上.產出來的竹筍肉白，粗大.味甜，有豐富的營養價值！

蘆筍在世界各地均有栽培，而中國蘆筍主產地在江蘇徐州、山東荷澤等地區。

一、蘆筍產地分佈

蘆筍原產於地中海東岸及小亞細亞，至今歐洲、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶仍有野生種，已有2000年以上的栽培歷史，17世紀傳入美洲，18世紀傳入日本，20世紀初傳入中國。世界各國都有栽培，以美國最多。

蘆筍產地主要分佈於中國，秘魯，德國，法國，西班牙，美國，日本，目前中國是蘆筍的最大生產國2010年產量6，960，357噸，遠遠領先於其他國家（第二秘魯335209噸，第三德國92404噸）。

中國蘆筍相對集中的產地分佈在江蘇徐州、山東菏澤等地。另外，崇明島也有分佈。北方旱田裡生長的蘆筍品質要優於南方水田裡生長的蘆筍。旱田裡水分少，蘆筍生長週期慢，莖體所含水量小，口感佳。水田裡生長的蘆筍吸收水分多，生長快。

蘆筍長在那裡好呢？讓我來回答！蘆筍適應性非常強，溫度在 - 36 ℃ ~36℃之間，

熱帶與寒帶各有優勢，熱帶地區積溫高，生長期長，產量高，可以做到週年供應；寒帶地區無霜期短，積溫低，生長期短，產量低些。熱帶因降雨多病害也多，管理應加強；寒帶降雨少，基本上無病蟲害，管理簡單。寒帶可以進行保護地種植，延長供應季節。

蘆筍的種植需要選擇水分適宜的地方，其對溫度、土壤要求不高，但也需要選擇適於根系及根株發育的土壤。

蘆筍為百合科天門冬屬植物石刁柏的嫩芽。中國蘆筍相對集中的產地分佈在江蘇徐州、山東菏澤等地。另外，崇明島也有分佈。北方旱田裡生長的蘆筍品質要優於南方水田裡生長的蘆筍。旱田裡水分少，蘆筍生長週期慢，莖體所含水量小，口感佳。水田裡生長的蘆筍吸收水分多，生長快。

在回答這個問題之前，一定要先搞清楚標題所說的蘆筍是什麼？再來了解評判好的標準是什麼？最後來分析哪裡才能長出好產品！

一.先搞懂蘆筍（土生）、蘆筍（水生）、竹筍分別是什麼？

很多人不知，道蘆筍其實有土生、水生兩種。另外因水生蘆筍與竹筍非常相似，也容易混淆。

蘆筍（土生）： 草本科植物，是石刁柏的幼苗，可食。未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。蘆筍（水生）：禾本科植物，是蘆葦的嫩芽，可食。外觀似小竹筍，為與石刁柏的嫩芽（蘆筍）相區別，常以產地命名，如產自於南洞庭的沅江則叫 “沅江蘆筍”。竹筍：禾本科，是竹子的幼芽，可食。品種繁多，有毛竹、麻竹、箭竹等。

三種筍類其實都是植物的幼芽，透過以上對比，我們是不是搞清楚了他們的不同？特別是蘆筍還分為土生（石刁柏嫩芽）、水生（蘆葦嫩芽）兩種，且完全不是一個科類，差異非常大。

二、評判蘆筍好的標準是什麼？

雖然目前國家沒有評定蘆筍（土生、水生）的標準，但在可從食品安全性、外觀、品色、技術指標（營養含量）、果徑等多維度來考量。

土生蘆筍（石刁柏嫩芽）：一級品標準形態完整良好，切口平整，筍尖緊密，無空心，無開裂，無畸形，無病蟲害，無硬纖維，無鏽斑，長12-15mm，直徑1.2-3.8mm。水生蘆筍（蘆葦嫩芽）：一級品標準為苗粗壁厚，形狀正直、筍尖花苞緊密、沒有水傷腐臭等。

當然，要達到以上及培育出優質的產品，除人工培育的後期操作外，產地屬性的天時地利是非常重要的。

怎樣的地理環境才能產出優質蘆筍？土生蘆筍（石刁柏嫩芽）：

從上圖可知兩個規律：1.四季分明，氣候適中的區域更適合蘆筍種植。2.北方旱田更適合種植蘆筍，因地塊更高燥、更疏鬆，蘆筍生長週期慢，莖體所含水量小，口感更佳。

中國大規模養殖地集中在在江蘇徐州、山東菏澤、上海崇明島等。如果將三地地理環境與蘆筍生長條件進行科學的對比分析，一目瞭然就知道北方菏澤地區的條件更具備蘆筍的種植。

以上三地中，最具代表的就是被國家農業部命名為“蘆筍之鄉”的曹縣，其實就屬於菏澤地區，據考證，曹縣這裡出品的土生蘆筍（石刁柏嫩芽）個大均勻、色澤白嫩，含豐富的營養物質，極具營養和保健價值。

水生蘆筍（蘆葦嫩芽）：

筍有近百種，但長在水中的，卻只有水生蘆筍（蘆葦嫩芽）這一種，而且基本都是天

然野生，人工難以培育養殖。

中國廣泛分佈蘆葦，如遼河三角洲、呼倫貝爾博斯騰湖、白洋淀、洞庭湖等，在結合

水、土、溫度、PH值、光照等綜合指標分析對比後，據相關資料可查，南洞庭的益陽沅江出產的的水生蘆筍因具有極高的的營養及藥用價值，被冠以“洞庭蟲草”。 這裡的水生蘆筍苗粗壁厚，鮮美爽口，且各項理化指標（蛋白質、膳食纖維等）十分優秀，很是難得，另未檢出重金屬鎘，大腸菌群和4項防腐新增劑指標均符合食品安全國家標準，貴在有機，具有天然野生、遠離汙染的特點。根據網上資料顯示，現將沅江的地理文獻介紹如下：

經沅江案例分析，很容易簡單的總結，水生蘆筍既然是旁水而生，那評判水生蘆筍的優劣好壞，除外觀、口感、筍徑外，產地水源和水質才是關鍵，直接關係到安全可靠性、有機程度、營養成分等。

總結：天時地利養育一方風土

最後，做一個總結正所謂一方水土一方人，同樣要培育出好的蘆筍，天時地利非常重要，土生蘆筍和水生蘆筍因種類和習性不同，適宜生長和發育的環境差異很大，主要受水、土、溫度、PH值、光照等因素影響。