1.蘋果放的時間長，水分和營養都會百流失一部分，即使營養相比新鮮時差些，也還是度可以吃的問。

2.蘋果放久以後，只要蘋果的外表沒有變顏色，沒有變軟答，味道很純正就可以繼續食用的。

3.蘋果放久如專果有腐爛或潰爛的話，是容易導致中毒的屬，就不要吃了。

大家好，我是小伍

蘋果作為一種大家常吃的水果，其實只要儲存得當，是不影響食用的。

在這裡我普及一下專業知識，冷庫蘋果放保鮮冷庫一般可以存放6個月左右，不同種類的蘋果貯藏週期不同，當然和存放的保鮮庫型別也有關係，冷庫溫度0~1℃，相對溼度90~95%，二氧化碳濃度3%,氧氣濃度3%，貯藏週期在150天左右。

蘋果耐低溫貯藏，它的冰點在-1~-1.5℃；不同品種的貯藏溫度不同，同一產區對低溫的敏感度也不同。如紅玉蘋果0℃貯溫適宜，國光可在－2℃下貯藏，紅元帥蘋果貯溫－1℃～－2℃。氣調貯藏適溫應比普通冷藏高0.5℃～1℃。蘋果貯藏要求920%～95%的相對溼度。

蘋果是呼吸躍變型的水果，沒有達到它的生理成熟，它的呼吸代謝很慢。它澱粉含量比較高，能轉換成糖，還有大量的芳香物質生成。

蘋果根據品種，採收期，儲存條件不同，儲存期也有差異，並且很大。

蘋果存放過久會使其中的營養成分流失，所以還是要儘量選擇新鮮完好的蘋果食用。這樣才不會浪費蘋果的營養。

蘋果是比較日常的水果，價格實惠，味道甜美，還有“一天一蘋果，醫生遠離我”的說法。蘋果很耐儲藏。只要注意做到：防止腐爛，防止乾癟、防止蟲蛀就能存放很長時間。

儲藏70天並不算長，我的一個山東果農朋友告訴我，他家產的蘋果都是放在冷庫裡，放上四五個月都沒問題。而且我們在市場買到的蘋果，大多是經過冷庫儲存過的蘋果。

這就是為什麼大多種類蘋果是秋季成熟，而我們一年四季都能買到的原因。如果是家庭，好儲藏嘛？沒問題，放在冰箱零度保鮮那層，0℃左右的溫度可以存放很久，溫度低於零度的話，蘋果就會凍壞，如果是放在冷藏，由於溫度較高，蘋果的儲存期就沒那麼久了。

值得一提的是，無論蘋果到底能存放多久不壞，還是建議買新鮮的吃，老放冰箱裡也不是個事兒啊。

蘋果之所以儲存時間長有2方面原因。

1.第一種就是很多人說的冷庫儲存方法，冷庫儲存一般都是果農或者大廠家採取的措施。為保證蘋果新鮮，也為保證一年四季，老百姓有蘋果吃。

2.第二種就是很多商家為了讓蘋果保持鮮豔的顏色，光滑的果皮，會給蘋果打蠟。

蘋果是一種植物性食物，採摘之後由於呼吸作用並不會停止，非常容易慢慢變壞。在實際生產運輸過程中，不論是在倉庫儲存，還是在運輸到批發市場的路上，呼吸作用都在進行，時間過長，很容易失去水分，失水過多會表皮起皺，還十分容易被害蟲侵襲。

而在表皮打蠟可以防止水分流失，解決表皮皺縮的問題，還能防止害蟲的侵蝕，延長蘋果的儲存時間。所以，給蘋果打蠟其實是有利於蘋果的長時間儲存和長途運輸的，這樣也能方便人們隨時隨地都能吃到好吃的蘋果。

我恰巧是從事生鮮行業的工作，我透過我掌握的知識跟大家分享一下蘋果放很長時間不壞的原因，順帶分享一下關於蘋果的一些小知識。大家在選購水果的時候肯定選擇外表看起來比較新鮮的，但是我可以告訴大家一個令你震驚的事情是，大家在超市買的蘋果，可能在冷藏庫放了一年才賣給大眾。 蘋果並不是呼吸躍變型的水果，他不像香蕉那樣短時間內變化那麼明顯，但是其實蘋果在採摘後也是有變化的。蘋果在最初採摘的一段時間內糖度是並不明顯的，而且伴有酸澀的味道，這些味道需要一個時間的過程來進行代謝。經過一段時間的儲存會使蘋果中有機酸及澀味的單寧進行分解，從而酸澀味道變淡，口感相對有所提升。以北京銷售的大部分蘋果都是經過一段時間的儲存，才投放的市場。新下來的蘋果沒有儲存過的蘋果口感好，這也是一個大家普遍上的認識。其次就是，現在對水果的種植標準以及果品篩選標準的提升，果品的品質也隨之提升。銷售的殘果相對較少。外表無破損，無壞點，果型均勻的優質果品，本身就帶有耐儲存的特性。 相對於國外進口的蘋果，更是儲存時間更長一些。國外農業的高度工業化，生產線高度現代化，對於果品的篩選，以及保鮮技術更為嚴苛。例如美國青蘋果（青加力果），紐西蘭紅蘋果（紅加力果）法國嘎啦果（紅蘋果），美國進口蛇果。透過果蠟等方式防止蟲蛀，鎖鮮，防氧化。他們的保鮮時間都在10個月左右，時間非常長，而且外觀光澤，豔麗，還具有觀賞性。所以蘋果儲存70天左右不壞也是十分正常的事情。