蒜薹可以說是大蒜栽培中的副產品，栽培大蒜的目的主要是想獲得蒜頭，但是它抽出蒜薹來，而且還比蒜頭早收穫，逢好的年景，還是一筆很不錯的收入，但也有令人煩惱的時候。當蒜薹不值錢的時候，採一斤蒜薹都不夠人工錢，但是又不得不採，所以有人就說，誰來提蒜薹歸誰所有，目的就是快把蒜薹提出來，這又是為什麼呢？留著不行嗎？一，蒜薹

大蒜生長到一定程度後，就會抽發蒜薹。蒜薹長成後必須及時採去，否則會降低蒜薹的品質，更重要的是，不採蒜薹，會降低蒜頭的產量。採收蒜薹可以調節蒜薹和蒜頭在養分供需上的矛盾。因為採去了蒜薹，就去掉了大蒜的頂端優勢，養分就會集中供應蒜頭的膨大，長出大的蒜頭來。用蒜農的話說，不提蒜薹就不長頭。

因此，到了蒜薹打鉤的時候，就得及時採蒜薹，即使不值錢也得采，有時還賠錢都得采，不然養分大都供應了蒜薹的生長了，就會影響蒜頭的膨大，最終導致產量的下降。採薹後，養分就只往蒜頭輸送了，蒜頭就大。所以，蒜薹抽掉了會影響蒜頭的生長，如果採收不科學，那就是＂壞＂影響，否則就是＂好＂影響。

蒜薹的採收要有一定的注意事項，如晴天的中午或下午採。採薹前的3–5天不澆水，以便鬆口採薹。採薹時不可猛提，否則會傷及蒜頭和根系，而且用力過猛容易折斷蒜薹。

當採薹後，最好是把最上部的葉子折斷蓋住露口，以防止雨水進入孔內，導致傷口腐爛而影響植株的生長和蒜頭的膨大。

大蒜採收完蒜薹後，馬上澆水施肥，如畝施氮肥15公斤左右，以促進蒜頭的膨大。俗話說＂要長蒜泥裡陷＂，也正說明了大蒜薹採收後，要加強水分管理。

大蒜採薹後除及時澆水外，還得在以後的每隔4–5天就要澆水一次，一直持續到蒜頭收穫前的7天左右結束，這樣可加速蒜頭的老化，提高產量及質量。一般是在蒜薹採收完20–30天后就可以收穫蒜頭了。

1、蒜薹一般在五月份左右進行抽取，這對大蒜的生長和農民的收益是有好處的。一方面，農民可以在抽掉蒜薹後可以食用或者進行售賣，提高農民的收入。另一方面，蒜薹抽取後，大蒜就會把更多的營養分配給蒜頭，這會更促進蒜頭的生長和發育，這會使蒜頭更大。

2、我們作為農民都會知道，蒜薹裡含有大量的水份，而且在種植大蒜的一定區域內，水份，營養物質等都是一定的，在抽取蒜薹之後，就會將這些更多的轉移到蒜頭上，發育的更完善。

綜上所述，我認為把蒜薹抽掉後對大蒜有一定的影響，對大蒜是有好處的，會促進大蒜的生長和發育。

其實我是非常喜歡吃蒜薹的，蒜薹炒肉，炒起來可好可好吃了，而且裡面也很很有營養。

我爸爸媽媽他們也栽了很多蒜，再過一陣子，蒜薹應該都長起來了。我對大蒜沒有做過多的研究，但是就親身經歷而言，絕對是沒有影響的。

一般他們種植大蒜，在很嫩的時候吃蒜苗，過一陣子老了一點就是蒜薹，再過一陣子就是大蒜頭了，也沒見著對蒜有什麼傷害呀，小蒜苗茁壯成長，我感覺長得比我還壯呢。

每年的四月中旬左右，我們這裡就有新鮮的大蒜上市，但是新上市的大蒜並不是我們本地大蒜，聽賣蒜的販子說是河南蒜。我們本地的大蒜要等到五月底才能夠上市，甚至準備放幹蒜的大蒜收穫時間還要晚一些。大蒜種植比較普遍，但是如果想著讓蒜頭飽滿有一個環節必不可少，也是困擾蒜農的一個重要問題，就是抽蒜薹。

聽家裡老人說大蒜有兩種繁殖方式，一種是使用常見的蒜瓣，這些大家都清楚，在這裡不多說啦，還有能夠繁殖大蒜的地方，就是蒜薹頂部的大蘑菇包，其實它有個專有名稱叫做“苔包”，我們如果小心點兒開啟蒜薹的苔包就會發現，裡面有很多模樣像小蒜掰的東西，其實這些像小蒜掰的東西也是大蒜的種子。苔包裡面的種子發育成熟之後能不能進行大蒜繁殖我沒有測試過，但是消耗大蒜種植田中的養分影響蒜瓣膨大是絕對的。

寫到這裡大家估計就明白了，大蒜為了自身能夠更好的繁殖，會讓苔包裡面的種子進行發育，而這個過程會消耗掉蒜瓣和種植田裡面的養分，進而影響大蒜蒜頭的膨大，所以為了讓蒜頭膨大，蒜農就會人工的進行干預，也就是把蒜薹抽掉，這樣來看，抽掉大蒜的蒜薹不僅不會影響大蒜的生長，反而會促使大蒜集中養分發育蒜瓣，提高蒜瓣的省長質量。

從當前的大蒜種植來看，多數地區還是人工抽薹，而且對大蒜抽薹之後會進入大蒜鱗莖膨大生長期，需要的養分也會增多，這個時候就需要及時的給大蒜澆水追肥，多數是以硫酸銨肥料為主，有些地區也會使用糞水，總之都是為了提高土壤肥力促進大蒜蒜瓣的更好生長，進而提高大蒜的蒜頭質量，達到豐產豐收的目的。