滋補花生羊肉湯

首先把花生泡6個小時以上 羊肉過水

羊肉花生放入高壓鍋加蔥姜幹辣椒花椒枸杞黨參白芷鹽

高壓鍋上氣壓10分鐘開鍋調味放入雞精味精胡椒粉出鍋撒蔥花香菜

羊肉是一種富含蛋白質的肉類，而花生屬於堅果類，兩者是不同種類的食物，其中含有的營養物質也不同，因此食用具有均衡營養的作用。

用料

羊肉500克

輔料

花生150克

調料

食鹽8克

味精2克

蔥15克

姜10克

黃酒10克

水適量

花生燉羊肉的做法

1.花生米放入碗內，加入沸水泡一下，剝去皮洗淨

2.把羊肉切成長3釐米見方、2釐米厚的塊

3.羊肉放入鍋中，加水略燙，撈出洗淨備用

4.羊肉放入沙鍋內，加入清水（以沒過羊肉為度）、蔥段、薑片，蓋上鍋蓋，待燒沸後

5.撇去浮沫，加入黃酒、花生米，轉小火燉

6.燉至羊肉酥爛，揀出蔥段、薑片，加入精鹽、味精，嘗好口味即可。黑豆花生羊肉湯

原料：羊肉750克，黑豆50克，花生仁50克，木耳25克，南冬(紅棗)10顆，生薑2片，香油、鹽適量。

黑豆花生羊肉湯的做法

1．將羊肉洗淨，斬成大塊，用開水煮約5分鐘，漂淨。

2．其餘用料用溫水稍浸後淘洗乾淨。南棗去核，花生仁不用去衣。

3．煲內倒入3000毫升清水燒至水開，放入以上用料後用小火煲3小時即可。

4．煲好後，把藥渣撈出，用香油、鹽調味，喝湯吃肉。

功效：補氣補血、健脾養胃。

羊肉含蛋白質、脂肪、糖類、尼克酸、鈣、磷、鐵，能養腎壯陽、溫中暖下；黑豆含有尼克酸、皂甙、得黃酮式、染料術素，能滋陰補腎養血潤肝；花生仁含泛酸、尼克酸、卵磷脂、花生嘌呤和三萜皂甙，能補血增液、補脾健胃；木耳含卵磷脂、腦磷脂、氨基酸和黑茵刺素，能潤肺養陰、補血益氣；南棗含多種有機酸、多種皂甙、多種元素和維生素，能補氣補血、健脾養胃。

黑豆花生羊肉湯

羊肉巧搭配更健康

羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是... [更多]

煲湯網小提示

狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五臟，暖腰膝，益腎壯陽。對治療腎虛耳聾有佳效，而且是老年保健之美餚。

黑豆和紅糖能一起吃:紅糖與黑豆搭配食用，具有滋補肝腎、活血行經、美容烏髮的功效，而且對血虛氣滯閉經有一定療效。

羊肉可以和花生一起燉著吃嗎？

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笑臉藍雨

LV.42019-06-01

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可以的。

材料：羊排、山藥、油適量、鹽適量、花生適量、玉米粒適量、辣椒適量。

1、將羊排切成小塊，在鍋下涼水焯一下，然後撈出備用。

2、在平底鍋中加入少許油煎羊排，同時用另一個砂鍋加水加熱。

3、將剛煎的羊排倒入砂鍋，加入適量的花生和玉米粒。

4、這個時候可以把山藥去皮切片，如圖所示。

5、燉湯大約40分鐘，差不多的時候放鹽調味即可。

6、最後燉好以後，出鍋裝盤，喜歡吃辣的可以放點辣椒，如圖所示。

花生燉羊肉是一道非常滋補的菜品，《本草綱目》中記載，羊肉性溫，有補中氣的作用，而花生含有豐富的蛋白質，有“長壽果”的美稱，所以兩者在一起營養非常豐富，下面介紹一下花生燉羊肉的做法：

原料：

羊肉500克，花生150克，

做法：

1、將花生米提前泡一晚或者用沸水煮，把皮去掉。

2、羊肉切塊兒，大概2釐米的方塊，浸泡一小時出血水

3、鍋中倒入冷水，放兩片姜，倒入適量料酒，焯至羊肉變色，撈出過冷水去淨血沫，放一旁備用；

4、羊肉放入鍋中，加清水沒過食材，放入蔥段、薑片，蓋上鍋蓋，大火燒開。

5、水開後，放入料酒去腥，再把花生米放進去，轉小火慢燉。

6、燉到羊肉能夠用筷子輕易扎透為宜，放入鹽和胡椒粉調味，再撒些香菜和蔥末，這道菜就可以出鍋了，湯味十分鮮美。