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1 # 雪山頂上的蘭花草
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2 # 珠海新東方烹飪
豆腐粒大小根據喜好
廋肉豆腐湯材料豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯—— 2大匙做法(1) 將豆腐焯一下之後搗碎。(2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。(3) 用少量醬油調味。優質豆腐選擇：豆腐內無水紋、無雜質、晶白細嫩的屬優質；內有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的屬劣質豆腐；
豆腐不可過食，過食則腹脹、噁心，可用菠蘿解。 -
3 # 農村米粒
我喜歡切成塊，豆腐切塊用高壓鍋壓出來的湯更美味，其實最簡單我比較喜歡放雞精，味噠美，鹽，直接高壓鍋燉出來的湯好喝，出鍋放些香油就可以
每道菜都會有每個人的不同做法，怎麼樣做的好吃，自己就怎樣做，都不會有統一標準和統一的模式。
象做豆腐湯是不需要把豆腐捏碎的，我喜歡豆腐裡面放精肉絲，西紅柿，又營養又開味。
首先，鍋內燒水，我們把切好的肉放到熱水裡溫一下撈起，去掉腥味，鍋內再燒水，加入一點食鹽，把豆腐倒入鍋中，然後一分鐘左右馬上撈起，這樣豆腐就不會粘在一起。
鍋內燒油，油燒熱以後把西紅柿倒入下鍋，同時放鹽，把西紅柿炒出汁液來，等炒軟碎以後，再沿鍋邊加入適量的清水，再倒入豆腐和肉絲。
再燉兩分鐘左右，把西紅柿的營養徹底燉出來，最後湯的上面放些香菜，這樣的湯汁會更加鮮美。
一鍋清淡爽口，又非常簡便的有營養又美味的豆腐湯就做好了。