個人覺得芹菜一點都不難吃喲，不過每個人口味不用，喜歡的食材也不一樣。

今天分享3款都用了芹菜製作的菜品，芹菜味濃，需要當作輔料更合適一些。

1、芹菜炒雞雜：雞雜稍微過下油，把泡椒，泡姜，泡菜絲，青紅椒，炒香之後，加雞雜繼續翻炒，最後加芹菜，3分鐘左右就可以起鍋了，這樣雞雜更入味，也保留了芹菜的獨特味道。

2、芹菜炒土鱔魚：鱔魚片拉油，把調料炒香之後，倒入鱔魚片，快起鍋的時候加芹菜，這樣也是美味喲。

3、芹菜爆炒小黃牛，小黃牛拉下油，再炒調料加芹菜炒一下，最後放小黃牛，起鍋，牛肉嫩滑，芹菜清香，很不錯喲。

不知道這樣的菜品，還會不會認為芹菜難吃呢，您不妨一試。

一、芹菜大多數人比較喜歡，一部分人不喜歡吃，主要的原因是：

第一，芹菜煮太熟比較老，咀嚼起來味道差很多。

第二，芹菜的味道，不像蔥那麼香，也不像香菜那種味道，有些人會覺得怪怪的。

第三，芹菜葉子不是很好吃，一般烹飪喜歡不要菜葉，吃起來口感不是很好。

第四，跟烹飪方法和搭配有關。

二、芹菜怎麼做好吃？

1.芹菜蒜苗炒海鮮，一般蒜苗，蔥，洋蔥，芹菜有點刺激性味道的適合搭配海鮮，這樣海鮮的味道更好吃。

2.芹菜和雜菜一起炒，我圖片那盤雜菜就是酒席上的菜，搭配萵筍，胡蘿蔔，金針菇，魷魚，洋蔥，蝦乾，這樣混合炒，壓住了芹菜的味道，整盤菜會很好吃。

3.芹菜辣椒炒五花肉，這種搭配也很好，炒五花肉的時候加入一些豆瓣醬，這樣肉好吃，芹菜也沒有了味道。

我的建議是蔬菜還是多種多樣的吃，不愛吃芹菜的，可以把它作為配菜，畢竟芹菜有清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、清腸利便，這種才也是好菜，對自己身體好一點，換種方式做，搭配炒味道更好！

不過芹菜也是分品種的，我覺得自己家裡種的芹菜真的挺好吃，炒肉吃，炒包餃子啥的，都不錯，味道很好。

反之超市裡買的那種特大根的芹菜味道就真的很難吃了！不過芹菜清熱解毒，利尿消腫，也算一種不錯的蔬菜。

芹菜營養還是非常好的，降血壓，很好的膳食纖維

一部分人不喜歡吃，主要的原因是：

第一，芹菜煮太熟比較老，咀嚼起來味道差很多。

第二，芹菜的味道，不像蔥那麼香，也不像香菜那種味道，有些人會覺得怪怪的

第三 跟做法，搭配有關，炒芹菜時不要放太多鹽，芹菜本身有味道的

芹菜怎麼做好吃

可以涼拌芹菜和花生米

芹菜可以加肉炒菜，可以做包子餃子餡

其實芹菜做好了還是很爽口的，而且賣相也很好，看起來晶瑩剔透，溫潤如玉。

一、將芹菜改刀成自己喜歡的樣子。

二、將芹菜焯水，過程中加入少許鹽，增加底味，加入少許食用油，增加芹菜的亮度。

三、將焯水的芹菜大火爆炒，過程中加入鹽、雞精、味精、少許白糖。

四、出鍋前淋入少量水澱粉，讓料汁更好的包裹在芹菜上。

這個是個人口味，不要你覺得難吃，全世界的人就覺的難吃我覺得好吃，以前不吃，後面工作，什麼都吃，感覺芹菜好吃，味道很好，開胃

我一直都覺得芹菜挺好吃，清炒，炒肉，炒豆乾都非常香，現在為大家介紹一款西芹百合炒腰果，做法簡單營養。

食材：腰果、百合、西芹，紅椒、（鹽、白糖）少許

1 ：腰花要冷油，小火慢炒注意不要炒糊了變金黃色即可，放涼備用。

2：水燒開放百合西芹過水30秒（水裡放點鹽和油讓西芹的顏色更加翠綠）

3：起鍋放油紅椒爆一下了放西芹百合炒一分鐘放鹽，白糖翻炒兩下出鍋，把放涼的腰果放裡面就可以了。

蘿蔔青菜各有所愛！比如螺螄粉，榴蓮，折耳根也是很多人覺得難吃，味道上頭。不過這三類我倒是都愛吃。我不能接受的是苦瓜和蒜苗。所以，芹菜當然也不例外，有人愛，有人恨。

下面我給大家安利幾個芹菜的做法吧，希望大家喜歡。

一、泡芹菜杆

芹菜把葉子擇去，留下的杆子可以拿來泡，直接放入泡菜壇裡就好。一個晚上就可以吃啦，開胃，方面。

二、涼拌芹菜杆

1 芹菜杆弄小段，洗淨，放入碗裡。

2 加入調料，鹽，醋，醬油，味極鮮，辣椒，白糖……（調料按照個人喜好來加就好了）撒上蔥花，香菜，即可。

芹菜杆泡久一點，更加入味，下飯。喜歡的夥伴不要錯過。

三、芹菜炒肉

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也可以配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營養價值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學者。下面就來分享這道美食的烹飪方法。（製作時長：0.5h，難度：簡單，口味：鹹）

1將準備好的芹菜洗淨。把芹菜放入鍋中，用熱水焯一下撈出。

2將芹菜切段。

3將豬肉用清水洗淨一下。將洗淨的豬肉切條。

4起鍋燒油。油熱後放入一勺蒜末爆香。倒入豬肉條。

5炒至半熟。接著鍋中放入切好的芹菜段。翻炒至菜熟。

6加入半勺醋。加入半勺醬油。加入適量鹽調味。

7翻炒均勻即可出鍋，這樣一份美味的芹菜炒肉就做好了。

四、作為輔料

一般做魚的時候，芹菜就是一個輔料。起到提鮮的作用。把芹菜放了和魚一起蒸，之後淋上熱油即可。

其實，芹菜還有很多做法，芹菜炒牛肉，做芹菜餡的餃子，蔬菜餅，芹菜炒雞蛋，芹菜炒粉條……芹菜很好吃的。

芹菜，原產地中海地區和中東，現世界各國已普遍栽培。富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能促進胃液分泌，增加食慾；常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。多吃芹菜，對身體有益。

他們太專業，我在此觀望！ 個人喜好問題！能多嘗試，自然就會接受，苦瓜好吃嗎？ 第一次吃，估計不好吃吧？一個道理

關於芹菜，降壓。我的幾種常用吃法：

1.芹菜可以切粒，土豆也切小塊，五花肉。口感不錯。

2.也可以切小斷，豆腐切小段，放薑絲，色香味俱全。

3.芹菜切斷焯水，粉絲木耳海米，佐料調製，涼拌。

4.芹菜葉子洗淨，適量麵粉，一個雞蛋，花椒麵兒，適量水，放電煎鐺烙製成芹菜餅。

以上幾種做法都非常可口，你也試試吧。

但是現在不一樣了，突然愛上這道菜了，可能是因為自己經常做菜，自己做的就好吃吧！

今天給您分享一下我的芹菜做法，保證讓你覺得芹菜這道菜還不錯。希望您能喜歡，改變對芹菜的看法。

材料準備

芹菜一棵，五花肉絲，幹辣椒，蔥花，水澱粉，老抽，生抽，鹽，蠔油，雞精，料酒，醋，十三香。

準備製作

1，芹菜洗淨斜刀切斷（斜刀切斷可以更大限度的保證芹菜入味

2，起鍋燒水，放入一勺鹽，水燒開放入切好的芹菜過水（放入鹽的目的就是為了芹菜保證芹菜原有的色澤）大概燙30秒左右就過冷水，控水備用。

3，起鍋燒油，放入五花肉絲，少許料酒，煸炒出油，然後放入蔥花和幹辣椒爆香

4，放入備好的芹菜，大火翻炒幾下，然後調到小火，放入調料，蠔油，生抽，老抽，鹽，十三香，雞精，轉大火翻炒至上色，少放入一點水，蓋鍋蓋悶一下，這樣可以讓芹菜更加入味，肉更加多汁。

5，悶1分鐘，然後就可以用水澱粉勾芡了，翻炒幾下就可以出鍋。一份美味的芹菜炒肉就好了，有淡淡的芹菜香味，更多的是美味。

你好！很高興能為你解答。首先不是芹菜難吃，只是個人口味的問題，每個人都有幾樣自己不愛吃的東西。芹菜也有很多人喜歡的。不過不管覺得它好吃還是不好吃，都不是問題，我們喜歡吃就多吃些，不喜歡吃就少吃些，但為了我們的身體健康，還是不要挑食比較好哦！

本期導讀：芹菜為什麼感覺這麼難吃呢？

感覺芹菜難吃的不只你一個。因為有的芹菜確實味道特別的衝。記得小時候家裡總是種一池子的本地芹菜。用巴拉巴拉那味道叫一個衝。就像聞中藥。所以在村裡很少有人家中芹菜。估計都不喜歡芹菜的味道。但我認沒有難吃的食材（臭豆腐除外）只有‘不對的做法’

其實你最討厭的應該是藥芹。也叫香芹只有這個芹菜的味道才有勁。剩下的西芹和水芹都是清脆的口感。本身經過炒制就沒有什麼特殊的味道了。所以這裡著重介紹香芹的做法。香芹其實是中國產的芹菜品種。屬於藥食同源的降壓菜品。其具體做法可以包餡。清炒，涼拌。葉子可以蒸都非常好吃。但對於香芹的味道太敏感的小夥伴們就要看看一下的操作了。

香芹怎麼做好吃？

①香芹要摘取老筋。具體做法是在貼近根部的地方用削皮刀削去老皮。或者將芹菜折斷會看見一絲絲的老筋。撕下即可。（芹菜心不必此步操作）

②改刀。芹菜外邊那層外皮對調味有阻礙。所以要想芹菜入味就要破壁。所以芹菜在炒之前一定要將青菜順長劃成粗細均勻的絲。可以起到整齊劃一，也能使芹菜更入味

下面分享一道肉沫欖菜焯香芹的做法。供不喜歡吃芹菜的小夥伴們參考

肉沫欖菜炒香芹

主料：香芹500克。肉沫150克

調料：鹽1克，醬油5克，欖菜5克。蔥蒜5克，糖2克，胡蘿蔔適量

——【正式製作】——

⑴青菜去根摘去老筋頂刀切段。入開水中燙30撈出過涼瀝乾水分備用。⑵鍋中留油當如肉末翻炒變色。放入欖菜蔥蒜。胡蘿蔔旺火炒香在放入焯好的芹菜旺火翻炒放入所有調料，加3克溼澱粉略帶薄芡。淋明油即可出鍋總結要點

去筋，改刀焯水是炒好香芹的必備的操作。炒制時要旺火勤翻快速出香即可。因為只有旺火速成才能保持芹菜爽脆的口感。只有旺火快炒才能用香氣掩蓋芹菜的味道……只要掌握炒芹菜的幾個要點就可以做出至香最香的香芹味道……

你認為芹菜難吃，是感覺它的味道難聞呢？還是覺得的它的纖維很大，有筋難以咀嚼下嚥呢？

首先來說它的味道，就像蔥有蔥味，蒜有蒜味，姜有姜味，它也只是散發出了它正常的味道。才買回來的芹菜味道確實大，但它做熟以後它的味道確實很小，或者沒有。

再說它的纖維或筋。芹菜作為中國有些兩千多年的種植歷史的蔬菜來說，它經受住了時間的考驗，因為它富含鐵元素，膳食纖維，促進消化，增進食慾。它的筋它的纖維正是提現作用的物質。所以它的筋道，也像蘋果硬，甜，葡萄酸甜一樣，是它本身應該有的樣子，如果沒有筋了，或許他就不叫芹菜了。

在這裡我推薦你品嚐下涼拌芹菜花生米和芹菜炒肉絲，有種特別的味道，還是兩道美味的下酒菜。才開始可以少吃，慢慢你就會喜歡它了！

導語：芹菜為什麼感覺這麼難吃？

芹菜很難吃嗎？我感覺芹菜雖然說不是很好吃美味但是也不至於難吃吧。

一般芹菜我用來包餃子或者炒肉吃，我吃著很好吃啊，可能你做的不好吃或者排斥芹菜吧。

芹菜炒肉做法是：

1、小芹菜洗淨切段，大芹菜中間分開切段

2、鍋中燒水，煮開放入芹菜焯水八成熟撈出過水投涼

3、鍋中燒油放入五花肉炒香放入蔥姜蠔油、生抽、鹽、小米辣炒出香味

4、放入芹菜大火快速爆炒一分鐘左右出鍋裝盤即成

這樣做我感覺非常下飯好吃，想要吃味道好點的話，肉和芹菜多炒一會就行了

芹菜難吃嗎，我回答是不難吃，而且芹菜是很好的降壓 補鐵食材，芹菜餡餃子 芹菜炒肉絲 芹菜粉條 芹菜炒土豆絲都是居家常做的家常菜芹菜炒土豆絲

1 土豆切絲 芹菜切段

2 把芹菜焯一下水 但不要焯時間長 水微開就可以

2 油開先把姜蒜炒香 在下土豆絲把土豆絲炒斷生 就下芹菜 攪拌均勻加鹽 味精 十三香 炒至熟 就可以裝盤

芹菜炒粉條

1 先把粉條泡好 然後煮熟 芹菜切段

2 油開先把姜蒜爆香 把芹菜炒一下 在把粉條下入 加鹽 雞精 十三香 炒好就可以出鍋了

豬肉芹菜餡水餃

俗話說，“蘿蔔青菜，各有所愛”，有的人說胡蘿蔔難吃，有的人說香菜難吃，有的人不吃蔥，有的人不吃韭菜，您又說“芹菜”不好吃……像我這種什麼蔬菜都吃的人，真的很難設身處地地站在您的角度，理解您的感受呀。

就像每個人都有自己獨一無二的指紋一樣，每種植物，也都有其專屬於自己的味道，來區別自己與別人的不同，這樣，我們的嘴巴才能有口福，品嚐到千滋百味呀。當然，我們每個人都有自己特別鍾愛的味道，這也無可厚非，像我就特別喜歡四季豆的清香味，但也只是因為它是我童年記憶裡吃的最多的蔬菜。

我家的芹菜，只用來包餃子

芹菜跟胡蘿蔔一樣，是有一股子藥膳味兒的，有部分人不能接受，也在情理之中，是呀，誰喜歡藥味兒呀。在我看來，那是它進化來的“保護味”吧，跟魚腥草一樣特別。魚腥草是我四川老家春季裡，漫山遍野都長的野菜，但芹菜，小時候我們老家就從來沒有這種蔬菜，我是二十多歲走出四川后才嚐到的，說不上多喜歡它，但也不排斥它，看到超市裡有賣的鮮嫩的就買一把，在我家，各種蔬菜地位平等，輪流著吃。

【芹菜.胡蘿蔔.香菇】餡兒

芹菜的那股藥味兒，葉子的味道比杆子的味道更濃一點，但焯水過後，那股味道都會變淡。我家吃芹菜只有一種吃法——包餃子：芹菜、胡蘿蔔、香菇，三種蔬菜混合在一起，真是絕佳的味道搭配呀。說實在話，芹菜算不上是營養價值高的蔬菜，實在不能接受它的味道，完全可以不吃呀，我們祖國地大物博，可以選擇的食材太多了，沒有必要非吃它不可。但能不挑食，還是儘量不挑食吧，想想如果某一天，您的生活裡只有芹菜可吃，那可咋辦呀。

麥穗水餃

我今天做了一道超級好吃的家常菜，芹菜炒粉條，又要多準備兩碗米飯嘍。食材最好吃的芹菜炒粉條，一盤都不夠吃。

芹菜 適量

粉條 適量

蔥蒜姜

適量生抽一勺

老抽一勺

蠔油一勺

米醋一勺十三香適量

鹽適量

步驟

1:芹菜摘掉葉子洗淨切塊段，焯水幾分鐘撈出。

2:粉條煮軟撈出。

3:鍋中放入油，油熱放入蔥薑蒜炒香，放入芹菜，加入調汁粉條中火翻炒均勻即可出鍋。

芹菜炒香菇的做法

今天要做的這道菜，相信大家都不陌生。芹菜炒香菇，這道菜不僅成本低，而且做出來味道好，家常必備。我們一起跟著鄭州新東方烹飪學校的老師學一下吧！

配料：

芹菜 2棵、香菇 3朵、精鹽 適量、雞精 適量

烹飪步驟：

1. 芹菜只用芹菜杆部分，寫到切片，香瓜也切薄片

2. 香菇焯水

3. 芹菜也焯水，但不要過長，30-40秒左右就OK

4. 鍋中放油，下芹菜和香菇翻炒

5. 加鹽和雞精，即可出鍋

芹菜和香菇特有的香味結合在一起，既有了芹菜的爽口酥脆，又有了香菇的軟嫩可口。

芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在中國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是華人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效