大蒜，別名有胡蒜(崔豹《古今注》)、獨蒜(《醫普濟方》)、蒜、大蒜頭、葷菜等。大蒜栽培歷史悠久，據載已有兩千多年曆史，由西漢張騫出使西域時帶回內地，因比內地小蒜個大，故稱大蒜。大蒜在我國和國外用來食用和治病的歷史悠久，有"地裡生長的青黴素"之稱。古埃及學者普利尼就知道用大蒜可治61種疾病。古印度人也經常吃大蒜，認為可以增進智力，使人們聲音保持洪亮。

大蒜既是可口的蔬菜，又是美味的調味品。大蒜剝皮的三個小妙招，一個比一個簡單，一分鐘能剝一大碗！ 大蒜家家必備的調位品，可是每次剝大蒜時都讓我們很煩惱，不僅剝的慢，剝多了手指甲還會很痛，今天給大家分享幾個快速剝大蒜的小妙招！

1，準備一盆清水，將大蒜剝成一粒一粒後，將它放在水裡面浸泡10分鐘。10分鐘後在來給大蒜撕皮，很輕鬆的大蒜的皮就被脫落了，分分鐘就能剝一大碗。

2，將大蒜放在砧板上，然後用刀被拍大蒜，這樣大蒜就被炸開了，這樣大蒜皮就會很容易脫落了。

3，將大蒜放在食指和大拇指壓住大蒜，然後用力一牙大蒜就被裂開了，這樣大蒜皮也能很輕易的被脫落了！

大蒜是我們日常必不可少的廚房食材，炒菜吃火鍋吃餃子我們都會習慣性的加點大蒜，不但味道好而且還殺菌，有時候再醃點糖蒜也是很下飯的，大蒜還具有降血壓和調理脾胃等保健功效，哈哈，但是這個剝蒜，還真的是有學問的，怎麼樣就能方便快捷的把大蒜的皮剝去呢？

第一種方法：將打算尾部切掉，放到案板上拍一下，然後很輕鬆就能將皮剝掉了。

第二種方法：切去打算尾部，泡入清水中5分鐘，然後再去剝皮就很輕鬆了。

第三種方法：把打算放手裡揉一揉，最好戴上橡膠手套，經過揉搓的大蒜也是比較好去皮的。

大蒜是我們生活中不可缺少的佐料，今天要和大家分享的是快速剝大蒜皮的小竅門

第一步，我們把大蒜一顆顆掰開

準備一個塑膠袋，把大蒜裝起來

接下來我們抓緊袋口，左右搖晃把在桌面上拍打一下大蒜

輕輕的拍打一兩分鐘，大蒜皮就開始脫落了

用這樣的方法，一次可能剝不少的大蒜皮。就算是沒有完全脫落的，輕輕一撕就剝下來了。希望今天的分享對大家有幫助。

我是小李，非常榮幸能夠回答您的問題，我每天做飯幾乎都會用到獨頭蒜，所以關於獨頭蒜該怎麼去皮最方便的問題，您聽我的建議準沒錯，我推薦的最方便的去皮方法有以下幾種，分別是：

這個方法最普遍也最實用，它的原理就是為了讓獨頭蒜的蒜皮和蒜肉稍微分離一些，這樣使得 在剝蒜的時候透過輕輕揉搓就能把整個蒜皮剝掉，首先準備一個帶有蓋子的容器或者碗，放入 帶皮的獨頭蒜，輕輕搖晃幾下，切忌別太大力，晃到蒜皮有明顯的開裂跡象了，就可以把獨頭 蒜取出來剝蒜皮了。

這個方法我自己用得最多，也是最推薦的方法，首先就是將獨頭蒜放在菜板或者案板上，然後用菜刀的大面對著這個獨頭蒜輕輕多拍幾下，切忌不能太用力，只要稍微拍的變形一點就行了，這時候的蒜皮基本上就能直接裂開了，最後用手輕輕的剝幾下蒜皮就能看到蒜肉了，即使要處理很多獨頭蒜，拍幾下也能都拍掉了。

這個方法也是很方便的，不過需要注意的是這個方法要提前準備好一些工作，首先就是要提前準備一碗溫開水或者是涼水也行，不過涼水需要的時間會比較久，然後將獨頭蒜放進去浸泡一段時間就可以了，最後把獨頭蒜取出來，這時候獨頭蒜的蒜皮已經變的很軟了，蒜皮直接就可以全部撕下來了，這個方法非常方便。

1、最方便的方法剝大蒜是：把大蒜放到杯子裡，蓋上蓋子，搖晃它一會。這樣就能輕鬆地把大蒜的皮剝下來。

2、把大蒜放到微波爐裡大概20-30秒，這樣也可以輕鬆地把大蒜的皮剝下來！

3、如果你沒有微波爐，在平底鍋裡烤大蒜。一旦蒜皮輕輕燒焦了，這樣也會很容易剝下大蒜的皮。

4、你也可以用刀把大蒜弄碎。把大蒜放在你的刀下，並用你的手掌緊緊地壓在它上面就行了。

5、在水中浸泡一小時。拿出來一個接一個，壓在地面上，因為蒜皮有點分離，也可以馬上剝離蒜皮！

1、平時在家中剝蒜皮時，要把大蒜外層的老皮用力捻動一下，然後再把大蒜放在乾淨的面板，用刀背去用力的拍一下，然後再把散開的蒜瓣拿起來，用手輕輕一剝蒜皮就能脫落。

2、等蒜瓣上的蒜皮全部去掉以後，得到的蒜瓣不能直接吃，還要把它們用清水沖洗幾次，以免蒜皮上的泥沙粘在蒜瓣上。這樣剝蒜皮雖然又快又好，但會讓蒜瓣受到損傷，容易讓它出現部分營養流失。

我們做飯是大多都會用到大蒜，大蒜有多瓣的還有獨頭的，獨頭蒜比多瓣蒜更辛辣更入味。但是在去皮上就比較麻煩了，現在教大家用幾種方法來去皮。

第一種，用刀拍，拍碎後皮也就很容易分開了，這樣拍出來的比較適合需要切末的涼拌菜。

第二種，用刀去根部，用手剝，雖然比第一種費勁一點，但蒜能保持完整，可以切片，用來炒菜比較好。不過缺點是比較費指甲。

第三種，用刀切去根部，用水泡，大概泡二三十分鐘，皮就很容易剝下來，這種方法省時省力，一般用於大蒜用量比較大的餐飲中，比如麻辣燙，火鍋店之類的常這樣操作。

還有最後一種，如果怕麻煩的就是買蒜米，有直接剝好的蒜米賣的，也就不用考慮剝蒜皮的事了。是不是很簡單！

蒜是我們炒菜少不了的，而且獨頭蒜也比其它蒜貴，因為獨頭蒜比較香，我買蒜米也總是買獨頭蒜的

我喜歡把獨頭蒜洗乾淨，放菜板上用刀拍碎，再把皮揀出來

、獨頭蒜和大蒜外觀不同。

獨頭黑蒜比多瓣黑蒜大，獨頭黑蒜為一瓣，而多瓣黑蒜有兩種品種：十二瓣黑蒜；十四瓣黑蒜

2、獨頭蒜和大蒜口感不同。

獨頭黑蒜比多瓣黑蒜更甜更酸，而且比多瓣黑蒜好食用。

3、獨頭蒜和大蒜營養價值不同。

因獨頭生蒜可以入藥，獨頭黑蒜的營養價值比多瓣黑蒜高

4、獨頭蒜和大蒜髮酵時間不同。

獨頭黑蒜因一瓣比起多瓣黑蒜的其中一瓣大，發酵時間、發酵工藝有所不同。

搜狗問問

擴充套件資料：

蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長髮育更加活躍。

大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起皮膚髮紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，面板過敏者慎用。

大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。

大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於溼熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。

你好，感謝你的提問。

獨頭蒜去皮方法有4種

1.把根部切下，從根部把皮剝掉

2.用刀面把蒜拍碎後把皮扔掉

3.把蒜用刀從中間切開把蒜皮剝掉

4.如果蒜很多的情況下，先把蒜放到盆裡倒入少量的水等候10分鐘，把蒜放到盆裡用另一個盆扣起來用力搖動，蒜皮就脫落了。

方便快捷的把大蒜的皮剝去呢？

第一種方法：將打算尾部切掉，放到案板上拍一下，然後很輕鬆就能將皮剝掉了。

第二種方法：切去打算尾部，泡入清水中5分鐘，然後再去剝皮就很輕鬆了。

第三種方法：把打算放手裡揉一揉，最好戴上橡膠手套，經過揉搓的大蒜也是比較好去皮的。

剝蒜有時候也是一件麻煩事。那下面推薦八種剝蒜的方法看看怎麼樣。

買回來的蒜在袋子裡用手來回揉搓，這樣大部分蒜皮就會脫掉，前提是蒜要幹一些。

蒜放入水中浸泡片刻，泡製蒜皮發軟。一撕就扯下了，不過這個缺點是要把蒜提前浸泡幾個小時。

用刀直接拍，用刀拍直接拍破剝皮就行，缺點是拍過的蒜不能長期儲存，必須即食即用。

剝蒜的時候用刀切去倆頭，用手搓揉皮就掉了，如果是大量的蒜切記用指甲去扣去剝。不然手指會發燙髮幹。

顛簸搖晃，蒜放入盆中或者塑膠瓶中，蓋住，上下左右的晃動，這樣也可以去掉皮。

暴曬或者微波爐烘乾，買回來的大蒜多少有點溼，曬一下把表皮曬乾皮就好剝了，微波爐烤的和太陽曬同理。

碾壓，大蒜裝袋子裡，用碗邊碾邊壓。

去網上或者超市買一個剝蒜神器瞬間去皮。