不柴，多汁多肉16味草本祕方，藥食同源，獨特的製作手法，只留下精心調味的鮮香烏金石甕密封4小時窖制，骨肉酥軟，回味綿長醉棒營養小正餐，為身體充電，為精神充電

工具/原料

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豬尾骨 (1000g)

蔥 50g

姜 50g

水 5000g

核心料包 一包

方法/步驟

1/5 分步閱讀

把豬尾骨切成200g的段，清水沖洗後浸泡一小時

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炒鍋加水，下入侵泡好的骨頭大火燒開

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打去浮沫一分鐘後撈出控淨水分放進壓力鍋內。

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把輔料和核心料包放進壓力鍋內中火燒開扣嚴鍋蓋待壓力鍋氣閥上氣時開始計時10鍾。

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熄火燜10鍾放盡壓力鍋多餘的氣後開蓋即可食用

開一家醬骨頭店第一個重點就在於選擇店鋪位置，開醬骨頭店要選擇人流量大的地方，生意相對好點，像醉棒大骨飯店鋪的位置就選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、工業區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，保證有充足的客源。

多元化運營方式

對於餐飲來說，口味是特別重要的一個方面，所以說如果產品口味不好的話，生意肯定不會好，醬骨頭在中國已有很多年的發展歷史，消費者對於醬骨頭的味道早已難有觸動，而傳統的“米飯+菜”的模式早以成為過去式，被後來的醬骨頭多樣化產品所取代。因此從醬骨頭的長遠發展角度而言，只有不斷研發新品才能保持對顧客的持續吸引力，醉棒品牌除了大骨飯以外又推出了大骨粉、大骨面、烤骨頭等系列產品，多元化運營方式，滿足多數人的口味。

如此看來想要經營好一家醬骨頭店面，店鋪選址、運營方式都是很重要的，醉棒大骨飯在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出，不僅僅取決這幾點，更取決於醉棒品牌總部的雄厚實力才能穩穩立足於市場，除此之外，醉棒品牌為投資者提供得多種扶持政策，即使那些毫無經驗的創業者，也可以讓很多創業者輕鬆開店。